Contente
- 1 Regras para preparar geleia de dogwood
- 2 Receita clássica de geleia de dogwood para o inverno
- 3 Receita de geleia de dogwood com gelatina
- 4 Geléia de Dogwood para o inverno: receita com suco de maçã
- 5 Receita de marmelada Dogwood
- 6 Marmelada de dogwood e maçã
- 7 Regras para armazenar geleia e marmelada de dogwood
- 8 Conclusão
Dogwood é uma baga vermelha brilhante, oblonga, rica em vitaminas e minerais. Compotas, compotas, marmeladas e outras preparações de inverno feitas com ela são saborosas e saudáveis. Além disso, seu uso tem efeito positivo em todo o corpo, o que é tão importante no inverno. Existem muitas receitas para os preparativos de inverno, mas atenção especial deve ser dada ao preparo da geleia de dogwood.
Regras para preparar geleia de dogwood
Não é difícil preparar qualquer prato com dogwood segundo uma receita de inverno, mas há uma série de segredos que o tornarão mais rápido e saudável:
- com o tratamento térmico prolongado, os bagos perdem a cor brilhante;
- têm sabor azedo, portanto para 1 kg é melhor levar 1,5 açúcar granulado;
- É melhor cozinhar geleia e marmelada em pequenas quantidades - os ingredientes aquecem de forma mais uniforme e rápida;
- se a receita pedir moagem, o processo será mais rápido quando os bagos estiverem quentes e pré-cozidos;
- Os frutos devem ser selecionados sem rachaduras, podridões ou outros danos;
- Você pode preservar variedades silvestres ou de jardim;
- Na hora de escolher deve-se observar a cor da fruta - quanto mais escura ela for, mais saboroso ficará o prato.
Cada uma das receitas apresentadas a seguir preserva a quantidade máxima de substâncias benéficas que o dogwood possui.
Receita clássica de geleia de dogwood para o inverno
Para preparar esta geleia você precisará dos seguintes produtos:
- 0,5kg de dogwood;
- 1 Colher de Sopa. água;
- 1 Colher de Sopa. Saara.
Como preparar esta receita:
- Separe os frutos com cuidado, removendo todos os podres e danificados. Coloque em uma peneira e enxágue em água corrente.
- Coloque-os em uma panela e cubra com água fria.
- Leve a panela ao fogo, espere ferver e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
- Depois de amolecer os frutos, coe.
- O resultado são 250 ml de decocção. Adicione açúcar, misture e cozinhe novamente.Importante! O recipiente para preparo da geleia deve ser mais fundo, pois durante o cozimento se formará uma grande quantidade de espuma, que se espalhará pelas bordas.
- Cozinhe por mais 10 minutos. Quando estiver bem quente, despeje em potes esterilizados e enrole.
- A geleia está pronta. Inicialmente terá consistência líquida, mas aos poucos vai ficando espesso.
O processo de preparação da geleia de dogwood segundo uma receita simples é apresentado no vídeo:
Receita de geleia de dogwood com gelatina
Para preparar uma receita com gelatina, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 1,5 kg de dogwood;
- 750ml de água;
- gelatina - 1 colher de sopa por 100 ml de líquido. eu.;
- 5 colheres de sopa. Saara.
O prato é preparado de acordo com esta receita da seguinte forma:
- Inicialmente, você deve separar as frutas e lavá-las.
- Despeje a água na panela e acrescente as frutas.
- Cozinhe por cerca de meia hora.
- É hora de preparar a gelatina e depois colocar a quantidade necessária em um recipiente.
- Após terminar o cozimento, coe a mistura resultante - ela será necessária para inchar a gelatina.
- Moa os frutos numa peneira e acrescente açúcar.
- Leve a mistura ao fogo, cozinhe, mexendo sempre para não queimar.
- Após ferver, desligue o fogo, acrescente a gelatina, mexa.
- Coloque a mistura em frascos estéreis preparados e feche bem com as tampas.
- Guarde em local fresco.
Geléia de Dogwood para o inverno: receita com suco de maçã
Você pode fazer uma deliciosa geleia de dogwood sem sementes com adição de suco de maçã, que terá não só uma bela cor, mas também um aroma delicado.
Ingredientes:
- 1 kg de dogwood;
- 1 litro de água;
- 4 colheres de sopa. Saara;
- suco de maçã - na proporção de 250 ml de suco de maçã para 1 litro de preparo.
Preparação passo a passo de preparação aromática de acordo com esta receita:
- Separe os frutos, lave e adicione água.
- Coloque a panela no fogo e cozinhe até que o dogwood fique macio, mas não deve desmoronar.
- Coe o líquido resultante, acrescente o açúcar e o suco de maçã, necessários para formar a geleia.
- Leve a mistura ao fogo e reduza em 1/3 do volume total.
- Despeje em frascos estéreis e feche bem com uma tampa.
Receita de marmelada Dogwood
Esta receita vai agradar a muitas donas de casa, pois a marmelada resultante fica armazenada por muito tempo e é perfeita como recheio de assados.
Produtos:
- 0,5 ml de água;
- 1 kg de dogwood;
- 3 colheres de sopa. Saara.
A marmelada é preparada de acordo com esta receita da seguinte forma:
- Para cozinhar, você pode levar frutas macias e maduras. Retire os ossos, coloque-os em uma panela, acrescente água e cozinhe até o dogwood amolecer.
- Moa a massa resultante em uma peneira.
- Adicione o açúcar granulado ao purê resultante, leve ao fogo e cozinhe até que a massa se solte facilmente das paredes.
- Despeje a mistura em um prato ou em formas especiais, nivele e deixe secar.
- A marmelada é cortada em pequenos pedaços, cada um deles mergulhado em açúcar ou açúcar de confeiteiro, colocado em potes e guardado em local fresco e seco.
Marmelada de dogwood e maçã
Para preparar esta receita de marmelada você precisará dos seguintes ingredientes:
- 1,2kg de dogwood;
- 1kg de maçãs;
- 10 colheres de sopa. Saara;
- 1 litro de água.
Preparação passo a passo:
- Remova as sementes do dogwood.
- Descasque as maçãs e corte em rodelas pequenas.
- Ferva a calda e despeje sobre os alimentos preparados, deixe por 6 horas. Em seguida, ferva por alguns minutos e triture todos os ingredientes para fazer um purê homogêneo.
- Depois será necessário deixar a mistura ferver até que ela se solte das paredes da panela. Se aparecer espuma, remova-a com uma escumadeira.
- Coloque a massa espessa acabada em formas ou simplesmente sobre um prato e deixe secar por um dia.
- Corte em pedaços, mergulhe no açúcar, coloque em uma jarra e feche bem com uma tampa.
Regras para armazenar geleia e marmelada de dogwood
Você pode armazenar a geleia em um recipiente bem fechado por 1 ano se tiver usado frutas vermelhas com sementes. E se sem eles - até 2 anos.
A marmelada pode ser armazenada de 3 a 6 meses, desde que guardada em recipiente bem fechado, longe da umidade.
O local ideal para armazenamento é uma cave ou adega. Em casa, uma geladeira ou varanda é adequada.
A umidade do ar no depósito não deve ser superior a 75%.
Conclusão
Preparar geleia e marmelada de dogwood de acordo com as receitas permite obter na mesa um produto saudável e enriquecido com vitaminas no inverno.Para tal, separe cuidadosamente os frutos silvestres, não se pode usar frutos de baixa qualidade - caso contrário, o preparo deteriorar-se-á rapidamente. Seguindo as regras de armazenamento, você poderá saborear esta deliciosa sobremesa durante todo o inverno.
