Geléia de groselha para o inverno: receitas simples

Uma receita simples de geléia de groselha é a forma mais popular de preparar vitaminas para o inverno. Uma sobremesa doce rica em nutrientes é apreciada por todas as famílias. Porém, com mais frequência, eles usam métodos comprovados. O artigo ajudará a diversificar o sabor da preparação e a introduzir novas notas de aromas. Ao adicionar vários frutos silvestres e frutas, você pode diversificar uma noite normal de inverno com uma xícara de chá e bolos caseiros.

Propriedades benéficas da geléia de groselha

A geléia de groselha preta madura é uma das conservas clássicas dos produtos doces. As pessoas preparam não apenas com base no sabor.

Aqui estão algumas propriedades úteis:

• receitas sem cozimento permitem preservar vitaminas e estabilizar o processo hematopoiético, reduzindo o risco de doenças cardíacas e vasculares;
• algumas colheres por dia encherão o corpo de substâncias essenciais que podem combater resfriados, fortalecendo o sistema imunológico;
• groselha preta previne o desenvolvimento de diabetes;
• o consumo moderado de doces tem efeito positivo no fígado e nos rins;
• ajuda o sistema digestivo;
• A geléia feita com essas frutas é uma excelente prevenção do câncer.

Tal como acontece com qualquer outra fruta, você deve verificar se há reações alérgicas em seu corpo.

Como fazer geléia de groselha

O processo de fazer geléia de variedades de groselha preta não é difícil.

Existem várias sutilezas que uma dona de casa precisa saber:

1. É melhor selecionar frutas maduras, pois as maduras demais podem fermentar.
2. Os bagos devem ser separados com cuidado, retirando detritos e folhas.
3. Lave as passas em água fria corrente, colocando-as em uma peneira. A secagem só será necessária para o método de cozimento quando não houver necessidade de tratamento térmico.
4. Para obter geléia, a mistura preparada é fervida até obter uma consistência espessa. Às vezes, agentes gelificantes são usados ​​para obter espessura. Mas os frutos contêm quantidade suficiente de pectina, responsável por esse processo.
5. Para eliminar a casca dura e as sementes, a composição deve ser passada por uma peneira.

Para cozinhar, é preferível levar pratos com bordas largas (por exemplo, uma bacia) para que a umidade evapore mais rápido. Não utilize alumínio, que reage com ácidos e forma substâncias nocivas.

Receitas de geléia de groselha para o inverno

Abaixo estão os métodos mais populares para fazer uma deliciosa geléia de groselha preta para o inverno. Eles diferem não apenas na composição, mas também no tratamento térmico. Você pode escolher o que quiser e preparar um maravilhoso preparo doce para o inverno. Ou talvez mais de um!

Uma receita simples de geléia de groselha

As pessoas chamam essa opção de preparo da geléia de “cinco minutos”, pois é o tempo que leva para manter a mistura preparada no fogão.

Conjunto de produtos:

• açúcar granulado - 1,5 kg;
• groselha preta – 1,5 kg.

Uma maneira fácil de fazer geléia:

1. As bagas devem primeiro ser processadas removendo folhas, galhos e detritos. Lave e coloque em um recipiente adequado.
2. Ele precisará ser esmagado. Um liquidificador ou um simples espremedor são adequados para isso.
3. Despeje o açúcar, misture e deixe agir por um quarto de hora, coberto com uma toalha para evitar a entrada de insetos.
4. Deixe ferver em fogo baixo, retirando a espuma e cozinhe por no máximo 5 minutos.

Despeje a mistura quente em potes de vidro esterilizados e feche bem.

Geléia de groselha sem sementes

A peça terá uma cor translúcida e agradável.

Ingredientes para geléia:

• groselha preta – 2 kg;
• açúcar – 2kg.

Processo de preparação:

1. Moa as frutas preparadas no liquidificador e passe por uma peneira com uma espátula de madeira. Você pode fazer compota de bolo.
2. Leve a massa resultante para ferver no fogão em fogo baixo, mexendo sempre.
3. Adicione o açúcar granulado e cozinhe por mais 7 minutos.
4. Despeje em recipiente de vidro.

Deixe esfriar em temperatura ambiente e guarde na geladeira.

Geléia de groselha preta em panela elétrica

O método ajudará a reduzir o tempo gasto.

A composição da geléia mudará um pouco:

• frutos maduros – 500 g;
• açúcar – 700g.

Guia passo a passo para fazer geléia:

1. Misture as groselhas selecionadas e lavadas com o açúcar granulado. Espere o suco sair.
2. Transfira a mistura para a tigela multicooker. Defina o modo “Geléia” ou “Mingau de leite” por 35 minutos e feche.
3. Depois de um quarto de hora, triture a mistura no liquidificador.
4. Após o sinal, a geléia deverá adquirir a consistência desejada.

Coloque quente em potes e deixe esfriar.

Geléia de groselha congelada

Esta receita simplificada de geléia vai ajudar durante o inverno, quando todos os estoques acabarem.

Prepare os seguintes produtos: groselhas (pretas, congeladas) e açúcar - na proporção de 1:1.

Instruções de cozimento:

1. Polvilhe as frutas congeladas com açúcar granulado e deixe durante a noite.
2. De manhã, quando os frutos silvestres derem suco, triture-os no liquidificador. As donas de casa que não têm passam a massa por um moedor de carne.
3. Ferva em fogo até a consistência desejada. Eles geralmente verificam deixando-o cair em um pires. A composição não deve se espalhar.

Resta apenas mover a peça de trabalho para um recipiente conveniente e esfriar.

Geléia de groselha sem cozinhar

Para fazer geléia de groselha sem tratamento térmico, será necessário adicionar um conservante à composição. Desta forma, a preparação manterá todo o seu sabor e qualidades benéficas.

Conjunto de produtos:

• açúcar granulado – 3 kg;
• frutos maduros – 2 kg.

Todas as etapas de preparação:

1. Faça um purê de groselha preta. Um moedor de carne ou liquidificador é adequado para isso.
2. Adicione o açúcar, mexa e deixe por 6 horas, cobrindo com uma toalha.
3. Durante esse tempo, os cristais devem se dissolver se você mexer constantemente.
4. Algumas pessoas ainda levam a mistura para ferver em fogo baixo, mas você pode simplesmente colocá-la em potes e colocar um pouco de açúcar por cima, o que evitará que a geléia interaja com o oxigênio e manterá os alimentos frescos.

Envie a peça de trabalho para armazenamento.

Geléia de groselha para o inverno com laranja

O método moderno de conservação ajudará não só a diversificar o sabor, mas também a complementar a composição vitamínica.

Ingredientes para geléia:

• groselha preta – 1 kg;
• laranja madura – 0,3 kg;
• açúcar granulado – 1,3 kg.

Prepare-se da seguinte forma:

1. Coloque os ramos de groselha em uma peneira, enxágue com bastante água e separe as frutas pretas em uma tigela conveniente.
2. Descasque a laranja, retire a casca branca, que dá amargor.
3. Passe tudo 2 vezes por um moedor de carne. Esprema a polpa com um pano de algodão.
4. Junte o açúcar e leve ao fogo médio. Após ferver, reduza a potência e cozinhe por meia hora.
5. Coloque em recipientes preparados.

É preferível guardar este preparado sob tampas de lata, fechando bem os potes com elas.

Geléia de Groselha Preta com Morangos

Ao adicionar um doce a uma fruta azeda, você pode obter um novo sabor inesquecível.

Composto:

• baga de groselha preta – 0,5 kg;
• morangos maduros – 0,5 kg;
• açúcar – 0,7 kg.

Instruções para fazer geléia:

1. Retire os caules dos morangos somente após lavá-los. Lave as passas e retire-as dos galhos.
2. Moa as frutas vermelhas e pretas no liquidificador. Adicione açúcar.
3. Coloque em fogo médio e deixe ferver. Retire e deixe descansar.
4. Repita o procedimento. Desta vez você precisará ferver a composição por cerca de 3 minutos, retirando a espuma.
5. Esterilize potes e tampas.

Espalhe a geléia, vire o prato de cabeça para baixo e deixe esfriar.

Geléia de Groselha Preta com Groselhas

Mais um método comprovado que não deixará indiferentes os hóspedes e toda a família.

Os ingredientes da geléia são simples:

• groselhas pretas e groselhas doces - 1 kg cada;
• açúcar granulado – 2 kg.

Algoritmo de ações:

1. Encha as frutas com água em um recipiente grande para facilitar a remoção de todos os detritos que definitivamente irão flutuar até o topo.
2. Agora você precisa retirar os frutos dos galhos e retirar os talos.
3. Use um liquidificador de imersão para obter uma consistência de purê. Mexa e repita as etapas de moagem, se necessário.
4. Adicione o açúcar granulado e cozinhe por no máximo 5 minutos.
5. Após a fervura, formar-se-á espuma na superfície, que deverá ser removida com desnatação.
6. Deixe descansar por um quarto de hora e deixe ferver novamente.

Agora você pode colocá-lo em potes de vidro limpos. Deixe esfriar de cabeça para baixo.

Termos e condições de armazenamento

A geléia fervida de groselha preta devidamente preparada pode ser armazenada por até 24 meses se você colocar os potes preparados no porão ou na adega. É importante lembrar que são as tampas de lata que fecham bem os potes que prolongam a vida útil.

Bagas recém moídas com açúcar só devem ser armazenadas na geladeira. A composição permanecerá inalterada durante 6 meses. Então a geléia começará a perder suas propriedades.

Conclusão

Uma receita simples de geléia de groselha está no livro de receitas de toda dona de casa.O preparo vai ajudar no inverno a saturar o corpo com vitaminas e a preparar deliciosos assados ​​​​em casa, utilizando o produto como recheio e aditivo ao creme. Algumas pessoas gostam apenas de fazer sucos de frutas com sabor e cor agradáveis.

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