Geléia de melão

Uma receita simples de geléia de melão para o inverno permitirá preparar uma iguaria deliciosa e incrivelmente aromática. Pode ser cozinhado tanto no fogão como na panela elétrica.

Características de fazer geléia de melão

O processo de confecção da geléia não é complicado, porém, existem algumas sutilezas, cuja observância permitirá alcançar o resultado desejado.

Para preparar a iguaria, use apenas frutos maduros, sem danos ou pragas. A casca é cortada da polpa e cortada em pedaços arbitrários. O tamanho neste caso não importa, pois a geléia fica muito tempo cozida e durante esse tempo amolece e vira uma massa homogênea.

Para uniformizar a consistência da iguaria, o purê de frutas é finalmente triturado no liquidificador de imersão.

Um grande número de sobremesas é cozinhado com adição de água. A guloseima é engrossada com aditivos gelificantes. Pode ser pectina, ágar-ágar ou gelatina normal.

A geléia acabada é acondicionada em potes esterilizados e conservada com tampas de lata.

O melão combina bem com frutas cítricas, maçãs ou outras frutas ácidas.Porém, devem ser observadas as proporções indicadas na receita, caso contrário podem interromper o aroma do melão.

Receitas de geléia de melão para o inverno

Existem muitas receitas para fazer geléia de melão para o inverno. Abaixo estão os mais populares.

Geléia de melão simples para o inverno

Ingredientes:

• 700g de açúcar fino;
• 1 kg de polpa de melão maduro.

Preparação:

1. Lave, seque com um guardanapo e corte o melão em duas partes iguais. Remova as fibras com sementes usando uma faca ou colher. Corte. Não corte a casca.
2. Separe a polpa da casca. Coloque no liquidificador e bata até ficar um purê. Coloque-o em uma tigela. Adicione o açúcar e mexa.
3. Coloque a tigela de purê de frutas em fogo baixo. Cozinhe por 10 minutos, removendo cuidadosamente a espuma de vez em quando. Retire do fogo e cubra com gaze. Repita o procedimento mais 3 vezes. O intervalo deve ser de pelo menos quatro horas.
4. Enxágue os frascos com solução de refrigerante e esterilize. Ferva as tampas. Espalhe a geléia quente no recipiente preparado e feche bem. Transfira a guloseima resfriada para um local fresco para armazenamento.

Geléia de melão para o inverno com laranja

Ingredientes:

• 400g de melão maduro;
• ½ kg de açúcar fino;
• ½ laranja.

Preparação:

1. Descasque as bagas e corte-as em pedaços pequenos. Coloque em uma panela. Polvilhe com açúcar granulado e leve à geladeira durante a noite.
2. No dia seguinte, leve a panela ao fogo e leve o conteúdo para ferver em fogo baixo. Cozinhe, mexendo, por um quarto de hora.
3. Meia laranja é regada com água fervente, cortada em rodelas e esmagada no processador de alimentos até ficar homogênea ou torcida em um moedor de carne.
4. A laranja é adicionada à mistura de melão fervente, mexida e batida no liquidificador de imersão até obter um purê. Cozinhe por mais 5 minutos.A geléia acabada é embalada quente em recipientes de vidro estéreis e hermeticamente fechados.

Receita de geléia de melão com limão

Ingredientes:

• 2 kg de polpa de melão maduro;
• 1 pau de canela;
• 1kg de açúcar fino;
• 1 limão grande.

Preparação:

1. Lave o melão. Corte em duas partes e retire as fibras com sementes. Corte a polpa descascada em pedaços não muito pequenos.
2. Coloque o limão em uma panela com água fervente e escalde por 3 minutos para tirar o amargor. Limpe com um guardanapo. Corte em meias argolas e retire as sementes.
3. Coloque os pedaços de melão em uma panela e cubra com açúcar. Coloque rodelas de limão por cima e deixe descansar por 6 horas. Leve a panela ao fogo baixo, acrescente um pau de canela e cozinhe por meia hora.
4. Transfira a massa resultante para um liquidificador e retire o pau de canela. Moa até ficar homogêneo e faça um purê. Volte à panela e cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo. Coloque a geléia fervente em potes, previamente esterilizados. Enrole com tampas de lata e deixe esfriar sob um cobertor quente.

Receita de geléia de melão de cinco minutos para o inverno

Ingredientes:

• 1 limão pequeno;
• 600g de açúcar fino;
• 1 kg de polpa de melão.

Preparação:

1. O melão é descascado. Corte a polpa em pedaços ou barras.
2. Coloque o melão preparado em uma panela, polvilhando as camadas com açúcar. Deixe agir por duas horas para liberar o suco.
3. Limão é regado com água fervente. Parte das raspas é removida. Corte o limão ao meio e esprema o suco.
4. Os frascos são bem lavados e esterilizados da maneira que lhe for conveniente. Ferva as tampas de lata por 5 minutos em fogo baixo.
5. Leve ao lume a tigela com os pedaços de melão e leve à fervura, mexendo sempre para que o açúcar não queime. Ferva por 5 minutos, acrescente o suco e as raspas de limão. A massa resultante é purificada com um liquidificador submersível. A geléia quente é acondicionada em recipientes de vidro preparados e aparafusados ​​​​com tampas. Vire, isole com uma manta e deixe agir por um dia.

Geléia de melão para o inverno em panela elétrica

Ingredientes:

• 1 kg de açúcar cristalino fino;
• 1 limão;
• 1 kg de polpa de melão.

Preparação:

1. A casca superior do melão é cortada. Com uma colher, raspe as sementes com fibras. A polpa é cortada em pedaços e triturada no processador de alimentos ou moedor de carne.
2. Despeje água fervente sobre o limão e limpe com um guardanapo. Retire as raspas, corte ao meio e esprema o suco.
3. Despeje o suco de limão na tigela multicooker e adicione as raspas. Adicione o açúcar, inicie o programa “vapor” e cozinhe até que os cristais estejam completamente dissolvidos.
4. Coloque o purê de melão em um recipiente. Feche a tampa e coloque o aparelho no modo “extinção”. O cronômetro está ajustado para uma hora e meia. Após o sinal sonoro, a massa quente é acondicionada em potes, previamente esterilizados e enrolados com tampas fervidas.

Geléia de melão de inverno com limão e banana

Ingredientes:

• 850 g de polpa de melão;
• 800g de açúcar fino;
• 2 limões;
• 3 bananas.

Preparação:

1. O melão lavado é descascado e retirado das sementes e fibras. A polpa é cortada em pequenos pedaços. Coloque em uma panela, cubra com açúcar e deixe durante a noite.
2. Limões são regados com água fervente, enxugados com um guardanapo, enrolados levemente sobre a mesa e cortados ao meio. Esprema o suco e despeje em uma mistura de melão e açúcar. Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo regularmente, por meia hora.
3. O segundo limão é cortado em círculos.As bananas são descascadas e cortadas em rodelas. Adicione tudo ao restante dos ingredientes e cozinhe por cerca de 20 minutos, misture todos os ingredientes no liquidificador e continue fervendo até a espessura desejada.

Geléia de melão com maçã

Ingredientes:

• 1 kg 500 g de polpa de melão;
• 1kg de açúcar fino;
• 750 g de maçãs descascadas.

Preparação:

1. As maçãs são lavadas, cortadas e descaroçadas. A casca é cortada. A polpa é cortada em cubos. O melão é enxaguado, a polpa é separada e limpa de sementes e fibras. Moa em pedaços um pouco maiores que as maçãs.
2. As frutas são transferidas para uma panela coberta com açúcar e deixadas por cinco horas. Mexa e leve ao fogo baixo. Ferva por meia hora, retirando periodicamente a espuma.
3. Misture a massa resultante no liquidificador e continue cozinhando por mais 6 minutos.
4. Os frascos são lavados com solução de soda, bem enxaguados e esterilizados da maneira que lhe for conveniente. Embale a iguaria em recipientes preparados ainda quente e feche hermeticamente.

Termos e condições de armazenamento

O prazo de validade das iguarias depende do método de enlatamento e da localização:

• em potes esterilizados, enrolados com tampas metálicas, em cave ou adega - 2 anos;
• no mesmo recipiente em temperatura ambiente - de seis meses a um ano;
• em recipientes de vidro com tampa de náilon - 4 meses na geladeira.

Os potes devem ser esterilizados e as tampas fervidas por 5 minutos.

Conclusão

Uma receita simples de geléia de melão para o inverno é uma ótima maneira de preparar uma iguaria saborosa, aromática e espessa que pode simplesmente ser espalhada no pão ou usada como recheio de assados.

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