Patê de cogumelos com mel

Patê de cogumelos será um delicioso destaque em qualquer jantar. É servido como acompanhamento, como aperitivo em torradas e tortinhas, barrado em biscoitos ou feito em sanduíches. É importante saber com que temperos se combinam os cogumelos com mel, e as receitas apresentadas no artigo darão ideias.

Segredos para fazer patê de cogumelos com mel

Caviar de cogumelo, ou patê, são nomes diferentes para o mesmo prato delicioso, preparado com diversas variações.

• Para o trabalho, prepare uma panela, uma frigideira, um liquidificador, além de uma tigela grande e uma tábua de cortar.
• As matérias-primas trazidas da floresta devem ser fervidas. Tradicionalmente, cebolas e cenouras são utilizadas para melhorar o sabor e a aparência do produto.
• Antes ou depois do tratamento térmico, toda a massa é triturada até obter uma consistência homogênea.
• Especiarias e ervas são selecionadas de acordo com o gosto e a receita, e sal, pimenta-do-reino moída e óleo vegetal para fritar são encontrados em todas as receitas.

O algoritmo das principais ações é o seguinte:

• as matérias-primas coletadas são classificadas, limpas e lavadas;
• coloque em água e cozinhe com sal e ácido cítrico por 20 minutos;
• escorra em uma peneira e pique para fritar;
• ferva ou frite outros ingredientes de acordo com a receita, acrescentando cogumelos cozidos;
• a massa resfriada é moída no liquidificador ou moedor de carne;
• De acordo com a receita, os preparos são acondicionados em potes esterilizados de 0,5 litro, com adição de vinagre, e os alimentos enlatados são pasteurizados para armazenamento no inverno por 40 a 60 minutos.

Donas de casa experientes aconselham cozinhar a iguaria em fogo médio. Segunda sabedoria: adicione sal e temperos com moderação para enfatizar levemente o aroma agradável. É sempre melhor confiar em receitas comprovadas.

O prato de cogumelos é delicioso tanto quente como gelado.

Receita de patê de cogumelos em conserva

Para o almoço você pode preparar um delicioso acompanhamento do preparo.

• 500 g de cogumelos com mel;
• 2 cebolas;
• 3 ovos cozidos;
• 100g de queijo duro;
• 3 colheres de sopa. eu. nata;
• 50g de manteiga;
• especiarias a gosto;
• endro e salsa para decoração.

Preparação:

1. Coloque a comida enlatada em uma peneira.
2. Pique os ovos, os cogumelos, a cebola e o queijo.
3. Adicione a manteiga, o creme de leite, o sal e a pimenta até obter uma massa homogênea.

O prato ficará guardado na geladeira por várias horas.

Patê de cogumelos de cogumelos com mel com ovos e páprica

Esta receita faz um delicioso aperitivo.

• 500 g de cogumelos frescos com mel;
• 2 pimentões doces;
• 2 cebolas;
• 1 cenoura;
• 2 ovos cozidos;
• 2 colheres de sopa. eu. nata;
• 2 dentes de alho;
• especiarias a gosto;
• 2–4 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• vegetação.

Processo de cozimento:

1. Os pimentões lavados são furados em vários lugares com um palito, polvilhados com azeite e levados ao forno a 200 graus por 10 minutos.Quando estiver bem quente, transfira para uma tigela funda, coberta com filme plástico até esfriar, para que a pele se solte rapidamente. Em seguida, pique finamente.
2. Cebola e cenoura são cortadas em cubos.
3. Coloque o alho em uma frigideira quente e retire após 1-2 minutos. Primeiro, os cogumelos cozidos são colocados em óleo com sabor de alho, depois todos os vegetais e cozidos por um quarto de hora, sal e pimenta.
4. Adicione os ovos picados e o creme de leite à massa resfriada.
5. Tudo está esmagado.

O aperitivo é servido frio. Um prato preparado de acordo com esta receita pode ser guardado na geladeira por 1–2 dias.

Patê de mel e cogumelos com legumes: receita com foto

Uma deliciosa preparação no inverno irá lembrá-lo dos aromas do verão.

• 1,5 kg de cogumelos com mel;
• 3 tomates médios, cebola, cenoura e pimentão;
• 3 dentes de alho;
• 1,5 colheres de sopa. eu. sal;
• 4 colheres de chá. Saara;
• azeite e vinagre 9%.

Preparação:

1. Os vegetais são picados e cozidos em fogo baixo por um quarto de hora.
   
2. A massa resfriada é moída e misturada com cogumelos mel cozidos e triturados, acrescentando-se sal e açúcar.
   
3. Cozinhe novamente por 20 minutos.
   
4. Embale colocando 20 ml de vinagre (1 colher de sopa) em cada frasco.
5. Pasteurizado e enrolado.

O preparo desta receita fica guardado no porão.

Patê de cogumelos com cogumelos e mel com maionese

O apetitoso aperitivo é consumido fresco ou guardado para o inverno se for adicionado vinagre aos ingredientes da receita.

• 1 kg de cogumelos de outono;
• 3 cebolas e cenouras;
• 300ml de maionese;
• 1,5 colheres de sopa. eu. sal;
• 3 colheres de chá de açúcar;
• 1 colher de chá de pimenta preta moída;
• azeite e vinagre 9%.

Tecnologia de cozimento:

1. Frite a cebola, acrescente a cenoura ralada, cozinhe por 10 minutos, pique junto com os cogumelos cozidos.
2. Em uma panela funda, misture a massa com sal e pimenta e cozinhe por 8–11 minutos.
3. Adicione o açúcar e a maionese e cozinhe por mais 12–16 minutos sem tampar a panela.
4. Embalado e pasteurizado.

Armazenado na cave. Se forem usadas tampas de plástico, coloque na geladeira.

Patê de cogumelos quaresmal de cogumelos com mel

Em vez de suco de limão, você pode pegar vinagre e enrolar essa receita para o inverno.

• 500g de cogumelos;
• 2 cebolas;
• 1 cenoura;
• vários dentes de alho;
• 1 limão;
• salsinha;
• especiarias a gosto.

Algoritmo de cozimento:

1. Os cogumelos cozidos são fritos até dourar.
2. As cenouras são fervidas.
3. A cebola é cortada em meias argolas, misturada com os demais ingredientes, temperada com alho picado e cozida em fogo brando até ficar macia.
4. As cenouras resfriadas são raladas, a salsa picada e misturada com a massa de cogumelos em uma frigideira, acrescentando temperos. Cozinhe por 10 minutos, deixe ao mesmo tempo na panela, desligando o fogo.
5. Pique tudo, polvilhe com suco de limão, ajuste a proporção de sal e pimenta.

O prato de cogumelos ficará na geladeira por vários dias.

Patê de cogumelos secos

Este interessante e simples prato de cogumelos vai decorar a sua mesa de inverno.

• 500 g de cogumelos com mel;
• 150–190g de cebola;
• especiarias a gosto.

Preparação:

1. Os cogumelos secos são embebidos, fervidos e filtrados.
2. Pique a cebola e frite até ficar macia.
3. Os temperos são adicionados à massa quente e triturados.

Sanduíches e tortinhas são decorados com qualquer folhagem.

O prato pode ser guardado na geladeira por vários dias.

Receita de patê tenro de cogumelos com mel e queijo derretido

A combinação do aroma de cogumelo e do sabor cremoso é muito apetitosa.

• 300g de cogumelos;
• 1 queijo sem tempero;
• 1 cebola;
• uma fatia de pão branco;
• duas colheres de sopa de manteiga amolecida;
• 2 dentes de alho;
• 1–2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• salsa, pimenta, noz-moscada, sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Frite o alho e a cebola.
2. Cogumelos com mel cozidos são cozidos por 14–18 minutos. Retire a tampa e leve ao fogo até o líquido evaporar.
3. A massa é resfriada, acrescenta-se queijo picado, pão, manteiga amolecida e tritura-se.
4. Melhore o sabor com especiarias de acordo com a receita.

Guarde na geladeira por 1–2 dias. Sirva com salsa picada ou outras ervas.

Como fazer patê de cogumelos e mel para o inverno com alho

A preparação de cogumelos irá deliciá-lo na estação fria.

• 1,5kg de cogumelos;
• 2 cebolas;
• 3 cenouras médias;
• 2 cabeças de alho;
• especiarias a gosto.

Procedimento:

1. Depois de ferver os cogumelos, frite-os até dourar.
2. Cozinhe as cebolas picadas e as cenouras raladas por 12–14 minutos.
3. Continue a ferver os legumes e os cogumelos na panela, adicionando 200 g de água até evaporar completamente.
4. Adicione o alho picado e cozinhe por mais 5 minutos.
5. O caviar resfriado é triturado e salgado.
6. Embalado com vinagre e pasteurizado.

O patê pode ser armazenado por vários meses.

Receita de patê de perna de cogumelo com mel para o inverno

As matérias-primas não utilizadas em cogumelos enlatados são adequadas para outras preparações deliciosas.

• 1 kg de pernas de cogumelo;
• 200g de cebola;
• 250g de cenoura;
• 3 dentes de alho;
• 0,5 colher de chá cada pimenta preta e vermelha moída;
• um ramo de salsa;
• azeite, sal, vinagre 9%.

Preparação:

1. Transfira a massa de cogumelos cozidos da frigideira para a frigideira com uma escumadeira e evapore o líquido. Frite até dourar.
2. Cozinhe a cebola e o alho picados e as cenouras raladas por 10 minutos em outro recipiente.
3. Tudo está esmagado.
4. Coloque sal, uma mistura de pimentão, salsa picada, vinagre, acondicionado em potes e esterilizado.

Como preparar patê de cogumelos com mel e feijão

O feijão é preparado com um dia de antecedência: embebido durante a noite e fervido até ficar macio.

• 1kg de cogumelos;
• 400 g de feijão cozido, de preferência vermelho;
• 300g de cebola;
• 1 colher de chá de ervas provençais;
• especiarias a gosto, vinagre 9%.

Processo de cozimento:

1. Os ingredientes são fervidos e fritos em diferentes recipientes.
2. Tudo é triturado e misturado; adicione sal, pimenta, ervas.
3. Cozinhe por 20 minutos, mexendo sempre a mistura.
4. O vinagre é derramado, o produto é embalado e esterilizado.

Os fãs também adicionam alho.

Eles são levados para o porão para armazenamento.

Receita para fazer patê de cogumelos com mel e cebola

Mais um prato simples para adicionar ao seu repertório.

• 2kg de cogumelos;
• 10 peças. lâmpadas;
• 6 colheres de sopa de suco de limão;
• especiarias a gosto.

Processo:

1. Moa cogumelos com mel cozidos e cebolas cruas.
2. A massa é cozida por meia hora em fogo médio, acrescentando-se temperos.
3. Distribua em recipientes e pasteurize.

Alimentos enlatados duram até 12 meses.

Como armazenar adequadamente o patê de cogumelos

O prato sem vinagre deve ser consumido dentro de 1–2 dias enquanto estiver na geladeira. O patê pasteurizado é enrolado. Os recipientes são virados e cobertos com uma manta até esfriarem. Armazenado na cave. Alimentos enlatados são consumidos durante todo o ano.

Conclusão

Patê de cogumelos, servido com torradas ou em pequenas saladeiras, polvilhado com ervas, vai decorar uma mesa posta para qualquer ocasião. Os custos de mão de obra para preparar a iguaria são mínimos. Basta estocar matéria-prima para um prato delicioso!

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