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O que poderia ser mais saboroso do que pepinos crocantes e levemente salgados? Este excelente lanche é apreciado pelos nossos cidadãos. Assim que os pepinos começarem a amadurecer nos canteiros do jardim, é hora de fazer decapagem e decapagem para cada dona de casa. Claro, não se pode deixar de notar o sabor dos pepinos frescos. Este vegetal é considerado o mais popular entre os nossos residentes de verão. Hoje existem muitas receitas de preparo de pepinos levemente salgados, mas e se os convidados estiverem chegando e você quiser servi-los na mesa? Receitas rápidas de pepinos crocantes em um saco - é disso que você precisa!
Segredos culinários
O que há de importante nos pepinos levemente salgados? Devem ser moderadamente salgados e ter uma crocância única. É por essas qualidades que eles são amados. Muitas jovens donas de casa estão interessadas em saber se é possível preparar deliciosos pepinos levemente salgados em um pacote em 15 minutos? Hoje vamos falar sobre isso.
Antes de conservá-los, você precisa entender o que é importante neste assunto:
- escolha correta dos ingredientes;
- qualidade da água;
- conformidade com todas as proporções.
É quando tudo vai dar certo e os convidados ficarão encantados.
Selecionando ingredientes para decapagem
Independentemente da receita que você usar, você precisa aprender a escolher a base certa para o lanche - os próprios pepinos. Então, estes não são adequados para isso:
- espécimes grandes;
- amarelado e maduro demais;
- amargo;
- macio.
Os melhores pepinos para decapagem rápida devem ser médios ou pequenos, fortes e com espinhas (como na foto abaixo).
Todos os ingredientes devem ser frescos e de alta qualidade. Além do endro tradicional, você pode experimentar ervas como:
- estragão;
- coentro;
- salsinha;
- manjericão.
Como deveria ser a água?
Depois de escolher os vegetais, é melhor mergulhá-los. Isto é muito importante para aquelas donas de casa cujos vegetais ficam espalhados há algum tempo depois de serem colhidos na horta ou comprados no mercado. Em duas horas, os pepinos vão absorver água, o que os deixará mais fortes e crocantes.
A água para imersão deve estar limpa. Se você fizer picles de pepino, certifique-se de usar água filtrada de boa qualidade. Se não for de muito boa qualidade, você pode comprar um engarrafado. Hoje veremos como preparar pepinos levemente salgados em um saco e não precisaremos de salmoura.
Dependendo de quantas frutas precisam ser salgadas, são preparados sacos plásticos limpos com antecedência.
Receita detalhada
Ninguém sabe exatamente quem teve a ideia de preparar pepinos levemente salgados em um saco, mas esta receita em particular é única pela rapidez de preparo. Antes de surgir a receita para cozinhar desta forma, era possível deitar salmoura quente sobre os pepinos e só depois de 12-18 horas é que se podia saborear o seu sabor. Hoje aprenderemos como fazer pepinos levemente salgados em muito pouco tempo, literalmente em alguns minutos.
Então, para preparar pepinos levemente salgados em um saco, você precisará de:
- pepinos frescos - 1 kg;
- endro (verduras) - meio cacho;
- alho - 3-5 dentes dependendo do gosto;
- pimenta da Jamaica - 2-3 ervilhas;
- sal (de preferência fino) - 1 colher de sobremesa (ou 1 colher de sopa, mas incompleta).
A receita de pepinos levemente salgados em saco é muito simples.O recipiente utilizado não são potes e panelas, mas um simples saco.
O processo de cozimento começa com a lavagem dos produtos e das ervas; você pode deixar os pepinos de molho em água fria por uma ou duas horas. Isso lhes dará elasticidade. Depois, as pontas da fruta são cortadas com uma faca afiada. Agora eles podem ser colocados em um saco plástico. Se lhe parecer fino, você pode usar dois de uma vez, aninhando um dentro do outro.
Agora é preciso polvilhar os pepinos com sal, prender a ponta do saquinho com a mão e agitar tudo bem para que o sal e os pepinos se misturem no saquinho. Agora é hora de adicionar as ervas e os ingredientes. O alho é picado finamente ou passado na prensa. Também adicionamos pimenta da Jamaica aos pepinos.
Agora o saco está fechado e agitado novamente. Todos os ingredientes devem ser bem misturados. O segredo desse método é que durante o cozimento os pepinos começarão a liberar suco. O suco salgado e picante logo permeará os vegetais.
O período de salga é de 2 a 4 horas. Ou seja, hoje existe uma maneira de cozinhar pepinos levemente salgados em um saco em 2 horas.
Durante a salga, que se realiza à temperatura ambiente, é necessário virar o saco de vez em quando e mudar de posição. Isso permitirá que as frutas sejam salgadas uniformemente. O processo de cozimento em si é muito simples, até uma dona de casa novata pode realizar essa tarefa em 15 minutos. A essência do cozimento rápido é que nenhum ar entra no saco e os pepinos liberam ativamente seu suco.
Outras opções de culinária
Pepinos levemente salgados em saquinho, receita rápida que apresentamos hoje, podem ser preparados de outra forma.Este produto salgado distingue-se pela sua cor verde brilhante, crocância e grande quantidade de vitaminas preservadas.
O que dá sabor aos vegetais? Claro, ervas, especiarias e folhas de plantas. Cada dona de casa pode experimentar os ingredientes e acrescentar à sua receita o que mais gosta. Este número inclui:
- Folha de louro;
- folhas de groselha preta;
- pimentas quentes;
- guarda-chuvas de endro;
- folhas de cereja;
- folhas e raiz de raiz-forte;
- estragão;
- Alcaravia.
Pepinos crocantes e levemente salgados em um saco também podem ser obtidos adicionando uma pequena quantidade de raiz-forte, o que tem um efeito positivo.
Para quem se preocupa não só com o sabor, mas também com a rapidez no preparo, daremos algumas dicas práticas. Às vezes, as donas de casa estão interessadas em saber se é possível cozinhar pepinos levemente salgados em um saco com alho em 15 minutos. Teoricamente é possível, mas na prática é melhor esperar pelo menos 25-30 minutos, pois ficarão muito mais saborosos. O que isso exige?
- Você precisa cortar as frutas (mesmo as pequenas) em 2 a 4 partes no sentido do comprimento.
- Ao salgar, adicione 2 cabeças de alho de uma só vez por quilo de vegetais.
- Também é melhor adicionar mais ervas.
- A quantidade de sal é duplicada (para um quilo de pepino instantâneo em um saco, você precisa de duas colheres de sopa de sal fino).
Essas dicas não podem ser usadas na decapagem da maneira padrão (pepinos levemente salgados em 2 horas, sobre os quais escrevemos acima). Assista a um bom vídeo de culinária abaixo:
Você pode colocar o saco de decapagem na geladeira se precisar retirá-lo pela manhã e comê-lo. Assim, ficarão salgados por mais tempo, cerca de seis horas.Mas você pode colocá-los lá à noite e não se preocupar com nada.
Não é tão difícil preparar pepinos levemente salgados em um saco. A receita é simples, mas às vezes você pode alterá-la ao seu gosto. Experimentos neste assunto são bem-vindos.
Esperamos que nossas dicas ajudem as donas de casa a preparar pepinos levemente salgados em um saco em pouco tempo. Ficam muito saborosos e verdes. Bom apetite!
