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O repolho Pak choi é uma cultura frondosa, de dois anos e de maturação precoce. Assim como o de Pequim, não tem repolho e parece uma alface. A planta tem nomes diferentes dependendo da região, como aipo e mostarda.
Descrição do repolho chinês Pak choi
Pak choy é parente do repolho chinês, mas tem muitas diferenças - tanto externas quanto de sabor. Suas folhas são mais escuras, ásperas e com bordas lisas. O sabor é mais acentuado, picante.
Pak choi parece muito impressionante no jardim. As folhas de repolho formam uma linda roseta que lembra um vaso de formato extravagante. Atinge 20-50 cm de altura e diâmetro de até 45. Os pecíolos e as folhas podem ter cores diferentes. No primeiro ano, o repolho Pak choi forma apenas uma roseta; no segundo ano, produz uma flor alta. Após a floração aparecem muitas sementes.
Os pecíolos do repolho são convexos, grossos e prensados. Normalmente seu peso é um terço de toda a planta. Eles são muito crocantes, suculentos e têm gosto de espinafre.
Na hora de escolher o repolho é preciso estar atento à cor das folhas e à sua elasticidade. Eles devem ser brilhantes, suculentos e não letárgicos.
Você pode ver o repolho Pak choi na foto.
As pequenas rosetas jovens, consideradas mais delicadas, são especialmente valorizadas
Vantagens e desvantagens
O repolho chinês tem muitos benefícios:
- Amadurece rapidamente - você pode comê-lo em um mês.
- É resistente a doenças.
- Despretensioso - ao contrário do repolho branco: não tem medo do frio, tolera geadas leves de pelo menos -4 ° C, não é exigente com o solo e não requer preparação cuidadosa dos canteiros para o plantio.
- Rico em vitaminas, incluindo A, B1, B2, C, PP, K. Contém ferro, potássio, magnésio, cálcio, fósforo, além de ácido cítrico, pectina, fibras e elementos bioativos.
- Baixa caloria - contém apenas 13 kcal por 100 g.
- É usado ativamente na culinária - é frito, guisado, assado, em conserva, fervido. A partir dele são preparadas saladas e diversos salgadinhos.
- Fica muito impressionante no jardim: suas folhas formam uma linda roseta que lembra um vaso de formato extravagante.
Pak choy praticamente não tem desvantagens ou contra-indicações de uso, ou são muito pequenas.
Rendimento de Pak Choi
Este indicador pode variar dependendo da variedade de Pak Choi. Os itens a seguir são considerados de alto rendimento (em kg/m²):
Variedade | Kg/m². eu |
Martinho | 10 |
Alyonushka | 9 |
Em memória de Popova | 10 |
Quatro estações | 7,5 |
Peahen | 10 |
Cisne | 5-7,5 |
Variedades menos produtivas de repolho Pak choi:
Variedade | Kg/m². eu |
Vitavir | 6,2 |
Golub | 6 |
Beleza do Oriente | 6 |
Corola | 5 |
Frio | 6,5 |
Yuna | 5 |
Chingensai | 3 |
Lynn e Maggie | 3,8 |
Milagre lilás | 2 |
Mosca-pedra | 2,7 |
Algumas variedades de repolho são altamente produtivas
Quando plantar Pak Choi
Você pode semear no solo já em abril, a uma temperatura de +4 °C. O repolho Pak choi é plantado em lotes em intervalos de uma semana, permitindo que você aproveite as folhas novas por mais tempo.As plantas crescidas tornam-se demasiado ásperas e, portanto, muito menos valiosas.
As mudas são plantadas em terreno aberto ou em estufa com 2 a 3 semanas de idade, quando os brotos de repolho têm 4 a 5 folhas verdadeiras. A temperatura do ar exterior deve subir para +15-17 °C.
Cultivando e cuidando do repolho chinês Pak choi
Para cultivar Pak Choi a partir de sementes, escolha uma área bem iluminada onde a precipitação não estagna. Recomenda-se preparar o canteiro para a semeadura da primavera no outono. É bom que feijão, abóbora, tomate e pepino tenham crescido aqui antes.
Os fertilizantes devem ser adicionados ao solo. Para cada metro quadrado você precisará de meio balde de húmus, 1 colher de sopa. eu. sulfato de potássio, 2 colheres de sopa. eu. superfosfato. Depois de adicionar, cave o solo até a profundidade de uma baioneta. Para solos ácidos você precisa de giz, farinha de dolomita ou cal apagada.
Na primavera, os canteiros de repolho devem ser afrouxados, nivelados e formar sulcos não muito profundos a uma distância de 30 cm um do outro. Regar o solo e plantar as sementes até uma profundidade de cerca de 1 cm.Antes de plantar as sementes de couve Pak Choi, com cerca de dois dias de antecedência, recomenda-se tratá-las com uma solução de microelementos para que germinem melhor.
Depois que as mudas tiverem duas folhas, elas precisam ser desbastadas para que a distância entre elas seja de aproximadamente 30 cm.
Se quiser ver o repolho na mesa o mais cedo possível, é melhor cultivá-lo em mudas.
Para o cultivo de mudas, sementes bem umedecidas são semeadas em recipiente com solo previamente preparado. A época de semeadura do repolho depende do clima da região. Geralmente é realizado do final de março a meados de abril. Se as sementes de repolho Pak Choi forem plantadas imediatamente em recipientes individuais, não há necessidade de colheita.Normalmente 2 sementes são colocadas em um vaso, após a germinação resta um broto mais poderoso.
Pak choy precisa de rega regular para manter os pecíolos suculentos. Se o solo estiver constantemente seco, o repolho ficará sem sabor e com textura áspera. Mas a umidade excessiva não é recomendada, deve haver umidade suficiente no solo, caso contrário a planta pode começar a apodrecer.
O repolho de amadurecimento precoce não precisa de fertilizante se for aplicado durante o período de plantio. Em solos pobres em húmus, são realizadas 2 fertilizações. Geralmente são fertilizantes naturais. Uma solução de esterco de vaca (1 a 10) misturada com cinza de madeira funciona especialmente bem em Pak-choi.
Em um mês, você poderá ter na mesa variedades precoces de repolho Pak Choi de baixo crescimento, se cuidar bem dele. Os espécimes altos atingirão a maturidade aproximadamente 2 semanas depois.
Doenças e pragas
Como a maioria das culturas hortícolas, o repolho é suscetível a doenças e ataques de pragas.
Pak-choi não tem muitos inimigos, mas em grandes concentrações podem destruir uma parte significativa da colheita.
Para combater o besouro-pulga crucífero, as plantações são tratadas uma vez por semana com uma mistura de cinza de madeira e pó de tabaco, colhidos em quantidades iguais. Esses insetos são especialmente perigosos para o repolho jovem. Batatas, tomates, cominhos, coentros e endro plantados à volta dos canteiros com Pak Choi ajudam a proteger contra esta praga. Também podem ser flores: malmequeres, capuchinhas, calêndula.
O besouro pulga crucífero faz grandes buracos nas folhas, o que retarda o crescimento
Uma das formas populares de combater a pulga crucífera é o vinagre 9%.Despeje um copo de vinagre em um balde com água e borrife as folhas de repolho. Entre os agentes químicos, o Kinmiks tem se mostrado bem.
Outro inimigo perigoso é o repolho branco. É melhor destruí-lo na fase inicial. Para fazer isso, é necessário verificar periodicamente a parte inferior das folhas do repolho Pak Choi e das plantas vizinhas quanto à presença de oviposição e removê-las. É muito mais difícil lutar contra uma lagarta adulta. Os remédios populares contra esta praga incluem infusão de cinzas, tabaco ou absinto.
Você pode preparar uma infusão de mostarda. Para 100 g de mostarda em pó é preciso tomar 10 litros de água, deixar por vários dias e depois diluir pela metade.
Lesmas de jardim e caracóis da chuva podem prejudicar significativamente a colheita. Geralmente são coletados manualmente ou iscados com infusão de álcool e farelo.
O Pak choy é resistente à maioria das doenças e os jardineiros muitas vezes conseguem evitá-las.
Aplicativo
O repolho é usado principalmente na culinária. Todas as partes do Pak Choi são comestíveis - tanto as raízes quanto as folhas. É frito, guisado, assado com legumes e carne e utilizado como acompanhamento.
O tratamento térmico mata muitas substâncias benéficas. Por isso, a melhor forma de consumir o repolho é em saladas frescas, que são fontes de vitaminas. Pimentão, cenoura, gengibre, gergelim e outros ingredientes combinam bem com Pak Choy. As saladas de vegetais são temperadas com suco de limão, azeite ou óleo de girassol.
O repolho chinês é prático e fácil de descascar e cortar
Antes de cozinhar, as folhas do repolho são separadas do caule e depois raladas ou picadas. Este último é cortado em círculos.
Além da culinária, o Pak choy é utilizado na medicina popular. Acredita-se que tenha propriedades antiinflamatórias, diuréticas e laxantes.Suco e folhas frescas de repolho aceleram o processo de cicatrização de feridas e queimaduras. O vegetal ajuda a combater a constipação, fortalece os ossos e previne o desenvolvimento da doença de Alzheimer. Graças ao conteúdo de vitaminas B, tem um efeito positivo no sistema nervoso.
Conclusão
O repolho Pak choi é um vegetal saudável, apreciado não só pelo excelente sabor, mas também pela facilidade de cultivo, despretensão e benefícios à saúde. É um produto dietético e adequado para pessoas que seguem uma alimentação saudável.
Avaliações de repolho Pak choi
