Contente
- 1 Propriedades úteis de azeda
- 2 Quais são as vitaminas da azeda?
- 3 Por que a azeda é prejudicial?
- 4 Sorrel é seguro para mulheres grávidas?
- 5 É possível uma mãe que amamenta comer azeda?
- 6 Com que idade as crianças podem comer azeda?
- 7 Como usar azeda corretamente
- 8 Contra-indicações para azeda
- 9 Conclusões
Sorrel é uma cultura verde muito difundida em quase toda a Rússia. Este tipo de cultura refere-se a plantas cujas folhas novas e frescas são utilizadas em forma verde no preparo de saladas, sopas e enlatados. Sorrel é um produto saudável de primavera que faz parte do cardápio de adultos e crianças. Os interessados neste vegetal precisarão de informações sobre os benefícios e malefícios da azeda para a saúde e como usá-la corretamente.
Propriedades úteis de azeda
Ela, como todas as verduras, tem poucas proteínas e carboidratos, e praticamente nenhuma gordura, mas esse não é o seu benefício como produto alimentar. Na primavera, a azeda cresce cedo e se torna uma das primeiras culturas hortícolas que podem ser consumidas neste período. Neste momento, é útil - contém muitas vitaminas e elementos minerais, que o corpo necessita urgentemente depois do inverno.
A azeda fresca pode ser não apenas um produto vitamínico, mas também um medicamento.Tem muitos usos na medicina popular. Pode ser utilizado como remédio que melhora e estimula os processos digestivos, como adstringente, antiinflamatório, analgésico e cicatrizante, como antibiótico e antiescorbútico.
Pode ser consumido por:
- prevenção de hipovitaminose, anemia;
- aumentando a imunidade;
- digestão melhorada;
- eliminar processos inflamatórios nos intestinos e restaurar a microflora;
- manutenção do tônus muscular;
- limpar os vasos sanguíneos e aumentar a sua elasticidade;
- remoção de toxinas acumuladas;
- normalização do metabolismo da gordura.
A decocção Sorrel é usada como agente colerético, usada no tratamento de distúrbios dispépticos e doenças de pele, erupções cutâneas alérgicas. A partir da raiz da planta são preparados remédios para o tratamento de patologias hepáticas, doenças inflamatórias da cavidade oral, pequenas feridas e queimaduras leves. Uma decocção de raízes e folhas ajudará no tratamento da enterocolite.
Quais são os benefícios da azeda para as mulheres?
Contém vitaminas importantes para o corpo feminino, incluindo ácidos ascórbico e fólico, tocoferóis e minerais, ferro, cálcio e iodo. As mulheres precisam de todos eles para o funcionamento normal dos órgãos e sistemas, ajudar a manter o seu funcionamento e preservar a juventude dos tecidos.
Graças a estas substâncias, a azeda ajuda na recuperação da menstruação e alivia a menopausa, reduzindo a gravidade dos sintomas característicos desta condição como tonturas, ondas de calor, sudorese, etc.
Além disso, a azeda, como todas as verduras, tem poucas calorias, contém apenas 22 kcal, por isso pode ser consumida até por mulheres que estão cuidando do peso.Recomenda-se utilizá-lo como componente de cosméticos caseiros, preparar uma decocção e utilizá-la para lavar erupções cutâneas e para clarear sardas e manchas.
Quais são os benefícios da azeda para os homens?
O vegetal também será útil para a saúde do homem. Se consumido regularmente, terá o efeito mais positivo na saúde dos órgãos geniturinários, em particular da próstata. Este efeito é explicado pela presença de zinco na planta. Outro elemento, o potássio, é necessário para o bom funcionamento do coração, portanto, a ingestão adequada desse elemento no organismo é necessária para prevenir doenças cardiovasculares.
Quais são as vitaminas da azeda?
Existem muito poucas proteínas, gorduras e carboidratos neste vegetal de jardim, como em outras plantas herbáceas: 1,5 g, 0,3 g e 2,9 g, respectivamente, por 100 g. São vários ácidos orgânicos - 0,7 g, fibra - 1,2 g e muita água - 92 g.
Além dessas substâncias, a azeda verde contém uma série de vitaminas, principalmente muitos compostos do grupo B (B1, B2, B4, B5, B6 e B9), além de retinol e beta-caroteno, ácido ascórbico, alfa-tocoferol, biotina, filoquinona, niacina e niacina. A maior porcentagem deles na azeda contém vitaminas: A, beta-caroteno, B1, C, E e K. Também há muitos elementos minerais - K, Ca, Si, Mg, Na, S, Ph, Cl, Al, B, V, Fe, I, Co, Li, Mn, Cu, Mo, Ni, Rb, Se, Sr, F, Cr e Zn.
O valor nutricional da planta e seus benefícios residem nas proteínas vegetais, carboidratos de fácil digestão, vitaminas e muitos elementos minerais raramente encontrados em outras culturas. Todos eles entram no corpo a partir de folhas frescas ou enlatadas e são totalmente absorvidos.
Por que a azeda é prejudicial?
As folhas frescas ou enlatadas da planta são, sem dúvida, benéficas para a saúde, mas apenas se consumidas com moderação, sem ultrapassar a norma. Caso contrário, os malefícios da azeda ao organismo se manifestam no acúmulo excessivo de ácidos orgânicos, principalmente ácido oxálico. Eles afetam negativamente o estômago, os rins e o duodeno.
As folhas velhas, que contêm mais ácido do que as jovens, são especialmente perigosas neste aspecto.
Sorrel é seguro para mulheres grávidas?
Sorrel durante a gravidez em doses moderadas não é contra-indicado e é até benéfico, principalmente devido ao ácido fólico e aos elementos minerais. A vitamina B9 é necessária não só para a mãe que carrega o bebê, mas também para a criança para o desenvolvimento normal. Sua deficiência durante o período de formação fetal não permite seu correto desenvolvimento; a criança desenvolve anomalias, muitas vezes muito graves.
É possível uma mãe que amamenta comer azeda?
Mulheres saudáveis que deram à luz e já estão amamentando não devem desistir da azeda. Aumenta a secreção de enzimas pelo trato gastrointestinal, tem efeito colerético e funciona como anti-séptico alimentar. Mas o uso da azeda pelas nutrizes deve ser moderado e rigorosamente controlado: se, por exemplo, depois dela a criança desenvolver alergia, ela deve ser imediatamente retirada da dieta alimentar. Em outros casos, a azeda não é contra-indicada durante a amamentação.
Os médicos recomendam o uso de uma decocção das folhas para mulheres grávidas com dor de garganta, gengivite e estomatite para gargarejar e enxaguar a boca.O uso da decocção é recomendado, pois muitos sprays sintéticos não são adequados para mulheres nesse período, mas remédios naturais são permitidos.
Com que idade as crianças podem comer azeda?
Crianças muito pequenas não devem comer azeda devido ao aumento da acidez, apesar de todos os seus benefícios. Os ácidos irritam a mucosa do estômago e as crianças não gostam muito de alimentos ácidos. Portanto, até os 3 anos não há necessidade de alimentar uma criança com azeda, é melhor procurar outros produtos que contenham as mesmas substâncias benéficas. Para crianças com mais de 3 anos, é melhor dar cozido como parte dos pratos, em vez de fresco.
Como usar azeda corretamente
Os benefícios e malefícios da azeda para o corpo humano podem ser discutidos em relação ao seu uso correto ou incorreto. É preciso lembrar que o ácido oxálico em pequenas doses é importante para o corpo, mas em quantidades excessivas costuma ser prejudicial. Foi estabelecido que para um consumo seguro não é necessário comer mais do que 10 folhas por dia. Os pratos Sorrel não podem ser consumidos mais do que 1 a 2 vezes por semana.
Para minimizar os efeitos negativos do ácido oxálico e seus danos, você precisa comer as folhas do vegetal em combinação com produtos de ácido láctico - creme de leite ou kefir. Por exemplo, adicionar creme de leite à sopa verde com folhas de azeda a tornará não apenas mais saborosa, mas também muito mais saudável. Isso se explica pela ação do cálcio do leite, que se liga ao ácido oxálico e impede sua absorção. Porém, também não pode ser absorvido, por isso a dieta deve conter outros produtos com este elemento ou complexos sintéticos de vitaminas e minerais. Isso vale não só para o uso de folhas frescas, mas também de folhas enlatadas, que são utilizadas para fazer sopas no inverno.
Recomenda-se que as saladas preparadas com folhas novas frescas sejam polvilhadas com suco de limão ou, alternativamente, vinagre de maçã para neutralizar o ácido oxálico e remover seus sais - oxalatos.
Contra-indicações para azeda
As contra-indicações ao uso da planta estão associadas ao mesmo ácido oxálico e seus malefícios. Não deve ser consumido por pessoas com diagnóstico de doença renal, areia e pedras nos órgãos excretores. É estritamente proibido usar azeda para a gota. Doenças causadas por distúrbios da secreção ácida gástrica, gastrites e úlceras também estão incluídas na lista de contra-indicações. Em caso de processos inflamatórios nos órgãos digestivos, pancreatite, quaisquer distúrbios do metabolismo água-sal e doenças decorrentes de artrite, artrose, osteoporose, o vegetal também é proibido.
Durante a gravidez, é proibido se a mulher tiver problemas renais, órgãos digestivos ou doenças inflamatórias dos órgãos geniturinários que estejam em estágio crônico.
Você pode usar azeda para diabetes tipo 2, não haverá nenhum dano, mas somente se não houver outras doenças. E como muitas vezes existem, o uso de azeda para diabetes mellitus tipo 2 deve ser feito de acordo com um esquema individual. Para fazer isso, você deve primeiro consultar um médico e depois ajustar sua dieta de acordo com suas recomendações.
Para pessoas que não possuem as doenças listadas, o vegetal não faz mal e só pode ser contraindicado se houver alergia a algum componente de sua composição, embora isso não aconteça com frequência.
Conclusões
Os benefícios e malefícios da azeda para a saúde dependem de quando, como e em que quantidades você a consome. Se você seguir as regras e regulamentos de uso, a planta será útil; se você ignorá-las, poderá causar danos.
