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Existem diversas variedades de aipo. A classificação é feita de acordo com as partes da planta que são consumidas. A cultura é bastante conhecida, mas as variedades de pecíolo não são muito populares. Abaixo estão descrições de variedades e fotos de pecíolo de aipo.
Variedade de variedades de aipo pecíolo
Esta espécie utiliza os caules como alimento, por isso às vezes é chamada de caule. Não forma um tubérculo pronunciado, o sistema radicular consiste em raízes fibrosas e bem desenvolvidas. O aipo pecíolo forma caules carnudos e suculentos no primeiro ano de cultivo. É neste momento que eles precisam ser cortados. Se o aipo não for colhido imediatamente, fibras duras se formarão nos talos. As espécies pecioladas preferem solo nutritivo e solto. Em solo pobre, o horticultor receberá pecíolos finos e fracos. Além disso, áreas com iluminação forte não são adequadas para eles, é melhor selecionar áreas levemente sombreadas para o plantio, por exemplo, sob árvores. No segundo ano, a planta produz hastes florais. As variedades são polinizadas cruzadas e perdem suas características distintas. Portanto, no segundo ano, os leitos devem ser separados por uma distância suficiente.Os pecíolos são usados não só na culinária, mas também em receitas de cosmetologia e medicina tradicional. A variedade de variedades permite preparar pratos com sabores e aromas diferentes. Para se convencer dos benefícios da cultura, basta listar os componentes úteis:
- Vitaminas B;
- sais minerais;
- óleos essenciais;
- caroteno;
- vitamina C;
- flavonóides;
- magnésio, potássio, ferro, sódio.
Esta é uma lista incompleta de substâncias que trazem benefícios inestimáveis ao corpo humano. Cozinha não apenas ensopados e picles de pecíolos, mas também os congela, conserva e prepara sucos ou coquetéis. Os caules do vegetal contêm fibras, que são digeridas lentamente, criando uma sensação de saciedade duradoura.
As espécies de pecíolo devem ser usadas com cautela por pessoas com problemas do aparelho geniturinário e gestantes.
As melhores variedades de aipo pecíolo
As variedades de caule são divididas em subgrupos:
- Autobranqueamento. São espécies que não necessitam de branqueamento adicional. Durante a estação de crescimento, eles são capazes de formar um caule completo.
- Verdes. Variedades que requerem um período de branqueamento. Este é o momento de melhorar a qualidade dos caules. 2 semanas antes da colheita, os pecíolos são embrulhados em papel para evitar a entrada de luz solar. As folhas são deixadas à luz.
O aipo pecíolo é cultivado de duas maneiras - mudas e semeadura no solo. A escolha é feita em função da duração da formação do caule. Portanto, antes de semear o aipo, deve-se ler atentamente a descrição da variedade e o tempo de maturação dos pecíolos.
Pecíolo de aipo Atlant
Refere-se a espécies de meia temporada. A maturação técnica ocorre 160-170 dias após a germinação.A variedade distingue-se por uma roseta ereta com 45 cm de altura e 50 cm de diâmetro.As folhas são verdes, de tamanho médio e com grande brilho. Os pecíolos são verdes com superfície ligeiramente nervurada. Até 400 g de pecíolos suculentos são coletados de uma planta. Produtividade 2,7-3,2 kg por 1 m². m de área de plantio. É cultivado por mudas e requer branqueamento adicional. Os cozinheiros ficam felizes em usar a variedade fresca ou enlatada. De acordo com avaliações de consumidores, o talo de aipo Atlant é muito bom como tempero.
Pecíolo de aipo Parus
Outra espécie de meia temporada. O período desde o aparecimento dos rebentos até à maturação técnica é de 75-80 dias. Possui roseta de folhas semivertical, altura de planta adulta é 55 cm, diâmetro 40 cm, peso até 1 kg. A cor dos pecíolos é verde escuro, o comprimento de um chega a 35 cm, o comprimento do pecíolo utilizado na alimentação é de 20 cm, é mais utilizado na culinária como tempero. É cultivada por mudas devido à duração do período de cultivo.
- As sementes das mudas são semeadas no final de fevereiro com profundidade de 0,5 cm.
- Eles mergulham na fase da primeira folha verdadeira.
- Transplantado para o solo no final de maio ou início de junho, dependendo das condições climáticas. Neste ponto, as mudas devem ter entre 60 e 80 dias.
Os pecíolos são utilizados frescos e secos.
Peciolado de aipo Pascal
Espécie de meia estação com roseta de folhas ereta. A colheita está pronta para colheita 12-14 semanas após a germinação. Os pecíolos são poderosos, a largura de um na base é de 4,5 cm, o comprimento chega a 30 cm, a cor é verde claro. O peso de uma roseta é de cerca de 0,5 kg, em uma planta existem até 20 hastes. É cultivada por mudas em estufas e em terreno aberto.Requer amontoamento regular para obter caules branqueados. Adora alimentar-se com matéria orgânica - cinzas, húmus. A produtividade é alta - até 5 kg por 1 metro quadrado. m.
Valor masculino
Espécies de maturação tardia, a colheita ocorre 150-169 dias após a germinação. A cor dos pecíolos é verde claro, o formato é quase uniforme, ligeiramente curvo e ligeiramente estriado. A roseta de folhas é ereta, pesa 850 g, tem cerca de 79 cm de altura e é composta por 15 folhas. O comprimento do caule é de até 55 cm, o rendimento da variedade é de 3,3-3,8 kg por 1 metro quadrado. M. Os pecíolos ganham peso até 650 ge necessitam de clareamento. É utilizado fresco e no preparo de pratos quentes.
Triunfo
Entra na maturação técnica 125 dias após a germinação. A altura da planta é de 65 cm, a roseta é compacta, os pecíolos são suculentos, caracterizados pela polpa carnuda, aroma persistente, cor verde escura. Após o corte, a vegetação volta a crescer muito rapidamente. É cultivada em terreno aberto e em estufas.
Trituração
A colheita começa 120 dias após a germinação das sementes. A roseta forma uma vertical, compacta, com 45 cm de altura. Os caules são verde-escuros, suculentos, com aroma agradável e persistente. O rendimento da variedade é de 3,0-3,2 kg por 1 metro quadrado. M. Valorizado por sua resistência a baixas temperaturas.
Utá
A época da colheita ocorre após 170-180 dias. Variedade com roseta vertical de folhas com 65 cm de altura, pecíolos sem fibras, longos e curvados no interior. A cor é verde escuro. É cultivado por meio de mudas e as sementes são semeadas em março. O rendimento de Utah é de 3,7 kg por 1 metro quadrado. m, o peso de uma planta é de cerca de 350 g, possui aroma agradável e persistente, boa qualidade de conservação e características gustativas.
Variedades autobranqueadoras de pecíolo de aipo
Além das variedades verdes, muitos tipos de pecíolo de aipo autobranqueadores foram desenvolvidos. Não necessitam de período de branqueamento, mas apresentam sabor menos picante e redução da crocância dos caules. Cultivar vegetais autobranqueadores é um pouco mais fácil, mas essas variedades não toleram o frio. A colheita deve ser feita antes do início dos dias gelados. Os jardineiros desenterram espécies autobranqueadoras de forma gradual e seletiva, tentando não danificar as plantas próximas.
Ouro
A colheita está pronta para colheita 160 dias após o aparecimento dos primeiros rebentos. A variedade é considerada líder entre as espécies autobranqueadoras em termos de características. Possui hastes de comprimento médio com ligeira curvatura e nervuras. A cor dos pecíolos é verde claro com ligeiro tom amarelado. O peso de uma roseta é de cerca de 850 G. A variedade é muito produtiva, com boa formação agrícola a partir de 1 metro quadrado. m, são coletados até 5 kg de pecíolos. É considerada uma espécie muito lucrativa. É utilizado na culinária como componente vegetal e tempero, embora a variedade seja levemente picante.
Malaquita
O período de maturação é mais curto que o da variedade anterior. Os pecíolos ficam prontos para colheita em 90-100 dias. Forma uma roseta de 1,2 kg. Os caules da malaquita são carnudos, densos e ligeiramente curvos. Na maturação apresenta coloração verde escura. A superfície dos pecíolos é ligeiramente nervurada. A malaquita é uma variedade caracterizada por alto rendimento entre as variedades de pecíolo de aipo. A partir de 1 m² m de área, são coletados até 4 kg de caules de alta qualidade com 35 cm de comprimento.
Tango
É considerado um dos melhores tipos de aipo com pecíolo autobranqueadores. A colheita é colhida 160-180 dias a partir da data de emergência. Forma pecíolos de cor verde-azulada original, com 50 cm de comprimento.A massa interna dos caules não contém fibras grossas. Por fora são retos e por dentro são fortemente curvados.As folhas são pequenas e de cor verde clara. O soquete pesa cerca de 1 kg. É valorizada entre os agricultores pelo seu aroma agradável e persistente, bom sabor, capacidade de armazenamento prolongado e resistência à floração e à ferrugem. O rendimento é de até 3,7 kg por 1 metro quadrado. m.
Conclusão
Com a ajuda das descrições e fotos propostas do pecíolo do aipo, será fácil escolher a variedade adequada para o cultivo. Os horticultores iniciantes devem plantar diversas variedades diferentes para determinar a diferença e escolher a melhor.
