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A berinjela é tradicionalmente considerada um vegetal do sul que adora climas quentes. Mas através dos esforços dos criadores, esta planta tornou-se universal - agora pode ser plantada não apenas no sul, mas também na Rússia central. As sementes dos híbridos passam por um endurecimento especial, ficam perfeitamente preparadas para as “surpresas” climáticas e diversas doenças. As culturas varietais são mais fracas, precisam de calor, rega frequente e proteção contra doenças.
Para determinar as melhores variedades de berinjela e descobrir quais sementes são preferíveis para comprar, você precisa se familiarizar com todos os tipos dessas plantas misteriosas e ler as avaliações de jardineiros experientes.
Como são os “pequenos blues” modernos?
Antes de comprar sementes de berinjela, você precisa decidir onde elas serão plantadas, para que finalidade serão utilizadas e responder a mais algumas perguntas importantes. Contudo, variedades berinjelas são divididas de acordo com os seguintes critérios:
- Tempo de amadurecimento: variedades de maturação precoce, intermediária e tardia. Além deles, existe uma subespécie separada de maturação precoce - são vegetais que amadurecem em um tempo extremamente curto. A data de plantio das sementes depende do momento de amadurecimento.
- Método de cultivo: estufa aquecida, estufa, terreno aberto.
- Produtividade – o número de frutos colhidos em um metro quadrado de solo.
- Sustentabilidade – a doenças, mudanças de temperatura, transplantes e outras condições desfavoráveis.
- Tipo de fruta. Esta categoria inclui a cor das berinjelas, tamanho, peso, formato e sabor.
- Tipo de arbustos. Por exemplo, variedades de baixo crescimento, mas ramificadas, são mais adequadas para cultivo em terreno aberto. Eles não precisam ser amarrados, não têm medo do vento e você pode fazer uma colheita bastante decente nos galhos laterais. Para estufas, você pode comprar sementes de variedades altas - elas são muito produtivas.
- Variedades ou híbridos. Como todas as hortaliças, a berinjela é dividida em varietal e híbrida.
Até recentemente, a Rússia não sabia da existência de quaisquer outros tipos de berinjela, exceto as frutas roxas de formato oblongo e de sabor amargo. As variedades e híbridos modernos são tão diversos que às vezes é quase impossível escolher as melhores variedades de berinjela. Pelo menos cada uma das categorias listadas tem seus favoritos, vale a pena falar sobre eles com mais detalhes.
Variedades de estufa
Para obter altos rendimentos, é melhor cultivar berinjela em novilha ou estufa. Ainda assim, desta forma você pode obter os primeiros vegetais e proteger as plantas de forma mais eficaz contra doenças e apodrecimento.
Um vegetal que gosta de calor se sente muito mais confortável em uma estufa.Variedades e híbridos de maturação precoce e intermediária são frequentemente cultivados em ambientes fechados. Os iniciantes devem preferir as sementes de berinjelas de baixo crescimento, pois elas não precisam ser amarradas e transformadas em arbustos. Jardineiros experientes podem escolher variedades mais altas que precisam ser plantadas e amarradas.
"Baguera"
Essa variedade não requer muito espaço - as sementes podem ser plantadas em pequenas estufas, escolhendo recipientes rasos para o substrato. Os arbustos de berinjela Bagheera são baixos, compactos e têm folhagem densa.
Os frutos são ovais, têm cor púrpura escura e casca brilhante. As berinjelas desta variedade não têm sabor amargo e têm polpa macia. As frutas são adequadas para venda e transporte, pois possuem longa vida útil. O peso de um vegetal chega a 330 gramas e o rendimento chega a 12 kg por metro quadrado. Outra vantagem da variedade Bagheera é a resistência à maioria das doenças características desta cultura.
"Baikal F1"
Um representante dos híbridos é excelente para cultivo em ambientes fechados. Os arbustos da planta atingem 1,2 metros de altura e produzem bons rendimentos (até 8 kgm²). Os frutos maduros são de cor púrpura escura e em forma de pêra, com superfície brilhante.
A polpa da berinjela apresenta tonalidade esverdeada e densidade ligeiramente aumentada. Esta variedade é excelente para enlatados, decapagem e culinária. Especialmente delicioso caviar de berinjela "Baikal F1".
O híbrido é absolutamente despretensioso - a planta não requer cuidados especiais, exceto regar e fertilizar, o vegetal não precisa de nada. Além disso, a berinjela é resistente a doenças e tem tempo médio de maturação (cerca de 110 dias).
"Fabina F1"
O híbrido é ultraprecoce, por isso é perfeito para cultivo em estufa ou estufa aquecida. A planta atinge uma altura média e os arbustos estão semi-espalhados. Os frutos são de tamanho médio (180-210 gramas) e de cor púrpura escura, com brilho brilhante.
A polpa desta variedade apresenta leve cogumelo sabor e aroma, que permitem preparar interessantes pratos de berinjela, inclusive de acordo com receitas estrangeiras.
Os vegetais têm boa vida útil, toleram bem o transporte, por isso podem ser cultivados com sucesso para venda. A planta é resistente às doenças mais perigosas da berinjela - ácaros e verticillium. O rendimento do híbrido chega a 7 kg por metro quadrado, e o amadurecimento ocorre já no 70º dia após o plantio.
Berinjelas para terreno aberto
Numerosas análises de jardineiros experientes indicam que as berinjelas podem ser cultivadas com sucesso em terreno aberto. Para um bom rendimento, é necessário escolher variedades que sejam resistentes às oscilações de temperatura e às doenças.
Portanto, é melhor preferir variedades, embora menos produtivas, mas de maturação mais precoce e com períodos de maturação curtos. Um fator importante na escolha das sementes para o solo é a espalhabilidade dos arbustos, muitos ovários aparecem nos ramos laterais, o que aumenta o rendimento. E a altura dos arbustos deve ser pequena - até 65 cm.
"Gribovsky"
Uma das variedades de maturação precoce é a berinjela aberta “Gribovsky”.É famosa pelo seu excelente sabor - a polpa vegetal é branca, sem amargor, com rico aroma de berinjela. Os primeiros frutos podem ser obtidos já no 100º dia após o plantio das sementes no solo.
As berinjelas desta variedade têm formato ligeiramente de pêra e apresentam uma tradicional tonalidade roxa escura. Os arbustos, conforme a necessidade, são de altura média e bom espalhamento. Uma nuance desta espécie são os galhos finos - os vegetais maduros devem ser colhidos sem demora, caso contrário podem quebrar os brotos.
"Globular"
Uma das variedades mais interessantes é a berinjela “Globular”. É grande e redondo. O peso dos vegetais desta variedade chega a 350-400 gramas. Os frutos são excelentes para recheio, pois possuem polpa dura e por isso necessitam de tratamento térmico. Mas o vegetal não tem gosto amargo e tolera bem o transporte.
Os arbustos desta berinjela ramificam-se muito, mas para que neles apareça o ovário é necessário pinçar regularmente os brotos.
"Simferopol"
As variedades de meia estação não são menos procuradas para o plantio em campo aberto, uma delas é a berinjela Simferopol. As primeiras hortaliças desta variedade podem ser obtidas no 125º dia após o plantio.
O formato do fruto depende muito das características climáticas da região e do tipo de solo, as berinjelas podem ser ovais ou cilíndricas. As berinjelas maduras destacam-se claramente contra o fundo da folhagem verde brilhante, têm uma tonalidade roxa e sua pele brilha ao sol.
A variedade Simferopol é considerada a mais produtiva das berinjelas de meia temporada existentes.
Variedades de rendimento
Um fator muito importante para qualquer proprietário é a produtividade. Afinal, depende disso quantos frutos sairão do mato e se serão suficientes para as necessidades da família. Acredita-se que os híbridos apresentem os maiores rendimentos. Mas também existem diversas variedades que produzem frutos grandes e frequentes.
"Sancho Pança"
Uma das variedades mais produtivas é a meia temporada “Sancho Panza”. Esses berinjelas precisam ser plantadas mudas e não sementes. Eles são igualmente bons para estufas convencionais aquecidas e terrenos abertos.
Os vegetais crescem muito - até 700 gramas e têm formato esférico. Uma dessas berinjelas será suficiente para alimentar uma família inteira. Os frutos desta variedade são especialmente saborosos quando conservados, após o processamento a polpa mantém excelente sabor e aroma.
"Aneta F1"
O mundialmente famoso híbrido “Annet F1” distingue-se pelo maior rendimento. Uma particularidade desta berinjela é a produção contínua de ovários - os frutos podem ser colhidos até a primeira geada.
O híbrido está no meio da temporada, por isso não deve ser plantado em campo aberto muito cedo. Embora a berinjela Annette F1 seja bastante resistente a diversas doenças e até a alguns insetos.
Os vegetais crescem grandes, seu peso costuma chegar a 400 gramas, a cor é padrão - roxo escuro com uma tonalidade. Para altos rendimentos, o híbrido requer cuidados adequados e rega constante.
"Bibo F1"
Um híbrido com um nome engraçado dá frutos incomuns - de formato oval alongado e totalmente brancos. O tamanho das berinjelas é pequeno - 200-230 gramas, mas são amarradas em cachos, o que permite obter rendimentos bastante elevados. Os arbustos não crescem baixos, muitas vezes a altura chega a 90 cm, por isso precisam ser amarrados.
A polpa da berinjela Bibo F1 é macia, sem amargor. Os vegetais são ótimos para preparar diversos pratos e saladas, bem como para enlatados.
Berinjelas incomuns
A seleção não pára, então hoje você não encontra apenas as habituais berinjelas roxas. Eles vêm em branco, vermelho, verde, amarelo e até listrado. Tudo isso lança dúvidas sobre o nome usual deste vegetal - chamá-lo de “pequeno azul” agora é simplesmente difícil de encontrar.
Esses tons exóticos são criados não apenas para agradar aos olhos. Cada uma das variedades multicoloridas tem um sabor único, o que permite utilizar vegetais nos mais diversos pratos e criar novos.
Os mais comuns depois do roxo são considerados variedades de berinjela branca. Estão perfeitamente aclimatados às condições climáticas locais e são frequentemente encontrados nos mercados e jardins do país.
"Sabor de Cogumelos"
Uma variedade incomum foi desenvolvida por criadores nacionais e chamada “Sabor de Cogumelos”. Esse nome está diretamente relacionado às características gustativas do vegetal, pois quando você o come parece que se trata de champignon.
A polpa desta variedade, como todas as berinjelas brancas, não tem sementes, é muito macio e perfumado. A maciez da berinjela não a impede de ser uma das variedades com maior durabilidade, excelente para transporte e armazenamento.
Os frutos crescem em tamanho médio - 200-250 gramas e apresentam tonalidade branca leitosa.
Você pode plantar berinjelas “Taste of Mushrooms” tanto em estufa quanto em campo aberto. Os primeiros frutos aparecerão já entre 95 e 100 dias após o plantio, o que coloca a variedade na categoria de maturação precoce.
"Icicle"
Outro motivo de orgulho dos criadores russos é a berinjela “Icicle”. Pertence à época média e, portanto, é adequado tanto para estufas como para jardins abertos. Os primeiros vegetais aparecem no 110-116º dia após a semeadura.
Os vegetais têm o formato de um pingente de gelo - alongado e oblongo, e sua cor é branca como a neve.
As características gustativas da incomum berinjela são excelentes: é perfeitamente cozida, em conserva e enlatada.
"Flamingo rosa"
Uma variedade incomum de berinjela de cor lilás é “Pink Flamingo”. A planta é classificada como intermediária e muito alta. O comprimento do caule costuma chegar a 180 cm e os ovários são formados em cachos, cada um dos quais produz de 3 a 5 berinjelas.
A vantagem da variedade é seu aspecto exótico - os frutos são alongados e apresentam tonalidade rosa-lilás brilhante. Sua polpa é branca, sem amargor e sem sementes. O peso de uma fruta pode chegar a 400 gramas.
"Esmeralda"
Um dos tons mais inusitados da berinjela madura é o verde. Esta é exatamente a cor do vegetal da variedade “Esmeralda”. É considerada de maturação precoce e é cultivada tanto em estufas como em campo aberto.
Os arbustos desta variedade são pequenos e resistentes ao frio. Os frutos têm formato cilíndrico, seu peso chega a 450 gramas. A polpa é branca com tonalidade cremosa e não apresenta amargor algum.
A vantagem inegável da variedade “Esmeralda” é o seu alto rendimento.
Quais sementes você deve escolher?
Absolutamente todas as variedades e híbridos de berinjela existentes têm seus pontos fortes e fracos. Portanto, é impossível responder de forma inequívoca quais deles são os melhores. Para não se decepcionar no verão, já no inverno é preciso entender por que as hortaliças serão cultivadas, onde podem ser plantadas e que cuidados podem ser prestados.
Não importa quais variedades ou híbridos o proprietário decida plantar, o mais importante é como ele os cultivará.
