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Acontece entre as pessoas comuns que as berinjelas são chamadas de “azuis”. Em primeiro lugar, isso se deve à cor natural do vegetal, ou mais precisamente, do fruto. Porém, com o passar do tempo, esse nome foi perdendo relevância, pois são conhecidas berinjelas de várias cores, inclusive a branca.
Uma grande variedade de variedades brancas inclui plantas que diferem em tamanho, rendimento e sabor da fruta. Entre elas, cada jardineiro poderá escolher para si berinjelas brancas, de acordo com suas preferências agrícolas e gustativas.
Variedade de variedades brancas
Não é nenhum segredo que as berinjelas roxas comuns costumam ser amargas. Isso se deve ao conteúdo da substância solanina, considerada um veneno natural. Para retirá-lo, as berinjelas são submetidas a um tratamento especial e embebidas antes do cozimento. As variedades brancas não possuem essa enzima e contêm mais potássio, cálcio e ferro. É por isso que são merecidamente considerados os mais saborosos e saudáveis. E antes eram até considerados medicinais. Devido à falta de amargor, a maioria deles pode ser consumida in natura. As variedades brancas mais famosas estão listadas abaixo:
Cisne
Uma das variedades mais populares. Caracterizado por um período de maturação de média duração (100-110 dias) e alto rendimento (18 kg/m2).A planta é pequena, até 70 cm de altura, adaptada a áreas abertas e condições de casa de vegetação.
A berinjela não tem apenas casca branca como a neve, mas também polpa. Ao mesmo tempo, o vegetal tem um sabor excelente e é adequado para enlatados.
As dimensões do fruto são pequenas: comprimento cerca de 20 cm, peso não superior a 250 g.
Bibo F1
Ao estudar o ranking das berinjelas mais populares, você certamente encontrará esse híbrido. Sua terra natal é a Holanda.
O sabor adocicado único da polpa branca permite comer berinjela fresca. Os frutos são de tamanho médio: comprimento cerca de 18 cm, peso 300-400 g.
O arbusto não é alto (até 85 cm), cresce bem e dá frutos em terrenos abertos, estufas, estufas. O período do plantio das mudas até a frutificação é de 55 dias. O rendimento da variedade é médio – 5 kg/m2.
Pingue-pongue F1
Ao cultivar este híbrido, você pode colher mais de 1,5 kg de berinjelas brancas pequenas, mas muito saborosas, de um arbusto. Ao mesmo tempo, as plantas são pequenas, até 70 cm de altura, o que permite que sejam plantadas em campo aberto ou em estufa, 4 unidades por 1 m2 terra.
Um fruto esférico não pesa mais que 70 g e seu diâmetro é de 5 a 6 cm.
Na fase ativa de frutificação, o arbusto está repleto de mais de vinte berinjelas. Para amadurecerem, demora cerca de 115 dias a partir do momento em que a semente é plantada. O sabor da variedade é excelente.
Bambi F1
Este híbrido é verdadeiramente único e alguns até o consideram decorativo. Está adaptado às condições climáticas mais modestas e pode até ser cultivado em varanda ou peitoril de janela. Seus frutos são tão pequenos e bonitos quanto os da variedade Ping-Pong, pesando no máximo 70 G. Os frutos são brancos como a neve não só por fora, mas também por dentro. O sabor da berinjela é excelente.
O arbusto dessa berinjela é pequeno, chega a atingir 50 cm de altura, mas o rendimento chega a 4 kg/m2.
Sincelo
A variedade recebeu esse nome incomum devido ao seu formato bizarro: um fruto longo (até 25-30 cm) e de pequeno diâmetro não pesa mais que 200 G. Na foto abaixo você pode avaliar visualmente as qualidades externas dessa berinjela.
Icicle é cultivado em terreno aberto. O arbusto desta variedade é pequeno (altura até 70 cm), podendo ser plantado 4 pedaços por 1 m2 solo. Os frutos amadurecem 110-116 dias após a semeadura. O rendimento da variedade chega a 8 kg/m2.
Neve
Esta variedade de maturação precoce é um representante clássico da berinjela branca. É cultivada tanto em áreas abertas como cobertas. A planta é compacta, não passa de um metro de altura. A ligeira propagação da folhagem permite plantar 4-6 plantas por 1 m2 solo.
A berinjela branca tem formato cilíndrico clássico, não ultrapassa os 20 cm de comprimento, o peso do vegetal chega a 300-330 g Os frutos amadurecem 100-106 dias após a semeadura. O rendimento da variedade chega a 6 kg/m2. Você pode ver a berinjela nevada, ou, mais precisamente, até a berinjela branca como a neve na foto:
Fofo
Esta variedade é representativa da berinjela alta (altura da planta até 180 cm), que necessita de liga obrigatória e iluminação suficiente para a formação oportuna do verde e o amadurecimento dos frutos. O esquema de semeadura (mudas) envolve a colocação de no máximo 4 arbustos por 1 m2 solo. Além disso, a variedade está adaptada ao crescimento apenas em estufa ou estufa. Na presença de um microclima favorável e cumprimento das regras de cuidado, o rendimento da variedade é de 5-6 kg/m2.
Berinjelas ovais brancas não pesam mais que 200 ge amadurecem 105-110 dias após o dia da semeadura. A polpa do vegetal tem sabor excelente.
Pelicano F1
Este híbrido de maturação precoce é branco leitoso.Os frutos têm um interessante formato de sabre (foto abaixo), com até 20 cm de comprimento e peso não superior a 200 G. Na fase madura, os frutos apresentam polpa saborosa, bastante elástica, o que permite o armazenamento dos vegetais por um longo período. de tempo sem perda de qualidades externas e gustativas.
Uma planta de crescimento relativamente baixo (até 50 cm) pode ser cultivada em áreas abertas e protegidas. Um arbusto pode dar frutos até 2 kg de vegetais.
Os frutos amadurecem 115-120 dias após a germinação das sementes.
Ovóide
As berinjelas brancas destinam-se ao cultivo em áreas abertas. O próprio nome fala do formato correto do fruto (foto abaixo), cujo peso não ultrapassa 40 G. Apesar do tamanho diminuto do fruto, o rendimento da variedade é bastante elevado - até 6 kg/m2. A polpa deste vegetal é branca, macia e adocicada.
O arbusto desta variedade é semi-espalhado. A 1m2 Recomenda-se plantar no máximo 4 plantas no solo.
Sabor de cogumelos
O nome dessa variedade já fala do sabor único da berinjela.
É amplamente utilizado na culinária. Analisando as avaliações das donas de casa, podemos afirmar que o produto tem se mostrado particularmente bem no preparo de caviar, que possui pronunciado sabor de cogumelo.
Cultivar uma rica colheita dessas berinjelas únicas não é difícil: elas estão bem adaptadas às diversas condições climáticas e são fáceis de cuidar. Recomenda-se o cultivo de plantas em terreno aberto.
Os frutos da variedade são cilíndricos, brancos não só por fora, mas também por dentro. O comprimento médio do vegetal é de 20 cm, pesa até 200 G. O fruto leva cerca de 105 dias para amadurecer após a semeadura. O rendimento da variedade chega a 7 kg/m2.
noite clara
Variedade de maturação ultraprecoce, cujos frutos amadurecem 75 dias após a semeadura.A planta é pequena, compacta, não passa de 70 cm de altura, mas é capaz de dar frutos em volume de até 8 kg/m2. Excelente para plantio em terreno aberto e protegido.
O sabor da fruta branca é excelente: a casca é fina, a polpa é macia e adocicada. O comprimento do vegetal chega a 25 cm, pesando não mais que 300g.
Delicado F1
As berinjelas brancas da variedade Tender têm um sabor excelente.
Sua polpa é branca, densa e não contém absolutamente nenhum amargor. O vegetal é ideal para preparar pratos sazonais e conservas. O tamanho da fruta também é ideal para todos os tipos de cozimento, inclusive churrasco: o comprimento do vegetal é de até 20 cm, o diâmetro é de 5 a 6 cm (foto abaixo).
A planta está adaptada para crescer em áreas abertas e em estufas. A pequena altura do arbusto e a distribuição relativamente modesta permitem plantar 4-5 arbustos por 1 m2 solo. A produtividade da variedade é de até 5 kg/m2.
Conclusão
As berinjelas brancas, infelizmente, não são tão comuns em nossos jardins. Há uma opinião de que eles são particularmente difíceis de cuidar e não produzem tanto rendimento quanto os roxos habituais. No entanto, tendo em conta as avaliações de jardineiros experientes, podemos dizer com certeza que tal avaliação é tendenciosa. Ao escolher boas sementes e fazer algum esforço, as berinjelas brancas crescem com sucesso e não dão frutos piores do que variedades de outras cores.
Uma avaliação comparativa do sabor e das qualidades externas de berinjelas de diferentes cores é mostrada no vídeo:
