Contente
A cenoura é um dos principais tipos de vegetais cultivados em hortas. Após a colheita, devem ser tomadas as medidas necessárias para garantir a sua segurança. Existem várias maneiras de como armazenar cenouras. É necessário preparar primeiro os vegetais, o que terá um efeito positivo no seu prazo de validade.
Preparando cenouras
Uma condição importante para o armazenamento de cenouras a longo prazo é a colheita oportuna dos canteiros. O tempo de maturação deste vegetal depende da variedade e está indicado na embalagem com as sementes.
Se você desenterrar raízes antes do previsto, elas não terão tempo de acumular a quantidade necessária de açúcares, o que afetará negativamente seu sabor.
Antes da colheita, observa-se uma regra importante: os canteiros não são regados. Imediatamente após a escavação, você deve cortar as cenouras para que a parte superior não retire a umidade das raízes. A princípio, apenas as pontas da cenoura são removidas, porém, no futuro, será necessário cortar toda a cabeça junto com o ponto de crescimento. Essas ações ajudarão a evitar o surgimento de cenouras no inverno.
Depois de retirar as pontas das cenouras, os vegetais são deixados secar 2 horas ao sol.A colheita pode ser colocada sob uma cobertura para ventilação.
Durante uma semana, as raízes são armazenadas a uma temperatura de 10 a 14°C. Durante este tempo, são curados pequenos danos mecânicos, o que permite eliminar vegetais estragados.
Escolhendo um local de armazenamento
Para conservar as cenouras, selecione um ambiente com temperatura adequada. O melhor lugar para armazenar cenouras é na adega ou no subsolo. A sala deve atender a duas condições básicas de armazenamento: não congelar, garantir uma temperatura constante e permanecer seca.
A conservação dos vegetais é garantida em determinados níveis de umidade. Normalmente, os jardineiros os mantinham na faixa de 90 a 95%.
Além disso, levam em consideração a temperatura de armazenamento das cenouras. Geralmente isto é 0-1°C. Quando a temperatura mudar alguns graus, as mudanças começarão nas raízes. Como resultado, os vegetais murcham, brotam ou tornam-se terreno fértil para microorganismos nocivos.
Melhores métodos de armazenamento
A escolha da forma de armazenamento das cenouras depende do volume da colheita e da disponibilidade de espaço de armazenamento. O uso de areia, serragem, musgo, cascas e outros materiais ajudará a prolongar a vida útil dos vegetais.
Usando areia
As cenouras são enviadas para armazenamento em caixas, que também exigirão areia argilosa e água para serem preenchidas. A areia do rio não é recomendada para esses fins. Este método é adequado para jardineiros que possuem uma adega em casa ou garagem.
Devido à areia, os vegetais perdem umidade mais lentamente, e as caixas proporcionam uma temperatura constante para armazenar as cenouras e não apodrecem.
Após umedecimento, a areia é despejada na caixa para formar uma camada com cerca de 5 cm de espessura.Em seguida, as cenouras são colocadas de forma que os vegetais individuais não se toquem. As raízes precisam ser cobertas com outra camada de areia, após a qual as próximas raízes são dispostas.
Outra opção para armazenar cenouras é usar baldes e areia seca.
Usando serragem
Uma forma de armazenar cenouras é usar serragem de pinheiro. Isso exigirá caixas ou outros recipientes. A serragem de coníferas contém fitoncidas que evitam a propagação de bactérias e fungos nocivos.
Armazenamento de cenoura em serragem organizado da mesma forma que quando se usa areia. O fundo da caixa é coberto com serragem, após o que são colocados os vegetais. As raízes são colocadas em várias camadas, enchendo cada uma delas com serragem até encher completamente o recipiente.
Armazenamento em sacos plásticos
Este método requer sacos plásticos ou sacos com capacidade de 5 a 30 kg. Os sacos de filme são deixados abertos em uma sala fria. Usar um saco permite manter a umidade em 97%, o que evita que as cenouras murchem.
Durante o armazenamento, as raízes emitem dióxido de carbono. Se os sacos estiverem abertos, a quantidade é suficiente para evitar o processo de apodrecimento. Com excesso de dióxido de carbono, os vegetais estragam rapidamente.
Se os sacos plásticos estiverem fechados, primeiro serão feitos furos neles. Quando a umidade é alta, a condensação se acumula na superfície interna da bolsa. Nesse caso, é necessário espalhar cal viva no ambiente, que absorve o excesso de umidade. Nessas condições, é garantido um melhor armazenamento das cenouras.
Armazenamento em argila
Para processar vegetais adequadamente, você precisará de:
- caixas;
- argila;
- água;
- filme de polietileno;
- alho.
As cenouras são armazenadas de uma das seguintes maneiras:
- Derramando raízes. Nesse caso, pegue um balde cheio até a metade com argila e cheio de água. Dia sim, dia não, a massa de argila é misturada e reabastecida com água. Nos próximos 3 dias, a argila permanece sob uma camada de água com 2 cm de espessura, sendo necessária a utilização de argila cuja consistência se assemelhe ao creme de leite.
Primeiro, lave as raízes, depois coloque filme plástico no fundo das caixas e coloque as cenouras em uma camada. As raízes não devem se tocar. Então a caixa é preenchida com argila. Quando secar, coloque a próxima camada de vegetais. Desta forma a caixa fica completamente preenchida. - Mergulhando cenouras. Ao usar este método, as cenouras não precisam ser lavadas. Primeiro, é mergulhado na massa de alho. Para prepará-lo, é necessário passar 1 xícara de alho por um moedor de carne. Em seguida, a massa resultante é diluída em 2 litros de água. Em seguida, os vegetais são mergulhados em argila, que tem consistência de creme de leite espesso. Neste caso, é necessário garantir que a massa de argila não escorra das raízes. Após este tratamento, é preferível guardar as cenouras em local com boa circulação de ar. Pode ser um sótão, uma varanda, um galpão ao ar livre. Após a secagem, os vegetais são colocados em caixas ou caixas.
Armazenamento em musgo
O musgo Sphagnum é uma planta perene que cresce em áreas pantanosas. O musgo é conhecido por suas propriedades antibacterianas e capacidade de resistir ao apodrecimento.
Após a coleta do esfagno, são seguidas as regras para seu processamento. O musgo precisa ser separado e seco. Em seguida, é colocado em sacos plásticos.Este produto pode ser armazenado em local fresco por 3 meses.
Os vegetais não lavados são levados para armazenamento, basta secá-los bem ao sol. Em seguida, a colheita é enviada para local fresco por um dia.
As cenouras são colocadas em caixas para criar várias camadas, com musgo colocado entre elas. Com sua ajuda, o dióxido de carbono é armazenado no recipiente. Comparado à areia e à argila, o musgo tem massa baixa e não pesa nas caixas com a colheita.
Armazenar em panelas
Recomenda-se guardar as cenouras lavadas em panelas. Depois de aparadas as pontas dos vegetais, eles são deixados secar ao sol.
As cenouras lavadas são colocadas na posição vertical em panelas esmaltadas. A parte superior da colheita é coberta com um guardanapo e uma tampa. Os vegetais são guardados em uma adega ou outro local fresco. Se estas condições forem satisfeitas, as cenouras são armazenadas até a próxima temporada.
Usando a casca
Outra opção de armazenamento adequado da cenoura é utilizar cascas de cebola ou alho, que possuem propriedades bactericidas. A presença de fitoncidas nas cascas promove o armazenamento a longo prazo dos vegetais. Para estes fins, apenas deve ser utilizado material seco.
As cenouras são colocadas em caixas em várias camadas. Entre cada um deles é feita uma camada com as cascas que sobraram do descascamento da cebola ou do alho. As cascas começam a ser preparadas com antecedência, porém a maior parte delas é obtida após a colheita das hortaliças.
Armazenamento no solo
As raízes podem ser deixadas no jardim e não colhidas. Armazenamento adequado de cenouras fornecerá abrigo especial. Na primavera, depois que a cobertura de neve derrete, as raízes são desenterradas. As raízes conservam-se bem mesmo a baixas temperaturas e não perdem o sabor.
Para colher na primavera, é necessário realizar algumas medidas preparatórias no outono. Ao armazenar cenouras no jardim, corte as pontas. Em seguida, a superfície do solo é coberta com areia úmida. Para fazer isso, escolha areia grossa.
A cama com cenouras é coberta com filme. Serragem, folhas caídas, húmus e turfa são derramados por cima, após o que são cobertos com uma camada adicional de material de cobertura ou filme.
Outros métodos
Os métodos a seguir ajudarão você a conservar cenouras para o inverno:
- Você pode criar um ambiente alcalino fraco usando giz. Seu consumo é de 0,2 kg por 10 kg de vegetais. A presença de uma camada de giz evita a propagação do processo de decomposição.
- Primeiro, os vegetais são lavados e depois embrulhados em película aderente. Neste caso, as raízes não devem entrar em contato umas com as outras. Em vez de filme, você pode usar jornais ou papel velho.
- Uma infusão especial ajuda a prolongar a vida útil dos vegetais até a primavera. Para prepará-lo serão necessários 100 g de cascas de cebola ou agulhas de pinheiro, que são enchidas com 1 litro de água. Após 5 dias, você pode usar a infusão pulverizando raízes.
Conclusão
A regra principal do jardineiro é: guardo a colheita em local seco e fresco. Existem várias maneiras de armazenar cenouras para o inverno. O uso de areia, serragem, argila, cascas e outros materiais disponíveis ajudará a garantir a segurança dos vegetais. O processamento adequado das raízes após a escavação prolonga a vida útil das raízes. Os vegetais podem ser deixados na horta para serem desenterrados na primavera.
