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Durante todo o verão, os jardineiros trabalham em suas roças sem endireitar as costas. A colheita sempre traz satisfação. Agora, o principal é preservá-lo no inverno. Afinal, as vitaminas são especialmente necessárias no inverno.
Muitos jardineiros novatos estão interessados em armazenar cenouras na adega para evitar o apodrecimento e o escurecimento. Existem muitas maneiras de armazenar vegetais doces, tentaremos falar sobre as opções mais comuns.
Escolhendo a variedade certa
A questão do armazenamento da cenoura no porão inclui o cumprimento da tecnologia de colheita, o preparo do local e a escolha correta das raízes. As variedades de maturação intermediária e tardia apresentam boa qualidade de conservação. Entre as minhas variedades preferidas também existem as de maturação precoce. Na maioria das vezes, os jardineiros escolhem para armazenamento a longo prazo:
- Inverno moscovita, variedade com período médio de maturação. Essas cenouras são de alto rendimento, a raiz é densa e suculenta.
- Skorospelka Nantes. Também se destaca pela estabilidade do rendimento. Amadurece após um mês e meio a partir do momento da germinação. Pode ser guardado na adega até ao verão.
- Shantane é caracterizado por polpa aromática, doce e de maturação média. É guardado na adega e não apodrece até 10 meses.
Regras de colheita
O clima seco e quente é a melhor época para colher cenouras. As raízes coletadas são ligeiramente secas antes de serem armazenadas. As raízes são colhidas na segunda quinzena de setembro.
Não é aconselhável puxar as cenouras pela parte superior, para não danificá-las. Um forcado é usado para cavar. Não é difícil selecionar raízes do solo solto. Além disso, não apresentarão arranhões ou danos. Isso significa que ficará bem armazenado e não apodrecerá.
As cenouras arrancadas do solo são colocadas nos canteiros para que aqueçam e sequem ao sol. Se o tempo não permitir, galpões ou garagens são usados para secar vegetais. As raízes são dispostas em uma camada, distantes umas das outras. A quarentena dura vários dias.
O que fazer a seguir para conservar as cenouras no inverno:
- Os vegetais limpos são colocados na adega para armazenamento. Nem sempre é possível limpar a sujeira: se as cenouras cresceram em solo argiloso e os pedaços de terra secaram, não há necessidade de arrancá-los.
- As raízes são classificadas, separando os vegetais para armazenamento na adega sem danos ou arranhões. É através deles que os micróbios penetram nos vegetais, causando processos de putrefação. Uma cenoura doente pode destruir toda a colheita durante o armazenamento.
- O abate deve ser processado o mais rápido possível.
- Para guardar as cenouras na adega, elas são classificadas por tamanho. As raízes pequenas perdem sua aparência comercial mais rapidamente e devem ser consumidas primeiro.
- Usando uma faca afiada, corte as pontas, deixando uma cauda de no máximo 1-2 mm.
Os vegetais selecionados e aparados são transferidos para a adega para armazenamento.
Características de preparação da adega
Pergunta, como armazenar cenouras adequadamente na adega, preocupa especialmente os jardineiros novatos. Todo mundo sabe que esta raiz vegetal é muito caprichosa. Se forem criadas as condições erradas, você pode perder a colheita: as cenouras ficam flácidas, brotam e apodrecem.
Existem requisitos especiais para o local onde as raízes são armazenadas:
- temperatura -2 - +2 graus;
- umidade não inferior a 90%;
- a sala deve ser ventilada.
Antes de armazenar a colheita de raízes no subsolo, ela é completamente limpa. Se necessário, as paredes são desinfetadas - caiadas com cal apagada. Se houver fungos no armazenamento, é melhor acender uma bomba de enxofre.
Opções de armazenamento de raízes
Como armazenar cenouras na adega no inverno sem perda de produção e qualidade das raízes? Esta é uma questão muito importante não só para iniciantes, mas também para jardineiros experientes.
Está na adega melhor maneira de armazenar cenouras, sujeito às condições necessárias.
Em caixas
Sem preenchimento
- Você pode usar caixas de madeira ou papelão para armazenar raízes. As cenouras são colocadas em camadas e bem cobertas com uma tampa. É melhor colocá-los em prateleiras altas a 15 centímetros da parede, para que a umidade da superfície suada não entre no recipiente com os vegetais.
- A segunda opção é simplesmente polvilhar as camadas com areia limpa:
Na areia com giz
A questão da melhor forma de armazenar as cenouras na adega no inverno é decidida por cada jardineiro à sua maneira.
- A primeira opção é usar giz. Prepare uma mistura de areia molhada e giz.Se o giz estiver em palitos, primeiro ele será transformado em pó. Você precisará de uma caixa de madeira com tampa sem furos. As raízes são colocadas nele em pé, como um vegetal crescendo em um canteiro de jardim. A mistura de areia e giz é derramada por cima.
- A segunda opção é usar giz. O giz é diluído em água (não se dissolve completamente) até obter uma pasta. Cada cenoura é mergulhada nele, seca e colocada em camadas em uma caixa. Cada camada é polvilhada com areia.
- As raízes polvilhadas com pó de giz têm boa vida útil. Para cada 10 kg de cenoura, tome 200 gramas de pó branco.
Por que os jardineiros consideram o armazenamento de cenouras dessa forma a melhor maneira? É tudo uma questão de giz. Em primeiro lugar, este mineral natural, que possui propriedades alcalinas, reduz a possibilidade de crescimento bacteriano. Em segundo lugar, as cenouras não secam por muito tempo e permanecem suculentas e densas.
Em serragem de pinheiro
Muitos jardineiros consideram a melhor maneira de armazenar cenouras na serragem de coníferas. Eles contêm substâncias fenólicas que protegem os vegetais dos processos de putrefação. Qual a melhor forma de usar serragem? Você pode colocar as cenouras em camadas em caixas, polvilhadas com resíduos de madeira. Se o porão for grande, a serragem é colocada diretamente na prateleira (não no chão!) E, em seguida, as raízes são dispostas. As camadas são repetidas.
Em saquinhos com cascas de cebola
Ao descascar cebolas, recolha as cascas, pois serão úteis para guardar as cenouras na adega. Coloque-o em um saco grande e coloque as cenouras nele. As cascas de cebola são um excelente remédio que evita o apodrecimento das cenouras. As raízes são empilhadas em camadas, polvilhadas com cascas. Os sacos podem ser empilhados numa prateleira ou pendurados num prego.
Pirâmides de areia
Para este método de armazenamento de cenouras, você precisará de areia quase seca. Pode ser derramado no chão ou na prateleira da adega em camada espessa. Depois de colocar a primeira camada de raízes, cubra-a com areia. As próximas camadas são dispostas transversalmente. E assim por diante. A altura da pirâmide não deve ser superior a um metro. Durante o armazenamento das cenouras, é necessário monitorar o estado da areia. Se começar a secar, a pirâmide pode ser irrigada com um borrifador.
Em uma concha de barro
Muitas pessoas podem não gostar desse método, pois envolve trabalho sujo. Mas esta opção é considerada a melhor.
A argila líquida é diluída e as cenouras são colocadas em lotes. As raízes devem ser misturadas cuidadosamente para formar uma casca sem lacunas. Os vegetais retirados são dispostos até secarem completamente e armazenados em qualquer recipiente. Não é necessário cobrir. O que esse método faz? As raízes não secam, permanecem frescas e suculentas por muito tempo, os microorganismos não danificam as cenouras.
Em sacos de polietileno
Esta é uma boa opção, mas você precisa seguir algumas regras para manter as raízes na adega até a primavera:
- Coloque apenas raízes bem secas e resfriadas:
- São feitos furos no fundo do saco para permitir a drenagem da condensação; a parte superior não está bem amarrada.
- Os sacos são empilhados num suporte e não no chão.
- Recomenda-se realizar uma auditoria de tempos em tempos.
Validade
A questão de qual a melhor forma de armazenar raízes na adega não será totalmente respondida se nada for dito sobre o prazo de validade dos vegetais dependendo do método escolhido.
Vamos considerar o prazo de validade (dados médios):
- Na casca de argila, no giz, na serragem, nas cascas de cebola e na areia - até 12 meses.
- Em caixas sem enchimento, em pirâmides com areia - até 8 meses.
- Em sacos de polietileno até 4 meses.
- No fundo da geladeira até 30 dias.
Em vez de uma conclusão
Conversamos sobre como guardar cenouras na adega no inverno. E agora algumas dicas. Jardineiros experientes sempre compartilham suas melhores práticas, incluindo como manter as cenouras frescas no inverno:
- Durante o armazenamento, você precisa monitorar regularmente a condição dos vegetais. Quando aparecem manchas ou escurecimento nas cenouras, elas são removidas e processadas.
- Se as copas crescerem, é necessária uma poda urgente para que as verduras não extraiam o suco.
- Primeiro, são usados vegetais de qualidade inferior, demasiado pequenos, antes de terem tempo de secar. Amostras grandes e densas têm vida útil muito maior.
- Nenhuma luz deve entrar na adega.
- Nas caves frias, onde existe risco de congelamento, as raízes dos recipientes são isoladas com feltro.
Qual método de armazenamento de cenouras escolher cabe a cada jardineiro decidir por si mesmo. O principal é que os vegetais permaneçam frescos e suculentos durante todo o inverno.
