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O inverno é uma época difícil para as donas de casa. Quero cozinhar muitos pratos deliciosos de vegetais, mas não é época. Portanto, você deve estudar cuidadosamente maneiras de armazenar seus alimentos favoritos. Muita atenção é dada às cenouras doces.
É considerado líder em quantidade de nutrientes durante o armazenamento de longo prazo, por isso a questão de sua preservação no inverno é muito relevante. Está incluído nas receitas de vários pratos - primeiro, segundo, aperitivos, saladas. Os produtos enlatados não podem fornecer uma dieta completa, temos que procurar uma forma de conservar os vegetais no inverno sem enlatá-los.
Se você é dono de um bom porão, então armazenando cenouras Não será um grande problema. Mas se, além da geladeira, não houver outros cômodos arejados no apartamento, será necessário algum conhecimento. As raízes podem ser armazenadas na geladeira, mas algumas nuances deverão ser levadas em consideração.
Aprendendo a armazenar cenouras em condições de apartamento
Primeiro você precisa pensar na questão da colheita. Isso preocupa os jardineiros que cultivam cenouras suculentas para armazenamento. Manter a qualidade depende diretamente de sua correta coleta.
Coisas a considerar:
- Hora da limpeza.As raízes coletadas precisarão ser secas, portanto o clima seco e quente é a melhor opção.
- Método de escavação. Os jardineiros descobriram que cavar com um forcado rombudo é o melhor método. E é melhor depois de afrouxar preliminarmente o espaçamento entre linhas.
- A necessidade de secar e descascar as cenouras, retirar as pontas.
Concluídas todas as etapas, iniciamos a preparação do vegetal para armazenamento na geladeira.
Para fazer isso, separamos as raízes retiradas do solo. É necessário selecionar os intactos, não danificados, sem sinais de apodrecimento ou deterioração. Existem várias maneiras de armazenar cenouras na geladeira. Por quanto tempo manterá suas características quando armazenado na geladeira? Depende do método que você escolher.
A maneira mais fácil é guardá-lo em sacos plásticos. Preparar cenouras demora um pouco. As raízes são limpas de resíduos de solo, classificadas para remover os danificados e colocadas em um saco de filme.
A segunda opção envolve lavagem e secagem adicionais das cenouras antes de embalá-las.
Terceiro - as raízes lavadas e descascadas sem secar são imediatamente colocadas em sacos e colocadas na geladeira. É importante notar imediatamente que o prazo de validade com este método é significativamente reduzido e é de 14 dias.
Quarto - as raízes picadas são armazenadas no congelador.
Dicas importantes para armazenar raízes na geladeira
É importante que a dona de casa saiba como armazenar cenouras adequadamente em uma geladeira. Esse conhecimento o ajudará a desfrutar de vegetais de qualidade por mais tempo, mantendo suas propriedades nutricionais. Portanto, levando em consideração todas as nuances do armazenamento, você poderá deliciar-se com suculentas cenouras por vários meses ou utilizá-las no preparo de pratos.
É melhor usar sacos plásticos a vácuo ao armazenar cenouras na geladeira. As raízes não devem ser lavadas. Caso contrário, não serão preservados por mais de duas semanas.
Os sacos cheios são colocados na geladeira na prateleira de baixo. Se você não lavou as cenouras, pode guardá-las por 2 meses. E então, o dióxido de carbono acumulado causará danos às raízes e elas terão que ser removidas.
O filme extensível ajudará a evitar que as cenouras apodreçam rapidamente na geladeira. As cenouras são lavadas e cortadas. Em seguida, cada fruta é bem embrulhada em filme e colocada de forma que duas frutas adjacentes não se toquem. Quanto tempo as cenouras durarão com este método de armazenamento depende da temperatura na geladeira. Mas a média é de 3 a 4 meses.
Um recipiente de plástico é outra opção de armazenamento. São recipientes convenientes nos quais são criadas as condições de armazenamento necessárias para as cenouras. As raízes são bem embaladas e colocadas na geladeira na prateleira mais baixa.
As raízes picadas são colocadas em sacos plásticos, colocadas no freezer e retiradas conforme necessário. Esta opção é muito cómoda para preparar pratos principais e sopas. Moa as raízes em um processador de alimentos, rale-as e corte-as em cubos.
Para cada prato são selecionadas as características desejadas. É melhor embalar separadamente os pedaços de diferentes configurações, o que simplificará o preparo posterior dos pratos com cenoura. Essas cenouras ficam muito bem armazenadas o ano todo até a nova colheita.
Já sabemos como guardar cenouras na geladeira. Resta considerar algumas sutilezas.
Escolha variedades que tenham boa vida útil. Essa característica é muito importante para uma geladeira.
Esfrie um pouco as raízes antes de colocá-las em um saco plástico. Desta forma, evitará o rápido aparecimento de condensação.
Separe regularmente as frutas para remover as danificadas em tempo hábil.
Não descongele pedaços de raízes congeladas antes de cozinhar. Não é necessário. Isto não afetará o tempo de cozimento do prato.
Não guarde cenouras em sacos abertos ou sem embalagem. Neste caso, será armazenado muito pouco.
