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Cultivar champignon no porão de casa é um negócio lucrativo que não requer investimentos financeiros significativos. O processo em si é simples, o trabalho preparatório exige muito mais atenção: compor e preparar corretamente o substrato para os cogumelos, manter as condições necessárias na cave, preparar o ambiente e desinfetá-lo.
Preparação do porão
A cave é a divisão mais adequada para o cultivo de cogumelos em casa. Pois é mais fácil manter a temperatura e a umidade exigidas para o champignon.
As paredes do porão de uma casa podem ser feitas de qualquer material. Madeira, concreto, blocos e tijolos servem. O principal requisito é o piso, que deve ser concretado para evitar a penetração de roedores e insetos e lençóis freáticos. Um piso de terra no porão pode aumentar a umidade, que precisa ser mantida em um certo nível para que os cogumelos cresçam.
Como preparar um porão:
- Remova todos os objetos estranhos e objetos do porão;
- Desinfetar a adega com bomba de enxofre, solução de formaldeído a 4%, caiar as paredes com cal, adicionando sulfato de cobre. Pulverizar com diclorvos na presença de insetos rastejantes e voadores;
- O porão deve ser isolado de alguma forma.Uma das opções de isolamento: utilização de placas de poliestireno expandido;
- A instalação da iluminação é apenas para facilitar o trabalho: 1-2 lâmpadas são suficientes. O que distingue positivamente os champignon de outros cogumelos é que eles não precisam de luz para crescer;
- Instalação de ventilação na cave através de 2 tipos de condutas de ar: exaustão e alimentação. O dióxido de carbono, que se forma em grandes quantidades como resultado da decomposição do substrato, será removido pelo escapamento. E o ar fresco fluirá pela ventilação fornecida. Ambos os tubos de ventilação devem ser dotados na entrada com malha metálica de malha fina para bloquear o acesso de insetos e roedores;
- Se o método de ventilação de insuflação e exaustão não cumprir sua tarefa, deverão ser instalados tipos de ventilação forçada com filtros para purificação do ar. Os ventiladores também podem ajudar a melhorar a qualidade do ar em seu porão. Certifique-se de que não há correntes de ar, pois prejudicam o desenvolvimento dos cogumelos;
- Mantenha a umidade no porão, seus níveis devem permanecer entre 60-70%. Um dispositivo higrômetro ajudará a controlar a umidade; você definitivamente deve comprá-lo e instalá-lo;
- Em diferentes estágios de desenvolvimento, os cogumelos precisam de temperaturas diferentes. Assim, para o crescimento do micélio, é necessária uma temperatura de +25°C+26°C. E para o crescimento do corpo de frutificação do champignon +15°C+16°C. A temperatura no porão é monitorada por meio de um termômetro;
- Se o tamanho do porão permitir, então é melhor dividi-lo em 2 partes, então os indicadores de temperatura podem ser facilmente mantidos;
- Para aproveitar ao máximo todo o espaço disponível na cave, construa prateleiras ou prateleiras onde ficará o micélio do cogumelo.Instale-os de forma que seja conveniente cuidar e colher. As prateleiras de metal são convenientes, mas as prateleiras de madeira caras não são piores. Porém, deverão ser tratados regularmente com anti-séptico, pois a umidade do porão é elevada, o que contribui para que a madeira seja danificada por fungos;
- Você pode usar caixas plásticas para o substrato. Eles são instalados em prateleiras ou racks.
Não há ninharias no cultivo de champignon. A preparação da cave é uma das etapas principais.
Cultivo de champignon em substrato pronto
O cultivo de champignon em casa, no porão, só é possível com um substrato especial ou composto de champignon. Para reduzir o tempo de obtenção dos cogumelos, pode-se usar um substrato pronto semeado com micélio. É adquirido de uma unidade de produção que cultiva champignon ou de fabricantes especializados na produção de substrato.
Eles trazem o composto comprado para o porão, colocam-no nas prateleiras e esperam que o micélio comece a se desenvolver e a utilizar todo o composto. Em seguida, o solo de cobertura é derramado sobre ele. Levará algum tempo para esperar que o micélio domine o solo, então estará pronto para fazer crescer os corpos frutíferos dos champignon.
Atualmente, os fabricantes de composto para champignon começaram a pressioná-lo e embalá-lo em briquetes. Este substrato também já está semeado com micélio. Eles também oferecem solo de cobertura. Requer briquete de 10 l/1.
Depois de entregar os briquetes em seu porão, coloque-os em prateleiras ou prateleiras próximas umas das outras em uma camada. Deixe assim por um dia para que a temperatura interna e externa se equalize. Em seguida, a parte superior da embalagem é cortada para criar uma cama de 20 cm de altura e 1,4 m de largura para facilitar a manutenção.
A seguir, a superfície do substrato é coberta com jornal ou papel kraft e umedecida com borrifador para que a água não vaze e atinja o composto. Consumo de líquido: 200 ml / 1 sq. m camas.
O substrato pode permanecer neste estado na cave durante 2 a 3 semanas. Então você pode notar que o micélio dominou todo o composto e chegou à superfície. Agora é a hora de usar solo de cobertura. É colocado sobre o substrato, nivelado e bem regado, utilizando 2 l/1 m2 de água. m camas. A espessura da camada de cobertura do solo não ultrapassa 4 cm e o solo é pulverizado todos os dias.
Após 4-5 dias, o micélio crescerá na camada inferior do solo. Comece a regar regularmente 2 vezes ao dia, usando 1 litro de água/1 metro quadrado. m desembarques. Mais 1,5 semanas se passarão e o micélio desenvolverá completamente a camada superior do solo. Inicia-se a fase de formação dos frutos do champignon. A rega é interrompida.
A temperatura na cave deve ser mantida entre +14°C+17°C, humidade relativa 85-95%. Se a tecnologia de cultivo do champignon for seguida, a partir do momento da aplicação do solo de cobertura, partes do micélio aparecem nele por volta dos 20 dias, e depois de algum tempo, ervilhas - os rudimentos do champignon. Um dia depois, eles começam a regar novamente, usando não mais que 1 l/1 sq. m desembarques.
Após a maturação, os champignons são colhidos torcendo-se, em vez de cortá-los, como todos os outros cogumelos. Eles são inspecionados quanto a danos e colocados em caixas ou engradados para posterior venda ou consumo pessoal.
Assista a um vídeo sobre como cultivar champignon no porão:
Autopreparação do substrato
Para reduzir significativamente o custo do cultivo de champignon no porão, você mesmo pode preparar o composto.No inverno, a preparação do composto é realizada em uma sala onde a temperatura seja de pelo menos +15°C e haja boa ventilação, e no verão o processo pode ser realizado de maneira conveniente ao ar livre sob uma cobertura, que protegerá o substrato para os champignon de precipitação e luz solar direta.
O que você vai precisar:
- 100 kg de palha (trigo, centeio);
- 100 kg de esterco (aves, equinos, bovinos);
- 50 kg de topos (batata, tomate);
- 50 kg de grão de trigo;
- 2 kg de superfosfato;
- 4 kg de uréia;
- 300 litros de água;
- 9 kg de gesso ou alabastro;
- 5 kg de giz.
Parte da palha (30 kg) pode ser substituída por talos de milho picados, feno e folhas secas caídas. O melhor substrato para o champignon é obtido com palha de trigo ou centeio, na falta pode-se usar aveia ou cevada. Verifique a qualidade da palha, ela deve ter cheiro agradável e cor dourada, sem sinais de podridão.
O canudo é colocado em recipientes cheios de água, deixado por 2 dias e a água é escoada. Em seguida, adicione o esterco, misture bem, deixe por uma semana, mexendo a massa de vez em quando. É mais conveniente alternar camadas de palha com esterco, regando cada camada com água morna.
No 4-5º dia do processo de fermentação, o superfosfato e a uréia são colocados no recipiente. Um cheiro de amônia aparece. A massa deve ficar parada até que o cheiro desapareça, mexendo mais 4 a 5 vezes. Depois disso, é polvilhado com giz e gesso, coberto com filme e guardado por 2 a 3 semanas. A temperatura do substrato preparado deve atingir 80°C.
A partir do volume de ingredientes acima, forma-se um substrato pesando cerca de 300 kg.Basta fazer canteiros para cultivo de champignon com área de 3 metros quadrados. M. Um substrato devidamente preparado salta ligeiramente quando pressionado com a palma da mão.
Cultivo de champignon no porão
O composto de champignon acabado é transferido para o porão e colocado em recipientes de plantio. Próximo passo: coloque o micélio do cogumelo no substrato, ou seja, vamos direto à questão de como cultivar champignon no porão? O micélio é produzido em dois tipos: grão (cultivado em grão de trigo) e micélio em composto. Ambos são cultivados industrialmente em condições estéreis.
Para semear champignon em 1 metro quadrado de substrato, serão necessários 0,4 kg de micélio de grão ou 0,5 kg de micélio de composto. Para o plantio são feitos pequenos recortes de 5 cm em intervalos de 20x20 cm e é colocado o micélio do composto. Os esporos de grãos de champignon são colocados na superfície e levemente polvilhados com composto.
O substrato é coberto com pano, jornal ou papel artesanal, borrifado com água de borrifador, evitando que resseque. Em 2-3 semanas, o micélio crescerá e absorverá todo o volume do composto. Você pode ver fios esbranquiçados em sua superfície.
Em seguida, você precisará colocar uma camada de solo de cobertura: 4 volumes de solo, 1 volume de calcário, 5 volumes de turfa. Na fase final da incubação, o micélio cresce no solo do invólucro e está pronto para formar os corpos frutíferos dos cogumelos.
Assim que você notar que as ervilhas brancas se formaram na superfície do solo, você deve baixar a temperatura ou mover os recipientes de plantio para outra parte do porão.Lá a temperatura deve ser mantida em +12°C+17°C, confortável para forçar corpos de frutificação ou cultivar cogumelos. A umidade será de 75-95%.
Após 3-4 meses você poderá obter os primeiros champignons. Não os deixe maduros demais. Um cogumelo pronto para coleta tem uma película branca sob a tampa; nenhuma placa marrom deve ser visível. O corpo frutífero do champignon é cuidadosamente torcido, nunca cortado, caso contrário os restos do caule podem apodrecer e levar à morte do micélio.
Após retirar o champignon do local de crescimento, polvilhe o buraco com terra. Nas próximas 2 semanas, a colheita amadurecerá ativamente. Se o substrato tiver sido preparado corretamente e as condições de temperatura e umidade forem atendidas, é perfeitamente possível colher pelo menos 8 ondas de colheita. Então, o rendimento dos champignon diminuirá drasticamente.
A colheita deve ser armazenada na geladeira em caixas ou engradados, sem empilhar muitas camadas. Certifique-se de inspecionar visualmente os cogumelos em busca de podridão e manchas escuras, caso contrário você poderá perder um lote inteiro de champignons.
Conclusão
Cultivar champignon em casa, no porão, é bem possível e não tão difícil quanto parece. Preste muita atenção ao preparo do porão, desinfete, isole, se necessário, instale um sistema de ventilação, mantenha a umidade e a temperatura, prepare adequadamente o substrato para os cogumelos e compre material de plantio de alta qualidade de fornecedores confiáveis. Estes são os componentes de uma colheita bem-sucedida no cultivo de champignon no porão.
O cultivo de champignon não requer conhecimentos especiais ou investimentos materiais significativos. Mas pode se tornar seu negócio lucrativo favorito.
Boa tarde, querido Zhanibek!
No processo de preparação do composto para champignon, não são utilizados grãos de trigo. Você pode usar a casca, mas não o grão. As pontas do trigo são encharcadas e cobertas com esterco. As bordas são deixadas superaquecer, e então é necessário preparar o substrato de acordo com o esquema acima (rega abundante, adição de gesso e ativadores, mistura).
Desejamos-lhe boas colheitas!
Olá! Eu quero perguntar. Ao fazer composto, quando você deve adicionar pontas e grãos de trigo?