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A russula vermelho-sangue pertence ao gênero Russula, família Russula.
O nome já diz que pode ser consumido até cru. Portanto, eles estão seguros. Estes cogumelos não são recomendados para alimentação. A variedade vermelho-sangue não contém elementos venenosos, mas a polpa tem um sabor amargo, desagradável e acre.
Onde crescem as russulas vermelho-sangue?
Cogumelos vermelho-sangue não comestíveis são frequentemente encontrados na América do Norte e na Europa. Esta espécie também é comum na América do Sul e na Austrália. Eles vivem em florestas mistas de pinheiros. Ocasionalmente cresce em áreas abertas. A russula vermelho-sangue prefere solos arenosos e ácidos. Cresce em grupos. Via de regra, formam micorrizas com pinheiro. O período de frutificação é agosto e setembro.
Como são as russulas vermelho-sangue?
Quando o cogumelo aparece, o formato da tampa é convexo, mas com o tempo torna-se plano. Diâmetro 3-10 cm.A cor da parte superior da russula é vermelho-sangue, marrom-violeta e vermelho-vinho. Quando cultivada em área ensolarada, a cor desbota, tornando-se um amarelo fosco.
A pele vermelho-sangue é difícil de remover. Na ausência de chuva a superfície é fosca, em tempo chuvoso é brilhante e ligeiramente pegajosa. As bordas são onduladas, ligeiramente nervuradas.
Sob a tampa existem placas estreitas, ramificadas e frequentes. Eles estão entrelaçados, descendo levemente até a perna. A tonalidade das placas é primeiro branca e depois bege.
A perna tem formato cilíndrico. Nos cogumelos velhos é oco por dentro e nunca esponjoso. A estrutura é sólida e lisa. Altura 3-8 cm A cor da parte inferior da russula vermelho-sangue é vermelha ou rosa. Sombra mais intensa na parte inferior. Com a idade, a perna fica amarela.
A polpa é densa, branca ou avermelhada. Lentamente fica cinza no intervalo. Não há cheiro. Os esporos são caracterizados por formato ovóide, com malha quase imperceptível e verrucosos. O pó deles é amarelo claro.
É possível comer russula vermelho-sangue?
A russula vermelho-sangue é classificada como uma variedade não comestível. Os cogumelos não são venenosos, mas não são recomendados para consumo. A polpa da russula tem sabor amargo não só quando crua, mas também quando fervida. Os cogumelos podem causar pequenos distúrbios gastrointestinais.
Como distinguir russula vermelho-sangue
O formato típico da russula vermelho-sangue é facilmente confundido com outros cogumelos que possuem a tampa vermelha. Recursos de diagnóstico deste tipo:
- falta de tonalidade rosa na perna;
- tampa semi-fosca, não brilhante, com borda levemente nervurada;
- polpa ligeiramente cinzenta;
- associado ao pinheiro.
Duplas:
- Russula enegrecida - cogumelo condicionalmente comestível.A cor da superfície da parte superior é branca suja ou marrom. A forma é achatada ou convexa, dependendo da idade do cogumelo. A tampa geralmente apresenta rachaduras. A perna tem a forma de um cilindro. A frutificação ocorre no verão. Essas duplas são encontradas em florestas decíduas e florestas de abetos. Eles crescem em grupos.
- Outro parente do cogumelo vermelho-sangue é a russula acastanhada.. Um representante comestível deste tipo. O chapéu é fosco, convexo, de cor bordô. A polpa exala um forte aroma de arenque, que desaparece durante o tratamento térmico. Eles crescem principalmente sozinhos.
Sintomas de envenenamento e primeiros socorros
Existem quatro grupos de cogumelos venenosos. Russulas, porcos e nigelas pertencem ao último quarto tipo. Todos eles contêm suco leitoso. O quadro do envenenamento é o mesmo.
Sintomas:
- vomitar;
- tontura;
- diarréia;
- sede;
- fraqueza geral;
- náusea;
- dor no abdômen.
Os distúrbios gastrointestinais duram de um a dois dias. Então a recuperação ocorre se forem tomadas medidas apropriadas.
Primeiro socorro:
- Chamar uma ambulância ou transportar um paciente para um centro médico.
- Lavagem gastrica. Para fazer isso, use uma solução fraca de permanganato de potássio. Você também pode adicionar vários comprimidos de carvão ativado. Ou beba-os depois.
- Não se esqueça de beber bastante líquido.
- Provocando reflexos de vômito. Use uma solução de sal de cozinha ou mostarda em pó.
- Tomar laxantes ou enema de limpeza.
- Antes da chegada da ambulância, uma pessoa envenenada é envolvida calorosamente se houver calafrios no rosto.
- Se ocorrer tontura grave, dê ao paciente um chá forte.
Em caso de intoxicação, não há necessidade de dar álcool à vítima. Isso só irá acelerar a absorção do veneno pelo organismo. Os produtos alimentares também podem causar danos, é melhor não alimentar a pessoa com nada, mas apenas dar-lhe bebidas quentes ou água. Os analgésicos, especialmente os comprimidos contra vómitos ou diarreia, não acrescentam benefícios. Idosos e crianças sofrem as intoxicações mais graves.
Conclusão
A russula vermelho-sangue é um cogumelo que deve ser evitado. Esta subespécie possui polpa bastante amarga, mesmo com tratamento térmico não altera suas características gustativas. Entretanto, o consumo pode provocar um ligeiro desvio na função intestinal. A normalização da condição ocorrerá após alguns dias.
