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A fileira lotada pertence à família Lyophyllum, o gênero Lyophyllum. Seus corpos frutíferos crescem juntos e são difíceis de separar. Espécies condicionalmente comestíveis.
Onde crescem fileiras lotadas
Lyophyllumdecastes é um cogumelo tardio. O período de frutificação começa no final de agosto e vai até novembro. Esta espécie pode ser encontrada em florestas de pinheiros e caducifólias, jardins, parques, prados, margens de estradas e ervas.
Eles crescem principalmente em numerosos grupos, tentando crescer juntos com bases ou pernas. Os lugares são escolhidos em quase todos os lugares.Raramente cresce sozinho. O fungo é comum na zona temperada. Existem no Japão, no Extremo Oriente e nos países escandinavos.
Como são as filas lotadas
A foto demonstra claramente os sinais externos da fileira lotada, a descrição complementa as características do cogumelo.
O gorro da fileira aglomerada é grande, atingindo 15 cm de diâmetro, nos primeiros dias o formato lembra um travesseiro com borda convexa. À medida que amadurece, espalha-se, perdendo muitas vezes a regularidade geométrica. A borda vira para fora e fica ondulada. A superfície da parte superior é marrom-acinzentada, esbranquiçada. A cor no centro da tampa é um pouco mais brilhante do que ao longo da borda. Depois da chuva ou em uma floresta úmida, a pele fica pegajosa, viscosa e às vezes coberta por escamas escuras. Freqüentemente, há pedaços de sujeira presos na tampa.
A perna da linha é sólida, longa e tem formato cilíndrico. Cresce de 4 a 11 cm e apresenta um espessamento perceptível na base. Espessura 0,5-1,5 cm A cor da parte inferior varia do branco ao cinza. A superfície é lisa. A polpa é densa. Via de regra, os cogumelos crescem juntos com as pernas, por isso ficam torcidos, deformados e fundidos.
A estrutura da fileira lotada é fibrosa e farinhenta. A polpa é marrom clara. Tem um cheiro característico de “linha”. Há um himenóforo sob a tampa. Placas brancas são localizadas com frequência. Eles podem ser anexados ou gratuitos. O pó do esporo também é branco.
É possível comer filas lotadas?
Ryadovka lotado é um cogumelo comestível, mas de má qualidade. Esta variedade tem polpa bastante densa, por isso não é popular.
Qualidades de sabor do cogumelo ryadovka lotado
Devido ao alto teor de proteínas da polpa, o cogumelo é um substituto completo da carne de frango.A polpa não tem sabor pronunciado. O sabor é semelhante ao do frango. Para cozinhar, recomenda-se a utilização de fileiras jovens e lotadas. Esta variedade pode ser preparada de qualquer forma.
Benefícios e danos ao corpo
Os cogumelos têm propriedades medicinais benéficas para o corpo. Tudo graças à composição química dos corpos frutíferos. A clitocina e a fomecina destroem microorganismos patogênicos e células cancerígenas, desempenhando as funções de um antibiótico. Além disso, as linhas lotadas contêm:
- proteínas;
- celulose;
- carboidratos;
- gorduras;
- glicose, frutose;
- vitaminas: A, B, C, D2, D7 e PP;
- minerais potássio, cálcio, cobre, sódio, fósforo, manganês, zinco, ferro, selênio;
- polissacarídeos;
- aminoácidos;
- ergosterol.
Acredita-se que o consumo regular de fileiras lotadas aumenta a imunidade, tem efeito positivo no trato gastrointestinal, estimula a regeneração das células do fígado e promove a remoção de resíduos e toxinas. As qualidades positivas das plantas florestais não param por aí. Eles também ativam o sistema cardiovascular, normalizam o açúcar no sangue e a frequência cardíaca.
A análise química da polpa determinou as principais propriedades dos cogumelos:
- antibacteriano;
- anti-inflamatório;
- antiviral;
- antioxidante;
- imunomodulador.
Eles não devem ser usados para pancreatite, baixa acidez ou disfunção da vesícula biliar. As fileiras cruas levam a distúrbios intestinais. Cópias antigas fazem mais mal do que bem.
Falsas duplas
Tendo em conta o modo característico de crescimento, estes cogumelos são difíceis de confundir com outras espécies. No entanto, ainda existem duplas.
A linha está fundida. Tamanho da tampa 3-8 cm, formato almofadado e convexo. As bordas estão dobradas. A cor da parte superior é branca, o amarelo é menos comum. O centro é um pouco mais escuro. A polpa é leve. O cheiro é fraco. As placas são frequentes e finas. A altura máxima da perna é de 7 cm e a estrutura é densa, dura e fibrosa. As pernas costumam ficar apinhadas ou deformadas. Eles são encontrados na forma de intercrescimentos de diversas plantas. Começa a dar frutos no final do verão. Cresce em clareiras florestais, ao longo de estradas. Selecione áreas esparsas de terreno. Prefere solos pobres.
O cogumelo é considerado comestível, mas, segundo quem já experimentou, não é saboroso. Recentemente, durante os testes, foi classificado como não comestível e até venenoso. Encontrado em grandes grupos.
A fileira é esfumaçada, semelhante à fileira aglomerada em grupo de crescimento. A cor da tampa é cinza. Seu formato pode ser diferente: semicircular, achatado, deprimido. Tudo depende da idade da planta. A polpa é branca, dura e densa. Quando maduro, adquire estrutura solta. Há um leve aroma frutado-floral. A perna é grossa, em forma de taco. A cor é cinza esfumaçado.
Esta espécie cresce em florestas mistas, florestas de abetos e jardins. O período de frutificação começa em agosto-outubro. Quando aparece, forma círculos e linhas.
Os cogumelos podem ser confundidos com outras variedades em forma de prato que crescem em grupos. Entre eles estão o collibium lotado, o fungo do mel do prado e a linha blindada.
Regras de coleta
É melhor ir para a floresta de manhã cedo. À noite a busca será difícil devido à pouca visibilidade. Corte as pernas com uma faca por baixo da base para que o micélio fique no solo. Uma cesta, saco ou balde são adequados para a colheita. As plantas florestais possuem polpa densa, por isso não quebram durante o transporte.Cada amostra deve ser limpa de areia e detritos secos.
Você deve ter muito cuidado para não confundir a variedade comestível com suas falsas contrapartes aparentemente semelhantes. Recomenda-se olhar novamente para casa e separar os presentes da floresta. Os cogumelos jovens são adequados para processamento posterior.
Como preparar fileiras lotadas
Esta espécie é classificada como comestível condicionalmente, portanto só pode ser consumida após tratamento térmico. Certifique-se de ferver os cogumelos por 15 minutos em água limpa. Assim, todas as substâncias perigosas são destruídas.
Receita para fazer fila lotada:
- Limpe e enxágue em água corrente.
- Coloque em um recipiente e adicione sal.
- Cozinhe por 40 minutos em fogo médio.
- Variedade.
- Adicione o óleo vegetal, a cebola cortada em meias argolas.
Esta espécie também pode ser salgada, frita, em conserva, como outras variedades de pratos comestíveis. O sabor da linha é frequentemente comparado ao dos cogumelos ostra.
Conclusão
Ryadovka lotado é um cogumelo de maturação tardia. Aparece em florestas e jardins no final do verão. Frutas até o final do outono. Distribuído em florestas mistas em toda a Rússia. Os catadores de cogumelos costumam usar esta espécie para decapagem. Durante o processo de coleta, atenção especial deve ser dada aos sinais externos do cogumelo, para não confundi-lo com falsos duplos.
