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Ryadovka rosa (violeta) pertence ao gênero Lepista, família - Rowadovaceae. Nome latino: Lepista irina. Em algumas fontes, o cogumelo é classificado como membro do gênero Govorushka. A família Rowaceae inclui um grande número de espécies comestíveis e venenosas, que só os amantes experientes da caça silenciosa podem compreender.
Onde crescem as fileiras rosa?
A espécie está distribuída por toda a Europa e é encontrada na América do Norte. Na Rússia, o cogumelo pode ser encontrado no Norte: Khabarovsk, Território de Primorsky, região de Amur. Lepista rosea prefere florestas de coníferas com solo arenoso.Raramente pode ser encontrado em florestas mistas ou caducifólias, parques urbanos e jardins.
A fileira violeta (lepistairina) cresce em grandes grupos, com famílias dispostas em fileira. Graças a esse fato, a espécie ganhou esse nome.
Como são as linhas rosa?
O gorro cresce até 15 cm de diâmetro. Nos exemplares jovens é redondo, posteriormente torna-se em forma de sino; nos exemplares muito maduros é prostrado, irregular e carnudo. As bordas estão rasgadas e onduladas. A superfície da tampa é lisa, lisa, aveludada e seca em qualquer clima. O centro é mais escuro que as bordas. A pele é branca com um leve tom rosado e com o tempo pode ficar avermelhada e até marrom.
A perna é fina, irregular, até 11 cm de comprimento, mais alargada na parte inferior do que sob o gorro. A cor é branca, rosa pálido, espessura não superior a 2 cm.
A polpa é dura, fibrosa, densa e carnuda, de cor branca. Em tempo chuvoso, pode ocorrer aguado.
As placas são finas, densamente localizadas e aderentes ao caule. Nas fileiras jovens são brancos, posteriormente tornam-se rosa claro ou creme.
É possível comer fileiras rosadas?
O cogumelo é comestível e pode ser consumido após tratamento térmico. Não representa perigo para os humanos. Lepista tem um aroma específico que lembra floral, violeta.
Qualidades de sabor
A polpa é densa e dura, muitas vezes sem sabor nos cogumelos jovens. Os corpos frutíferos muito maduros apresentam sabor adocicado e aroma floral. Algumas fontes indicam que o cogumelo tem cheiro de milho.
Benefícios e danos ao corpo
A baga da rosa é usada como fonte natural de proteína não animal. Há informações sobre intoxicação leve após o cogumelo.Os especialistas explicam isso coletando frutas ao longo de estradas e perto de fábricas de produtos químicos.
Falsas duplas da linha violeta
Lepista é uma espécie comestível segura para humanos, mas possui contrapartes venenosas. É importante lembrar sua descrição, pois muitas vezes crescem nas proximidades.
Falante esfumaçado
A forma e o tamanho do cogumelo são completamente semelhantes aos da fileira rosa. A principal diferença é a cor cinza acinzentada da tampa. A perna do falante tem uma cobertura densa e esbranquiçada. O cogumelo tem um aroma pungente, que lembra sabonete ou perfume. Freqüentemente, falantes e fileiras crescem nas proximidades e são fáceis de confundir. O duplo da linha rosa pertence aos cogumelos comestíveis condicionalmente da 4ª categoria, não sendo recomendados para consumo.
Falador amante de folhas
O corpo frutífero tem caule mais fino que a fileira rosa e tampa côncava em forma de funil. A cor da pele é branca brilhante, sem tonalidades de terceiros.
Regras de coleta
A linha rosa é colhida no final do verão, é no final de agosto que a sua frutificação atinge o pico. Você pode encontrar o cogumelo em clareiras entre as árvores, onde forma caminhos ou círculos de cogumelos, popularmente chamados de anéis de bruxa. A coleta é realizada em dia quente, após chuva prolongada. É melhor colocar cogumelos pequenos e jovens no cesto, pois são menos duros.
Usar
A Lepista rosea é consumida após pré-cozimento por 20 minutos. O primeiro caldo de cogumelos deve ser escorrido. Após o tratamento térmico, o cogumelo é salgado, frito e marinado. Você pode preparar a linha para o inverno secando-a ou congelando-a.
Conclusão
Ryadovka rosea é um cogumelo comestível com um aroma específico que se nota mesmo após tratamento térmico. A espécie cresce em todos os lugares em florestas decíduas e mistas. Ele tem várias contrapartes perigosas e venenosas. Antes da colheita, é importante que os colhedores de cogumelos novatos estudem cuidadosamente a foto e a descrição da fileira rosa, para não confundi-la com espécies não comestíveis.
