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A linha esculpida prateada ou amarelada é um cogumelo comestível condicionalmente que é facilmente confundido com falsos representantes. É por isso que os catadores de cogumelos costumam evitá-lo.
Onde crescem as fileiras prateadas?
A linha prateada (ou Tricholoma scalpturatum) pertence à família Tricholoma. Amplamente distribuído em florestas, parques, jardins, ao longo de estradas e cinturões florestais. O representante cresce em grandes grupos, os chamados círculos de bruxas entre o povo. Toda a colônia está conectada em um grande círculo.
Você pode encontrar o corpo frutífero em todos os lugares.Na região de Moscou, a frutificação começa no início do verão e continua até meados do outono. Nas regiões do sul, os cogumelos aparecem desde o início de maio e continuam a crescer até dezembro.
Como são as linhas prateadas?
A descrição afirma que a tampa da linha é prateada de tamanho médio. Seu diâmetro é de cerca de 3 a 8 cm, nos exemplares jovens é convexo, depois torna-se prostrado, mas um tubérculo característico permanece no centro. As bordas da tampa são irregulares, onduladas e rasgadas na extremidade. A pele é geralmente cinza, mas pode ser marrom prateada. Os espécimes maduros às vezes são cobertos com manchas amareladas.
Na parte inferior da tampa você pode ver placas grossas que crescem juntas. Nos cogumelos jovens são brancos, posteriormente adquirem um aspecto amarelado.
A perna da fileira prateada é fina, atinge 4 a 6 cm de altura, é lisa, com fibras e restos da colcha bem visíveis. A cor das pernas é branca ou acinzentada.
A polpa do corpo frutífero é frágil, fina, com cor e odor farinhento característicos.
É possível comer fileiras prateadas?
A fileira prateada é considerada um cogumelo comestível condicionalmente, que possui muitas qualidades úteis. É consumido após processamento cuidadoso.
Qualidades de sabor do cogumelo silver row
O sabor da fileira prateada é muito medíocre e até amargo, mas é fácil de eliminar. Os cogumelos podem ser em conserva, em conserva e fervidos.
Benefícios e danos ao corpo
As linhas contêm muitas substâncias úteis:
- vitaminas A, B, P;
- cálcio;
- microelementos;
- aminoácidos.
Graças a esta composição, os corpos frutíferos têm um efeito curativo no corpo, protegendo-o do cansaço, do excesso de trabalho, fortalecendo as paredes dos vasos sanguíneos, aumentando a imunidade e saturando o cérebro com nutrientes.
Os antibióticos são feitos de fileiras de prata, frequentemente usadas no combate à tuberculose. Extratos e extratos de corpos frutíferos têm um efeito benéfico sobre o estado do fígado, removendo toxinas e resíduos do corpo. Usado para tratar doenças de pele.
As fileiras de prata secas são usadas em cosmetologia. O pó deles é adicionado a cremes e loções para cuidar da pele oleosa ou com tendência a acne.
Os cogumelos só podem causar danos se forem mal preparados ou abusados. Eles causam distúrbios no trato digestivo.
Falsas duplas
A linha prateada é frequentemente confundida com outros membros da família:
- escamoso;
- cinza terroso;
- tigrado.
De escamoso as linhas podem ser distinguidas pela cor característica da tampa. Sua polpa é densa, carnuda e seu caule é grosso. As placas estão bem espaçadas. Classificado como comestível.
Chapéu de linha cinza terroso grande, até 7 cm de diâmetro, pintado em cinza-acinzentado, cor de rato. A perna é espessada, com uma cobertura característica. A polpa é fina e muda de cor quando danificada. O cogumelo é comestível condicionalmente, mas pode causar rabdomiólise.
Linha de tigre – um representante venenoso, causando intoxicações graves mesmo em pequenas quantidades. Você pode distingui-lo pela tampa, que tem formato esférico e atinge 12 cm de diâmetro.A cor da pele é esbranquiçada com tonalidade azulada. Escamas e flocos são claramente visíveis na superfície. A perna é longa - até 15 cm, o sabor não é amargo, a polpa é cinza, amarelada na base.
Regras de coleta
Apenas os frutos jovens que ainda não cresceram são colhidos. Todos os exemplares danificados e estragados por pragas são deixados na floresta. É melhor não tomá-los.
Eles procuram cogumelos depois de boas chuvas. Eles precisam de muita umidade para crescer. No tempo seco, as fileiras não são recolhidas, pois são danificadas por insetos.
Usar
Os corpos dos frutos frescos são separados e descascados, podendo ser facilmente removidos com uma faca. Se não estiverem muito sujos, basta enxaguá-los em água corrente e remover apenas as áreas escurecidas. Não há necessidade de molhar as fileiras prateadas.
As frutas podem ser em conserva, fritas, salgadas, mas primeiro devem ser fervidas. Para fazer isso, coloque água limpa em uma panela, adicione 1 colher de sopa de sal. eu. por 1 kg. Quando a água ferver, coloque um pouco de ácido cítrico e acrescente os cogumelos. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos. No final do cozimento acrescente a folha de louro, a pimenta da Jamaica e alguns cravos. Coloque o produto acabado em uma peneira. Escorra o caldo, não adiantará.
Para posterior decapagem, são usados cogumelos jovens que foram colhidos no outono. Eles são os mais densos e adequados para esses fins. A receita clássica usa:
- especiarias;
- folhas de groselha;
- raiz-forte;
- Folha de louro.
Os cogumelos são empilhados em camadas, polvilhados com sal, especiarias e ervas. A última camada deve ser uma camada de ervas. Coloque um peso em cima e coloque o recipiente em local fresco por 40-45 dias.
Conclusão
A fileira prateada pode parecer um cogumelo venenoso, mas não é. É consumido e usado na medicina popular.Basta coletar e preparar adequadamente o corpo frutífero.
