Cogumelos de mel na região de Leningrado e São Petersburgo (São Petersburgo) em 2021: como são, onde crescem, onde e quando coletar

Contente

1 Como são os cogumelos com mel na região de Leningrado
- 1.1 Tipos de cogumelos comestíveis com mel na região de Leningrado
2 Onde coletar cogumelos com mel na região de Leningrado
- 2.1 Onde os cogumelos com mel são coletados perto de Voronezh?
- 2.2 Áreas florestais onde crescem cogumelos mel na região de Leningrado
3 Quando você pode coletar cogumelos com mel na região de Leningrado?
4 Regras de coleta
5 Como descobrir se apareceram cogumelos com mel na região de Leningrado
6 Conclusão

Os cogumelos do mel na região de Leningrado, no verão de 2021, começaram a aparecer antes do previsto - já no início de junho foi possível colher, embora não fosse grande. O pico de frutificação dos cogumelos mel ocorre no final do verão - início do outono, porém a época de colheita dos cogumelos já é considerada aberta. Você pode encontrar uma variedade de tipos de cogumelos com mel nas florestas da região de Leningrado, mas antes de colher cogumelos, é recomendável ler sua descrição novamente - junto com os cogumelos com mel, suas contrapartes venenosas também começam a dar frutos em grandes quantidades. .

Como são os cogumelos com mel na região de Leningrado

Como você pode ver na foto abaixo, os cogumelos do mel são cogumelos muito pequenos, cuja altura raramente excede 12-14 cm, no entanto, na região de Leningrado, às vezes são encontrados espécimes maiores.O formato da tampa dos cogumelos jovens é ovóide, mas à medida que cresce ela se abre, as bordas se curvam para cima e o corpo frutífero assume a aparência de um guarda-chuva elegante. No meio da tampa é claramente visível uma pequena protuberância, cuja cor pode diferir ligeiramente da principal. O diâmetro da tampa é em média de 12 cm. Nos cogumelos maduros, a borda da tampa fica levemente ondulada.

A polpa é macia, muito macia e suculenta. Seu sabor é agradável, assim como seu cheiro. A cor da polpa varia do esbranquiçado ao amarelo pálido.

O comprimento da perna é de cerca de 8 a 10 cm e no próprio gorro ela se alarga visivelmente. Assim como o gorro, a polpa da perna é branca, às vezes amarelada. Sua estrutura é fibrosa. A cor do caule dos cogumelos jovens é ocre-amarelado, próximo da cor do mel claro, mas à medida que o corpo frutífero cresce, o caule escurece e torna-se castanho. Algumas espécies possuem uma pequena saia na perna, mais próxima do gorro.

Importante! A sua cor depende em grande parte do tipo de madeira à qual o micélio do fungo está associado. Por exemplo, os corpos frutíferos que crescem sob os carvalhos têm uma capa marrom-avermelhada, enquanto aqueles que crescem sob a acácia ou o choupo têm uma capa amarelo-mel clara.

Tipos de cogumelos comestíveis com mel na região de Leningrado

No total, existem cerca de 40 espécies diferentes, das quais 10 variedades foram descobertas na região de Leningrado. Uma descrição dos cogumelos comestíveis com mel na região de Leningrado com foto e nome é apresentada abaixo.

Um dos representantes mais populares nesta região é o cogumelo do mel do norte (lat. Armillaria borealis). A sua altura é de 10-12 cm e o diâmetro do gorro pode atingir os 10 cm, tem formato convexo, castanho-alaranjado, mas também existem cogumelos de cor azeitona ou ocre.Há um ponto claro no centro da tampa e a superfície do cogumelo é coberta por pequenas escamas. As bordas são irregulares, ligeiramente ásperas.

A perna se expande para baixo, seu diâmetro é de 1 a 2 cm.No meio da perna há uma saia circular característica, bastante macia. Ao toque parece que se trata de um filme.

Em 2021, esta variedade de cogumelos mel cresce nas florestas de São Petersburgo (São Petersburgo) em grandes grupos; eles são especialmente encontrados sob bétulas, carvalhos e amieiros. A frutificação vai dos últimos dias de agosto até o final de outubro. Nos anos quentes, os cogumelos com mel podem ser colhidos até novembro.

Outra espécie comestível popular de cogumelos mel em São Petersburgo é o cogumelo de outono de pernas grossas (lat. Armillaria lutea). Uma foto dos cogumelos é apresentada abaixo. Você mesmo pode cultivá-los. A altura dos corpos frutíferos chega a 10 cm, o diâmetro do gorro desta espécie é de 8 a 10 cm, seu formato é cônico, as bordas são densas e curvadas para baixo. Toda a superfície é coberta por pequenas escamas. A cor varia do marrom ao ocre. A polpa é densa e apresenta um distinto aroma a queijo.

Cogumelos melíferos de pernas grossas crescem em almofadas de folhas podres, restos de cascas e agulhas de pinheiro. Grandes grupos de fungos são encontrados em áreas de incêndios.

Importante! Vários tipos de cogumelos falsos também crescem na região de Leningrado. Eles não podem causar danos significativos à saúde se ingeridos; no entanto, se você tiver a menor suspeita de que os cogumelos que encontrar não são comestíveis, é melhor não tocá-los.

Onde coletar cogumelos com mel na região de Leningrado

Em 2021, os cogumelos mel na região de Leningrado cresceram em abundância em pinheiros e florestas mistas; famílias inteiras podem ser encontradas sob árvores antigas. Tradicionalmente, grupos de cogumelos podem ser encontrados nos seguintes locais:

em velhos tocos cobertos de musgo;
em ravinas e planícies úmidas;
em uma sorte inesperada;
em locais de desmatamento;
na base das toras de secagem;
nos troncos das árvores caídas.

Importante! Os cogumelos do mel praticamente não crescem sozinhos, o que permite distingui-los dos seus congéneres não comestíveis. Eles geralmente se agarram a tocos e troncos de árvores em grandes aglomerados.

Onde os cogumelos com mel são coletados perto de Voronezh?

Existem muitos locais com cogumelos perto de Voronezh, entre os quais os mais populares são os seguintes:

na silvicultura Somovsky, a colheita é feita perto das estações de Dubrovka, Orlovo, Grafskaya e Shuberskoye;
no distrito de Khokholsky, grupos de cogumelos são encontrados em grande número perto das aldeias de Borshchevo e Kostenki;
na silvicultura Semiluksky, os cogumelos são coletados perto das aldeias de Orlov Log, Fedorovka e Malaya Pokrovka;
na silvicultura de Levoberezhny, eles vão às aldeias de Maklok e Nizhny Ikorets para coletar cogumelos.

Importante! É proibida a colheita de cogumelos com mel no território da Reserva Natural Bobrovsky, bem como outros tipos de cogumelos. A violação desta proibição pode resultar em uma multa significativa.

Áreas florestais onde crescem cogumelos mel na região de Leningrado

Os cogumelos mel da primavera, verão e outono em São Petersburgo podem ser coletados nas seguintes áreas florestais:

floresta de pinheiros no distrito de Priozersky (em direção à rodovia Vyborg);
floresta de pinheiros na região de Vsevolozhsk;
área florestal perto do Lago Luga;
floresta de coníferas perto da aldeia de Sosnovo;
área florestal perto da estação ferroviária Berngardovka;
a área ao redor da vila de Kirillovskoye;
florestas de coníferas perto da aldeia de Snegirevka;
área pantanosa entre as aldeias de Sologubovka e Voitolovo;
área florestal perto do Lago Zerkalnoye;
uma área próxima ao rio Vuoksa, próximo à vila de Losevo;
uma pequena área florestal perto da aldeia de Yagodnoye;
território adjacente à aldeia de Zakhodskoe;
floresta na região de Luga, perto da aldeia de Serebryanka;
Área do Portão Sinyavinsky, perto da vila de Mikhailovskoye.

Conselho! Acredita-se que uma grande colheita pode ser feita em florestas com pelo menos 30 anos. É nessas florestas da região de Leningrado que existem grandes quantidades de tocos velhos e podres, nos quais gostam de pousar cogumelos de mel de vários tipos.

Quando você pode coletar cogumelos com mel na região de Leningrado?

Dependendo da espécie a que pertencem os cogumelos mel, eles começam a dar frutos na região de Leningrado em épocas diferentes:

As da primavera começam a aparecer em meados de março e frutificam até maio. Às vezes, a época de colheita na região de Leningrado se estende até junho e até julho.
A frutificação dos cogumelos mel de verão nas florestas da região de Leningrado ocorre de meados de agosto até os últimos dias de outubro.
Os cogumelos mel de outono na região de Leningrado podem ser colhidos de agosto a novembro.
As variedades de inverno frutificam de setembro a dezembro. Alguns deles só poderão ser coletados a partir de outubro

Importante! A melhor época para colher cogumelos na região de Leningrado é de manhã cedo. Nesse período, os corpos frutíferos apresentam aspecto fresco após o frescor da noite, que persiste por muito tempo após a coleta. Tais amostras resistem ao transporte.

Regras de coleta

Recomenda-se a colheita de cogumelos na região de Leningrado, tendo em conta as seguintes regras básicas, que se aplicam a quase todas as outras espécies:

Durante a colheita, é aconselhável deixar o micélio intacto. Para fazer isso, os corpos frutíferos são cuidadosamente cortados com uma faca, e não arrancados. Também é permitido extrair cogumelos pelo método de torção. Este método de colheita deixa o micélio frutífero até o próximo ano.
É melhor não coletar corpos frutíferos que crescem na região de Leningrado, próximos às estradas.Os cogumelos absorvem rapidamente todas as toxinas do meio ambiente.
Também é indesejável coletar cogumelos muito maduros. Essas amostras são frequentemente afetadas por mofo.
Se houver a menor suspeita de que a amostra encontrada é falsa, ela deve ser deixada em paz.
A colheita colhida é colocada em uma cesta ou balde com as tampas voltadas para baixo.

Conselho! Um dos principais sinais pelos quais se pode distinguir a variedade comestível de cogumelos mel na região de Leningrado de seus equivalentes venenosos é a presença de uma saia na perna. Espécies não comestíveis semelhantes não possuem esse anel.

Como descobrir se apareceram cogumelos com mel na região de Leningrado

Se os cogumelos mel estão agora na região de Leningrado ou não, pode ser determinado pelas condições climáticas:

O pico de frutificação ocorre principalmente em temperaturas de +15°C a +26°C.
No calor extremo, os corpos frutíferos não crescem (a partir de +30°C). Os cogumelos também não toleram bem a seca - os corpos frutíferos secam e deterioram-se rapidamente.
Os cogumelos começam a frutificar intensamente na região de Leningrado após as chuvas. Depois de 2-3 dias você pode colher.

Conselho! Um sinal favorável para a colheita de cogumelos na região de Leningrado é o nevoeiro espesso. Indica alta umidade do ar, o que promove o rápido crescimento dos corpos frutíferos.

Conclusão

Os cogumelos do mel na região de Leningrado tradicionalmente começam a ser colhidos na primavera, no entanto, muitas espécies amadurecem apenas em junho-julho, ou até mais tarde. Para garantir que uma viagem às florestas da região de Leningrado não seja uma decepção, é recomendável que antes de colher cogumelos você se familiarize com um livro de referência sobre a aparência das diferentes espécies. Também é aconselhável esclarecer a que horas amadurecem e onde é melhor procurar cogumelos na região de Leningrado.

Além disso, é importante saber distinguir as variedades comestíveis das falsas - apesar de não causarem danos graves à saúde, em grandes quantidades tal cultura pode causar intoxicações graves.

Você pode aprender mais sobre os recursos de coleta de cogumelos com mel no vídeo abaixo:

Nome:	Cogumelos de mel
Tipo:	Comestível