Contente
- 1 As crianças podem comer champignon?
- 2 Quais são os benefícios do champignon para as crianças?
- 3 Com que idade as crianças podem comer champignon?
- 4 Regras de seleção
- 5 Regras para introdução de champignon no cardápio infantil
- 6 Como cozinhar champignon para crianças
- 7 Como dar champignon adequadamente às crianças
- 8 Em que casos não se deve dar champignon às crianças?
- 9 Conclusão
O champignon pode ser consumido por crianças a partir dos dois anos. Mas entre os terapeutas existe a opinião de que é melhor adiar a introdução do produto na dieta alimentar até os 10 anos. Em idade mais precoce, comer cogumelos pode causar indigestão. É necessário introduzir gradualmente o champignon na dieta do seu bebê, levando em consideração as recomendações dos especialistas.
As crianças podem comer champignon?
Os champignon são uma espécie da família Champignon. Eles se distinguem por um gorro redondo carnudo e uma perna curta e grossa. A cor do cogumelo pode ser bege, branco e marrom claro. Os cogumelos crescem na casca das árvores e em solos ricos em húmus. Devido ao seu sabor distinto de cogumelo, são amplamente utilizados na culinária.
Há muita controvérsia entre os pediatras quanto à idade em que as crianças podem comer champignon.Não há resposta clara. Muito depende das características individuais do corpo da criança. Oficialmente, os cogumelos podem ser administrados após dois anos. Mas existe a opinião de que é inútil introduzir o produto na dieta antes dos 10 anos. Acredita-se que na idade pré-escolar o sistema digestivo da criança não esteja totalmente formado. Portanto, alguns dos nutrientes não são absorvidos pelo organismo. A decisão final é dos pais. É importante considerar não apenas com que idade uma criança pode receber champignon, mas também como fazê-lo. O produto é introduzido na dieta de forma gradual e em pequenas porções.
Quais são os benefícios do champignon para as crianças?
Os champignon contêm muitas vitaminas e minerais. Devido à presença de fibras na composição, estimulam o trato gastrointestinal. Como resultado de pesquisas médicas, foi revelado que o produto tem efeito antiinflamatório e antibacteriano. O conteúdo calórico por 100 g de cogumelos é de apenas 27 kcal.
Os benefícios do champignon para crianças são os seguintes:
- aumentando as funções protetoras do corpo;
- melhora da condição da pele;
- efeito antiestresse;
- prevenção da anemia ferropriva;
- concentração melhorada;
- efeito antioxidante.
A opinião de Komarovsky sobre champignon na dieta infantil
Segundo o conhecido médico Komarovsky, o champignon pode ser dado a crianças a partir dos 2 anos. Um pré-requisito é que sejam cultivados industrialmente. O produto é incluído pela primeira vez na dieta alimentar como parte do molho ou como complemento do prato principal. Neste caso, os cogumelos devem estar bem cozidos. Caso contrário, eles levarão à indigestão. A frequência de uso deve ser limitada a uma vez por semana.
No preparo de pratos infantis, é melhor usar apenas tampas, pois contêm menos quitina
Com que idade as crianças podem comer champignon?
O esquema de introdução de cogumelos na dieta alimentar é determinado tendo em conta a saúde da criança. A partir dos dez anos, o champignon pode ser dado a crianças com problemas digestivos. Num período anterior, o consumo de cogumelos pode aumentar a manifestação da doença. Se nenhum pré-requisito para problemas for encontrado, o produto será lançado após dois anos. O bem-estar e as fezes do bebê não são de pouca importância. Quaisquer reações negativas indicam que os cogumelos devem ser descartados.
Regras de seleção
Hoje o champignon é considerado um dos cogumelos mais populares. É consumido assado, frito, cozido e guisado. Recomenda-se dar champignon a crianças em idade pré-escolar cultivados em condições artificiais. É melhor evitar comer cogumelos selvagens. As amostras coletadas em rodovias e instalações industriais contêm muitas substâncias perigosas para a saúde. É aconselhável coletar cogumelos florestais nas profundezas da floresta. É preciso lembrar que são facilmente confundidos com o mergulhão pálido, perigoso para o corpo humano.
Ao escolher champignon em uma loja, preste atenção à sua aparência e cheiro. A superfície deve ser lisa, sem amassados ou danos. Na cor, os cogumelos podem ser brancos ou bege. Não deve haver manchas escuras ou presença de muco. Os champignon comprados em lojas não podem ser armazenados na geladeira por mais de um dia. Quando congelados, podem ser consumidos durante todo o ano.
Regras para introdução de champignon no cardápio infantil
O princípio fundamental da introdução do champignon no cardápio infantil diz respeito à frequência e quantidade do produto consumido.Pela primeira vez, eles te dão um pequeno pedaço de cogumelo. Depois disso, você precisa esperar 2 a 3 horas para avaliar a reação do corpo. Se não houver desconforto abdominal ou reação alérgica, pode-se aumentar a quantidade do produto.
A partir dos 10 anos, os champignon são dados às crianças em porções maiores. Nessa idade, o sistema digestivo da criança já contém enzimas responsáveis pelo processamento do produto.
Como cozinhar champignon para crianças
Antes de cozinhar, os cogumelos devem ser bem lavados e cortados em pedaços pequenos. Não há necessidade de separar a tampa da haste. O corpo frutífero pode ser cortado longitudinalmente e transversalmente. Os champignon combinam bem com carnes, vegetais e assados. Eles são adicionados a sopas, molhos e saladas. Recomenda-se dar-lhes fervidos às crianças.
Sopa de creme de cogumelos
Como parte da sopa cremosa, o champignon pode ser dado a uma criança a partir dos 3 anos. O produto deve ser triturado tanto quanto possível.
Componentes:
- 600ml de água;
- 500g de batatas;
- 150g de cebola;
- 200 g de creme 15%;
- 250g de champignon;
- sal - a gosto.
Processo de cozimento:
- Corte a cebola em cubos e frite em uma frigideira quente até ficar meio cozida.
- Os cogumelos lavados são cortados em pequenos pedaços e adicionados às cebolas. Você precisa fritá-los por 10 minutos.
- As batatas são descascadas e cortadas em cubos grandes. Em seguida, é fervido em água levemente salgada.
- Adicione os cogumelos fritos às batatas preparadas. Todos os componentes são moídos no liquidificador até ficarem pastosos.
- O creme é adicionado ao purê resultante e a sopa é bem mexida.
Antes de servir, a sopa cremosa é decorada com ervas
Molho de cogumelo
O molho de champignon pode ser dado a uma criança a partir dos 3 anos. É importante monitorar a reação do corpo.
Ingredientes:
- 150g de creme de leite;
- 200g de champignon;
- 1 cebola;
- verduras, sal - a gosto.
Receita:
- Pique os cogumelos e as cebolas finamente e cozinhe sob a tampa por 15 minutos. Para evitar o ressecamento, é necessário colocar um pouco de água na panela.
- Após o tempo especificado, adiciona-se creme de leite aos cogumelos. Depois disso, o prato é cozido por mais sete minutos.
- A massa resultante é resfriada e depois triturada no liquidificador até ficar homogêneo.
Molho de cogumelos costuma ser servido com carne
Rolinhos de repolho com cogumelos
Champignon em forma de rolinho de repolho pode ser dado a crianças a partir de 5 anos. É aconselhável limitar-se a 1-2 peças.
Componentes:
- 1 cabeça de repolho;
- 250g de champignon;
- 1 cebola;
- ½ colher de sopa. arroz
Etapas de cozimento:
- Os cogumelos são lavados e cortados em pequenos pedaços.
- Frite a cebola picadinha em óleo bem quente. Os cogumelos são adicionados a seguir.
- Enquanto isso, ferva o arroz até ficar meio cozido.
- Os cogumelos picados são misturados com arroz.
- Uma cabeça de repolho é colocada em uma panela de tamanho adequado com água. Quando estiver pronto, remova cada folha de cima com uma faca.
- Folhas de repolho resfriadas são recheadas com cogumelos picados e depois embrulhadas em um envelope.
- Coloque os rolinhos de repolho em uma panela funda, adicione um pouco de água e cozinhe por 25-30 minutos em fogo médio.
Para deixar o prato mais saboroso, é necessário adicionar cebolas e cenouras durante o cozimento.
Almôndegas
Champignon em almôndegas pode ser consumido por crianças a partir dos 4 anos. Absolutamente qualquer opção de acompanhamento é adequada para este prato.
Componentes:
- 500g de cogumelos;
- 5 colheres de sopa. eu. farinha;
- 5 batatas;
- um monte de endro;
- sal - a gosto.
Processo de cozimento:
- As batatas são cozidas com casca. Após esfriar, limpe.
- Cogumelos finamente picados são fritos em óleo quente por 15 minutos.
- Batatas e cogumelos são colocados em um recipiente separado e picados no liquidificador. Endro picado é adicionado à massa resultante.
- À massa resultante é adicionada farinha, após a qual se formam pequenas almôndegas a partir da polpa.
- Ferva os produtos de cogumelos em água fervente por 10 minutos.
Almôndegas de cogumelos podem ser comidas com molho
Caçarola
Recomenda-se dar caçarola de cogumelos no máximo aos sete anos. Este prato é considerado bastante rico em calorias e de difícil digestão.
Componentes:
- 6 batatas;
- 200g de queijo mussarela;
- 500g de champignon;
- 2 cebolas;
- 2 ovos de galinha;
- raminho de alecrim;
- 3 dentes de alho;
- 200ml de creme;
- Sal e pimenta a gosto.
Etapas de cozimento:
- Frite a cebola e o alho picados em uma frigideira quente. Depois acrescentam um raminho de alecrim.
- Adicione os champignons picados à cebola. Você não precisa fritá-los por mais de 15 minutos.
- As batatas são cozidas com casca. Após o resfriamento, é descascado e cortado em círculos.
- Bata os ovos em um recipiente separado com as natas e o queijo ralado.
- Coloque os cogumelos em uma assadeira. Cubos de mussarela são colocados por cima.
- Canecas de batata são colocadas sobre eles e polvilhadas com sal e pimenta. Finalmente, a mistura de ovos é colocada na forma.
- Leve o prato ao forno a 180°C por 25 minutos.
Para dar um sabor picante, o prato é decorado com alecrim.
Filé de Frango Estufado com Cogumelos
Não é aconselhável dar filé de frango estufado com cogumelos a crianças menores de 7 a 10 anos de idade. O prato é servido com arroz, batata ou macarrão.
Ingredientes:
- 700g de filé de frango;
- 1 cenoura;
- 1 Colher de Sopa. água;
- 400g de cogumelos;
- 1 Colher de Sopa. eu. farinha;
- sal, pimenta - a gosto.
Etapas de cozimento:
- O filé de frango é cortado em pedaços pequenos e depois frito em óleo bem quente.
- As cenouras são cortadas em cubos e adicionadas ao frango.
- Os cogumelos são lavados e cortados em camadas. A cebola é cortada em meias argolas. Os ingredientes preparados são jogados na sunga.
- O prato é cozido sob a tampa até que toda a umidade desapareça. Em seguida, adiciona-se farinha, sal, pimenta e água.
- Após misturar, cozinhe os componentes sob a tampa por mais 20 minutos em fogo baixo.
Para suavizar o sabor, você pode adicionar creme ao prato.
Como dar champignon adequadamente às crianças
Os pratos de cogumelos não podem ser servidos às crianças mais do que uma vez por semana, em pequenas porções. É aconselhável consumi-los na primeira metade do dia. Isso facilitará muito o processo de digestão do produto. Neste caso, os cogumelos não devem atuar como ingrediente principal. É igualmente importante monitorar as fezes do seu bebê. Constipação e indigestão indicam a necessidade de evitar champignon.
Quantos champignon você pode dar a uma criança?
O tamanho da porção depende diretamente da idade. Por exemplo, o champignon é estritamente contra-indicado para crianças de um ano. Após dois anos, é permitido dar 1-2 cogumelos por semana. Aos três anos, você pode aumentar a dosagem única para duas peças. Aos quatro anos, os champignon podem ser consumidos em quantidades de 2 a 3 peças. Crianças de cinco anos podem comer de 3 a 4 cogumelos pequenos cuidadosamente preparados por vez. Aos seis anos é permitido dar de 4 a 5 peças, mas sujeito a combinação com outros produtos.
Em que casos não se deve dar champignon às crianças?
Apesar de Komarovsky permitir o uso de champignon para crianças a partir dos dois anos, em alguns casos seu uso é totalmente contra-indicado. As seguintes condições servem como motivos para recusar o produto:
- reação alérgica;
- indigestão;
- úlcera péptica e gastrite.
Como os cogumelos têm a capacidade de absorver substâncias tóxicas, seu consumo pode causar envenenamento. Os sintomas fazem-se sentir 4-6 horas depois de comer. O principal sintoma são náuseas e cólicas abdominais. Também pode haver odor de acetona na boca e fezes irritadas. Nesse caso, é necessário consultar um médico e tomar medidas para limpar o corpo das toxinas.
Conclusão
Oficialmente, o champignon pode ser consumido por crianças a partir dos dois anos, mas é melhor adiar o processo de conhecimento deste produto para mais tarde. Isso ajudará a evitar reações colaterais indesejadas.
