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O lubrificador de cedro é um cogumelo comestível. É difícil, mesmo para um colhedor de cogumelos inexperiente, confundi-lo com outras espécies. O nome fala por si. Existem cerca de 40 variedades no total. São classificados como cogumelos tubulares da família Maslenaceae.
Qual é a aparência de um prato de óleo de cedro?
As borboletas crescem predominantemente em tamanhos médios e pequenos. Na aparência, muitas vezes se assemelham a um volante. Uma característica distintiva é a pele fina e pegajosa que cobre a tampa. O filme pode ficar pegajoso o tempo todo ou apenas em tempo chuvoso. Em algumas variedades é aveludado e posteriormente quebra-se em pequenas escamas.
Descrição do boné
O gorro tem um diâmetro de 3 a 15 cm e nos exemplares jovens é de formato esférico. Porém, com o tempo ele se endireita, adquirindo o formato de travesseiro.Às vezes, à medida que cresce, aparece uma protuberância no centro da tampa.
A superfície é fibrosa, fosca e parece coberta de cera. Cor laranja-marrom ou amarelo. Em um ambiente úmido, a tampa fica viscosa, mas esse fenômeno dura pouco.
Descrição da perna
A espessura do caule da variedade cedro é de 1 a 2,5 cm, altura - 4 a 12 cm.A base do cogumelo é grossa, mas afunila mais perto do topo. A superfície da perna é coberta por pequenas gotas de líquido leitoso, que se transformam em inclusões marrom-escuras. Na aparência da foto, a perna do manteiga de cedro lembra um boleto.
A cor da polpa é amarelo claro ou amarelo alaranjado. Sabor levemente azedo. O manteiga de cedro libera um aroma floral amendoado. Os tubos são de cor verde-oliva ou marrom. O pó do esporo é de cor amarela suja.
O cedro é comestível ou não?
Os cogumelos com óleo de cedro são cogumelos comestíveis da segunda categoria. São deliciosos marinados e também bem fritos.
No entanto, os cogumelos envelhecem rapidamente. Uma semana após o crescimento, a polpa fica flácida, escura e afetada por vermes.
Onde e como cresce a borboleta de cedro?
Os cogumelos comestíveis começam a aparecer no final de maio ou início de junho, quando o clima está quente. Eles não suportam o frio, uma temperatura confortável para eles é de + 17 °C. Além do calor, as plantas precisam de umidade. 2-3 dias após a chuva, os cogumelos aparecem na superfície. A frutificação continua até outubro.
O boleto de cedro é comum no Extremo Oriente e na Sibéria. Encontrado em florestas de cedro, carvalho-cedro e pinheiros. Esses cogumelos preferem florestas secas e novas plantações com pequenos brotos de coníferas. O crescimento abundante é observado nas encostas ao sul das florestas. Eles crescem em grupos ou individualmente.
Análogos comestíveis do botão de ouro de cedro e suas diferenças
Nas florestas existem muitas semelhanças com a borboleta do cedro.
- Lubrificador comum. A cor da tampa varia do chocolate ao cinza. Diâmetro 4-15 cm O formato lembra hemisférios, às vezes as bordas são elevadas. A pele fica pegajosa e coberta de muco. Separa bem. A perna é de um tom mais claro. Altura 3-12 cm Formato cilíndrico. Os poros são pequenos, amarelos e redondos. Esta variedade cresce na Europa e no México. Frutificação em setembro-outubro. O cogumelo prefere solos arenosos em florestas decíduas e de pinheiros. Frequentemente encontrado em clareiras abertas, prados ensolarados, menos frequentemente em áreas montanhosas.
- Elata de óleo amarelo-marrom. A cor da tampa é marrom, marrom, oliva. Diâmetro 4-12 cm A tampa dos cogumelos jovens é semicircular, enquanto a dos mais velhos é plana. A casca sai em partes. A perna é laranja, limão. Eles começam a aparecer em julho. Eles adoram solo arenoso e seco de florestas mistas. Via de regra, ficam adjacentes a pinheiros.
- Lubrificador de larício. Nos espécimes jovens, a tampa é convexa e achata-se com o tempo. A superfície do cogumelo é pegajosa ao toque. Não há rachaduras ou saliências visíveis. A cor da tampa é amarela, marrom. A perna é grossa e sólida. O filme não sai bem. A polpa é fibrosa e muda de cor quando exposta ao ar. Cresce em quase toda a Rússia.
- O lubrificador é branco. Os cogumelos jovens têm uma tampa branca e convexa. Com o tempo, o formato torna-se côncavo e a cor é branco-acinzentada. Eles crescem perto de pinheiros. São consumidos em conserva, fritos e salgados. É preferível colher cogumelos jovens.
- Lubrificador vermelho. Cogumelo pequeno. Encontrado em florestas mistas. Possui sabor suave e aroma agradável.Este espécime vive sob um larício. Lá forma um micélio. É difícil não notar o boné vermelho. Cresce em grupos. Período de coleta julho-novembro.
Como preparar manteiga de cedro
Os cogumelos são consumidos fritos, cozidos ou assados. Legumes combinam bem com eles. No inverno, os cogumelos podem ser secos, congelados ou enlatados. O processo de secagem é um tanto inconveniente. Como resultado, a fruta fica fina e frágil. Perdendo a forma. O cogumelo seco pode ser triturado e utilizado para cozinhar o cogumelo em pó, que não perde suas propriedades benéficas.
O tempo de cozimento para produtos florestais frescos é de 15 a 20 minutos. Limpe previamente as tampas do filme pegajoso. Em seguida, enxágue abundantemente em água corrente. Quando cozida, a polpa não muda de cor.
Conclusões
A manteiga de cedro é um cogumelo saboroso, saudável e nutritivo. Eles crescem principalmente em florestas caducifólias, sob cedros. Somente durante o processo de coleta é necessário inspecioná-los com muito cuidado para não trazer para casa espécimes venenosos.
