Manteiga frita com cebola na frigideira: receitas passo a passo com fotos

Contente

1 Como fritar bem o leitelho com cebola
2 Como fritar boletos com cebola segundo a receita clássica
3 Como fritar cogumelos boletos cozidos com cebola
4 Manteiga frita com cebola sem ferver
5 Como fritar boletos em uma frigideira com cebola e ervas
6 Como fritar deliciosamente boletos congelados com cebola
7 Receita de manteiga frita com cebola e nozes
8 Conclusão

A manteiga frita com cebola é um prato muito aromático, satisfatório e nutritivo que pode ser servido em tortinhas ou torradas, podendo também ser utilizado como ingrediente de saladas frias. Pedaços inteiros de cogumelos com um molho rico, especiarias e ervas transformam-se numa iguaria adequada tanto para menus festivos como diários.

Como fritar bem o leitelho com cebola

A chave para preparar um prato de cogumelos de sucesso é a qualidade dos ingredientes principais e o método de preparação:

A coleta deve ser realizada em áreas limpas, longe de rodovias e zonas industriais.
Separe os boletos frescos, lave em 4-5 águas, removendo detritos e folhas. Remova a pele brilhante da tampa.
Para evitar que a manteiga vire uma massa disforme, frite-a sem tampa em fogo alto.
Os cogumelos são especialmente saborosos quando fritos em combinação com natas, natas azedas e cebolas.
O teor calórico da manteiga frita com cebola é de 53 kcal/100 g de prato acabado.

Como fritar boletos com cebola segundo a receita clássica

Fatias de cogumelos com cebola frita e picante são um prato simples que até uma dona de casa inexperiente pode fritar. Conjunto de produtos:

1kg de manteiga;
50 ml de azeite clarificado;
cebola de tamanho médio;
1 colher de chá. sal grosso e pimenta preta moída a gosto.

Frite a manteiga com cebola passo a passo:

Despeje os cogumelos preparados com dois litros de água e sal. Coloque a peça de trabalho em fogo baixo. Ferva por 20 minutos, retirando a espuma durante o cozimento.
Coe e ferva novamente 2 vezes por 20 minutos. O tempo total de fervura é de uma hora. Coloque a manteiga em uma peneira e enxágue com água corrente.
Unte uma frigideira funda com óleo e frite a manteiga.
Salgue a mistura e tempere a gosto com pimenta moída na hora. Frite em fogo baixo para que os pedaços não queimem, mas dourem lindamente.
Depois que o excesso de umidade tiver evaporado, coloque mais 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal e cebola picada. Frite até dourar.

Sirva a guloseima aromática com batatas, trigo sarraceno e molho de tomate.

Como fritar cogumelos boletos cozidos com cebola

Pode-se fritar o boleto em uma frigideira com cebola até dourar, a crocância dos vegetais adocicados e o aroma das ervas são conseguidos após a fervura dos cogumelos. Este procedimento protegerá o corpo contra germes e bactérias. Conjunto de produtos:

cogumelos cozidos em água e sal – ½ kg;
2-3 cebolas grandes;
½ xícara de óleo vegetal desodorizado;
um monte de endro fresco;
uma pitada de pimenta – para enfatizar o sabor do cogumelo.

A receita para fritar manteiga com cebola consiste nos seguintes passos:

Pique a cebola em rodelas menores ou meias argolas.
Frite a cebola em óleo bem quente e acrescente os cogumelos cozidos.
Cozinhe a mistura em fogo alto por 20 minutos para evaporar o excesso de líquido.
Você pode polvilhar o prato com endro picado na frigideira onde os cogumelos foram fritos ou em um prato de servir.

Como acompanhamento, ofereça batatas jovens ou fritas, além de legumes cozidos.

Manteiga frita com cebola sem ferver

Você pode evitar cozinhar se tiver 100% de confiança na qualidade das matérias-primas. A manteiga combina melhor com arroz fofo cozido.

Você precisará de:

cogumelos frescos ou secos – 500 g;
arroz de grão longo – 150 g;
cebola grande;
3-4 dentes de alho;
4 colheres de sopa. eu. endro picado e salsa;
uma pitada de orégano seco, pimenta preta e sal;
óleo vegetal inodoro - 2 colheres de sopa. eu.

Processo culinário passo a passo para preparar manteiga frita:

Pique a cebola e o alho em pedaços pequenos.
Lave o arroz, trocando a água 6 a 7 vezes até que a água fique límpida e ferva até ficar macio em água com uma pitada de sal.
Frite a cebola picada em óleo bem quente em uma frigideira por 3-4 minutos.
Adicione a manteiga fatiada à cebola, tempere a gosto e frite por 15 minutos.
Adicione o alho prensado e as ervas picadas à mistura. Frite a peça de trabalho por 5-7 minutos.
Combine o arroz cozido e o arroz frito em um recipiente.

Sirva o prato quente, polvilhado com microgreens e endro a gosto. Ofereça creme de leite e molho de alho para a guloseima.

Importante! As tampas dos cogumelos sem ferver devem ser completamente limpas de detritos e muco na tampa brilhante.

Como fritar boletos em uma frigideira com cebola e ervas

Fritar manteiga com cebola permite adicionar vegetais, creme ou creme de leite ao prato. Cogumelos com ervas e queijo serão uma iguaria apetitosa e satisfatória. Componentes:

350 g de boleto grande com tampa marrom;
um pedaço de queijo duro com teor de gordura de pelo menos 55% - 200 g;
½ xícara de creme de leite desnatado;
uma fatia de manteiga – 30 g;
um ramo de manjericão, salsa ou coentro;
1 colher de chá cada páprica defumada e orégano em pó;
uma pitada de sal.

Método passo a passo de preparação do prato:

Limpe os detritos e a pele das tampas e descarte-as em uma peneira.
Esfregue o queijo com um ralador.
Corte a manteiga em cubos ou pratos e frite em óleo bem quente por 10 minutos.
Combine separadamente o creme com especiarias e sal.
Despeje o molho cremoso na panela, mexa e cozinhe por 10 minutos.
Adicione as lascas de queijo, mexendo para que não grudem num só pedaço.

Assim que o queijo estiver completamente derretido, retire do fogo e sirva com legumes picados, cebolinha e tortilhas fritas caseiras.

Como fritar deliciosamente boletos congelados com cebola

O congelamento permite preparar pratos saborosos durante todo o ano. O sabor dos cogumelos congelados é totalmente preservado, a polpa permanece fibrosa e densa. Ingredientes para cozinhar:

cebola grande (pode ser combinada com cebola roxa da Crimeia);
cogumelos congelados – 500 g;
orégano, pimenta moída no pilão e uma pitada de sal;
azeite ou óleo de girassol – 2-3 colheres de sopa. eu.

Preparação passo a passo de um prato de cogumelos:

Pique a cebola e frite em óleo bem quente.
Despeje a quantidade necessária de manteiga na frigideira e frite sem tampa até que o líquido evapore completamente.
Depois de formar uma bela crosta dourada, acrescente ervas e temperos aos cogumelos, tempere com sal e reserve do fogo.

Atenção! Não deixe a panela no fogo quente após o cozimento, pois os pedaços fritos vão secar.

Receita de manteiga frita com cebola e nozes

A combinação picante de leitelho carnudo com nozes produz um prato digno de um cardápio de restaurante. A massa resultante é perfeita para tortinhas, sanduíches e torradas.

Ingredientes da composição:

5 kg de cogumelos frescos ou congelados;
óleo vegetal – 3-4 colheres de sopa. eu.;
4 cabeças de cebola;
30 g de manteiga de qualidade;
1 colher de chá. sal (pode ser ajustado a gosto);
uma pitada de páprica e pimenta preta em pó;
um monte de endro fresco;
100 g de miolo de nozes (verifique se há mofo).

Método de preparo passo a passo da fritura original, que substitui facilmente a carne:

Ferva a manteiga em água levemente salgada por 20 minutos e corte em rodelas.
Pique a cebola ao meio rodelas e frite em óleo bem quente até ficar macia.
Combine o boleto com a cebola e frite por 15 minutos até que o suco evapore e a polpa doure.
Adicione a manteiga ao prato, adicione sal e pimenta a gosto e adicione os grãos de nozes esmagados com uma faca.
Frite a peça em fogo baixo por 10 minutos, retire e polvilhe com endro picado.

Sirva quente com purê de batata ou arroz.

Conclusão

Manteiga frita com cebola é um prato simples e saboroso que pode substituir a carne de forma satisfatória. Os cogumelos contêm muitas proteínas, vitaminas B, A, PP, aminoácidos e fibras, que saturarão o corpo com nutrientes com uma pequena quantidade de calorias. Uma variedade de aditivos para fritar enriquecerá o menu e realçará o rico sabor de cogumelo da manteiga.