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O lubrificador branco é um pequeno cogumelo comestível que pertence à família Oiler. Em algumas fontes você pode encontrar seu nome latino Suillusplacidus. Não tem nenhum sabor especial, mas não causa danos ao organismo quando consumido. Após a coleta, esta espécie deve ser processada o mais rápido possível, pois sua polpa é perecível e suscetível ao apodrecimento.
Qual é a aparência de um lubrificador branco?
O nome do cogumelo deve-se à cor esbranquiçada ou mesmo cinza claro da tampa e do caule. No local de um corte ou quebra, a cor da polpa pode oxidar e ficar vermelha.
Descrição do boné
Suillusplacidus pequenos e mal formados possuem pequenos gorros convexos com menos de 5 cm de diâmetro, de cor branca, com amarelo claro nas bordas.Quando crescidos, apresentam gorros largos e achatados, às vezes côncavos ou em forma de almofada. Seu diâmetro pode chegar a 12 cm, a cor é cinza sujo com notas de oliva ou bege.
Na foto você pode ver que a superfície do lubrificador branco é lisa, coberta por uma película oleosa que, ao secar, deixa um leve brilho na tampa.
No verso, a tampa é coberta por tubos amarelos sujos, de até 7 mm de profundidade, que se estendem até o caule, fundindo-se com ele. Com o tempo, adquirem cor oliva e um líquido escarlate pode ser visto em seus pequenos poros (até 4 mm).
A idade do Suillusplacidus pode ser determinada pela cor do gorro e do caule. Os cogumelos porcini na foto são cogumelos boletus jovens, o que pode ser determinado pela sua tampa pálida e não amarelada e pelo caule limpo.
Descrição da perna
A perna é fina (até 2 cm de diâmetro) e longa, até 9 cm, curva, raramente reta, de formato cilíndrico. Sua extremidade mais fina repousa no centro da tampa, a base espessada está ligada ao micélio. Toda a sua superfície é esbranquiçada, sob a tampa é amarelo pálido. O anel da perna está faltando. Nos frutos velhos, a casca do caule é coberta por manchas marrons escuras, que se fundem em uma capa contínua cinza-suja. Na foto abaixo, descrição dos cogumelos manteiga brancos, você pode ver como muda a cor das patas: nos cogumelos pequenos é quase branco, nos maduros é manchado.
A borboleta branca é comestível ou não?
É uma espécie de cogumelo comestível que não tem bom gosto. O cogumelo é adequado para decapagem e decapagem. Também pode ser frito e fervido. É aconselhável colher apenas cogumelos brancos jovens com caule limpo.
Onde e como cresce o lubrificador branco?
O cogumelo cresce em florestas de coníferas e cedros do final de maio ao início de novembro. Existem boletos brancos, que podem ser encontrados em florestas caducifólias e mistas. Crescem nos Alpes, no leste da América do Norte, na China (Manchúria). Na Rússia, o cogumelo branco da família Maslenaceae é encontrado na Sibéria e no Extremo Oriente, na parte central do país.
A colheita principal pode ser feita em agosto e setembro. Nessa época, frutificam abundantemente, crescem em famílias pequenas, mas também podem ser encontrados exemplares avulsos.
As borboletas são coletadas alguns dias depois da chuva: é nessa época que são muitas. Você precisa procurá-los nas bordas da floresta seca e bem iluminada - o lubrificador branco não tolera lugares sombreados e pantanosos. Freqüentemente, os cogumelos podem ser encontrados sob uma camada de agulhas de pinheiro caídas. Cogumelos com tampa branca, devido à qual o boleto é claramente visível contra o fundo das agulhas escurecidas e podres da árvore de Natal. O corpo do fruto é cortado com uma faca bem afiada ao longo do caule até a raiz. Isso é feito com cuidado para não danificar o micélio.
Duplas lubrificadoras brancas e suas diferenças
Esta espécie de cogumelo praticamente não tem duplos. Um colhedor de cogumelos experiente não o confundirá com outros tipos de cogumelos. Os amantes inexperientes da caça silenciosa muitas vezes cometem o erro de confundir o boleto do pântano e a mosca do abeto com o lubrificador.
O boleto do pântano é um cogumelo comestível completamente semelhante ao boleto branco. Para encontrar as diferenças, você precisa examinar cuidadosamente o cogumelo.
Diferenças:
- o boleto é maior, o diâmetro de seu gorro pode chegar a 15 cm;
- no verso o gorro é esponjoso, convexo, passando para o caule;
- o boleto dá frutos muito cedo - desde o início de maio, e não tem medo de geadas;
- Ao ser cortada, a polpa do boleto não muda de cor;
- O caule do cogumelo é limpo, coberto por uma camada aveludada, mas não apresenta manchas ou verrugas.
O boleto, ao contrário do botão de ouro branco, é um cogumelo saboroso com sabor e aroma ricos.
Os frutos do jovem abeto são semelhantes aos Suillusplacidus. No início da maturação apresenta também cor cinza claro com tampa brilhante. Mas ao ser cortado, a polpa do cogumelo não escurece, este cogumelo pode ser armazenado por muito tempo, seu caule é curto e grosso, coberto por placas esbranquiçadas. À medida que amadurece, o cogumelo escurece e torna-se cinzento escuro, tornando mais fácil distingui-lo do cogumelo branco oleoso durante este período. Além disso, a tampa da mosca do abeto é densamente coberta com muco por fora e por dentro, que simplesmente não está presente no prato de óleo.
Como preparar boleto branco
Após coleta por 3, no máximo 5 horas, a manteiga branca deve ser cozida. Primeiro, a pele é removida deles - quando cozida, ela endurece e começa a ter um sabor amargo. Eles não devem ser encharcados ou lavados antes da limpeza; a superfície do cogumelo ficará escorregadia e será impossível manuseá-los. Assim que cada tampa for retirada da película, os cogumelos precisam ser lavados.
Ferva a manteiga por no máximo 15 minutos. Depois disso, eles são salgados ou em conserva. Os cogumelos podem ser secos para o inverno, conservados com vinagre ou fritos.
Eles são usados para preparar recheios de tortas, panquecas, bolinhos, bem como zrazy, costeletas e qualquer molho cremoso de cogumelos ou queijo cremoso para espaguete.
Conclusão
O óleo branco é um cogumelo comestível que em setembro pode ser encontrado em todos os lugares nas bordas de florestas de coníferas ou mistas. Não possui alto sabor, mas não possui contrapartes venenosas. Você pode coletar e comer esse cogumelo sem medo; é completamente inofensivo, mesmo em sua forma crua.
