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O lubrificador comum tem excelente sabor e aparência, o que o torna extremamente popular entre os amantes da “caça silenciosa”. Existem muitas variedades deles. Alguns podem ser comidos, outros são venenosos.
Vale a pena descobrir como é um verdadeiro cogumelo borboleta, onde cresce, como distingui-lo das falsas variedades, para que apenas os presentes comestíveis, saudáveis e saborosos da floresta acabem na cesta.
Como é o boleto de outono?
O lubrificador comum mostrado na foto também tem outros nomes - real, amarelo, outono, tardio.
Seu nome em latim é Suillus luteus. A espécie é muito difundida e tem um aspecto muito característico. Seu diferencial mais importante é a presença de um grande anel, que se conecta à parte inferior do boné com diâmetro de 3 cm a 14 cm. O chapéu tem formato de hemisfério. Mais tarde muda para plano ou arredondado-convexo com um tubérculo no centro. As bordas são ligeiramente levantadas. A superfície é lisa, ligeiramente ondulada e fortemente coberta por muco. É graças à sua oleosidade que o cogumelo ganhou esse nome. Os ucranianos chamam-lhe maslyuk, os bielorrussos chamam-lhe maslyak, os britânicos chamam-lhe “Jack escorregadio” e os checos chamam-lhe maslyak. Na descrição do lubrificador de outono e em sua foto fica claro que sua pele apresenta tonalidades amarelas, marrons, marrom-acinzentadas, chocolate, marrom-oliva. Separa-se facilmente da polpa.
Descrição do boné
Devido ao tamanho da tampa (até 15 cm), o cogumelo amarelo é classificado como pequeno ou médio. Chegando ao tamanho máximo, a tampa se endireita um pouco e passa de ondulada a almofadada. O anel de filme aveludado gradualmente se transforma em escamas. A cor do lubrificador comum depende da espécie, das condições de cultivo, da iluminação do local e do tipo de floresta.
Um heminóforo é uma parte do corpo frutífero de um fungo que consiste em uma camada capaz de produzir mais esporos. No lubrificador comum tem aspecto tubular e cor amarela. Os poros dos tubos são pequenos e redondos.À medida que os tubos envelhecem, tornam-se mais escuros.
A polpa esbranquiçada ou amarelada de algumas espécies pode mudar de cor para vermelho ou azul no ponto de corte. Sua consistência é densa, mas macia.
O lubrificador comum tem um leve cheiro de pinho ou nenhum cheiro. Os cogumelos crescem e envelhecem muito rapidamente. Dentro de uma semana, a carne fica flácida, escura e infestada de vermes. Corpos de frutificação jovens e recém-emergidos também podem ser atacados.
Descrição da perna
A julgar pela descrição e foto, o boleto de outono tem haste cilíndrica. Seu diâmetro chega a 3,5 cm, altura - de 2 a 10 cm, cor - esbranquiçada, enquanto na parte inferior é um pouco mais escuro e pode coincidir com a tonalidade do gorro. A superfície do caule torna-se áspera devido ao líquido branco solidificado liberado pelos poros.
Depois de romper a película que liga o fundo do cogumelo à tampa, um anel escuro permanece no caule do botão de ouro comum.
A borboleta amarela é comestível ou não?
O manteiga amarelo pertence aos cogumelos comestíveis da segunda categoria de sabor. Em suas qualidades está próximo do branco.
Antes de usar, retire a pele da tampa. Pode ser consumido de diversas formas - salgado, cozido, em conserva, frito, pois é facilmente digerido e absorvido pelo organismo.
O sabor das borboletas comestíveis é apreciado não só pelas pessoas, mas também pelos parasitas, que as danificam, tornando-as semelhantes a vermes e impróprias para o homem.
Onde e como cresce o lubrificador tardio?
O tipo mais comum de cogumelo encontrado na Rússia, Ucrânia, Bielorrússia, norte da Austrália e África é o lubrificador comum.Ele adora solo arenoso e florestas de coníferas. Em variedades mistas - cresce próximo ao cedro ou ao pinheiro, não se deve procurá-lo em solos úmidos e pantanosos. Uma jovem floresta de abetos é o melhor lugar para o crescimento da erva-manteiga. Adoram morros arenosos, gramados bem iluminados, onde a altura das árvores não ultrapassa os 10 m.É difícil detectá-los em uma densa floresta de coníferas, pois não há luz suficiente e a composição das agulhas afeta negativamente o micélio . O primeiro prato amarelo brilhante pode ser encontrado já em junho, mas os catadores de cogumelos experientes acreditam que os melhores chegam no final do outono. O mais importante é não perder a época da “caça silenciosa”.
Na região de Moscou, territórios conhecidos como áreas “cogumelo” estão localizados no norte, oeste e leste da região. A temperatura ideal para o aparecimento de massa do lubrificador comum é de cerca de 16 ⁰C. Poucos dias depois da chuva ou do orvalho forte, aparecem os corpos frutíferos do lubrificador de outono (foto).
Quando a temperatura cai para -5 ⁰C, seu aparecimento e crescimento param e, quando o solo congela, para completamente. O representante do outono é preferível ao do verão, pois em setembro-outubro os cogumelos são menos afetados por pragas, seus corpos frutíferos são limpos e elásticos.
Quando você pode coletar boletos de outono?
A melhor época para coletar erva-doce comum é do final de agosto a meados de outubro. Seu micélio não está localizado profundamente no solo, mas a apenas 15 cm da superfície do solo. Portanto, a recompensa para os colhedores de cogumelos após uma chuva quente de outono é o boleto amarelo, que aparece em famílias inteiras dentro de 16 a 20 horas. Você pode coletar uma cesta inteira em um só lugar. Para atingir a maturidade necessária, os cogumelos comuns não precisarão de mais de dois dias; um prato de manteiga comum precisa de 7 a 9 horas.Nesta fase, o boleto verdadeiro parece muito apresentável, é valorizado pela sua aparência e tamanho, é utilizado para decapagem e salga.
Mas a chuva quente não é todas as condições sob as quais os cogumelos aparecem em massa. É necessário que, além da umidade, haja luz solar suficiente. Na ausência de qualquer uma das condições, os corpos frutíferos podem não aparecer.
Se o colhedor de cogumelos conseguiu encontrar a presa desejada, você não deveria ir muito longe. O micélio do lubrificador comum é grande, e todos os seus “parentes” estão por perto, basta olhar. Você precisa se lembrar do lugar para poder voltar em alguns dias.
Duplas de um verdadeiro lubrificador e suas diferenças
Entre os tipos mais comuns de erva-doce comum estão o larício amarelo-marrom, granular.
Amarelo marrom
Esta espécie pertence à categoria comestível, possui uma tampa marrom, laranja ou oliva, que gradualmente se torna lisa a partir de semicircular. A pele não sai facilmente. A perna, de até 11 cm de altura, é grossa, lisa, laranja ou amarela.
Pode ser usado de qualquer forma.
Granulado
A espécie é comestível e possui capa marrom ou amarela com formato levemente convexo ou achatado. Sua pele é oleosa ao toque e sai facilmente. O caule não possui anel, é denso, de formato cilíndrico e muito mais leve que o gorro. Sua altura é de cerca de 8 cm.
Os representantes desta espécie só são consumidos se for retirada a casca do gorro, que pode ser facilmente removida se colocada em água fervente por alguns minutos.
Lariço
A espécie é comestível, sujeita a fervura preliminar e retirada da casca.
A tampa do cogumelo é pequena, amarela, marrom ou marrom, tem formato convexo e diâmetro de 3 cm.
A altura da perna em forma de cilindro ou taco chega a 13 cm e possui um anel cor de limão. A camada tubular contém poros amarelos que escurecem quando pressionados.
Entre as variedades não comestíveis estão a siberiana e a pimenta (falsa). A principal diferença em relação à manteiga comum é que na quebra a cor da polpa muda, a tampa fica mais escura e a camada esponjosa é vermelha.
Siberiano
A espécie é considerada não comestível, mas não tóxica. Pode ser utilizado em alimentos sem pele e após fervura.
A tampa do cogumelo é amarela e convexa. A polpa escurece quando cortada. A perna é amarela ou cinza, granular, até 8 cm de comprimento.
Apimentado
Um cogumelo muito amargo que pode estragar o sabor dos outros se entrar na mesma frigideira que eles.
Sua tampa é marrom clara, brilhante, convexa, até 7 cm de diâmetro, os tubos são marrons, o caule deste lubrificador é mais fino que o comum.
Como preparar boleto comum
A julgar pela foto e descrição da manteiga amarela, em conserva ou salgada, este prato pode ser considerado uma iguaria. Após o processamento, mantêm estrutura, forma, cor e possuem sabor único.
A sopa de borboleta tem aroma de cogumelo e sabor delicado.
Muitas pessoas preferem fritos, o prato fica muito perfumado e rico.
Para se preparar para o inverno, pode-se congelá-lo após a fervura e guardá-lo no freezer em temperatura não superior a -18 ⁰C ou secar.
Conclusão
O lubrificador comum é um maravilhoso presente da natureza, que não só é agradável de comer, mas também interessante de colecionar.Ao entrar na floresta, você deve entender claramente a diferença entre cogumelos venenosos e comestíveis, para que na excitação de uma “caça silenciosa” os falsos cogumelos boletos, perigosos para o homem, não acabem na cesta.
