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Por não saberem como cortar corretamente a toranja no preparo de sobremesas e saladas, as donas de casa tentam substituir os cítricos por análogos. Mas as frutas ricas em vitaminas e minerais, que possuem propriedades antifúngicas e antimicrobianas, devem ser incluídas regularmente na dieta, a menos que haja alguma restrição médica.
Selecionando e preparando toranja para fatiar
A toranja não é comprada com tanta frequência quanto outras frutas da família Rutaceae. Antes de ir à loja, você deve se familiarizar com as regras de seleção:
- As frutas cítricas tropicais, quando mantidas por muito tempo em ambientes com baixas temperaturas, perdem o sabor e algumas vitaminas. Não é recomendável comprá-los em barracas sem aquecimento.
- A qualidade do produto é indicada pela relação entre o peso e o tamanho do fruto. Se for de tamanho médio, mas pesado, significa suculento e fresco. Você deve evitar comprar quando a toranja for grande, mas relativamente leve.
- Espécimes maduros e suculentos exalam um aroma cítrico persistente. Quando não há odor pungente, é melhor não comprá-lo. Ou foi tratado com uma camada de cera, ou ficou armazenado por tanto tempo que perdeu o aroma, ou o produto está imaturo.
Para escolher um exemplar doce da massa total, é preciso conhecer alguns segredos. É melhor evitar frutas com casca clara.Essa variedade é azeda, tem sabor mais próximo do limão e é usada para temperar saladas.
Espécimes com casca laranja profunda são adequados para consumo in natura.
Você pode comprar uma toranja com segurança se ela tiver manchas rosadas. Inclusões marrons na casca são aceitáveis.
Uma toranja madura deve ficar vermelha brilhante quando cortada (foto).
Como cortar lindamente toranja para a mesa
Antes de cortar a fruta, lave-a bem em água corrente com uma esponja. Você pode dizer que uma amostra está suficientemente limpa e pronta para uso pelo seu aroma. O cheiro fica mais pronunciado. Para cortar toranja, escolha uma faca fina e afiada.
Em fatias
Toranja normaliza o sono e estimula a digestão
Recomenda-se usá-lo pela manhã ou à noite.
Como cortar lindamente toranja para a mesa:
- Coloque-o de lado sobre uma tábua de corte. Deixe 0,5 cm da parte superior do produto e corte a parte superior. As mesmas manipulações são feitas com a parte inferior.
- A fruta é colocada em um dos lados cortados. Para deixar o corte mais macio, coloque uma das fatias embaixo.
- São feitos cortes de 0,5 cm de profundidade nas bordas externas da casca, o que facilitará a descascamento da fruta. Você deve obter pelo menos oito fatias.
- Em seguida, passam a casca com uma faca ao longo da fruta, descascando-a. Se uma faixa branca permanecer em algum lugar após a limpeza, corte-a também.
Corte cada fatia separadamente até que os cítricos estejam completamente divididos.
argolas
A cada três dias eles fazem uma pausa de um dia. O efeito será perceptível após 2 a 4 semanas.
Como cortar frutas tropicais em rodelas:
- A toranja é colocada de lado na tábua para que a cauda e o rabo não fiquem na superfície de corte, mas nas laterais.
- Usando uma faca afiada, corte ao longo do equador, dividindo-o em duas metades.
- Cada lóbulo é cortado em círculos, recuando 0,5 cm da borda, devendo obter 10-12 anéis.
- Se desejar, cada círculo é cortado ao meio e depois as metades são divididas em quartos.
Este método de corte de frutas não é adequado apenas para servir.
Quartos de toranja enfeitam bebidas ou saladas
Meios anéis
Algoritmo para corte em meias argolas:
- A fruta é colocada na tábua de lado, de forma que as fatias fiquem paralelas à superfície de corte e o rabo e o rabo fiquem nas laterais.
- A fruta deve ser cortada em dois hemisférios com uma faca afiada.
- Viro o hemisfério no quadro.
Cada hemisfério é cortado em meios anéis, separados por 0,5 cm um do outro.
Se o néctar entrar em contato com a mucosa, é necessário enxaguar com água corrente. Além disso, o suco corrói a pele das mãos. Recomenda-se realizar todas as manipulações da fruta com luvas.
Ao meio
Como cortar frutas tropicais ao meio:
- Para cortar os cítricos ao meio, coloque-os de lado sobre uma tábua. A cauda e o bumbum devem ficar nas laterais.
- Corte longitudinalmente em duas partes.
- Usando uma faca especial de toranja ou um utensílio de cozinha afiado comum, separe a polpa da fruta da casca em um círculo. Ao mesmo tempo, tentam chegar ao fundo da fruta.
- Use uma colher ou faca para separar a casca da polpa. A película branca restante é cortada da toranja cortada (foto).
Cada segmento é cortado em fatias e colocado em um prato.Se você descascar uma toranja não para uma mesa festiva, mas para você mesmo, pode simplesmente comê-la com uma colher.
Como cortar uma toranja para comer facilmente
Importante! A fruta mais suculenta e doce é aquela cuja polpa é vermelha. Quanto mais clara a tonalidade, mais azeda é a fruta.
É mais conveniente cortar a toranja em fatias ou rodelas. Isso torna mais fácil servir a fruta e conveniente retirá-la do prato. Para uniformizar as metades das fatias, é melhor cortar a amostra não no sentido do comprimento, mas transversalmente.
O amargor concentra-se na película das divisórias que separam as fatias. Portanto, eles são removidos antes de servir. Na maioria das variedades, a película branca é facilmente removida. Se tiver problemas, você pode usar o micro-ondas. O produto é colocado sobre um prato e o forno é ligado na potência máxima por 10-20 segundos.
Conclusão
Para cortar a toranja de maneira bonita e precisa, você precisa usar uma faca afiada. Não basta simplesmente cortar a fruta, é preciso retirar a película amarga. Nem uma única festa festiva está completa sem fatias de frutas. Decoração artística é arte, as frutas são cortadas em rodelas, rodelas e outras formas. Como cortar uma toranja corretamente é mostrado no vídeo.
