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Você pode guardar tangerinas em casa, em uma varanda isolada, na adega, na geladeira ou na despensa. A temperatura não deve ultrapassar +8 °C e o nível de umidade deve ser de cerca de 80%. Escolha um local escuro e bem ventilado. Nessas condições, as frutas cítricas permanecem no máximo 4–6 meses. Ao mesmo tempo, precisam ser inspecionados periodicamente para perceber a tempo os frutos podres ou secos e jogá-los fora.
Variedades de tangerinas para armazenamento a longo prazo
As tangerinas da Abcásia e do Marrocos são as que duram mais, assim como a maioria dos híbridos: Clementine, Nadorcott, Unshiu, Calamondin, Rangpur, Mineola e outros.
Variedades com longa vida útil normalmente duram de 4 a 6 meses (mas não mais). As variedades turcas e espanholas, pelo contrário, estragam mais rapidamente. Eles não podem ser guardados por mais de 2–3 meses. Portanto, são pré-tratados com cera ou outro meio, o que aumenta o prazo de validade em 3-4 semanas.
Prazo de validade das tangerinas
Sujeito a todas as regras (temperatura, umidade, escuridão, ventilação), as frutas podem ser armazenadas por quatro meses.O período máximo é de seis meses. Durante esse período, é possível conservar frutas cítricas de variedades estrangeiras. Depois disso, as tangerinas secam e podem apodrecer. Eles perderão o sabor, a composição benéfica e a apresentação.
Temperatura de armazenamento para tangerinas
A temperatura ideal de armazenamento para tangerinas maduras é de 4 a 8 graus Celsius. O nível de umidade relativa na sala deve estar entre 70–80%. Um valor mais baixo fará com que as tangerinas sequem. Isso reduzirá a vida útil. Se o ar da sala estiver muito úmido, pode aparecer mofo na superfície, causando o apodrecimento da fruta.
Mudanças periódicas ou regulares de temperatura levarão a uma redução significativa na vida útil do produto e à deterioração.
Durante o armazenamento, é necessário monitorar os próprios frutos. Eles são revirados periodicamente e verificados para garantir que não haja manchas pretas, podridão ou mofo. As amostras afetadas são imediatamente separadas das demais.
Onde e como guardar tangerinas em casa
Em casa, uma varanda isolada, loggia ou adega são adequadas para guardar frutas. Por um curto período de tempo, as tangerinas podem ser colocadas na geladeira. Neste caso, deve-se evitar o contato direto com a luz. Os frutos são colocados em quarto escuro ou cobertos com um pano grosso.
Na varanda
A varanda pode ser utilizada para guardar tangerinas, mas apenas se estiver suficientemente isolada (temperatura mínima - 1-2 graus Celsius). Durante todo o período é necessário ventilar periodicamente o ambiente, evitando muita umidade.
As tangerinas são dispostas em uma camada em uma caixa de madeira ou plástico. Em seguida, cubra com um pano grosso para evitar a passagem da luz solar.Neste caso, o ar deve penetrar livremente, por isso é melhor retirar material de materiais naturais. As caixas são colocadas o mais longe possível da janela, principalmente se esta não for hermética (há frestas por onde sopra o vento frio). Se essas regras forem seguidas, as frutas cítricas podem durar de 3 a 4 meses.
Em condições de quarto
As tangerinas não podem ser armazenadas em temperatura ambiente por mais de uma semana.
Normalmente o ar do apartamento é seco, então as frutas começam a perder umidade. Sem observar as condições de armazenamento, as tangerinas podem ser guardadas em pequenas quantidades. É preciso focar no fato de que uma pessoa saudável não pode comer mais do que três frutas por dia.
Na adega
A adega também é adequada para guardar frutas cítricas no inverno. Eles podem ser colocados de diferentes maneiras:
- várias camadas em uma caixa ou recipiente;
- em paletes;
- embrulhe em papel fino e coloque um em cima do outro.
Se todos os requisitos forem atendidos e a temperatura não ultrapassar + 8 °C, a fruta pode ser conservada por quatro meses. As vantagens de uma adega são que esta divisão está especialmente equipada para manter constantemente as mesmas condições (incluindo humidade).
Ao contrário de uma varanda e de uma geladeira, um grande volume de frutas pode ser guardado por muito tempo na adega - dezenas e centenas de quilos
É necessário verificar periodicamente o estado da colheita para detectar prontamente exemplares estragados.
As tangerinas podem ser guardadas na geladeira?
Você pode armazenar frutas cítricas na geladeira em diferentes recipientes:
- em caixa de papelão;
- em um saco plástico (se houver muitos furos);
- na gaveta de frutas e legumes (em baixo). Neste caso, as tangerinas devem ser mantidas separadas delas.
Antes de armazenar, todas as frutas devem ser verificadas quanto à secura. A presença mesmo de pequenas gotas pode causar apodrecimento.Se as condições forem atendidas, as frutas cítricas podem ser armazenadas por no máximo quatro semanas. Depois disso, eles começarão a secar e o sabor piorará.
Depois de descongelados, são consumidos imediatamente. Você pode comê-lo fresco, preparar compotas, assados e outros pratos.
Armazenando tangerinas verdes
Se os frutos forem verdes, devem ser previamente classificados de acordo com o grau de imaturidade:
- As verduras são pequenas (até um terço da superfície): essas frutas são armazenadas em baixas temperaturas (2–3 graus Celsius) e alta umidade (90%).
- Os frutos são quase verdes (mais de 50%): a temperatura deve ser de 4 a 6 graus Celsius e a umidade deve ficar em torno de 80%.
Ao contrário de muitas outras frutas, as frutas cítricas não amadurecem durante o armazenamento. Nas condições descritas, permanecerão verdes. Antes de usar ou preparar os preparados, basta colocá-los em local aquecido (à temperatura ambiente) e guardá-los por vários dias até que estejam completamente maduros.
Como as tangerinas são processadas para aumentar a vida útil?
Para aumentar a vida útil, as frutas são tratadas com vários meios:
- O óleo de girassol é inodoro. É melhor escolher um refinado.
- Cera de abelha.
- Etileno (o gás é fornecido aos sacos de frutas cítricas).
- Medicamentos antifúngicos.
- Produtos contra moscas da fruta.
Frutas cobertas com uma camada oleosa podem ser guardadas por quatro semanas a mais do que o normal
Conclusão
Você pode guardar as tangerinas em casa, na geladeira (até 1 mês) ou no quarto (até 7 dias).Em caves especiais, a colheita pode ser guardada de três a seis meses. O período específico depende não só das condições, mas também das características da própria variedade. Se você tratar a superfície com cera, as frutas cítricas permanecerão por mais 3-4 semanas.
