Contente
- 1 Como é chamado o caqui seco?
- 2 Qual é a diferença entre caquis secos e frescos?
- 3 Quantas calorias tem o caqui seco?
- 4 Quais são os benefícios do caqui seco (seco)?
- 5 Como comer caquis secos adequadamente
- 6 Os caquis secos são lavados antes de serem consumidos?
- 7 Uso de caqui seco na medicina
- 8 O uso de caquis secos na culinária
- 9 Danos e contra-indicações
- 10 Como escolher caquis secos (secos)
- 11 Conclusão
O caqui seco é um produto saudável que mantém todas as propriedades dos frutos silvestres frescos. Você pode comprar na loja ou preparar você mesmo. Antes do uso, as peças são lavadas e, se necessário, amaciadas em água morna. Utilizado na preparação de bebidas, bem como na medicina popular (interna e externamente).
Como é chamado o caqui seco?
O caqui seco é um produto do processamento de frutas frescas, obtido por secagem ou secagem ao ar livre ou em local ventilado. Em muitos países do sul, por exemplo, na Geórgia, os caquis secos são chamados de “chiri”. Este é um lanche doce popular servido na mesa do Ano Novo.
Caquis secos e secos são frequentemente considerados o mesmo produto, o que é parcialmente verdade. Eles diferem apenas na tecnologia de preparo: o seco é colocado no forno e o seco é pendurado no teto em uma sala ventilada ou ao ar livre sob uma cobertura.Ao mesmo tempo, o produto seco é armazenado por até 2 anos, e o produto seco - até 3 (em local fresco, seco e escuro).
Qual é a diferença entre caquis secos e frescos?
Em comparação com os caquis frescos, os frutos secos parecem diferentes. Na superfície aparece uma camada branca - é o açúcar, indicando a boa qualidade do produto. Existem outras diferenças:
- alto teor calórico – 4 vezes mais;
- sabor rico com doçura perceptível;
- aroma pronunciado;
- a consistência é mais densa, embora não muito dura;
- prazo de validade até três anos (para frutas frescas até seis meses na adega).
Quantas calorias tem o caqui seco?
O conteúdo calórico do caqui seco por 100 gramas do produto acabado é de 303 kcal, ou seja, este é um produto de alto teor calórico. Para efeito de comparação: a polpa da fruta fresca ou congelada contém 67 kcal para o mesmo peso. Isso se explica pelo fato de que durante a secagem ou secagem a polpa perde água, que representa parte significativa do peso e não contém calorias.
Os frutos secos do caqui são cobertos com uma camada de açúcar
Valor nutricional (por 100g):
- proteínas – 1,4 g;
- gorduras – 0,6 g;
- carboidratos – 73 g.
O produto desidratado deve ser consumido com cautela, pois o teor calórico de 100 g equivale a uma refeição completa. Além disso, todos os carboidratos que compõem a fruta são simples. Eles fornecem energia rapidamente, mas não saturam o corpo por muito tempo. Dentro de uma hora você sentirá fome novamente.
Quais são os benefícios do caqui seco (seco)?
Os benefícios do caqui seco para mulheres e homens são determinados pela sua rica composição química. Devido ao fato de a secagem ser feita em condições suaves (a baixa temperatura), quase todas as substâncias úteis são preservadas na polpa:
- macroelementos (potássio, fósforo, sódio);
- oligoelementos (magnésio, ferro, manganês, iodo);
- vitaminas (C, P, E, A, grupo B, beta-caroteno);
- ácidos orgânicos (cítrico, málico, betulínico);
- celulose;
- pectinas;
- carboidratos simples (sacarose, glicose).
Se você consumir caquis secos regularmente, poderá não apenas saturar seu corpo com energia (usar como lanche em quantidades limitadas), mas também obter as vitaminas e outras substâncias necessárias. Isso beneficia o corpo humano. Recepção de caqui:
- melhora o metabolismo;
- neutraliza o efeito do álcool (álcool etílico);
- melhora a digestão;
- reduz o sangramento (para hemorróidas);
- restaura o tônus vascular e normaliza a função cardíaca;
- remove componentes prejudiciais, incluindo produtos de reações metabólicas e toxinas;
- melhora a circulação sanguínea (prevenção da anemia);
- fortalece o sistema imunológico.
Os frutos possuem as seguintes propriedades:
- anti-inflamatório;
- anti-oncológico (graças ao raro ácido betulínico);
- anti-séptico (para o tratamento de doenças de pele).
Os benefícios dos caquis secos para o corpo da mulher também foram estudados. Por exemplo, graças ao consumo regular deste produto, você pode saturar rapidamente o corpo de energia para não se sobrecarregar com calorias extras antes da refeição principal. Além disso, o caqui promove unhas, cabelos e pele saudáveis.
O caqui seco é um produto saudável, mas com alto teor calórico
Outra propriedade positiva é que as frutas ajudam a combater o inchaço no final da gravidez. Portanto, podem ser consumidos com moderação (na ausência de contraindicações como diabetes e alergias).
O caqui pode ser usado em máscaras cosméticas. Para isso, é preferível não consumir polpa seca, mas sim frutas verdes, de sabor visivelmente adstringente.A polpa é amassada, misturada com gema de ovo e algumas gotas de suco de limão e aplicada no rosto por 30 minutos.
Como comer caquis secos adequadamente
Se o fruto foi colhido recentemente, a sua consistência é bastante macia. Portanto, você pode comê-lo sem pré-imersão. Mas na maioria das vezes os caquis secos precisam ser amolecidos. Para fazer isso, coloque-o em água morna (40–50 graus) por 40–60 minutos (preencha de modo a cobrir apenas a superfície). Se tiver tempo, pode deixar durante a noite, coberto com um prato. Então a polpa ficará muito macia e não perderá o sabor e o aroma.
Você também pode molhar caquis secos para assar. Se você cozinhar compota ou outra bebida, não há necessidade de fazer isso - os pedaços ainda amolecerão durante o cozimento.
Os caquis secos são lavados antes de serem consumidos?
Se o produto estiver bem embalado e especialmente preparado, não é necessário lavá-lo. Mas se não tiver certeza, é melhor enxaguar em água corrente ou enxaguar levemente com água fervente. Este método permite destruir quase todas as bactérias e outros microorganismos perigosos.
Uso de caqui seco na medicina
Na medicina popular, o produto é utilizado para limpar o intestino, melhorar a digestão e como expectorante. Apesar do alto teor calórico, as frutas secas também são utilizadas na dietética: substituem o café da manhã ou acrescentam pedaços à aveia junto com figos, tâmaras e outras frutas secas.
Caquis secos podem ser usados para tratar diarreia, dor de garganta e resfriados
Existem várias receitas para o tratamento de doenças:
- Para diarreia, pegue 100 g de polpa e ferva em 500 ml de água. Após ferver, deixe descansar por 30 minutos em fogo baixo. Beba a porção inteira por dia, em doses iguais de meio copo.
- Para resfriados e dores de garganta, pegue 100 g de polpa, acrescente água morna para amolecer e depois transforme em polpa no liquidificador ou moedor de carne. Adicione um pouco de água e coe. Você precisa gargarejar com este extrato 4-5 vezes ao dia.
- Para tratar furúnculos e úlceras, vários pedaços são amolecidos, transformados em pasta e colocados sobre a área afetada. Cubra a parte superior com algodão e faça um curativo por 5–6 horas.
O uso de caquis secos na culinária
Na maioria das vezes, o produto desidratado não é utilizado na sua forma pura, mas para o preparo de compotas. A receita clássica requer 3 ingredientes:
- água – 2 litros;
- caqui seco – 900 g;
- açúcar – 200–300 g.
Instruções passo a passo:
- Despeje água fria, acrescente açúcar.
- Deixe ferver em fogo baixo.
- Corte as frutas em pedaços iguais e adicione à água enquanto ferve.
- Cozinhe em fogo moderado por 7 minutos.
- Cubra com uma tampa e deixe descansar até esfriar completamente.
Para o feriado, você pode preparar uma bebida quente com base nos seguintes ingredientes:
- água – 1,5 l;
- caqui seco – 700 g;
- limões – 2 peças;
- rum – 500 ml (menos é possível);
- gengibre em pó – 10 g;
- cravo – 5 flores;
- açúcar – 200g;
- canela – 1-2 paus.
As instruções de cozimento são as seguintes:
- Coloque o açúcar na água e leve para ferver.
- Adicione o cravo, a canela, o gengibre e as raspas de limão pré-preparadas.
- Cozinhe a mistura em fogo baixo por 20 minutos.
- Adicione o rum e o suco de limão espremido na hora ao caldo quente, cubra com uma tampa e deixe por 20-30 minutos.
Danos e contra-indicações
O principal dano deste produto é o seu alto teor calórico. A polpa contém substâncias que são alérgenas para algumas pessoas. Portanto, o uso deve ser limitado se você tiver:
- diabetes;
- excesso de peso;
- obstrução intestinal;
- doenças crônicas do pâncreas (especialmente durante uma exacerbação);
- cirurgia abdominal recente;
- alergias.
Durante a gravidez e lactação, as frutas são consumidas com cautela. Crianças menores de 3 anos devem excluir o produto da dieta alimentar.
Pacientes com diabetes e constipação devem limitar o uso do produto.
Mas mesmo se você tiver diabetes, a fruta pode ser incluída na sua dieta em uma dose mínima (por exemplo, 50–70 g por dia). O paciente deve monitorar seu estado e, na primeira necessidade, recusar a sobremesa e consultar um médico.
Como escolher caquis secos (secos)
Ao adquirir um produto, você deve prestar atenção ao fabricante e à aparência:
- deve haver uma camada branca na superfície;
- se for facilmente apagado, é farinha ou amido - sinal de fruta de baixa qualidade;
- a consistência dos caquis secos deve ser de borracha (não muito seca, bastante macia);
- não há pontos, inclusões ou outras manchas estranhas.
Os frutos secos do caqui são guardados na geladeira ou no porão. A sala deve estar escura e fresca e, o mais importante, moderadamente úmida. Nessas condições, o prazo de validade será de 2 a 3 anos (a partir da data de produção), mas é melhor consumir dentro de um ano.
Conclusão
O caqui seco é um produto saudável que satura e energiza rapidamente. A polpa contém vitaminas, minerais e antioxidantes. O teor calórico da fruta é muito alto - mais de 300 kcal por 100 g, portanto, mesmo pessoas saudáveis devem limitar o consumo de caquis secos.
