Como cozinhar espinafre congelado

O espinafre congelado é uma forma de conservar por muito tempo um vegetal folhoso perecível sem perder nutrientes. Desta forma, pode ser adquirido em loja, mas para não duvidar da qualidade do produto é melhor fazer tudo sozinho. Existem muitas receitas de pratos cujo uso ajudará a pessoa a se fartar sem prejudicar o corpo e a ganhar reservas de energia.

É possível congelar espinafre?

Os nutricionistas aconselham consumir a planta jovem na primavera, quando ela é cultivada no ambiente mais favorável, com sabor menos amargo e menor teor de ácido oxálico. É melhor armazenar espinafre congelado.

Isso deve ser feito imediatamente após a coleta e preparo do produto, pois em qualquer planta, durante o armazenamento, os nitratos são convertidos em nitritos, que são prejudiciais à saúde. Muitos métodos de congelamento foram desenvolvidos. A partir deles você pode escolher a opção adequada para seus pratos favoritos.

Os benefícios e malefícios do espinafre congelado

Os benefícios do espinafre congelado sem tratamento térmico são apreciados há muito tempo.

A composição química das folhas após o seu consumo tem um efeito benéfico no corpo humano:

• normaliza a função intestinal;
• ajuda pessoas com anemia por deficiência de ferro;
• a vitamina C previne a perda de visão por motivos relacionados à idade;
• incluindo produtos congelados na estação fria, a pessoa fortalece o sistema imunológico e previne resfriados;
• promove perda de peso;
• normaliza a condição do cabelo e da pele;
• normaliza a pressão arterial e reduz o risco de acidente vascular cerebral;
• impedirá a formação de células cancerígenas.

O espinafre é uma “bomba” de microelementos e vitaminas para o corpo.

Como congelar espinafre para o inverno

Antes de congelar o espinafre em casa, você precisa prepará-lo. É preferível usar faca de cerâmica, pois o produto contém ácido. Mergulhe as folhas completamente em uma tigela com água e enxágue com cuidado para não danificá-las. Coloque em uma peneira e espere até que todo o líquido escorra.

Estenda um pano de prato, espalhe as ervas e deixe-as secar.Você pode acelerar o processo enxugando com um guardanapo.

Congelamento a seco para o inverno

Esta opção de congelar espinafre fresco é a mais popular e rápida. Mas isso pode ser feito de duas maneiras:

1. Folhas inteiras. Reúna-os em pilhas de 10 peças e enrole-os em rolos. Fixe o formato apertando com a mão. Congele em uma tábua e coloque em um saco.
2. Produto triturado. Corte as folhas sem caule em tiras de 2 cm, coloque-as em um saco plástico, compacte um pouco no fundo e enrole formando um rolo bem apertado. Você também pode usar filme plástico.

Guarde o produto preparado no freezer.

Espinafre Escaldado Congelado

Você pode escaldar antes de congelar das seguintes maneiras:

• despeje água fervente por 1 minuto;
• baixar a peneira com folhas em água fervente ao mesmo tempo;
• mantenha no vaporizador por cerca de 2 minutos.

Um ponto importante aqui será o resfriamento adequado. Imediatamente após o processamento em alta temperatura, mergulhe as folhas em água gelada, onde é melhor colocar gelo.

A seguir, aperte, formando figuras idênticas (bolas ou bolos). Coloque sobre uma tábua e leve ao freezer. Coloque o produto congelado em um saco, feche bem e guarde.

Como congelar espinafre como purê no freezer

É fácil cozinhar espinafre congelado em briquetes. Resfrie o produto escaldado junto com o caule no gelo e transfira para o liquidificador. Após a moagem, coloque em moldes de silicone. Espere até congelar completamente, retire das formas e coloque os cubos em um saco. Esta opção é muito conveniente para fazer vários molhos.

Como congelar espinafre em cubos com manteiga em casa

A opção é quase idêntica à anterior, bastando preencher os formulários até a metade. O restante do espaço deve ser preenchido com manteiga natural amolecida.

Como cozinhar deliciosamente espinafre congelado

Se um vegetal fresco cozinha muito rapidamente, então um produto congelado possui alguns recursos com os quais você precisa se familiarizar.

Como cozinhar espinafre congelado

Neste caso, o descongelamento pode não ser necessário, mas lembre-se que as folhas inteiras demoram mais para cozinhar. Isso levará aproximadamente 15 minutos. Outros métodos levarão muito menos tempo. No preparo de sopas, isso deve ser levado em consideração e o componente deve ser adicionado antes de refogar.

Como cozinhar espinafre congelado em uma frigideira

Novamente tudo vai depender do produto escolhido. De qualquer forma, será necessário aquecer uma frigideira com óleo, colocar no freezer e fritar primeiro com a tampa aberta para que a umidade evapore, e depois finalizar fechada.

Como cozinhar espinafre congelado no forno

Se precisar usar espinafre congelado como recheio para assar, primeiro será necessário descongelar o produto em uma frigideira com um pouco de manteiga para tirar o líquido. Se as folhas forem usadas sem escaldar, elas devem primeiro ser descongeladas e depois fervidas.

O que você pode cozinhar com espinafre congelado?

Existem muitas receitas para cozinhar espinafre congelado. Além dos próprios chefs, as donas de casa passaram a desenvolver diversos pratos deliciosos na cozinha, agregando produtos saudáveis.

Batido

Uma excelente bebida vitamínica com leite fermentado.

Composto:

• kefir – 250 ml;
• espinafre (congelado) – 50 g;
• Sal do Himalaia, pimenta vermelha, alho seco - 1 pitada cada;
• salsa fresca, manjericão roxo - 1 raminho cada;
• salsa seca – 2 pitadas.

Preparação passo a passo:

1. Retire previamente o cubo do produto congelado e mantenha-o em temperatura ambiente.
2. Quando amolecer, acrescente temperos e ervas picadas.
3. Misture com um liquidificador.

Despeje em um copo e beba entre as refeições ou no lugar do jantar.

Bacalhau assado com tomate seco

Neste caso, os vegetais ao lado do peixe na forma substituirão o acompanhamento.

Conjunto de produtos:

• filé de bacalhau – 400 g;
• espinafre congelado – 400 g;
• Tomates secos – 30g;
• suco de limão – 1 colher de sopa. eu.;
• parmesão – 30g;
• azeite – 3 colheres de sopa. eu.;
• alho – 3 dentes;
• alecrim seco – 1 raminho.

Todas as etapas de preparação:

1. Lave o filé de peixe, seque com guardanapos e corte em porções.
2. Adicione suco de limão espremido na hora, seus temperos favoritos e sal de cozinha.
3. Cubra com um pouco de azeite e frite em uma assadeira por no máximo 1 minuto de cada lado.
4. Esmague o alho, frite em óleo e descarte. Adicione o espinafre à mistura aromática, adicione sal e cozinhe por cerca de 5 minutos.
5. Mergulhe os tomates secos ao sol em água morna por um quarto de hora. Escorra o líquido e pique os tomates em cubos. Adicione aos legumes cozidos.
6. Prepare uma assadeira untando-a com azeite. Coloque a mistura de vegetais e polvilhe com metade do queijo ralado.
7. Por cima ficarão pedaços de peixe, regue com um pouco de azeite e cubra com o resto do parmesão picado.
8. Asse a 180 graus por apenas 10 minutos.

Este prato pode ser servido quente ou frio.

Cogumelos recheados

Um lanche simples mas muito saudável.

Ingredientes:

• folhas de espinafre congeladas – 150 g;
• champignon fresco – 500 g;
• alho – 2 dentes;
• azeite – 30 ml.

Prepare-se da seguinte maneira:

1. Lave os cogumelos, retire as áreas danificadas e seque.
2. Corte os talos, pique e frite junto com as folhas descongeladas.
3. Antes de adicionar o recheio, unte as tampas por dentro e por fora com óleo de alho.
4. Asse em forno quente por 20 minutos.

Sirva polvilhado com ervas.

Bolinhos preguiçosos

Preparar:

• espinafre em cubos congelado – 4 unid.;
• creme – 4 colheres de sopa. eu.;
• queijo cottage – 400 g;
• ovo – 2 peças;
• farinha – 6 colheres de sopa. eu.

Todas as etapas de preparação:

1. Moa a coalhada com farinha, sal e 1 ovo. A massa deve ser homogênea.
2. Coloque os cubos de espinafre em uma tigela de cerâmica com um pouco de água. Coloque no microondas para descongelar.
3. Esprema o suco e bata com o creme.
4. Divida a massa descansada em 2 partes iguais.
5. Mexa a massa verde em uma só peça e faça uma salsicha.
6. Coloque sobre outro pedaço enrolado e untado com clara de ovo. Torção.
7. Leve ao freezer por cerca de 20 minutos para facilitar o corte.
8. Cozinhe como bolinhos normais.

Coloque em pratos com manteiga e ervas picadas.

Frango picante com espinafre

Você pode ferver o arroz como acompanhamento deste prato aromático.

Conjunto de produtos:

• peito de frango – 500 g;
• pedaços de tomate - ½ colher de sopa;
• espinafre congelado embalado – 400 g;
• cebola – 1 unid.;
• creme – 120 ml:
• alho – 3 dentes;
• gengibre fresco, cominho em pó, coentro - 1 colher de sopa. eu.;
• páprica, açafrão – ½ colher de chá;
• óleo vegetal – 2 colheres de sopa. eu.;
• pimenta – 2 unid.;
• água – 1,5 colheres de sopa.

Guia passo a passo:

1. Refogue a cebola picada em óleo vegetal até ficar macia.
2. Adicione o alho picado e o gengibre e frite por alguns minutos.
3. Misture com coentro, cominho, páprica, 1 colher de chá. sal e açafrão. Deixe no fogo por um minuto.
4. Pique pimenta descascada, tomate em lata, canela, creme e água.
5. Adicione o espinafre quando descongelado e escorrido.
6. Cozinhe o molho coberto por cerca de 5 minutos.
7. Corte o filé em pedaços grandes e acrescente ao molho, acrescente sal (1/2 colher de chá).
8. Cubra e cozinhe até terminar.

É melhor retirar o pau de canela antes de servir.

Pratos dietéticos de espinafre congelado

O espinafre é muito popular entre as pessoas que se preocupam com sua saúde e corpo. Uma maravilhosa seleção de receitas é apresentada.

Sopa de espinafre

Um primeiro curso fácil que o encherá de energia.

Composto:

• folhas de espinafre congeladas – 200 g;
• cenouras grandes – 2 peças;
• tomates de tamanho médio – 3 peças;
• raiz de aipo – 200 g;
• talo de aipo – 1 unid.;
• feijão cru – 1 colher de sopa;
• azeite – 1 colher de sopa. eu.;
• cebola – 2 unid.;
• alho – 1 dente.

Algoritmo de ações:

1. Prepare 1 cebola, 1 cenoura e 100 g de aipo. Coloque em uma panela, acrescente água e cozinhe o caldo de legumes. Retire os produtos, eles não serão mais necessários.
2. Cozinhe o feijão separadamente.
3. Coloque uma frigideira grande e funda no fogão e aqueça com óleo.
4. Refogue a cebola até ficar transparente.
5. Adicione o aipo picado e as cenouras.
6. Despeje o caldo, acrescente o alho picado com endro e os tomates, cujas cascas foram previamente retiradas, regados com água fervente e amassados ​​​​até formar um purê.
7. Cozinhe sob a tampa por um quarto de hora.
8. Adicione o feijão e as folhas dos vegetais picados.

Em 10 minutos a sopa estará pronta.

Sopa creme de cogumelos com espinafre

Composto:

• espinafre (congelado) – 200 g;
• champignon – 300 g;
• água – 1 litro;
• manteiga – 60 g;
• batatas – 300 g;
• cebola – 3 unid.;
• alho – 4 dentes.

Preparação passo a passo:

1. Lave as batatas, descasque e corte em cubos grandes. Ferva com alho e 1 cebola. Jogue fora este último quando estiver pronto.
2. Aqueça uma panela grande e derreta a manteiga.
3. Frite as cebolas e os cogumelos picados. No final, adicione cubos congelados de espinafre escaldado e cozinhe até ficar pronto, não esquecendo de adicionar temperos e sal.
4. Adicione as batatas cozidas e bata no liquidificador até ficar quase homogêneo.
5. Despeje a água restante após a fervura das batatas.
6. Misturar.

Deixe por cerca de 10 minutos e sirva com ervas.

Acompanhamento Cremoso Fácil de Espinafre Congelado

A receita de espinafre cozido no vapor com creme é muito simples e perfeita para um lanche leve.

Ingredientes:

• espinafre congelado – 0,5 kg;
• açúcar – 1 colher de chá;
• creme (baixo teor de gordura) – 3 colheres de sopa. eu.

Para o molho:

• farinha – 2 colheres de sopa. eu.;
• leite – 1 colher de sopa;
• manteiga – 2 colheres de sopa. eu.

Receita detalhada:

1. Descongele as folhas de espinafre (não escaldadas), ferva e pique no liquidificador.
2. Frite a farinha em uma frigideira seca, despeje o leite aos poucos para facilitar a mistura, leve ao fogo baixo até engrossar o molho.
3. Adicione purê de vegetais, sal, natas, açúcar granulado e especiarias.

Quando a mistura ferver, reserve e tampe. Depois de apenas 5 minutos você pode começar a comer.

Macarrão ao molho cremoso com espinafre

Um jantar farto que, em pequenas quantidades, não fará mal à saúde.

Ingredientes:

• cebola – 3 unid.;
• espinafre semiacabado congelado – 400 g;
• manteiga – 30 g;
• creme – 200ml;
• macarrão – 250g.

Descrição detalhada:

1. Coloque um saco de vegetais verdes congelados e deixe em temperatura ambiente.
2. Refogue a cebola em uma frigideira com manteiga derretida.
3. Adicione o espinafre e refogue até ficar macio.
4. Despeje o creme de leite e deixe no fogo depois de ferver por alguns minutos. Tempere com sal, pode adicionar pimenta, ervas frescas e noz-moscada.
5. Ferva o macarrão separadamente.

Misture o macarrão com o molho antes de servir.

Caçarola de Espinafre Congelada com Batata e Frango

Conjunto de produtos:

• batatas – 500 g;
• cenouras – 100 g;
• peito de frango – 300g;
• cubos de espinafre congelado – 200 g;
• ovos – 3 peças;
• manteiga – 40 g.

Todas as etapas do preparo da caçarola de vegetais congelados:

1. Descasque e ferva as batatas e as cenouras. Faça purê de vegetais com ovos, acrescente sal.
2. Aqueça o espinafre congelado em uma frigideira com tampa e evapore a umidade.
3. Misture com frango picado.
4. Unte uma assadeira com um pedaço de manteiga.
5. Adicione metade do purê de batata e alise.
6. Aplique o recheio completamente.
7. Cubra com o purê restante.
8. Pré-aqueça o forno a 180˚ e coloque a caçarola por 40 minutos.

Corte em porções e sirva com creme de leite.

Calorias em espinafre congelado

Deve-se levar em consideração que o teor calórico do produto congelado neste caso aumentará e chegará a 34 kcal por 100 g.

Conclusão

O espinafre congelado é a melhor opção para guardar vegetais em casa, até porque é bastante fácil de fazer. Deve ser adicionado aos alimentos para manter o equilíbrio dos nutrientes no corpo.

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