Tintura de limão em luar

A abundância e variedade de bebidas alcoólicas à venda não causaram de forma alguma um declínio no interesse em fazer aguardente caseira. Além disso, a popularidade da forte bebida caseira aumentou ainda mais, já que entre as vodcas compradas em lojas existem representantes francamente de baixa qualidade, cuja composição também não é de todo conhecida. A aguardente com limão é conhecida há muito tempo entre as pessoas e goza de um amor merecido não só pelo seu excelente sabor, mas também pelas suas propriedades curativas adicionais.

Benefícios da infusão de aguardente com limão

Preparar uma boa bebida alcoólica em casa não é tarefa fácil - para isso, além de equipamentos de alta qualidade, é preciso seguir atentamente as normas em todas as etapas do processo tecnológico.Caso contrário, a bebida pode conter óleos fusel e outras impurezas prejudiciais à saúde. A propósito, verificar a qualidade da bebida alcoólica comprada é bastante simples - basta colocar uma pequena quantidade em uma colher de sopa e colocar fogo com cuidado. Uma bebida de boa qualidade deve acender imediatamente. Se não queimar ou se notar um resíduo oleoso na colher após a combustão, não é recomendado consumir tal bebida.

Em qualquer caso, para a tintura de limão é melhor usar aguardente bidestilada com uma concentração de 40-45 graus.

Mas se acontecer de ele ainda ter algum odor de fusel, os limões podem não apenas matá-lo, mas também absorver impurezas prejudiciais, livrando-as da bebida final. A casca de limão e a casca branca por baixo, que pode atuar como adsorvente, têm propriedades semelhantes.

Em geral, o sabor do limão combina muito harmoniosamente com a aguardente e, quando são utilizados ingredientes adicionais, uma paleta de sabores inimaginável fica disponível. E a alta concentração de vitamina C torna a tintura de limão na bebida alcoólica única em termos de cura.

Além disso, o ácido cítrico presente no suco ajudará a eliminar possíveis compostos proteicos da bebida alcoólica que possam ter entrado nele devido ao não cumprimento de determinados padrões de processo tecnológico.

Outra vantagem de usar limões para infundir aguardente é o fato de o processo poder ser muito rápido. A bebida pode ser consumida em poucas horas. Embora o sabor especial e o aroma rico da bebida de limão sejam obtidos somente após 3-4 semanas de infusão.

Como infundir aguardente com limão

Para infundir a aguardente, você pode usar partes individuais do limão, raspas, suco, polpa e a fruta inteira, e também combiná-los em qualquer proporção.

• As raspas, devido ao seu significativo teor de óleos essenciais, são capazes de ligar e adsorver compostos nocivos. Como resultado da filtração subsequente da bebida, eles serão removidos do luar.
• O suco de limão espremido na hora confere à bebida uma cor, sabor e aroma atraentes, e também pode oxidar (devido ao teor de ácido cítrico) compostos proteicos prejudiciais.
• O amargor da bebida pode ser transmitido pela casca branca localizada diretamente sob as raspas e, o mais importante, pelas sementes. Portanto, é melhor se livrar desses componentes do limão durante o processo de preparação da tintura.

Os limões são um dos principais componentes desta bebida. Tanto o sabor quanto as propriedades curativas dependem da escolha das frutas adequadas.

• É preferível escolher limões maduros, que podem ser identificados pela presença de um brilho característico na casca. As frutas verdes têm casca fosca.
• Os limões devem ter polpa firme e ligeiramente elástica quando pressionados. Se as frutas forem macias, provavelmente estão maduras demais e é melhor não usá-las para tintura.
• Frutas com casca fina costumam ser mais perfumadas e contêm mais óleos essenciais, oligoelementos e vitaminas. Eles também contêm mais ácido.
• Se antibióticos e/ou hormônios de crescimento forem usados ​​no cultivo de limões, manchas marrons serão visíveis na casca. É melhor evitar essas frutas, principalmente porque são mais amargas que o normal.
• Limões maduros cultivados naturalmente têm um aroma rico, diferente daqueles que foram tratados com produtos químicos.

Ao usar uma receita de xarope para fazer uma tintura, a qualidade da água é de extrema importância. Não use água da torneira municipal. Você deve obter água engarrafada destilada ou artesiana.

Para preparar e infundir a bebida, utilize apenas pratos de vidro, faiança ou cerâmica. É permitido o uso de panelas esmaltadas. Utensílios de metal podem ser suscetíveis à oxidação. E o plástico em combinação com a bebida alcoólica pode liberar componentes nocivos que anularão todas as propriedades benéficas da bebida.

Limões importados são frequentemente tratados com substâncias parafínicas para melhor preservação. Para eliminá-los, as frutas devem ser lavadas em água morna antes do uso, limpando a superfície com uma escova.

Receita clássica de tintura de limão com aguardente

Apesar da presença de um grande número de receitas de tintura de limão com aguardente, seus princípios básicos para prepará-las em casa são comuns. Eles diferem apenas no teor de açúcar e ingredientes adicionais. Esta receita descreverá a tecnologia clássica para fazer tintura de aguardente, com base na qual você pode realizar vários experimentos de forma independente.

Você precisará de:

• 5 limões maduros com casca fina;
• 500 ml de aguardente purificada, concentração de 50°;
• 100ml de água;
• 150g de açúcar.

Fabricação:

1. O açúcar é adicionado à água, aquecido até ferver e fervido até a calda ficar completamente transparente. Resfrie a uma temperatura de + 30-35 °C.
2. A fina camada amarela de raspas é removida da casca para que a parte branca não seja afetada.
3. O suco é cuidadosamente espremido da polpa, você pode usar um espremedor para esse fim. Não deixe que as sementes de limão entrem no suco.
4. Misture bem a calda de açúcar com o suco de limão e as raspas picadas.
5. A mistura é despejada com aguardente e colocada por 5 a 7 dias em local fresco e sem acesso à luz.
6. O período de infusão depende das preferências individuais. Se tudo for feito corretamente, o sabor e o aroma da bebida só melhoram com o tempo da infusão.

A receita mais simples de tintura de limão com aguardente

Não há nada de supérfluo na receita mais simples de fazer uma bebida de limão à base de aguardente. Apenas 2 litros de aguardente, concentração 50° e 2 limões.

Fabricação:

1. Os limões são lavados em água corrente, enxugando cuidadosamente a casca para retirar a sujeira, e depois escaldados com água fervente.
2. Coloque os dois limões inteiros em uma jarra de vidro com aguardente, cubra com uma tampa e deixe por 2 semanas em local escuro.
3. Após o tempo especificado, os limões são retirados e a tintura é filtrada em filtro de algodão.
4. O resultado é uma bebida deliciosa com uma atraente cor amarelada.

Infusão de aguardente com limão e gengibre

A clássica combinação de limão e gengibre fará da tintura preparada de acordo com esta receita um excelente remédio para tosse, dor de garganta e outros sintomas de resfriado.

Você precisará de:

• 70 g de raiz de gengibre fresco;
• 300g de limão;
• 1 litro de aguardente;
• 5 vagens de baunilha;
• 2 paus de canela;
• 250g de açúcar;
• 250ml de água;
• lascas de carvalho opcionais.

Fabricação:

1. Descasque as raspas dos limões preparados e corte-as em pedaços pequenos.
2. O gengibre é ralado em um ralador grosso.
3. Raspas de limão, gengibre, baunilha, canela e lascas de carvalho são despejadas com aguardente e deixadas em local escuro por uma semana.
4. Depois disso, a tintura é filtrada.
5. O xarope é feito de água e açúcar e resfriado.
6. Misture a calda preparada com a tintura, agite e incube nas mesmas condições por mais 5 dias.
7. A bebida finalizada é engarrafada e hermeticamente fechada.

Receita de tintura de aguardente com limão e hortelã

Segundo essa receita, a aguardente de limão é infundida sem açúcar, por isso a bebida fica forte.

Você precisará de:

• 1 limão;
• cerca de 100 g de hortelã fresca;
• 500 ml de aguardente com concentração de 40°.

Fabricação:

1. Do limão utiliza-se apenas as raspas raladas (a parte amarela da casca). O resto pode ficar para outros pratos.
2. É preferível usar hortelã fresca em vez de hortelã seca. Suas folhas são esmagadas manualmente.
3. A aguardente é despejada sobre uma mistura de raspas e hortelã e deixada por 10 a 14 dias em local protegido da luz fora da geladeira.
4. Em seguida, a tintura é filtrada e deixada amadurecer por mais 7 dias antes de usar.

Moonshine com raspas de limão e destilação

Para obter um luar completamente límpido dos limões, após a infusão, ele é destilado novamente.

Você precisará de:

1. 1 litro de aguardente;
2. 200g de raspas de limão;
3. 650 ml de água.

Fabricação:

1. As raspas de limão são derramadas com aguardente e infundidas em condições normais por 3 a 4 semanas.
2. Em seguida, adiciona-se água e destila-se novamente para levar o volume da bebida acabada a 1 litro e a uma concentração padrão de 45°.

Para preparar essa tintura, você pode inicialmente usar aguardente não refinada ou de baixa qualidade. Na última etapa, em qualquer caso, adquirirá as propriedades de um produto de qualidade.

Como infundir aguardente com limão e grãos de café

A receita pode interessar aos amantes dos números exatos e de tudo que é inusitado.

Você precisará de:

• 500 ml de aguardente;
• 3 limões;
• 33 grãos de café;
• 33 pedaços de açúcar refinado ou colheres de chá de açúcar granulado.

Fabricação:

1. Os limões são lavados, secos e são feitos pequenos cortes em cada um deles.
2. Os grãos de café são colocados neles.
3. Limões com sementes são colocados em uma jarra de vidro seco, adiciona-se açúcar e enche-se tudo com aguardente.
4. Eles insistem exatamente 33 dias.

Você pode simplesmente beber a bebida alcoólica resultante ou fazer coquetéis com ela.

Tintura aromática de aguardente com limão e cravo

Para obter aguardente de limão com um aroma picante especial, adicione 4-5 botões de cravo por 1 litro de álcool. Caso contrário, eles operam de acordo com a tecnologia clássica.

Tintura de limão em aguardente com mel

Se você infundir aguardente com limão usando mel em vez de açúcar, ela adquirirá propriedades curativas adicionais.

Você precisará de:

• 2 limões;
• 2 colheres de sopa. eu. mel líquido;
• 1 litro de aguardente.

Fabricação:

1. As raspas são extraídas dos limões e do suco separadamente. Todas as outras partes da polpa são jogadas fora.
2. Combine as raspas de limão, o suco de limão e o mel em uma jarra e adicione a aguardente.
3. Cubra bem com uma tampa e deixe em local aquecido e sem luz por 2 a 3 dias, agitando bem o conteúdo 2 vezes ao dia.
4. Em seguida, a tintura de limão resultante é filtrada, engarrafada e, hermeticamente fechada, armazenada em local fresco.

Receita original de tintura de limão em aguardente com erva-doce e hortelã

A mesma tecnologia é utilizada para preparar uma interessante bebida com adição de ervas aromáticas: erva-doce e hortelã.

Além disso, o anis estrelado tem um aroma ainda mais pronunciado, por isso é muito utilizado na fabricação de licores, ponches e outras bebidas.

Você precisará de:

• 1 litro de aguardente;
• 2 limões;
• 1 Colher de Sopa. eu. anis (ou anis estrelado);
• 100 g de erva de hortelã fresca.

A tecnologia de fabricação envolve misturar raspas de limão, hortelã e erva-doce, adicionar aguardente e infundir por cerca de uma semana em condições normais.

Como fazer tintura de limão em aguardente com raiz de galanga e violeta

Kalgan na Rússia é frequentemente chamado de cinquefoil ereto, cujas propriedades curativas há muito são homenageadas e respeitadas.

Esta erva ajudará a curar uma grande variedade de doenças do estômago, fígado e rins. Pelas suas propriedades, é um remédio eficaz até mesmo para a disenteria.

A raiz violeta ganhou fama, em primeiro lugar, como um poderoso adsorvente e purificador do luar de possíveis impurezas nocivas. Ao mesmo tempo, não pense que se trata das raízes da violeta caseira, que cresce nas janelas de quase todas as casas. Para a limpeza, utilizam-se rizomas de íris, que costumam ser vendidos secos em quase todas as farmácias.

Você precisará de:

• 250g de raspas de limão frescas;
• 200g de cominho;
• 30g de anis;
• 60 g de raiz de orris;
• 50g de galanga;
• 50g de erva-doce;
• 3,5 litros de aguardente purificada de dupla destilação;
• 2,5 litros de água.

Fabricação:

1. Todos os componentes são misturados, despejados com aguardente e deixados por cerca de 2 dias.
2. Água mineral é adicionada e destilada até que a bebida final fique límpida e não muito picante.
3. Em seguida, certifique-se de filtrar e adicionar açúcar, se desejar.
4. Despeje em garrafas e aprecie o sabor incrível da bebida resultante.

Como armazenar tintura de limão

Em um quarto fresco e escuro, a tintura de aguardente com limão pode ser armazenada de 6 a 12 meses. Se estiver congelado, o prazo de validade é quase ilimitado. Mas na maioria das vezes é consumido muito mais rápido.

Conclusão

Moonshine com limão é uma bebida tão universal que é adequada tanto para empresas masculinas como femininas, para festas e para uso medicinal.

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