Receitas de tintura de estragão e aguardente

Poucos podem esquecer a maravilhosa bebida gaseificada verde herbácea originária da era soviética chamada Estragão. Não só a cor, mas também o sabor e o aroma desta bebida são lembrados por muito tempo. É difícil confundir com qualquer outra coisa. É verdade que uma tintura de estragão preparada em casa pode saciar perfeitamente a sede nostálgica deste néctar divino.

Propriedades úteis da tintura de estragão com vodka ou álcool

O estragão é uma planta perene, parente próximo do absinto. Esta é uma famosa planta picante e medicinal, especialmente popular nos países orientais. Tem muitos sinônimos e nomes populares autoexplicativos que descrevem apropriadamente suas propriedades: estragão, grama de dragão, absinto de estragão, ouro de Maria, terragão.A erva fresca de estragão tem um sabor ligeiramente refrescante com uma nota picante, o aroma é muito rico, picante, lembrando um pouco menta e erva-doce ao mesmo tempo.

O estragão tem uma composição muito rica, o que determina tanto a sua utilização activa na culinária como a sua considerável importância como planta medicinal.

• potássio, magnésio, cálcio, sódio, ferro, zinco, fósforo, selênio, cobre, manganês;
• vitaminas A, B1, C;
• cumarinas e flavonóides;
• alcalóides;
• óleos essenciais e resinas;
• taninos.

A tintura de estragão preserva completamente todos esses elementos valiosos para a saúde e pode ter um efeito curativo em muitos sistemas orgânicos do corpo humano.

Aqui estão apenas alguns exemplos de suas propriedades curativas, já que uma lista completa seria muito longa:

• tem efeito benéfico no funcionamento das glândulas internas e normaliza a ação do trato gastrointestinal;
• tem propriedades diuréticas e é usado no tratamento de cistite;
• reduz a pressão arterial, acalma e normaliza o sono;
• promove a cicatrização de feridas na boca, fortalece o esmalte dentário e o tecido ósseo em geral;
• O uso externo de tintura de álcool de estragão ajuda a eliminar dores na coluna e nas articulações.

É verdade que é preciso levar em conta que a tintura de estragão com qualquer tipo de álcool tem um efeito bastante forte na pessoa, podendo até ter alguns efeitos psicodélicos leves. Portanto, você deve usá-lo com bastante cuidado e tentar não exagerar nas doses.

Como fazer tinturas de estragão corretamente

Na verdade, o processo de fazer uma tintura de estragão ou estragão é muito simples - basta despejar a erva preparada com a quantidade necessária de álcool e deixar por um certo tempo.Mas, como em qualquer negócio, existem várias características e nuances, sabendo quais você pode obter uma ou outra cor, sabor e aroma da bebida acabada.

Em primeiro lugar, não faz muito sentido usar qualquer outra matéria-prima para preparar a tintura de estragão além das folhas frescas. Os caules podem ser muito amargos e a erva seca não será capaz de trazer à tintura o verdadeiro aroma do estragão ou seu impressionante tom esmeralda.

O estragão possui diversas variedades e variedades. E, embora possam parecer muito semelhantes na aparência, o sabor e o aroma da erva podem variar significativamente dependendo da variedade, bem como das condições de cultivo. Por exemplo, a cor da tintura acabada pode variar do verde esmeralda ao rico conhaque. Aliás, também depende do prazo de validade. Com o tempo, a cor da tintura de estragão, em qualquer caso, adquire tons de palha. Este fato deve ser levado em consideração e, se a tintura resultante causou alguma decepção, pode-se procurar outras variedades de estragão.

Quase qualquer bebida alcoólica pode ser usada para infundir estragão - isso é uma questão de capacidade e gosto individual.

Também é bom que o tempo de infusão do estragão não seja muito longo - em literalmente 3-5 dias você pode obter uma bebida muito atraente e aromática, pronta para beber. Além disso, a tintura de estragão, ao contrário de outras bebidas, não se beneficia com o armazenamento a longo prazo. Pode perder as cores brilhantes e o sabor não melhorará. Portanto, por prazer, é melhor cozinhá-lo em pequenas porções e beber quase imediatamente.

Tintura clássica com estragão e aguardente

Como a tintura de estragão costuma ser preparada em casa, o luar é a bebida alcoólica mais clássica e popular para sua produção. Afinal, após a dupla destilação, fica muito mais forte que a mesma vodka (até 70-80 °) e custa várias vezes menos. Além disso, quando infundido, um alto grau permite extrair a quantidade máxima de substâncias úteis do estragão. Só não é aconselhável adicionar tintura de estragão à bebida alcoólica a bebidas quentes, por exemplo, chá. Porque mesmo ao usar aguardente de alta qualidade e bem purificada, o resultado pode ser um sabor desagradável de óleos fúsel.

Você precisará de:

• 1 litro de aguardente, com concentração de cerca de 50°;
• 20-25 folhas frescas de estragão.

Açúcar e outros ingredientes adicionais geralmente não são adicionados a uma bebida masculina de verdade.

Fabricação:

1. O estragão é lavado em água corrente, seco e colocado em uma jarra de vidro.
2. Despeje a aguardente purificada e deixe em local aquecido e longe da luz por 3 a 5 dias.

A cor verde começa a aparecer ativamente na tintura de estragão já no segundo dia de infusão. A tintura finalizada pode ser filtrada através de um filtro de gaze de algodão, ou você pode deixar as folhas para beleza.

De acordo com a receita da aguardente com estragão, nada se acrescenta. Mas se você quiser experimentar cores e obter um tom de cor ainda mais saturado da bebida, você pode adicionar corante alimentar verde de alta qualidade ou raspas verdes de dois limões, ou algumas folhas de groselha preta fresca durante a infusão. Só é importante retirá-la com cuidado para não tocar na camada branca da casca.

Tintura útil de estragão com vodka

Em algumas condições, a vodka é o álcool mais acessível para fazer tinturas. Embora o preço da vodka de alta qualidade exceda em muito o custo de uma bebida alcoólica semelhante. Mas o produto acabado pode ser adicionado com segurança ao chá e ao café para fins medicinais, sem medo de um sabor desagradável.

Uma infusão de estragão com vodka pode ser preparada com ou sem adição de açúcar. Mas geralmente com açúcar, a bebida acaba ficando mais rica e agradável ao paladar, pois promove uma extração mais completa de substâncias benéficas da erva.

Você precisará de:

• 25 g de folhas frescas de estragão;
• 500 ml de vodca;
• 1 Colher de Sopa. eu. açúcar granulado.

Fabricação:

1. As folhas de estragão são lavadas, secas, polvilhadas com açúcar em um recipiente fundo e esfregadas levemente com as mãos ou com um espremedor de madeira.
   
2. Cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar por cerca de meia hora na geladeira até que a massa verde forme suco.
3. Transfira para um frasco seco e estéril, encha com vodka e agite bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
4. Infundir por cerca de 4-5 dias no escuro e em local fresco. É aconselhável agitar a tintura todos os dias.
5. Com ervas, a tintura fica saborosa, mas levemente turva. Para total transparência, pode ser filtrado em filtro de algodão.

Beber tinturas de estragão e vodka ajudará a reduzir e estabilizar a pressão arterial, fortalecer as gengivas e remover a inflamação da mucosa oral, aliviar processos dolorosos nas articulações e estimular a produção de suco gástrico.

Tintura de estragão com álcool

O álcool é atualmente um dos tipos de álcool mais difíceis de obter, embora seja também o mais delicioso e o mais eficaz.Antes da infusão, o álcool 96% deve ser diluído, caso contrário, em tal concentração, ele removerá todas as vitaminas úteis, especialmente a vitamina C, e ligará todos os ácidos poliinsaturados. Como resultado, o poder curativo da infusão diminuirá.

Você precisará de:

• 100 g de estragão fresco;
• 500 ml de álcool 50-60°.

Fabricação:

1. As folhas de estragão são levemente amassadas, colocadas em uma jarra seca preparada e cheia de álcool.
2. Insista por 7 dias em condições normais sem luz.
3. Após o que a bebida é filtrada e engarrafada, de preferência em vidro escuro com tampas herméticas.

Compressas de álcool com estragão são especialmente eficazes para radiculite, bronquite e resfriados.

Moonshine com infusão de estragão, hortelã e limão

A hortelã combina bem com o estragão, realçando o seu aroma e harmonizando o seu sabor. A combinação de limão, hortelã e estragão torna a tintura ainda mais saudável e saborosa.

Você precisará de:

• 25 g de folhas frescas de estragão;
• 500 ml de aguardente;
• 20g de folhas de hortelã fresca;
• 2 colheres de sopa. eu. açúcar granulado;
• 1 limão.

Fabricação:

1. As folhas de estragão e hortelã são lavadas com água fria, secas e cortadas em pequenos pedaços.
2. Coloque as folhas amassadas em uma tigela, acrescente o açúcar, agite e deixe algumas horas no escuro para liberar o suco.
3. O limão é lavado com um pincel, regado com água fervente e seco.
4. Rale as raspas amarelas em um ralador fino, sem tocar na camada branca da casca.
5. As verduras que deram o suco são colocadas na jarra, o suco é espremido da polpa do limão (com muito cuidado para que nenhuma semente entre) e as raspas raladas são adicionadas.
6. Misture e despeje o luar sobre tudo.
7. Mais uma vez, agite tudo bem, feche bem a tampa e deixe em um quarto no escuro por uma semana. Agite o conteúdo do frasco uma vez por dia.
8. Se desejar, após a infusão, filtrar em filtro de algodão e engarrafar em frascos com tampa hermética.

Tintura de aguardente e estragão com mel

Usando exatamente a mesma tecnologia, é preparada uma tintura de estragão, na qual o açúcar é substituído por mel. Para 500 ml de aguardente, geralmente é usada 1 colher de sopa. eu. mel

Receita de tintura de estragão com rum e toranja

Uma receita muito original que nos veio da América. A cachaça é utilizada em tons claros e máxima suavidade.

Você precisará de:

• 1 toranja grande;
• um raminho inteiro de estragão com folhas;
• 750 ml de rum light;
• alguns torrões ou colheres de chá de açúcar mascavo (opcional)

Fabricação:

1. A toranja é lavada, cortada em rodelas finas e as sementes são retiradas.
2. Coloque o pote no fundo e encha com rum.
3. Infundir em ambiente ambiente no escuro por 3-4 dias, agitando diariamente.
4. Em seguida, adicione um raminho de estragão lavado e seco para que fique completamente imerso na bebida.
5. Deixe no mesmo local por mais 1-2 dias até que apareça o aroma característico de estragão.
6. A tintura resultante é filtrada, degustada e adicionado açúcar se desejado.

Uma receita simples de tintura de estragão com mel e gengibre

Adicionar mel e gengibre ao mesmo tempo aumenta ainda mais as propriedades curativas da bebida. Ao mesmo tempo, é muito fácil de beber - o sabor permanece elevado.

Você precisará de:

• 1 litro de álcool com teor aproximado de 50°;
• 150 g de estragão fresco;
• 1 Colher de Sopa. eu. mel líquido;
• 25 g de raiz de gengibre fresco.

Fabricação:

1. O gengibre é lavado e cortado em pequenos pedaços. Faça o mesmo com folhas de estragão.
2. Coloque-os em uma jarra de vidro, acrescente o mel e encha com álcool.
3. Agite e deixe em infusão por pelo menos duas semanas em local escuro e em temperatura ambiente.
4. Após a filtragem, a tintura está pronta para uso, embora possa ser infundida por mais duas semanas.

Receita de tintura de estragão com canela e coentro

Usando a tecnologia clássica, você também pode preparar uma tintura de estragão com os seguintes componentes:

• 50 g de estragão fresco;
• 1 litro de aguardente com concentração de 50°;
• 3-4g de sementes de coentro;
• 5 ervilhas pretas e pimenta da Jamaica;
• uma pitada de canela em pó;
• 1 broto de cravo;
• raspas de um limão ou lima;
• açúcar à vontade e a gosto, pois a tintura não deve ser doce.

Infundir a bebida conforme esta receita por 5 dias.

Moonshine com estragão: receita com destilação

Esta receita é utilizada quando se deseja preservar por muito tempo o sabor e o aroma do estragão fresco em uma tintura. Como mencionado anteriormente, nas tinturas preparadas de acordo com uma receita tradicional, tanto o aroma como o sabor original desaparecem rapidamente e a bebida torna-se ligeiramente herbácea.

Você precisará de:

• folhas de estragão em quantidade suficiente para encher bem um frasco de meio litro;
• 1 litro de aguardente 70%.

Fabricação:

1. Folhas de estragão lavadas e secas são derramadas com aguardente e deixadas por cerca de 4 dias em condições normais.
2. Em seguida, a tintura é diluída 4 vezes em água e destilada em aparelho convencional, cortando cabeças e caudas. O que você obtém no final deve ter um cheiro agradável e fresco, sem feno ou outros aromas desnecessários.
3. A tintura é então diluída para atingir uma concentração de cerca de 45-48°.

Como beber tintura de estragão corretamente

Para fins exclusivamente medicinais, a tintura de estragão não deve ser tomada mais do que 6 colheres de sopa. eu. Em um dia. Geralmente é consumido 20-30 minutos antes de comer, 1-2 colheres de sopa. Para baixar a pressão arterial, tome 1 colher de chá. 3-4 vezes ao dia.

Esta tintura é muito popular em coquetéis. Principalmente se você misturar 1 parte de tintura de álcool com 5 partes de água gaseificada de mesmo nome, obterá uma bebida de sabor delicioso. Apesar de ser muito fácil de beber, também é melhor observar a moderação no seu consumo.

A tintura de estragão não deve absolutamente ser administrada a mulheres grávidas em nenhuma circunstância. Não é apenas álcool, mas a infusão, mesmo em pequenas quantidades, pode estimular o aborto espontâneo.

Pessoas com tendência à prisão de ventre também devem usar a tintura de estragão com cautela, pois tem efeito fixador.

Regras para armazenar tinturas

A tintura de estragão deve ser armazenada apenas em um quarto escuro, caso contrário perderá rapidamente sua cor brilhante. É aconselhável consumir em até 6 meses, mas mesmo após a mudança de cor, o sabor da bebida dura até dois anos. A temperatura de armazenamento não deve exceder + 10 °C.

Conclusão

A tintura de estragão tem um efeito curativo tão poderoso que é mais um remédio do que uma bebida de prazer. E uma variedade de ingredientes adicionais melhoram ainda mais o sabor e as propriedades benéficas da bebida.

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