Contente
- 1 É possível infundir aguardente com romã?
- 2 Propriedades úteis da tintura de romã na bebida alcoólica
- 3 Como infundir luar com romã
- 4 Receitas de aguardente com infusão de romã
- 5 Usando tintura de romã em luar
- 6 Contra-indicações
- 7 Termos e condições de armazenamento
- 8 Conclusão
- 9 Avaliações de aguardente de romã
A produção caseira de bebidas alcoólicas está ganhando cada vez mais popularidade a cada dia. A receita da aguardente de romã de 3 litros é fácil de seguir, por isso muitas vezes até os iniciantes conseguem um produto de excelente qualidade. A tintura revela-se de cor rubi brilhante e o aroma frutado persistente não deixará indiferente nenhum amante de bebidas caseiras.
É possível infundir aguardente com romã?
Utilizar frutas, ervas e temperos para infundir bebidas alcoólicas permite obter as mais inusitadas combinações de sabores no produto acabado. Porém, deve-se evitar o uso de plantas e frutas, que, quando infundidas no álcool, podem liberar substâncias nocivas ou tóxicas ao corpo humano. Também é importante evitar frutas podres e danificadas por pragas.
Nesse sentido, a romã é uma fruta totalmente segura para o corpo. Isso se aplica tanto ao próprio suco de romã quanto à sua casca. Exagerar na quantidade de ingredientes não tornará a bebida mais prejudicial, apenas prejudicará seu sabor.
Propriedades úteis da tintura de romã na bebida alcoólica
A romã é uma fonte de uma grande quantidade de vitaminas e microelementos úteis. Dependendo da parte da fruta utilizada - grãos ou casca - a composição da bebida final será diferente. Por exemplo, uma bebida feita com aguardente e cascas de romã é um excelente auxiliar no combate a doenças como anemia ou hipotensão. Uma infusão de aguardente de romã também pode ter um efeito restaurador no corpo, ajudando-o a lidar com a deficiência de vitaminas e resfriados sazonais.
Já a tintura preparada com sementes de romã contém todas as propriedades benéficas do suco de fruta. A bebida finalizada é rica em tanino, substância ativa que combate ativamente a diarreia. As vitaminas A, B1, B2, C, E e PP contidas na tintura são essenciais para o bom funcionamento da maioria dos órgãos humanos.
Como infundir luar com romã
Para preparar a tintura ideal, um moonshiner novato deve se lembrar de algumas regras. O ingrediente mais importante é o próprio luar - a base da futura bebida. O melhor destilado é feito com purê de frutas - maçã, uva ou frutas vermelhas. Este luar tem uma leve nota frutada e um sabor mais suave.
Se o moonshiner não tiver oportunidade de utilizar matéria-prima de frutas, pode-se conviver com uma bebida clássica feita com fermento e açúcar.Só é importante realizar a destilação corretamente. É melhor usar métodos de destilação dupla e tripla - isso removerá o odor desagradável e eliminará um grande número de compostos nocivos.
Usar aguardente para tinturas permite nivelar a intensidade final da bebida. Se no caso da vodka a matéria-prima tiver um teor de 40%, os moonshiners podem alterá-la dependendo de suas preferências de gosto. Acredita-se que a melhor opção de receita para infundir aguardente na romã seja um produto de 45-50 graus.
Dependendo se a bebida é infundida com cascas ou sementes de romã, os métodos de preparo são um pouco diferentes. Por exemplo, o período de infusão para crostas é significativamente mais longo do que para suco.
Tintura de cascas de romã em aguardente
Uma parte importante da receita de aguardente com casca de romã é a abordagem responsável na escolha das frutas. A casca das romãs não deve apresentar vestígios de danos mecânicos. Também deve estar livre de podridão, que pode estragar qualquer bebida. A superfície não deve ser lisa - a fruta madura é áspera ao toque.
As frutas precisam ser cortadas em quartos e descascadas. Para tinturas, utiliza-se apenas a parte colorida, portanto a parte interna branca é cortada. A casca da romã é cortada em pequenos quadrados e infundida com aguardente. Para obter uma bebida mais interessante, os moonshiners recomendam adicionar frutas cítricas, açúcar e outros ingredientes adicionais.
Moonshine com sementes de romã
Os grãos contêm grande quantidade de suco, por isso a cor da bebida ficará bem mais rica do que a preparada com casca. Os grãos podem ser colocados inteiros ou triturados. Antes de adicioná-la à aguardente, é importante verificar a maturidade e a qualidade dos grãos da romã. Você não deve adicionar grãos brancos e insuficientemente maduros à tintura. Também é importante eliminar as películas brancas entre eles, pois no futuro darão um amargor extra à bebida.
As sementes de romã descascadas são colocadas em uma jarra de 3 litros. Dependendo da receita, podem adicionar uma certa quantidade de açúcar, limão e especiarias diversas - canela, erva-doce ou tomilho. O tempo de preparação para essa tintura é geralmente menor do que o da aguardente em cascas de romã - geralmente dentro de 1 a 2 semanas.
Receitas de aguardente com infusão de romã
Há um grande número de opções de álcool caseiro de aguardente. Cada pessoa que prepara tinturas a partir de seu próprio destilado tem receitas comprovadas para preparar tinturas de romã usando aguardente. A utilização de receitas comprovadas garante um produto cujas propriedades de consumo serão apreciadas até pelo público mais exigente.
A quantidade de ingredientes adicionais utilizados é incrível. Além do método de cozimento clássico, que utiliza apenas aguardente, romã e açúcar, as opções são muitas. O vinho é frequentemente adicionado ao destilado como base. A dextrose é frequentemente usada em vez de açúcar.
Uma receita simples de tintura de romã com aguardente para 3 litros
A receita clássica e mais fácil de preparar é usar destilado, sementes de romã e açúcar branco.Esta opção de fabrico permite obter uma excelente tintura com ligeiro aroma frutado e uma deslumbrante cor rubi. Para preparar você precisará de:
- 3 litros de destilado caseiro com concentração de 45-50 graus;
- 15 romãs maduras;
- 1kg de açúcar.
Os frutos são descascados e as películas brancas entre os grãos são removidas. Com uma faca ou rolo, o suco é liberado deles e adicionado à aguardente. Em seguida, despeje o açúcar na aguardente e mexa até dissolver completamente. O recipiente é coberto com uma tampa e enviado para um quarto escuro por 10 dias. Após esse tempo, a bebida é filtrada e engarrafada.
Receita de tintura de romã em aguardente com limão
O limão adiciona uma leve nota cítrica à tintura final e também complementa levemente o aroma inigualável da fruta. Além disso, as raspas de limão conferem acidez à bebida, deixando-a ainda mais deliciosa. Para esta receita você precisará de:
- 3 litros de destilado 45 graus;
- 2 limões;
- 12 romãs;
- 1,5 kg de açúcar.
Raspe os limões e esprema o suco de 1 limão. As granadas são limpas e os filmes delas são removidos. Os grãos são misturados com suco de limão, raspas e açúcar e depois regados com aguardente. O produto é preparado em local bem escuro por cerca de 2 semanas, depois é filtrado em gaze e colocado em garrafas preparadas.
Tintura de romã com aguardente e vinho
A adição de vinho pode melhorar significativamente o sabor da tintura acabada e torná-la mais uniforme. Ele também adiciona uma nota de sabor única. Vinho tinto meio doce ou de sobremesa é o melhor. Se usar seco, é necessário adicionar um pouco de açúcar para adoçar a tintura.
Para 3 litros de aguardente caseira a 50 graus, leve aproximadamente 200-250 ml de vinho, 8 romãs e 250 ml de água mineral. Para cozinhar é preciso levar suco de romã, então é preciso espremer e coar. É melhor levar água mineral com gás - ela dará um toque adicional à bebida.
O suco é misturado com vinho e água mineral, adiciona-se álcool e mistura bem. O recipiente é coberto com gaze e enviado para local aquecido por algumas semanas. Após a sedimentação, a tintura é filtrada e engarrafada.
Licor de romã em aguardente com dextrose
A dextrose é um composto obtido a partir do processamento da uva. Adicioná-lo em vez do clássico açúcar branco permite obter um produto orgânico. Além disso, com a mesma massa, a dextrose é mais doce. Para a receita você vai precisar de:
- 3 litros de aguardente 50 graus;
- 8 romãs maduras;
- 750g de dextrose;
- Raspas de 1 limão;
- 750 ml de água.
O suco é espremido das sementes de romã e misturado com água. Dextrose e raspas de limão são adicionadas a eles. A mistura resultante é colocada no fogo, levada à fervura e fervida por 4-5 minutos com agitação constante.
Quando a mistura esfria à temperatura ambiente, o destilado é derramado nela, agitado e deixado em infusão por 1-2 semanas. O licor acabado é filtrado através de várias camadas de gaze e engarrafado.
Usando tintura de romã em luar
É importante entender que beber álcool em doses razoáveis pode trazer algum benefício ao organismo devido às substâncias que ele contém. Devido ao alto teor de taninos e polifenóis da romã, seu consumo excessivo pode piorar a saúde.
A elevada percentagem de açúcar na tintura acabada torna-a um excelente aperitivo antes de um farto almoço ou jantar. Um copo aumenta o apetite e também prepara o estômago para um trabalho produtivo. Se a bebida ficar muito espessa e rica, você pode diluí-la com uma pequena quantidade de água mineral.
Contra-indicações
Qualquer álcool em quantidades excessivas causa danos irreparáveis ao organismo. O fígado é mais frequentemente afetado. Uma pessoa que consome uma tintura tão útil em grandes quantidades é suscetível a doenças pancreáticas.
Não é aconselhável usar a tintura para pessoas com doenças gastrointestinais. As substâncias contidas na romã podem agravar úlceras pépticas, gastrite e inflamação no duodeno. A bebida também é prejudicial para pessoas com pancreatite e aumento da acidez do suco gástrico.
Pessoas propensas a reações alérgicas devem prestar muita atenção ao consumir esse produto. Mesmo o suco de romã contido na tintura em quantidades mínimas pode prejudicar seriamente quem sofre de alergias. A romã pode causar erupções cutâneas, problemas respiratórios e aumento da temperatura corporal geral.
Termos e condições de armazenamento
Se a receita da aguardente de romã for seguida corretamente, seu prazo de validade será praticamente ilimitado devido à alta proporção de teor alcoólico. Sujeito a condições ideais de armazenamento, esta bebida irá deliciá-lo com frescura por muito tempo. No entanto, acredita-se que as propriedades benéficas do suco de romã só podem durar de 1 a 2 anos.
O melhor local para armazenamento é uma sala fresca e sem iluminação. Neste caso, as garrafas devem ser bem fechadas para evitar a entrada de microrganismos nocivos que possam ativar os processos de fermentação do suco de romã.
Conclusão
A receita de aguardente de romã de 3 litros permite obter uma excelente bebida que irá agradar aos gourmets mais exigentes. Uma grande variedade de opções de cozinha permitir-lhe-á escolher a combinação de ingredientes mais adequada para cada pessoa.
Avaliações de aguardente de romã
Coloquei cascas de romã no vaporizador. Perto do final da destilação, quando o produto ainda estava a 50 graus, uma mistura líquida gelatinosa amarelo-laranja fluiu para o recipiente. A mistura mais pesada do produto afunda no fundo do frasco. Não se dissolve no produto, mas é lavado com água. O que é esse vazamento?