Geléia de ameixa e laranja

Geléia de ralo com laranja, aromático, com sabor agridoce memorável. Qualquer pessoa que adore ameixas e seus preparos caseiros vai gostar. Você pode aprender como preparar geléia de ameixa e laranja neste artigo.

Regras para fazer geléia de ameixa com laranja

Não será difícil para as jovens donas de casa que estão começando a praticar enlatados fazer geléia de ameixa, porque esse processo é simples e o preparo não leva muito tempo. Ao começar a preparar geléia de ameixa com laranja, é preciso lembrar o seguinte:

1. A geléia com sementes pode ser feita com ameixas médias e pequenas, ideais para isso.
   Importante! Os frutos devem estar maduros, mas não maduros demais, ou seja, densos, para que mantenham a forma.
2. Para geléias sem sementes, é melhor levar frutas totalmente maduras e suculentas, ou muito maduras.
3. Seu tamanho pode ser qualquer: pequeno, médio e grande são adequados. Neste último caso, a fruta deverá ser cortada em pedaços.
4. É preciso ter certeza de que a matéria-prima não contém frutas estragadas, podres ou com vermes. Eles não podem ser usados ​​para fazer geléia.
5. Os frutos de ameixa aptos para processamento não requerem preparo especial: é necessário retirar os caules, lavar as ameixas em água fria e retirar os caroços, se estiver previsto na receita.
6. Se quiser fazer geléia com ameixas inteiras, é preciso furar cada uma delas para que a casca da fruta não rache e absorva melhor o açúcar.
7. Se o produto final ficar muito líquido para engrossar, é preciso escorrer a calda e fervê-la separadamente, depois despejar novamente sobre as ameixas e ferver.

Você pode armazenar geléia de ameixa em um porão fresco ou na geladeira, para que os potes possam ser fechados com lata ou tampas grossas de plástico.

Receita clássica de geléia de ameixa e laranja

Para preparar a geléia de ameixa clássica, você precisará de:

• 1 kg de fruta e açúcar (ou mais, mas é preciso respeitar a proporção recomendada);
• 1-2 laranjas (médias a grandes).

Você pode cozinhar com ou sem sementes.

1. No primeiro caso, depois de preparar as ameixas, coloque-as em uma panela, cubra com açúcar e deixe até aparecer o suco.
2. Leve as frutas ao fogo e cozinhe por 5 a 10 minutos.
3. Reserve até esfriar a uma temperatura confortável.
4. Cozinhe novamente pelo mesmo tempo, acrescentando o suco de laranja, deixe esfriar e cozinhe novamente.
5. Fechar em potes esterilizados e, após resfriamento completo, transferir para uma adega fria, onde serão armazenados durante todo o inverno.

Corte as ameixas ao meio e retire os caroços do centro. Se as metades da ameixa forem grandes, você pode cortá-las transversalmente uma ou duas vezes.

Se você preparar a geléia corretamente, a calda e os pedaços de ameixa terão uma consistência semelhante à geleia. Esta estrutura é considerada a mais aceitável.

Geléia de mel de ameixa e laranja para o inverno

Para esta geléia são mais indicadas ameixas amarelas ou de cor clara, das quais é necessário levar 1 kg.

Os restantes ingredientes incluídos nesta preparação:

• suco de laranja no volume de 0,75 l;
• 0,5 kg de mel de qualquer tipo, mas o melhor é que seja de cor clara.

Preparação:

1. Corte as ameixas longitudinalmente com uma faca afiada, retire os caroços e, se desejar, corte novamente cada fatia em cruz.
2. Ferva o suco, coloque as ameixas e cozinhe por cerca de 15 minutos.
3. 5 minutos antes de estar pronto adicione o mel.
4. Retire o prato do fogo e despeje imediatamente a geléia de ameixa nos potes preparados.

Como fazer geléia de ameixa com laranja no forno

Cozinhar esta geléia em forno a gás ou elétrico é muito prático e rápido. Você precisará de uma tigela rasa e bastante larga para cozinhar as frutas.

Os componentes para a preparação deverão ser tomados da seguinte forma:

• 1kg de ameixas;
• 0,5 kg de açúcar;
• 1 laranja grande madura.

Cozinhe na seguinte sequência:

1. Lave as ameixas, retire os caroços e corte-as em quartos iguais.
2. Transfira-os para uma tigela esmaltada, polvilhando cuidadosamente com açúcar.
3. Moa a laranja no liquidificador junto com a casca.
4. Adicione a polpa às ameixas picadas, misture tudo.
5. Pré-aqueça o forno a pelo menos 180°C.
6. Cozinhe as ameixas por pelo menos 2 horas, mexendo com uma colher pelo menos 2 a 3 vezes durante esse tempo (mais é possível).
   Conselho! Você pode verificar se a geléia de ameixa está pronta pingando-a em um prato ou pires.
7. Se mantiver a forma e não se espalhar pela superfície, pode-se terminar de cozinhar: retire a panela do forno, despeje a mistura em potes cozidos no vapor e enrole.
8. O resfriamento é natural.

Ameixas em calda de laranja para o inverno

Para preparar geléia de ameixa e laranja de acordo com esta receita você precisará de:

• 1 kg de ameixas (brancas ou azuis);
• 0,75–1kg de açúcar;
• suco de laranja – 1 copo;
• 1 limão – opcional.

Processo de cozimento:

1. Retire as sementes da fruta, coloque em uma panela baixa, polvilhe com açúcar granulado, acrescente um pouco de água morna para dissolver mais rápido.
2. Deixe agir por meio dia para que o suco saia.
3. Despeje o suco de ameixa em outra tigela, leve ao fogo baixo e deixe ferver.
4. Despeje sobre a ameixa e deixe em infusão até esfriar completamente.
5. Escorra a calda, acrescente o suco de laranja, leve para ferver e despeje o líquido fervente sobre as ameixas.
6. Deixe esfriar, ferva o líquido escorrido pela terceira vez, acrescente o suco de limão e cozinhe a fruta por 5–10 minutos.
7. Distribua em potes cozidos no vapor e, após esfriar em condições ambientes, leve-os à adega para armazenamento.

Receita de geléia de ameixa caucasiana com laranja, nozes e especiarias

Ingredientes:

• 1kg de ameixas;
• 0,5 kg de açúcar;
• 1 laranja grande ou 2 pequenas;
• temperos (cravo e anis estrelado - 2 unid., pau de canela);
• 200g de nozes.

Método de cozimento:

1. Coloque as frutas sem as sementes e polvilhadas com açúcar por várias horas para que possam produzir suco.
2. Em seguida, leve ao fogo, acrescente as nozes picadas e cozinhe conforme descrito nas receitas anteriores.
3. Após a terceira fervura, acrescente o suco de laranja e os temperos e cozinhe um pouco mais que a receita normal.
4. Embale a geléia pronta ainda quente em potes cozidos no vapor e feche-os.
5. Após o resfriamento, leve para uma adega ou geladeira fria e seca, onde os preparativos podem ser armazenados durante o longo inverno.

Como fazer geléia de ameixa com laranja e banana

Ingredientes que você precisará para fazer geléia de acordo com esta receita original:

• frutos de ameixa azul – 1 kg;
• laranja 1–2 peças;
• açúcar – de 0,75 a 1 kg;
• 2 bananas;
• 1 limão (opcional)

Processo de cozimento:

Prepare as ameixas normalmente, ou seja, enxágue e retire os caroços.

Coloque-os em uma panela, polvilhe com açúcar e espere até que o suco saia.

Cozinhe primeiro por 10 minutos, depois adicione a banana e a polpa da laranja e cozinhe por mais 10 minutos.

Coloque o produto preparado em potes esterilizados a vapor e feche imediatamente.

Deixe esfriar e depois transfira para a adega ou coloque na geladeira.

Deliciosa geléia de ameixa, laranja e limão

Tanto ameixas claras como escuras são adequadas para esta geléia.

Você vai precisar de 1 kg de frutas vermelhas, das quais é necessário retirar as sementes, açúcar no mesmo volume e 1 a 2 limões e laranjas.

O método de produção é clássico (adicionar limão no último cozimento).

Geléia âmbar de ameixas amarelas e laranjas

Ingredientes: 1 kg de fruta e açúcar, 1 laranja grande.

1. Moa a ameixa em um moedor de carne, assim como a laranja (separadamente) até ficar homogêneo, cubra com açúcar e leve ao fogo para aquecer.
2. Quando ferver, cozinhe por 5 minutos, acrescente a polpa de laranja à mistura e cozinhe por mais 10 minutos.
3. Coloque o purê quente em potes aquecidos e enrole.

Armazenamento das preparações - em uma adega fria ou na geladeira doméstica.

Três em um, ou uma receita de geléia de ameixa, maçã e laranja

Uma combinação 3 em 1 é sempre vantajosa para todos: afinal, a mistura de ameixas doces, maçãs agridoces e frutas cítricas aromáticas vai agradar a maioria.

Você vai precisar de: todas as frutas e açúcar em quantidades iguais (1 kg cada), 1 laranja grande madura e suculenta.

Veja como preparar geléia de ameixa:

1. Retire todas as sementes das ameixas selecionadas e lavadas, descasque as maçãs e as laranjas e corte em pedaços pequenos.
2. Misture os 3 componentes em uma panela e polvilhe com açúcar em camadas.
3. Após 2-3 horas, quando um pouco de suco for liberado, deixe cozinhar. Tempo de cozimento – 15 minutos.
4. Em seguida, a geléia de ameixa acabada deve ser colocada em potes de tamanho adequado e enrolada.

Armazenamento - na cave, adega ou no frigorífico doméstico.

Geléia de ameixa e laranja com canela

Você pode fazer esta receita seguindo a receita anterior, ou seja, usar os mesmos ingredientes, exceto maçãs. Em vez disso, adicione um pau de canela à geléia de ameixa e laranja para dar um aroma único.

Delicada geléia de ameixa com raspas de laranja

Você pode cozinhá-lo de acordo com a receita clássica, mas em vez de suco de laranja, adicione apenas as raspas moídas à mistura para dar cheiro e sabor.

Use 1-2 frutas cítricas, de acordo com a preferência pessoal.

Termos e condições de armazenamento de geléia de ameixa

A geléia de ameixa combinada com suco ou raspas de laranja deve ser guardada em local fresco, de preferência escuro. Caves e porões, disponíveis em quase todos os terrenos privados, são ideais para isso.

Em ambientes urbanos, você deverá guardar as ameixas na geladeira ou na despensa. O prazo de validade é de no máximo 2–3 anos.

Conclusão

A geléia de ameixa e laranja não é pior do que qualquer outra geléia feita com essas frutas. Não é difícil de preparar, basta escolher a receita de sua preferência e segui-la.

Postagens recomendadas

Receita de geléia de marmelo e laranja

Purê de Feijoa com Açúcar

Geléia de frutas silvestres

Geléia de espinheiro: receitas, propriedades benéficas

Geléia de groselha com laranja: 16 receitas simples

Geléia de cereja para o inverno com e sem caroço

Receita de geléia de ameixa para o inverno

Geléia de cereja

Geléia de ameixa sem caroço para o inverno