Geléia de espinheiro sem sementes

Os frutos redondos e escarlates do espinheiro, semelhantes à roseira brava, são conhecidos por suas propriedades curativas. Na cozinha da sua casa você pode utilizá-los para preparar deliciosos sucos de frutas e compotas de acordo com as mais diversas receitas. A geléia de espinheiro sem sementes é uma iguaria igualmente popular. O preparo não é difícil, o principal é retirar toda a parte interna da fruta, o que vai demorar um pouco.

Benefícios da geléia de espinheiro

Os frutos de outono deste arbusto têm uma série de propriedades benéficas que são preservadas em geléia. O sabor dos frutos vermelhos lembra maçã ou pêra. A única desvantagem são as sementes duras que precisam ser removidas para obter uma guloseima saborosa.

Propriedades benéficas da geléia de espinheiro:

• melhorar o funcionamento do sistema cardiovascular;
• fortalecimento dos vasos sanguíneos, melhorando o fluxo sanguíneo;
• fortalecendo o tecido muscular, evitando sua degeneração;
• aumentando o tônus ​​​​e o desempenho, aliviando o cansaço de todo o corpo;
• a geléia é útil no inverno durante a exacerbação de infecções virais;
• estabiliza a pressão arterial, principalmente a hipertensão, por isso não é recomendado que pacientes hipotensos consumam mais de 250 g dessa iguaria por dia.

Esta guloseima saudável pode ser incluída na dieta alimentar de pessoas de qualquer idade. Praticamente não há restrições ao seu uso.

Como fazer geléia de espinheiro sem sementes

Bagas de frutos grandes são adequadas para geléia de espinheiro. Atingem o vencimento final no final de setembro ou início de outubro. Bem maduros, distinguem-se pela polpa densa e cor vermelha brilhante. Para fazer geléias saudáveis, escolha frutas grandes e intactas. Possuem polpa suculenta e densa, ideal para preparar um doce.

Como remover sementes de espinheiro

Em primeiro lugar, as frutas devem ser bem lavadas. Em seguida, corte o caule. Existem várias maneiras de remover as sementes da polpa. Você pode remover rapidamente as sementes do espinheiro cortando a parte superior e removendo a vagem da fruta com uma faca afiada.

Segunda maneira:

1. Cada baga deve ser cortada na parte superior e inferior.
2. Em seguida, faça um pequeno corte ao longo da fruta.
3. Abra e use a ponta de uma faca ou uma colher pequena para retirar as sementes.

Esse trabalho é trabalhoso e demorado, mas o resultado vale a pena. A geléia sem sementes é conveniente para comer sem medo de engasgar com as sementes.

Geléia de espinheiro clássica para o inverno a partir de sementes

Existem várias receitas para fazer geléia de espinheiro sem sementes. O mais simples e menos caro é o clássico.Para prepará-lo você precisa levar apenas 2 ingredientes - espinheiro e açúcar.

Ingredientes para geléia de espinheiro de acordo com a receita clássica:

• frutos do mato – 1 kg;
• açúcar – 500g;

Esta iguaria é preparada segundo uma receita simples em várias etapas:

1. As frutas são lavadas, sem caroço e distribuídas uniformemente na panela.
2. Todo o açúcar é colocado sobre as frutas e distribuído uniformemente.
3. A mistura de frutas e açúcar é deixada por 3-4 horas até que o suco seja liberado.
4. Assim que houver líquido suficiente na panela, leve ao fogo.
5. Cozinhe a mistura até ferver em fogo baixo. Para evitar que queime, é mexido constantemente.
6. Depois de ferver, reduza um pouco mais o fogo e cozinhe a mistura até atingir uma consistência espessa.

Assim que uma gota de geléia ficar densa e parar de se espalhar no pires, a sobremesa estará pronta. É colocado em potes e deixado esfriar.

Para criar um vácuo no qual as bactérias não possam aparecer, os potes quentes são virados de cabeça para baixo até esfriarem.

Como fazer geléia sem sementes de espinheiro e groselha

Para tornar o sabor da geléia de espinheiro mais multifacetado e interessante, outras frutas silvestres são adicionadas de acordo com a receita. Você pode improvisar infinitamente, mas é melhor adicionar frutas silvestres, que são famosas por suas propriedades benéficas. A groselha preta diversifica o sabor e o aroma da geléia, além de agregar benefícios a ela.

Ingredientes para receita de geléia:

• 1 kg de bagas de espinheiro;
• 1,4kg de açúcar;
• um copo de purê de groselha;
• 0,5 litros de água limpa.

A geléia com adição de groselha preta é preparada de forma semelhante a outras receitas. Mas este é mais complexo, pois o processo passa por diversas etapas.

Algoritmo de cozimento de acordo com a receita:

1. Separe o espinheiro, lave bem, retire as sementes.
2. Despeje as frutas em uma panela e adicione 2 xícaras rasas de açúcar. Deixe a mistura por um dia.
3. Em seguida, coloque 1 kg de açúcar e água na panela com a mistura doce.
4. Leve a panela ao fogo e leve para ferver em fogo médio.
5. Depois de ferver, acrescente o purê de groselha à mistura e cozinhe em fogo baixo até engrossar.

A receita culinária permanece inalterada.

Ao preparar geléia de espinheiro sem sementes, você pode usar as seguintes receitas em vídeo:

Como fazer geléia de espinheiro sem sementes com baunilha

Para fazer geléia segundo esta receita, primeiro faça a calda. Deve ficar aromático com sabor agridoce, pois além de água e açúcar, são adicionados vanilina e ácido cítrico.

Ingredientes:

• 1 kg de espinheiro;
• 1 kg de açúcar granulado;
• um pacote de vanilina;
• 2 copos de água;
• 2,5g de limão.

Primeiro prepare a calda: misture a água com um copo de açúcar e leve ao fogo médio até ferver. Adicione vanilina e suco de limão à solução levemente resfriada e misture bem.

Fazendo geléia de espinheiro:

1. Separe os frutos, enxágue e separe as sementes.
2. Despeje as frutas em uma panela, acrescente o açúcar restante e despeje a calda.
3. Deixe a mistura descansar por 12 horas.
4. Em seguida, coloque a panela em fogo baixo e deixe ferver.
5. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe a mistura até engrossar.

A perfumada iguaria de baunilha e espinheiro está pronta. Pode ser fechado para o inverno, colocado em potes esterilizados e enrolado com tampas.

Método para fazer geléia de espinheiro com cranberries (sem sementes)

Esta sobremesa pode ser feita com frutas inteiras ou você pode usar receitas populares e fazer purê de geléia de espinheiro sem sementes.

Ingredientes:

• frutos do mato – 1 kg;
• açúcar granulado – 1,5 kg;
• cranberries maduros de outono - 0,5 kg;
• água filtrada – 0,5 l.

Fazer geléia com esta receita não é difícil, mas o processo vai demorar mais que o clássico. Porém, o sabor desta sobremesa vale a pena. Geléia agridoce com consistência gelatinosa de cor rubi agradará a muitos.

Sequenciamento:

1. Separe os frutos, lave-os, corte os caules, retire as sementes.
2. A massa preparada é despejada em água quente e levada para ferver em fogo baixo até a polpa amolecer.
3. Assim que ficar macia e flexível, a mistura é retirada do fogo e o líquido é colocado em um recipiente separado. Os frutos do arbusto são resfriados e moídos em peneira.
4. O açúcar e o líquido liberado durante o cozimento são adicionados à massa homogênea resultante.
5. A mistura é colocada em fogo baixo e levada a uma consistência espessa.
6. Adicione cranberries à geléia já resfriada e misture delicadamente.

A sobremesa acabada distingue-se não só pelo sabor agradável, mas também pelo seu belo aspecto. Esta geléia de espinheiro sem sementes pode até ser servida em uma mesa festiva. As propriedades medicinais dos frutos do espinheiro nesta geléia são especialmente bem demonstradas em combinação com cranberries saudáveis.

Receita de deliciosa geléia de espinheiro e maçã sem sementes

Para esta receita você precisa preparar uma xícara de purê de maçã. Para isso, pegue várias maçãs, descasque-as e retire o caroço e as sementes. As maçãs são raladas no ralador fino ou picadas no liquidificador.

Ingredientes que são adicionados à geléia de espinheiro com maçãs:

• 1 kg de frutas silvestres;
• 1,4kg de açúcar;
• 600g de água.

Primeiro você precisa preparar os frutos do espinheiro: lave, retire os caules, retire as sementes.

Em seguida, a geléia é preparada de acordo com a seguinte receita:

1. Os frutos preparados são colocados numa caçarola e acrescentam-se 400 g de açúcar.
2. A mistura é deixada por um dia até que o suco apareça.
3. No dia seguinte, coloque a água e o açúcar restante na panela.
4. A mistura é colocada no fogo e levada à fervura.
5. Assim que engrossar, acrescente a purê de maçã, misture bem e cozinhe por no máximo 10 minutos.

Retire a panela do fogo e transfira a geléia de espinheiro e a compota de maçã para potes. Os benefícios da geléia de espinheiro sem sementes preparada de acordo com esta receita são inegáveis. A presença de diversas frutas e bagas na composição só trará benefícios ao corpo, principalmente no inverno e na primavera.

Regras para armazenar geléia de espinheiro sem sementes

A geléia é um produto que pode ser armazenado por muito tempo: de um a dois anos. O açúcar é um bom conservante natural que evita que a mistura doce seja desperdiçada.

A geléia de espinheiro em potes não esterilizados é guardada na geladeira. Desta forma, não estragará até à próxima colheita de outono.

Se a geléia for selada para o inverno, ela pode ser guardada na despensa em temperatura ambiente por mais de um ano.

A geléia viva de frutas moídas sem caroço com açúcar é armazenada apenas na geladeira. A vida útil desta geléia é de vários meses.

Conclusão

A geléia de espinheiro sem sementes é um produto saboroso e saudável. Seu sabor pode ser alterado e complementado dependendo dos ingredientes adicionados. Oxicoco e a groselha preta enriquecerá a geléia com vitamina C se você adicioná-la na forma de purê e não cozinhar. É preciso lembrar também que não se deve consumir mais do que um copo dessa sobremesa. Este aviso aplica-se especialmente a pessoas que sofrem de pressão arterial baixa.

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