Contente
Muitas vezes, os tomates não têm tempo de amadurecer e você precisa descobrir rapidamente como processar os frutos verdes colhidos. Os próprios tomates verdes têm um sabor amargo e não particularmente pronunciado. Para enfatizá-lo, são frequentemente utilizados fortes aditivos aromáticos e aromatizantes. Por exemplo, você pode fazer maravilhosos tomates verdes em conserva com alho. O sabor do alho tornará o preparo picante e picante. Vejamos as opções possíveis para preparar esses tomates.
Receita de tomate em conserva com alho e ervas
Para fazer este saboroso lanche precisaremos dos seguintes ingredientes:
- tomates verdes - dois quilos;
- pimenta vermelha - cinco vagens;
- salsa fresca - um cacho grande;
- aipo - um cacho;
- raminhos de endro fresco - um cacho;
- alho - uma cabeça média;
- sal a gosto.
O preparo do tomate em conserva com alho é o seguinte:
- Os tomates são lavados e cortados transversalmente ao meio da fruta.
- As verduras são lavadas em água corrente, secas e picadas finamente com uma faca. Pimentas são semeados, sem caroço e cortados em pedaços pequenos. O alho é descascado e passado por uma prensa especial. Tudo é combinado em um recipiente e misturado com sal.
- Os tomates são recheados com a mistura resultante.Os vegetais são imediatamente colocados em uma jarra preparada ou recipiente de plástico. Cubra o recipiente com uma tampa e deixe em local aquecido. Os tomates devem ser mantidos nessas condições por pelo menos duas semanas.
- Durante esse tempo, o tomate vai liberar suco e terá início o processo de fermentação. Em duas semanas você poderá provar os tomates.
- Qualquer câmara fria ou geladeira é adequada para armazenar o tomate pronto.
Tomates em conserva em uma panela com alho
Tomates verdes em conserva Um complemento perfeito para qualquer mesa de férias. Este lanche picante e azedo certamente agradará seus entes queridos. As ervas frescas, incluídas na receita, darão ao preparo um aroma especial. Tomates em conserva combinam bem com quase todos os pratos. Usando a receita abaixo, você poderá preparar este delicioso lanche de forma muito simples e rápida.
Para preparar tomates verdes em conserva em uma panela, você deve preparar os seguintes componentes:
- tomates levemente esbranquiçados ou marrons - 35 peças;
- salsa fresca e endro;
- ervilhas pretas e pimenta da Jamaica;
- Folha de louro.
O recheio para recheio de tomate é preparado a partir de:
- pimentão vermelho – cinco peças;
- pimenta vermelha picante - inteira ou metade;
- alho - uma cabeça;
- salsa fresca - um cacho;
- raminhos de endro - um cacho.
Para preparar a salmoura você precisa levar:
- água limpa - dois litros;
- sal de cozinha – meio copo;
- vinagre de mesa ou de maçã – 250 mililitros;
- açúcar granulado - um copo.
O processo de preparação de um lanche saboroso:
- Em primeiro lugar, comece a preparar o recheio.Para isso, é necessário lavar e descascar os pimentões e os pimentões. O alho também é descascado e a salsa e o endro são lavados em água corrente. Coloque tudo isso no liquidificador e triture bem. Pronto, o recheio aromático de tomate está pronto. Esta mistura picante combina bem com tomates verdes azedos.
- Os tomates devem ser bem lavados e cortados ao meio, mas não completamente. Rechearemos este corte com o recheio preparado anteriormente.
- Usando uma colher de chá, coloque o recheio picante nas frutas cortadas. Lembre-se de que contém pimenta e pode entrar em contato com suas mãos. Após o preparo, lave bem as mãos com sabão. Você também pode usar luvas de borracha.
- Coloque bem os tomates recheados em uma panela limpa e preparada (esmaltada). Entre as fileiras de vegetais você precisa colocar alguns raminhos de endro e salsa. Folhas de louro e pimenta (preta e pimenta da Jamaica) também são adicionadas.
- A marinada deve ser preparada com antecedência, pois deve esfriar. Para fazer isso, misture todos os ingredientes necessários em uma panela e leve para ferver.
- As frutas verdes são despejadas em salmoura que esfriou à temperatura ambiente. A panela é coberta com uma tampa de menor diâmetro e a pressão é ajustada. Qualquer recipiente cheio de água é adequado para isso.
- Este lanche deve ser guardado em local fresco. Em apenas 7 dias você poderá experimentar o preparo.
Conclusão
Essas preparações maravilhosas podem ser feitas com frutas verdes comuns. Temos certeza que você gostou de pelo menos uma das receitas de tomate verde em conserva fornecidas.Não deixe de preparar tomates deliciosos e aromáticos com pimenta e alho. Além disso, fermentá-los é tão fácil quanto descascar peras. No inverno, esses lanches simplesmente se esgotam.
