Tomates marinados para o inverno com cravo

Tomates marinados com cravo são um aperitivo clássico na mesa russa. Existem muitas opções de preparo deste vegetal. Vale a pena preparar vários preparos ao mesmo tempo para escolher uma receita que se adapte ao seu gosto, que se tornará o prato de assinatura da mesa festiva.

Princípios de Enlatamento

Para que os tomates em conserva com cravo fiquem apetitosos em uma jarra e não se desfaçam, é preciso escolher frutas densas e carnudas. Um tomate estragado e podre é imediatamente posto de lado. Para evitar que o vegetal rebente, pode furá-lo cuidadosamente em dois locais com um palito. Para enlatados, é melhor levar tomate ameixa ou cereja.

Algumas dicas para fazer tomates em conserva:

• Os bancos devem ser esterilizados. Lave-os com refrigerante ou detergente e deixe ferver.
• Você pode experimentar a quantidade de açúcar granulado e sal. Por exemplo, coloque 2 colheres de sopa desses ingredientes por litro de água. A marinada sairá sem sal e com um sabor adocicado.
• O principal é não exagerar no vinagre. Se adicionar em grandes quantidades, a qualidade dos tomates será muito prejudicada.
• Frutos muito maduros não são adequados para enlatados, pois perderão imediatamente o aspecto apresentável.
• Água fervente não deve ser colocada em recipientes de vidro frio: eles podem rachar.
• Frutas maduras e verdes devem ser conservadas separadamente.
• As receitas não indicam a quantidade exata de tomates, pois são todos de tamanhos diferentes. O principal é colocá-los bem juntos.
• Para embeber uniformemente os tomates na marinada, você precisa selecioná-los de acordo com a variedade e o tamanho.

Depois de se familiarizar com os segredos do preparo de tomates em conserva, você pode começar a cozinhar com segurança.

Receita clássica de tomate em conserva com cravo

Nunca há muitos tomates em conserva no inverno. As pessoas simplesmente não resistem à iguaria aromática com sabor agridoce, este produto combina perfeitamente com purê de batata e carne.

Ingredientes necessários para marinar os tomates:

• tomates;
• sal - 8g;
• essência de vinagre - 15 g;
• cravo - 3-4 botões;
• alho - 2-3 cabeças;
• Pimenta;
• açúcar granulado - 20 g;
• folha de louro - 2 unid.

Receita passo a passo para fazer tomates em conserva:

1. Os vegetais são bem lavados, deixando as caudas.
2. Coloque o cravo, o louro, o alho e a pimenta no fundo do recipiente de vidro. Os tomates são cuidadosamente colocados por cima.
3. Água fervida é derramada até a borda da jarra.Deixe fermentar por 10 minutos. Despeje a água de volta na panela, ferva e despeje novamente os tomates.
4. Escorra a água e acrescente sal e açúcar, despeje a salmoura preparada sobre os tomates.
5. Adicione 1 colher de sopa a cada frasco. eu. vinagre.
6. Enrole os potes com tampas de ferro.
7. Os potes são virados de cabeça para baixo e deixados esfriar em local aquecido. Após o resfriamento, devem ser armazenados em local fresco.

Os tomates preparados de acordo com esta receita são aromáticos, densos e incrivelmente saborosos.

Tomates com cravo em potes de litro

Tomates perfumados com cravo têm um sabor simplesmente incrível. Segundo esta receita, vale a pena preparar tomates agridoces para o inverno.

Ingredientes:

• tomates;
• endro - 1 guarda-chuva;
• alho - 1 dente;
• folhas de louro nobres - 1 unid.;
• pimenta em grão - 2 unid.;
• cravo - 2 peças;
• fundição de groselha preta - 1 unid.;
• essência de vinagre - 1 ml;
• açúcar - 2 colheres de sopa. eu.;
• sal - 1 colher de chá.

Receita:

1. Um frasco pré-esterilizado está cheio de tomates. Selecione frutas maduras, intactas e de tamanho médio e fure a casca em dois lugares com um palito.
2. Aos tomates adiciona-se endro, alho, cravo, pimenta, louro e groselha. Despeje água fervente sobre os tomates e deixe por 18 minutos.
3. Despeje a água infundida em uma panela, acrescente o açúcar e o sal e leve para ferver.
4. Despeje a marinada sobre os legumes e acrescente o vinagre.
5. O frasco é hermeticamente fechado com tampa. Vire de cabeça para baixo e embrulhe em uma manta, deixando nesta posição até esfriar completamente.

Tomates marinados com cravo e canela

Os tomates marinados segundo esta receita têm um sabor invulgar. O que importa é a salmoura: ela é preparada de acordo com uma receita única.

Composto:

• tomates;
• água - 300 ml;
• alho - 2 dentes;
• canela - na ponta de uma colher de chá;
• cravo - 10 inflorescências;
• sal - 25g;
• açúcar granulado - 40 g;
• vinagre - ½ colher de sopa. eu.

Receita:

1. Um cravo é inserido no local onde está preso o pedúnculo de cada segundo tomate. A jarra está cheia de frutas. Despeje água fervente e deixe por 15 minutos.
2. O líquido é colocado em uma panela. Alho e canela são adicionados aos tomates.
3. A panela é colocada no fogo, o líquido é combinado com os demais produtos. Desligue o fogo quando o líquido começar a ferver. Despeje imediatamente em potes.
4. Feche os potes, abaixe as tampas e coloque-os em local aquecido.

Após 4 dias, os tomates podem ser consumidos.

Como marinar tomates com cravo e alho

Tomates marinados com surpresa em forma de recheio de alho. Tomates e dentes de alho devem ser ingeridos em quantidades iguais.

Ingredientes para uma jarra de 1,5 litro:

• tomates;
• alho;
• sementes de mostarda - 1 colher de chá;
• vinagre - 2 colheres de sopa. eu.;
• cravo - 4 unid.;
• pimenta da Jamaica - 4 unid.;
• pimenta em grão - 7 unid.;
• folha de louro - 4 unid.;
• água - 3 litros;
• açúcar granulado - 240 g;
• sal - 70g.

Receita de tomate marinado:

1. Lave bem os tomates e descasque o alho. É feito um corte profundo no lugar do pedúnculo e aí é inserido um dente de alho. Coloque os tomates em uma jarra e adicione água fervida. Após 10 minutos, despeje o líquido em uma panela, ferva e despeje os tomates. Despeje o líquido na panela novamente.
2. Todos os tipos de pimentão, louro e cravo são colocados em um recipiente de vidro.
3. Sementes de mostarda são adicionadas aos tomates.
4. Ferva o líquido em uma panela, misture com açúcar granulado, sal e vinagre.
5. Despeje o líquido sobre os tomates e feche os potes. Enrole mais quente.

No inverno, um prato tão delicioso será útil.

Receita de tomate marinado com cravo e pimentão

Nos países asiáticos e europeus, os cozinheiros não podem prescindir de temperos como o cravo. Eles adicionam em quase todos os pratos. Na Rússia, esse tempero também não é negligenciado. A principal forma de utilizá-lo é no preparo de frutas e vegetais. E na receita desse preparo também se usa cravo, que dá um sabor picante ao tomate, e a pimenta incluída na composição dá um toque picante.

Ingredientes necessários para preparar tomates em conserva para uma jarra de 1 litro:

• tomate vermelho;
• pimentão - meia vagem;
• alho - 1 cabeça;
• cravo - 5 botões;
• açúcar granulado - 70 g;
• sal - 16g;
• chalotas - a olho nu;
• água - 550 ml;
• ácido cítrico - 5g.

Receita:

1. A salmoura é preparada com cravo. Este tempero tem um sabor rico, por isso é preciso adicioná-lo com cautela: não mais que 5 inflorescências por frasco de 1 litro. Os amantes dos cravos podem adicionar mais algumas inflorescências, não mais.
2. Os tomates são colhidos de tamanho pequeno e com casca grossa. Para obter um belo preparo, escolha tomates de cores diferentes.
3. Um recipiente de vidro com tampa é fervido em uma panela e depois esterilizado com vapor. Encha-o completamente com tomates, eles devem ficar bem ajustados um ao outro. Deixe algum espaço para pimentões, alho e cebola. Esses vegetais irão adicionar um sabor picante.
4. Adicione cravo.
5. Despeje água quente sobre os tomates, tampe e deixe em infusão por 10 minutos.Escorra a água e leve ao fogo. Despeje água fervente sobre os tomates.
6. A água infundida é colocada em uma panela, adiciona-se sal e açúcar e ferve-se. Adicione o ácido cítrico e deixe ferver.
7. Os tomates são regados com a marinada e os potes enrolados.
8. Os potes são virados de cabeça para baixo e deixados esfriar nesta posição.

Tomates em conserva preparados de acordo com esta receita podem ser guardados na despensa do apartamento.

Receita de deliciosos tomates em conserva com cravo sem vinagre

Os tomates segundo esta receita são preparados muito rapidamente, não mais que 40 minutos, e têm um sabor incrível.

Composto:

• tomates;
• alho - 4 cabeças;
• sal - 50g;
• folhas de louro - 2 unid.;
• água - 1l;
• açúcar granulado - 40 g.

Receita:

1. O alho é esmagado com uma prensa. Tomates grandes são cortados em vários pedaços. Legumes e folhas de louro são transferidos para uma jarra de litro.
2. Coloque uma panela com água no fogo, dissolva o sal e o açúcar. Deixe ferver e despeje os tomates.
3. Coloque o frasco em uma panela com água fervente e esterilize por 15 minutos. Depois que o tempo passar, você pode começar a rolar.

Após esfriar, retire os tomates para armazenamento.

Uma receita simples de tomate em conserva com cravo e cebola

Receita incomum. Tomates com cebola, cravo e mostarda proporcionam uma combinação maravilhosa de sabores.

Ingredientes:

• tomates;
• folha de louro - 1 unid.;
• endro - 1 guarda-chuva;
• açúcar granulado - 120 g;
• cebola - 1 cabeça;
• alho - 2-3 dentes;
• pimenta preta - 2 unid.;
• sal - 25g;
• pimenta da Jamaica - 2 peças;
• cravo - 3 peças;
• vinagre 70% – 1 colher de chá.

Receita para preparar tomates em conserva passo a passo:

1. Coloque o endro, o alho, a pimenta, o cravo e a cebola cortados em rodelas grandes no fundo do frasco.
2. Coloque os tomates. Se forem utilizadas variedades de cereja, não é necessário cortar as caudas.
3. Adicione a semente de mostarda.
4. Leve a água ao fogo, deixe dissolver o sal e o açúcar e leve para ferver.
5. Despeje a salmoura sobre os tomates 2 vezes. Durante a segunda fervura da salmoura, adicione o vinagre e despeje os tomates.
6. Os frascos são trancados em regime turnkey. Para verificar o aperto do fecho, coloque o frasco de lado.

Deliciosos tomates marinados com cravo e hortelã

Uma receita incrivelmente saborosa de tomate com marinada de menta.

Ingredientes:

• tomates;
• cravo - 2 inflorescências;
• hortelã fresca - 3 raminhos;
• pimenta da Jamaica - 2–3 unidades;
• alho - 1-2 cabeças;
• água potável - 1 litro;
• sal de cozinha - 15–20 g;
• açúcar - 100g;
• vinagre 9% - 60 g;
• folha de louro - 2–3 unid.

Receita:

1. Coloque a hortelã, o alho e a folha de louro no fundo do frasco e os tomates por cima.
2. Leve ao fogo uma panela com água, quando começar a ferver acrescente sal e açúcar. Depois de alguns minutos, adicione o vinagre. Depois de um minuto, a marinada está pronta e pode ser colocada em uma jarra.
3. Coloque o frasco cheio em uma panela com água fervente por 20 minutos.
4. Os tomates esterilizados são fechados com uma tampa.

Tomates incrivelmente deliciosos com hortelã estão prontos.

Enlatar tomates com cravo e groselha

Você pode enrolar tomates com groselha sem usar vinagre, já que a própria groselha é um bom conservante. Groselhas frescas e congeladas são adequadas para enlatados.

Produtos para jarra de 3 litros:

• tomates;
• groselha - 1 xícara;
• sal - 50g;
• água - 1,5 litros;
• açúcar granulado - 140 g.

Etapas de cozimento:

1. Coloque os tomates em uma jarra e despeje água fervente sobre eles por 15 minutos.
2. Leve água ao fogo, acrescente açúcar e sal e deixe ferver.
3. Escorra a água da jarra e adicione salmoura.
4. Embale hermeticamente e coloque em local aquecido para esfriar.

Se desejar, você pode adicionar alguns dentes de alho e dentes para dar sabor.

Como marinar rapidamente tomates com cravo e coentro

Você não encontrará tal preparação nas prateleiras das lojas. Uma receita simples de tomate em conserva no próprio suco.

Para preparar você precisará do seguinte conjunto de produtos:

• tomates médios - 9–10 unidades;
• tomates grandes - 8–9 peças;
• coentro - 1–2 colheres de chá;
• folha de louro - 2–3 unidades;
• sal e açúcar granulado - 30 g;
• cravo - 3 botões secos.

Receita:

1. Tomates pequenos são imersos inteiramente em água fervente e deixados por meia hora.
2. Tomates grandes são cortados em vários pedaços e passados ​​​​por um espremedor.
3. Leve ao fogo o suco de tomate, misture com o açúcar e o sal.
4. Escorra a água fervente da jarra e despeje o suco de tomate quente.
5. Enrole o frasco e vire-o de cabeça para baixo. Cubra com um cobertor e deixe esfriar completamente.

Tomates marinados com cravo e mel

A salmoura para estes tomates é preparada de forma simples e rápida.

Produtos:

• tomates;
• alho - 1 dente;
• endro - 2 guarda-chuvas;
• Folhas nobres de louro - 1 unid.;
• cravo - 1–2 peças;
• açúcar - 80g;
• pimenta da Jamaica - 1 unid.;
• grãos de pimenta - 4–5 unidades;
• essência de vinagre - 2 colheres de chá;
• sal - 32 g;
• mel - 1 colher de sopa. eu.

Processo de cozimento:

1. Alho, endro, pimenta, alho e tomate são colocados em uma jarra.
2. Despeje água fervente na jarra 2 vezes.
3. Ferva a marinada, acrescente açúcar, sal e essência de vinagre à água. Despeje sobre os tomates, mas antes dissolva o mel na salmoura.
4. Enrole, embrulhe e deixe esfriar.

É melhor guardar os tomates prontos na geladeira ou na adega.

Tomates marinados com cravo para o inverno sem esterilização

Uma receita simples para preparar tomates aromáticos sem esterilização com aspirina.

Lista de produtos necessários:

• tomates;
• folhas de raiz-forte - 1 unid.;
• guarda-chuva de endro - 1 unid.;
• sal - 30g;
• alho - 1 cabeça;
• cebola - 1 unid.;
• pimenta preta - 4 ervilhas;
• aspirina - 1,5 comprimidos;
• ácido cítrico - 0,5 colheres de sopa. eu.

Etapas de cozimento:

1. No fundo do frasco são colocadas folhas de raiz-forte e endro, e também cebola, alho e pimenta cortada ao meio. Coloque bem os tomates.
2. Despeje água fervente na jarra e deixe fermentar por cerca de meia hora.
3. O líquido é colocado em uma panela e levado para ferver.
4. Aspirina, açúcar granulado e sal são colocados em uma jarra. Os comprimidos de aspirina precisam ser esmagados.
5. Água fervente é derramada sobre a comida.
6. Os potes são hermeticamente fechados, embrulhados em uma manta e deixados por um dia.

Regras de armazenamento

Depois de enrolados vários potes de picles, surge uma questão muito importante: onde armazená-los.

O local ideal para guardar vegetais enlatados é a adega. Mas nem todas as pessoas têm isso. Se você tem garagem, pode organizar um local para guardar as peças. Ou você pode guardar os tomates no apartamento, na despensa, o principal é encontrar um local escuro e fresco para eles.

Conclusão

À primeira vista, todos os tomates em conserva com cravo são preparados de acordo com receitas semelhantes, mas isso não é inteiramente verdade: cada receita tem seu toque especial.Vale preparar várias opções para testar de uma só vez e escolher uma receita que se adeque ao seu gosto.

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