Decapagem variada para o inverno

Contente

1 Como salgar pratos variados corretamente
2 Receita clássica para conservar pepinos e tomates variados
3 Decapagem de pepinos e tomates variados com alho
4 Receita de decapagem variada com folhas de raiz-forte e groselha
5 Receita para conservar pepinos e tomates variados em um barril
6 Salgando alimentos variados para o inverno em potes
7 Regras para armazenar alimentos variados salgados
8 Conclusão

Salgar pratos variados para o inverno tornou-se recentemente cada vez mais popular. Se quiser diversificar seus picles de inverno, você pode usar receitas desse preparo, que é feito de forma bastante rápida e descomplicada. O resultado será excelente independentemente do método de cozimento e da receita escolhidos.

Como salgar pratos variados corretamente

Conservar pepinos e tomates variados será um prazer para todas as donas de casa se você usar receitas comprovadas, feitas com tecnologia leve que visa evitar a esterilização. Antes de começar a salgar tomates e pepinos variados, você precisa ler as recomendações de donas de casa experientes e segui-las durante o processo de cozimento:

É melhor escolher frutas pequenas e de alta qualidade, sem danos visíveis ou maciez para a decapagem.
Para deixar os pepinos crocantes, antes de salgar eles devem ser colocados em água e guardados por várias horas.
Todos os vegetais devem ser lavados com cuidado especial e todo o excesso retirado. Para pepinos você precisa cortar a ponta e para tomates você precisa cortar o caule.
Os tomates devem ser escolhidos de uma variedade para que seu sabor não se deteriore após armazenamento prolongado.

Se escolher os ingredientes certos e prepará-los, poderá obter excelentes picles com excelente sabor e um agradável aroma picante.

Receita clássica para conservar pepinos e tomates variados

O método clássico de preparar picles de pepinos e tomates variados para o inverno não causará problemas. Se desejar, você pode adicionar vários temperos ao picles para melhorar o sabor e a apresentação do produto.

Isso exigirá os seguintes componentes:

1kg de pepino;
1kg de tomate;
10g de pimenta preta;
3 dentes;
3 dentes alho;
2 peças. folha de louro;
3 pecas. inflorescências de endro;
3 colheres de sopa. eu. Saara;
4 colheres de sopa. eu. sal;
1 colher de chá. vinagre (70%).

A receita de picles requer as seguintes etapas:

Encha a jarra uniformemente com frutas.
Depois de levar a água ao fogão e ferver, despeje nos potes com os legumes.
Despeje todo o líquido após 15 minutos.
Depois de adoçar e salgar a água, leve ao lume até ferver.
Despeje especiarias, alho picado e ervas em potes.
Despeje a marinada em potes, acrescente o vinagre e feche os picles com as tampas.

Decapagem de pepinos e tomates variados com alho

A receita de um interessante picles de tomates variados com pepino deve ser experimentada por todas as donas de casa, pois ter esses picles na mesa é a chave para um ótimo feriado. Seu aroma se espalhará por toda a casa se você adicionar um pouco de um vegetal tão maravilhoso como o alho.

Ingredientes necessários:

1kg de pepino;
1kg de tomate;
2 colheres de sopa. eu. sal;
2 colheres de sopa. eu. Saara;
2 dentes;
2 montanhas pimenta;
2 peças. folha de louro;
2g de coentro moído;
3 pecas. endro (brotos);
2 dentes alho;
1 litro de água;
1 Colher de Sopa. eu. vinagre.

Receita passo a passo:

Coloque os vegetais em recipientes em duas camadas.
Faça salmoura para o sortido: para 1 litro de água, leve sal e açúcar na quantidade de 2 colheres de sopa. eu.
Adicione a marinada preparada aos potes e escorra após 15 minutos.
Coloque todas as ervas e temperos em uma jarra.
Ferva a salmoura novamente e despeje na jarra.
Tampe o picles e deixe esfriar.

Receita de decapagem variada com folhas de raiz-forte e groselha

A presença de folhas de groselha e raiz-forte torna o picles verdadeiramente estival e brilhante. Adquire um novo sabor e aroma requintado. Segundo esta receita, a decapagem variada para o inverno é projetada para uma jarra de três litros.

Ingredientes necessários:

1kg de pepino;
1kg de tomate;
1,5 litros de água;
3 pecas. inflorescência de endro;
100 ml de vinagre (9%);
3 folhas de raiz-forte;
10 dente alho;
8 peças. folhas de groselha;
10 montanhas Pimenta preta;
1 ramo de estragão;
3 colheres de sopa. eu. sal;
3 colheres de sopa. eu. Saara.

Sequência de ações, conforme receita:

Lave bem todos os vegetais e ervas.
Primeiro coloque temperos e ervas nos potes e depois encha-os até a metade com pepinos.
Adicione o alho e recheie até a borda com os tomates.
Despeje água fervente sobre tudo. Este processo deve ser repetido duas vezes.
Prepare a salmoura combinando água com sal e açúcar em um recipiente separado, ferva a mistura e despeje nela o conteúdo dos potes. Deixe em infusão por 10 minutos.
Escorra e ferva novamente por 15 minutos. Em seguida, encha os potes com salmoura uma última vez, adicione o vinagre e feche com as tampas.

Receita para conservar pepinos e tomates variados em um barril

Variedade salgada para o inverno em um barril – decapagem muito saborosa e aromática em grandes quantidades. O processo de cozimento não é fácil, pois você terá que lidar com grandes porções de vegetais e será muito difícil carregá-los sozinho.

A receita inclui os seguintes ingredientes:

50kg de tomate;
50kg de pepino;
1 kg de endro;
100g de pimenta;
400 g de salsa e aipo;
300 g de folhas de groselha;
5kg de sal;
300g de alho;
especiarias.

Tecnologia de preparação de picles:

Coloque no fundo do barril as folhas de groselha e a pimenta cortada em pequenos pedaços.
Coloque os vegetais, alternando-os com camadas de temperos e ervas.
Dilua o sal em água fervente, despeje a solução quente sobre o conteúdo do barril.
Cubra com um pano limpo e após 2 dias envie os picles para a adega, fechando bem a tampa.

Salgando alimentos variados para o inverno em potes

Na maioria das vezes, a decapagem de pepinos e tomates variados é feita em potes, porque é conveniente. Esta decapagem é uma das favoritas em conservas. Salmoura variada é preparada com adição de ácido cítrico para um sabor mais pronunciado.

Ingredientes necessários:

1kg de tomate;
1kg de pepino;
3 dentes alho
1,5 litros de água;
6 colheres de sopa. eu. Saara;
3 colheres de chá. sal;
3 colheres de chá. Ácido Cítrico.

Receita passo a passo:

Distribua os vegetais junto com temperos e ervas entre os potes.
Pique bem o alho, passando por uma prensa, e acrescente à fruta.
Despeje água fervente e deixe por 15 minutos.
Despeje a água e leve para ferver, acrescentando previamente sal, açúcar e ácido cítrico.
Despeje a mistura preparada em potes e feche as tampas.

Regras para armazenar alimentos variados salgados

A decapagem de pepinos variados para o inverno geralmente é feita no final do verão. É importante saber conservar até o inverno e possivelmente no próximo verão. Neste caso, é necessário criar todas as condições necessárias para o armazenamento a longo prazo. Os picles para o inverno devem ser armazenados em um quarto escuro, cuja temperatura varia de 0 a 15 graus. Uma adega ou porão é perfeita para tais fins.

Conclusão

Conservar frutas variadas para o inverno é uma excelente alternativa às frutas enlatadas individualmente.Sentado à mesa de jantar com a sua família nas noites frias de inverno, será um prazer experimentar um picles tão original, e também agradar aos seus convidados nas próximas festas de fim de ano.