Deliciosos tomates e pimentões para o inverno

O final de julho e início de agosto é o período em que toda dona de casa pensa nos preparativos de inverno para sua família. Tomates com pimentão para o inverno são a melhor forma de conservar tomates usando diversas receitas diferentes, sem esforço e grandes gastos. O sabor picante único dos tomates suculentos e o aroma do pimentão irão aguçar o apetite de muitos. Existem muitas receitas de lanches, você pode utilizá-lo como ingrediente adicional no preparo de primeiros pratos ou saladas.

O que fazer com tomate e pimentão para o inverno

Características deste prato:

1. Antes de começar a preparar vegetais para o inverno de acordo com uma das receitas, você precisa saber que deve consumir apenas vegetais de boa qualidade, sem manchas ou outros danos.
2. Para enlatar tomates inteiros, é melhor levar frutas de tamanho médio ou pequeno.
3. É melhor lavar os vegetais em água fria sem deixar de molho, caso contrário não serão adequados para a colheita no inverno.
4. Você pode conservar os tomates sem descascar, então eles ficam macios e a marinada fica rica.
5. Os tomates são conservados com diversas especiarias: coentros, manjericão, cravinho, ervas aromáticas e muitas outras. Se a receita exigir o uso de ervas e posterior esterilização, antes de colocar raminhos de ervas frescas em potes, eles são lavados em água corrente e imersos em água fervente por 2 minutos.
6. A proporção ideal de açúcar e sal para preparar tomates para o inverno é de 2:1. Se a receita pedir mais açúcar, os tomates prontos terão um sabor adocicado.
7. Certifique-se de lavar bem o recipiente de conservas com bicarbonato de sódio e enxaguar em água corrente. Mantenha as tampas em água fervente por 5 minutos.

Molho de tomate e pimenta para o inverno

Esta receita de molho de inverno ajudará toda dona de casa a reduzir o tempo gasto no preparo dos primeiros pratos. Para prepará-lo você precisará de:

• 1kg de cada pimentão e tomate;
• 1 Colher de Sopa. sal grosso.

Tecnologia passo a passo para preparar o molho de acordo com esta receita:

1. Retire as sementes do pimentão.
2. Lave todos os vegetais e seque sobre um pano de prato.
3. Triture-os no liquidificador.
4. Adicione sal à massa espessa resultante, misture bem e deixe por meia hora.
5. Coloque o molho em potes, feche com as tampas e guarde em local fresco, por exemplo, em uma adega.

Tomates marinados com pimentão para o inverno

Depois de cozinhar tomates e pimentões para o inverno usando esta receita, ela se tornará sua favorita. Os seguintes produtos devem ser preparados:

• 1,2 kg de tomate maduro;
• 2 pimentões;
• 1 cebola;
• 1 cenoura;
• 2-3 ramos de salsa;
• 2 guarda-chuvas de endro;
• pequena raiz de rábano;
• 3 dentes de alho;
• especiarias: mistura de pimentão, louro.

Para preparar um recheio picante segundo esta receita, serão necessários 50 g de açúcar e vinagre (pode ser substituído por 1 colher de chá de ácido cítrico), 2 colheres de sopa de sal. eu. e tudo isso com 6 litros de água.

Etapas de enlatamento:

1. Inicialmente, é necessário lavar todos os vegetais. Descasque as cebolas e as cenouras. Retire as sementes dos pimentões e corte em pedaços.
   
   Importante! Para evitar que os tomates rebentem ao colocar água quente no jarro, recomenda-se fazer um furo na zona do caule com um palito.
2. Corte a cebola em rodelas e as cenouras em círculos.
3. Jogue um guarda-chuva de endro, raminhos de salsa, dentes de alho, uma mistura de pimentão, cebola e cenoura no fundo da jarra.
4. Descasque, lave e coloque a raiz-forte inteira em um recipiente.
5. Coloque bem os vegetais em um recipiente, alternando entre si.
6. Ferva a água, regue com os legumes, tampe e deixe por 20 minutos.
7. Cozinhe a marinada combinando todos os ingredientes, exceto o vinagre, e deixe ferver.
8. Escorra a água, coloque o vinagre e depois a salmoura. Feche bem o frasco, vire-o e espere esfriar naturalmente.

Tomates salgados e pimentões para o inverno

Existem muitos bons preparativos de inverno feitos com pimentão e tomate, mas esta receita é apreciada por muitos que a experimentaram. O método de salga a frio sob uma tampa de náilon é bastante simples.

Ingredientes:

• 2kg de tomate maduro;
• 3-4 pimentões;
• 1 raiz de raiz-forte e salsa cada;
• 1 cenoura;
• 3-4 dentes de alho;
• mistura de pimenta;
• 2 vagens de pimenta.
• 3-4 ramos de salsa.

Salmoura:

• 4 colheres de sopa. água;
• 30g de sal.

Etapas de enlatamento para esta receita:

1. Depois de descascados, corte os dentes de alho ao meio.
2. Descasque as cenouras e divida em pedaços pequenos, faça o mesmo com a salsa e as raízes de raiz-forte.
3. Coloque os dentes de alho, pimenta, raízes de salsa e raiz-forte, cenoura, ramos de ervas e vagens de pimenta em um recipiente limpo no fundo.
4. Encha a jarra com tomates.
5. Agora você deve preparar a salmoura: diluir o sal grosso em água. Mas sob nenhuma circunstância você deve usar iodado.
6. Despeje salmoura fria sobre os legumes, feche com tampa de náilon e leve para a adega.
7. Após 5 a 10 dias, a salmoura ficará turva, o que indica que a fermentação terminou. É necessário abrir o pote e colocar uma colher de óleo, que protegerá contra a formação de uma crosta branca.
8. Os vegetais salgados estarão prontos para consumo em 1,5 meses.

Tempero de inverno feito de tomate e pimentão

Hoje, toda família compra regularmente todos os tipos de ketchups, molhos e outros temperos que ajudam a tornar o prato especial. Mas poucas pessoas pensam no que o fabricante incluiu em seu produto. Por que prejudicar a saúde se você pode preparar um delicioso tempero de vegetais para o inverno e saborear deliciosos pratos e também saudáveis.

Para preparar esta receita, os temperos que você vai precisar:

• 2 kg de tomates carnudos maduros;
• 1kg de pimenta vermelha;
• 20 g de verduras diversas: endro, coentro, manjericão, salsa;
• 1 colher de chá. pimenta moída;
• 1 Colher de Sopa. açúcar e sal.

Etapas de enlatamento para esta receita:

1. Inicialmente, é necessário preparar os potes. Recipientes pequenos de 300 ml com tampa de rosca são os melhores. Devem ser bem lavados com refrigerante e depois esterilizados.
2. Lave os tomates, corte o local de fixação do pecíolo e corte em rodelas.
3. Lave a pimenta, retire as sementes e divida em partes.
4. Você pode pegar as verduras que quiser, é preciso picá-las no liquidificador.
5. Adicione também os vegetais ao liquidificador para obter uma massa espessa, aromática e homogênea.
6. Despeje a mistura na panela, acrescente todos os outros ingredientes e cozinhe o molho por mais 10 minutos após ferver.
7. Coloque o produto acabado em potes, feche e guarde na despensa.

Tomates com pimenta para o inverno

Esta receita atrai as donas de casa pelo seu aroma picante. Produtos:

• 2kg de tomate;
• 5 dentes de alho;
• 2 folhas de raiz-forte;
• 50 g de mistura de ervas provençais;
• 2 pimentas;
• 5 grãos de cravo.

Para o recheio saboroso:

• 2 colheres de sopa. eu. essência de vinagre;
• 2 colheres de sopa. eu. sal e açúcar 2 vezes mais;
• 7 colheres de sopa. água.

Passos para enlatar vegetais de acordo com esta receita:

1. Coloque a raiz-forte, uma mistura de ervas provençais, dentes de alho, cravos e pimenta malagueta no fundo dos potes previamente lavados.
2. Encha o recipiente até o topo com tomates.
3. Inicialmente, basta cozinhar o conteúdo com água fervente e depois adicionar a marinada quente.
4. É fácil preparar o recheio picante: misture os ingredientes em uma panela, ferva, retire do fogo, despeje a essência do vinagre.
5. Enrole as tampas com uma chave especial, vire os potes e cubra com uma manta.

Receita rápida de tomate com pimentão e alho

Esta receita de lanche tem um sabor picante que deve agradar especialmente aos homens. A quantidade indicada de ingredientes deve render potes de 4 litros. Produtos:

• 1,5 kg de pimentão;
• 1,5kg de tomate;
• 2-3 ramos de manjericão;
• 10 a 12 dentes de alho;
• 2 a 3 folhas de louro;
• 2-3 ramos de qualquer folhagem;
• 1/2 colher de chá. mistura de pimentões.

Para preparar a marinada, você precisará de 2 litros de água, adicionar sal (3 colheres de sopa), açúcar (2 colheres de sopa), óleo (1 colher de sopa) e vinagre (1,5 colheres de sopa) e ferver.

Preparação passo a passo da receita do lanche:

1. Prepare os pimentões e ferva-os. Escalde e deixe esfriar.
2. Lave os tomates e corte em cubos. Coloque em uma tigela, acrescente sal e pimenta, acrescente as ervas picadas e o alho amassado. Misturar.
3. Jogue uma folha de louro, galhos de ervas e uma mistura de pimentão em um recipiente de preservação.
4. Recheie os pimentões com uma mistura de tomate, alho e temperos e coloque bem em potes.
5. Ferva a salmoura e despeje nos recipientes.
6. Esterilize por 15 minutos, feche e deixe esfriar de cabeça para baixo.

Tomate cereja com pimentão, ervas e alho para o inverno

Esta receita original tem um sabor adocicado e acaba rapidamente, por isso é melhor prepará-la o máximo possível. Ingredientes:

• 1kg de tomate cereja;
• 3–4 dentes de alho;
• 2 peças. Pimentão;
• 1 vagem de pimenta.

Para preparar salmoura para encher uma jarra de 1 litro você precisará de:

• 1 colher de chá. sal;
• 1 Colher de Sopa. eu. Saara;
• especiarias a gosto: pimenta da Jamaica e pimenta preta, cravo, louro.
• 1/4 colher de sopa. vinagre.

Método de preparação de vegetais de acordo com esta receita:

1. Pegue uma jarra preparada e coloque 2 folhas de groselha e cereja, um guarda-chuva de endro e pimenta cortada em rodelas no fundo.
2. tomate cereja lave e seque em uma toalha. Descasque o pimentão das sementes e corte em pedaços pequenos. Corte os dentes de alho preparados em 4 partes.
3. Coloque bem os pimentões, os dentes de alho e os tomates cereja em uma jarra, alternando entre si.
4. Ferva a água e despeje em uma jarra de legumes. Deixe por 10-15 minutos.
5. À parte, ferva a água em uma panela, acrescentando sal e açúcar.
6. Escorra a água resfriada da jarra, coloque vinagre e salmoura quente e enrole.
7. Deixe esfriar, primeiro embrulhado em um cobertor.

Como cozinhar deliciosamente tomates e pimentões para o inverno é apresentado no vídeo:

Regras para armazenamento de preparações de pimenta e tomate

Tomates e pimentões enlatados para o inverno estarão prontos para consumo em 20 dias. Mas os vegetais mais aromáticos e deliciosos estarão 2 a 3 meses depois de preparados de acordo com uma das receitas.Você pode armazená-los em um apartamento longe de aparelhos de aquecimento ou em um porão fresco e seco.

Conclusão

Tomates com pimentão para o inverno são a melhor solução para quem quer estocar vegetais aromáticos para usar como lanche à parte ou no preparo de pratos. Uma enorme variedade de receitas abre possibilidades ilimitadas de experimentação para as donas de casa. Basta adicionar um raminho de manjericão ou qualquer outra erva - e você terá um novo lanche aromático.

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