Contente
- 1 Os benefícios indiscutíveis do espinheiro marítimo com mel
- 2 Alguns segredos para preparar espinheiro com mel para o inverno
- 3 Espinheiro-mar com mel para o inverno sem cozinhar
- 4 Doce delicado e saudável de espinheiro com mel
- 5 Purê de espinheiro com mel
- 6 Geléia de espinheiro com mel e maçãs
- 7 Termos e condições de armazenamento de espinheiro com mel
- 8 Conclusão
O mel com espinheiro para o inverno é uma excelente oportunidade para estocar não só um produto saboroso, mas também saudável. Cada um desses componentes tem propriedades curativas poderosas e, juntos, criam um conjunto único que cura resfriados, ajuda a restaurar a força e a manter o corpo em boa forma.
Os benefícios indiscutíveis do espinheiro marítimo com mel
As propriedades curativas de ambos os produtos são conhecidas há muito tempo e foram ativamente utilizadas pelos nossos ancestrais distantes. O mel é um excelente conservante natural, pois contém vitaminas B e ácido fólico. É utilizado no tratamento de doenças estomacais, seu uso reduz o cansaço e aumenta o tônus geral do corpo. Vários produtos à base de mel são amplamente utilizados em cosmetologia.
O espinheiro-mar contém substâncias que fortalecem as paredes dos vasos sanguíneos, possui propriedades antioxidantes e anti-escleróticas. Seu suco inibe a flora patogênica, possui propriedades bactericidas e analgésicas.Portanto, não é surpreendente que estes dois componentes úteis juntos constituam um meio ainda mais poderoso de prevenção e tratamento de muitas doenças.
Alguns segredos para preparar espinheiro com mel para o inverno
O espinheiro-mar com mel pode ser usado tanto para fins culinários quanto medicinais. Para obter o máximo efeito cicatrizante, é necessário misturar os componentes imediatamente antes do uso, sem expor nenhum deles aos efeitos térmicos. Você precisa se lembrar do seguinte:
- O mel perde suas propriedades curativas quando aquecido acima de 50° C ou quando exposto à radiação ultravioleta. Portanto, não deve ser deixado em recipiente aberto ao sol.
- Para uso culinário, é preferível usar mel de flores. O trigo sarraceno tem sabor e aroma mais fortes, por isso pode abafar outros ingredientes.
- Quando cristalizado, o mel não perde suas propriedades benéficas. Você pode trazê-lo de volta ao estado líquido aquecendo-o levemente. Mas depois de esfriar vai engrossar novamente.
- A maioria das substâncias benéficas contidas no espinheiro-mar se desintegram e perdem suas propriedades medicinais quando aquecidas acima de 85° C.
- Você precisa colher frutas no final de agosto ou início de setembro. A maturação pode ser determinada pela cor laranja brilhante ou esmagando a fruta com os dedos. O fruto maduro esmaga-se facilmente, liberando suco amarelo brilhante.
O melhor é armazenar os frutos colhidos congelados. Muitas pessoas os congelam junto com os galhos cortados, que também possuem propriedades curativas. Além disso, as bagas podem ser secas ou transformadas em suco de espinheiro sem aquecimento.
Espinheiro-mar com mel para o inverno sem cozinhar
Esta é a receita mais simples. O espinheiro-mar com mel é preparado rapidamente sem cozinhar e mantém todas as propriedades curativas de ambos os componentes.
Ingredientes e tecnologia de cozimento
Bagas de espinheiro marítimo (frescas ou descongeladas) devem ser bem lavadas, secas e separadas. Em seguida, são triturados no liquidificador. Em seguida, misture com mel na proporção de 1:0,8 e coloque em potes limpos. Este produto deve ser armazenado sob tampa normal em local fresco.
Importante! O mel espesso ou açucarado pode ser aquecido em banho-maria.
Doce delicado e saudável de espinheiro com mel
Tal produto, além de suas propriedades medicinais, também tem finalidade culinária. Pode ser consumido simplesmente como compota normal, por exemplo, com chá.
Ingredientes e tecnologia de cozimento
Fazer geléia de espinheiro É muito fácil com mel. Para fazer isso você precisará de:
- espinheiro marítimo – 1 kg;
- mel – 1kg.
O mel precisa ser derretido em um recipiente de ferro. Em seguida, adicione bagas de espinheiro lavadas e secas. Cozinhe em fogo baixo em três etapas de 5 minutos cada, com intervalos de meia hora. Após a terceira vez, o produto acabado pode ser colocado em potes esterilizados, fechados com tampas e colocados sob uma manta até esfriar completamente. Em seguida, a geléia pronta pode ser armazenada em local frio.
A quantidade de mel nesta receita pode ser ajustada caso não queira que o produto fique muito doce. Neste caso, em vez de 200–400 g de base de mel, você pode adicionar 1–2 copos de água. Além disso, você pode dar à geléia um agradável sabor e aroma cítrico adicionando meio limão cortado em pedaços junto com as frutas vermelhas. E algumas folhas de hortelã fresca ou erva-cidreira darão um toque picante, que pode ser removido após o último cozimento.
Purê de espinheiro com mel
O purê vai agradar a quem não gosta de frutas inteiras em geléia. Isso pode ser feito de forma rápida e fácil.
Ingredientes e tecnologia de cozimento
Para preparar este purê de espinheiro você precisará de:
- mel;
- bagas de espinheiro-mar;
- água.
As proporções dos ingredientes são 1:0,7:0,1. As bagas de espinheiro-mar devem ser colocadas em água quente, aquecidas até ferver, mas não fervidas. Em seguida, bata-os em uma peneira fina. Adicione a massa resultante ao mel, esterilize por 5 minutos a 90° C. Em seguida, coloque o purê em potes de vidro esterilizados e guarde.
Geléia de espinheiro com mel e maçãs
Nesta receita, as maçãs não só conferem à compota um sabor original com uma acidez característica, mas também funcionam como uma espécie de espessante.
Ingredientes e tecnologia de cozimento
Para fazer geléia você vai precisar de:
- espinheiro (bagas) – 1 kg;
- mel – 0,6kg;
- maçãs agridoces – 0,4 kg.
O espinheiro-mar deve ser lavado e moído em uma peneira fina. Em seguida, adicione mel à massa resultante e misture. Lave as maçãs, descasque-as, retire o caroço. Em seguida, pique finamente e coloque em água fervente. Cozinhe por 15 minutos, depois escorra a água e passe as maçãs por uma peneira fina. Depois disso, misture todos os ingredientes. Leve ao fogo a geléia resultante, sem ferver, coloque em potes e guarde.
Termos e condições de armazenamento de espinheiro com mel
Quando congeladas, as bagas de espinheiro-mar conservam-se bem por até um ano. Ao mesmo tempo, retêm até 85% de todas as substâncias úteis. Bagas misturadas com mel e preparadas sem tratamento térmico podem ser guardadas na geladeira pelo menos até a primavera.
Se os ingredientes tiverem sido aquecidos, estes produtos podem ter uma vida útil de até um ano. Devem ser armazenados bem fechados na geladeira ou em outro local frio.
Conclusão
Mel com espinheiro para o inverno é uma boa maneira de processar e conservar essas frutas incríveis. Ambos os produtos têm um poderoso efeito curativo, que será parcialmente preservado mesmo com processamento profundo. O consumo diário de duas colheres de chá deste produto manterá o corpo em boas condições, fortalecerá o sistema imunológico e reduzirá o tempo de recuperação após uma doença. Este remédio também é indispensável no tratamento de resfriados, gastrites e outros distúrbios digestivos.
No entanto, não devemos esquecer que o mel é um alérgeno bastante forte, por isso o seu uso não pode ser recomendado a todos. Pessoas com doença hepática e intolerância individual não devem comê-lo. O mesmo se aplica ao espinheiro-mar: os seus frutos também podem ser contra-indicados para certas doenças.
