Os modernos utensílios de cozinha foram criados precisamente para que cozinhar fosse associado apenas a emoções positivas - afinal, há muito se sabe que o sabor e a utilidade de um prato dependem do estado de espírito com que foi cozinhado. E você pode usá-los não apenas para preparar pratos do dia a dia ou especiais de feriados. Eles também podem ajudar a fazer diversos preparativos para o inverno. Além disso, como a maior parte dos preparativos são feitos no verão, quando por vezes é difícil respirar tanto fora como dentro de casa por causa do calor, a utilização, por exemplo, de uma multicooker permite reduzir a temperatura na cozinha e evitar fumos desnecessários. . E a qualidade dos preparativos obtidos na multicooker não é de forma alguma inferior aos pratos tradicionais. Um dos pratos simples e muito populares que podem ser facilmente preparados na panela elétrica e depois, se desejar, enrolados para o inverno é o caviar de abóbora.
A seguir, o processo de preparação de caviar de abóbora em uma panela elétrica será discutido em detalhes usando o modelo de Redmond como exemplo.
Principais ingredientes
A receita tradicional para fazer caviar de abobrinha inclui abobrinha, cenoura, cebola, azeite, temperos e extrato de tomate. Muitos amantes de produtos caseiros nem sempre gostam de extrato de tomate comprado em loja e preferem adicionar tomates frescos ao caviar, principalmente se forem cultivados em sua própria horta.Na receita abaixo, para dar um sabor delicioso ao caviar, além do tomate, são adicionados pimentões doces aos ingredientes.
Então, para preparar caviar de abóbora você precisará de:
- Abobrinha – 2kg;
- Cenouras – 400g;
- Cebola – 300g;
- Pimenta búlgara – 500 g;
- Tomates – 1kg;
- Óleo vegetal – 100g;
- Alho - a gosto (de um dente a uma cabeça);
- Sal - 10g;
- Açúcar – 15g;
- Temperos e ervas aromáticas a gosto - pimenta da Jamaica e pimenta preta, coentros, salsa, endro, aipo.
No final, essa quantidade de comida deve ser suficiente apenas para uma tigela padrão de 5 litros da multicooker Redmond.
Procedimento de cozimento
Antes de cozinhar, os vegetais devem ser bem lavados e retirados o excesso: abobrinha, cenoura, tomate, cebola e alho da casca, pimentão das caudas e câmaras de sementes. Ao seguir uma receita, o método de picar os legumes não é de fundamental importância, mas sim a sequência de colocação na tigela multicooker.
Primeiro, o óleo é colocado na tigela multicooker e as cebolas e cenouras picadas são colocadas lá. O modo “assar” está definido para 10 minutos.
Após o término do programa, de acordo com a receita, adiciona-se à tigela pimentão picado, sal e açúcar, e a multicooker funciona no mesmo modo por mais 10 minutos.
Na próxima etapa, todos os vegetais devem ser transferidos para uma tigela separada, onde são picados no liquidificador de imersão, batedeira ou processador de alimentos.
Neste momento, os tomates picados, a abobrinha e o alho são colocados na multicozinha. Tudo se mistura bem. O modo “extinção” está definido para 40 minutos.A tampa da multicooker não pode ser fechada para que o excesso de líquido tenha a oportunidade de evaporar. Após 40 minutos, todos os temperos indicados na receita podem ser adicionados aos vegetais quase prontos e a multicooker é ligada como antes por mais 10 minutos.
Nesta fase, o conteúdo da multicooker é triturado num recipiente separado e todos os componentes do caviar de abóbora são novamente misturados na tigela da multicooker. O modo “guisado” é ligado por mais 10 minutos e o caviar de abobrinha está pronto.
Se todos esses procedimentos lhe parecerem muito trabalhosos, para facilitar o processo, você pode misturar imediatamente todos os componentes em uma panela elétrica, definir o modo “guisado” para 1,5 horas e mexer o conteúdo apenas ocasionalmente. O caviar de abobrinha resultante, claro, terá um sabor um pouco diferente, mas a multicooker fará tudo por você e basta saborear o prato resultante.
