Receitas de compota de uva branca para o inverno

Hoje existe uma grande variedade de compotas de frutas silvestres nas prateleiras das lojas. Mas as conservas caseiras ainda são mais saborosas e saudáveis. Muitos russos preparam compotas de diferentes variedades de uvas.

Mas as uvas brancas são consideradas a melhor opção, pois contêm apenas íons de prata, que possuem propriedades bactericidas. Mostraremos como preparar a compota de uva branca para o inverno, falaremos sobre os diferentes métodos de preparo e compartilharemos receitas.

Propriedades benéficas das uvas brancas

Uvas de qualquer cor contêm uma grande quantidade de vitaminas, macro e microelementos e outras substâncias úteis.

Mas as variedades brancas têm seu próprio valor:

1. Ossos são raros neles.
2. O conteúdo calórico das uvas brancas é mínimo, apenas 43 kcal.
3. As uvas brancas melhoram o funcionamento do sistema digestivo e têm um efeito benéfico no músculo cardíaco.
4. Tem um efeito benéfico nos vasos sanguíneos, fortalece as paredes, melhora a circulação sanguínea e estabiliza a pressão arterial. Como resultado, o risco de desenvolver trombose é reduzido.
5. É útil comer uvas brancas para problemas pulmonares, pois as frutas possuem propriedades mucolíticas (expectorantes).Indicações de uso: hipertensão, tuberculose, asma brônquica, anemia, esgotamento.
   
6. As uvas brancas também contêm sais de glicose e potássio. Graças a eles, o corpo fica limpo de areia, pedras e ácido úrico. Portanto, é útil para pessoas com urolitíase, gota, doenças renais e da vesícula biliar.
7. Comer uvas brancas mantém os músculos tonificados, pois contêm uma grande quantidade de ferro.

Muitas donas de casa, ao prepararem compotas para o inverno segundo diversas receitas, dão preferência a:

• Moscatel Branco e Delícia Branca;
• sultanas Chama Branca e Milagre Branco;
• Chardonnay e Ladyfingers.

Opções de preparação de compota

Alguns segredos

Toda dona de casa, seja iniciante ou experiente, sonha em diversificar seus preparativos de inverno, por isso busca diferentes opções de preparos. O mesmo se aplica à compota de uva branca para o inverno, segundo receitas obtidas de amigos ou da Internet. Queremos facilitar esse trabalho e oferecer diversas receitas de conservas:

• com esterilização.
• com uma dose e tampe os potes até que esfriem completamente.
• com duplo enchimento de latas.

Além disso, em compota de uva Você pode adicionar várias frutas e bagas, folhas de hortelã, groselhas ou cerejas para melhorar o sabor e as propriedades benéficas da preparação para o inverno. Muitas donas de casa temperam a compota com baunilha, canela, cravo e outras especiarias.

Quanto à adição de açúcar granulado, pode ser adicionado dependendo da forma como a compota será consumida.Se beber na hora, acrescente um pouco de açúcar. Para uma bebida concentrada, em que o xarope é o componente principal, este ingrediente é adicionado em grandes quantidades.

Você pode usar cachos inteiros para preservação ou separá-los em frutas individuais. As frutas em compota podem ser usadas para decorar bolos, rechear tortas e adicionar em mousses e coquetéis.

Compota com esterilização

Para preparar a compota segundo esta receita precisaremos:

• 1kg de uva;
• 700ml de água;
• 0,3 kg de açúcar granulado.

Método de cozimento;

1. Prepararemos uvas em cachos inteiros. Arrancamos as frutas danificadas e as lavamos. Coloque os cachos sobre uma toalha seca para escorrer.
2. Para preparar a calda, coloque água em uma panela. Quando ferver, acrescente o açúcar granulado. Cozinhe por alguns minutos.
3. Coloque as uvas brancas em potes esterilizados, acrescente folhas de cereja para manter o líquido transparente e encha com calda levemente resfriada.
   
4. Despeje a água na panela, aqueça a 40 graus e coloque potes de uvas brancas. Coloque uma toalha no fundo do recipiente, caso contrário os potes podem estourar.
5. Esterilizamos os potes por meia hora, retiramos e fechamos hermeticamente. Vire-os sobre a tampa e espere esfriar completamente. Você precisa armazenar a compota de uva branca para o inverno em um local fresco.

O sabor da compota caseira não se compara ao dos preparos de fábrica!

Compota com recheio único

De acordo com a receita de fazer compota para o inverno, você vai precisar de uvas (o quanto for necessário) e 0,5 kg de açúcar por pote de três litros. Despeje as frutas preparadas com calda e enrole imediatamente. Vire os potes de cabeça para baixo e embrulhe-os em um cobertor quente.Mantemos o preparo nesta posição para o inverno até que a compota esfrie.

Sem esterilização de duplo enchimento

Para preparar uma compota saborosa e saudável em uma jarra de três litros, de acordo com a receita você precisa levar os seguintes ingredientes:

• cachos de uvas;
• açúcar granulado – 200 gramas;
• ácido cítrico – ½ colher de chá.

E agora sobre como fechar a compota para o inverno:

1. Mergulhe as uvas em água fria por um terço de hora e depois enxágue em mais duas águas para se livrar da camada esbranquiçada - fermento selvagem.
2. Coloque as uvas secas em potes esterilizados e encha com água limpa fervente. Para evitar que as uvas rebentem ao servir, recomenda-se colocar uma colher em água a ferver.
3. Cubra os potes com tampas cozidas no vapor e deixe por 10 minutos. Em seguida, despeje o líquido em uma panela e acrescente o açúcar granulado. Para um pote de três litros, conforme indicado na receita, 200 gramas. Se você tiver mais latas, aumente a quantidade do ingrediente doce.
   
4. Ferva a calda. Despeje o ácido cítrico em potes de uvas, coloque a calda quente e torça.

Viramos sobre a tampa, mas não há necessidade de embrulhar a compota para o inverno com recheio duplo.

Compota de Kishmish

Sua família é louca por sultanas brancas, então a receita a seguir é exatamente o que você precisa. É esta casta a mais utilizada para preparar compotas de uva branca. Acontece que os frutos não têm sementes.

Estoque os seguintes componentes com antecedência:

• 700 gramas de sultanas brancas;
• 400 gramas de açúcar granulado;
• 3 litros de água.

Como cozinhar:

Então você está pronto? Então vamos começar:

1. As uvas, como nas receitas anteriores, devem ser libertadas da camada esbranquiçada - fermento selvagem. Para isso, mergulhe os frutos em água fria e enxágue várias vezes.
2. Despeje água na panela. Assim que ferver acrescente o açúcar granulado. Ferva a calda até que os cristais se dissolvam. Enquanto o líquido borbulha, despeje-o nos potes com sultanas brancas.

Durante 24 horas, a compota destinada ao inverno deve ser embrulhada em um casaco de pele ou em toalhas grandes. Você precisa armazenar a peça de trabalho no porão ou na geladeira.

Compota de uvas brancas e maçãs

As uvas brancas, como quaisquer outras bagas, podem ser combinadas com várias bagas e frutos. Se quiser presentear sua família com vitaminas no inverno, feche a compota de maçã. O tipo de fruta não importa muito, o principal é que as frutas não tenham amido.

Para a receita da compota precisaremos de:

• uvas brancas de tamanho médio – 2 kg;
• limão – 1 peça;
• maçãs agridoces – 1 kg 500 gramas;
• açúcar granulado – 1 kg 500 gramas;
• água limpa para calda - 3 litros.

E agora sobre como fazer isso:

1. Separe as uvas do pincel (pode adicionar pincéis pequenos).
2. Após o “banho”, coloque as maçãs e as uvas sobre um guardanapo limpo e espere a água escorrer.
3. Corte cada maçã ao meio, retire o caule e o caroço com as sementes e divida em rodelas. Para evitar que as maçãs escureçam, polvilhe-as com suco de limão fresco.
4. Coloque os ingredientes na jarra até a metade e despeje água fervente por 10 minutos.
5. Escorra o líquido, leve para ferver e acrescente o açúcar.Despeje a calda resultante novamente na jarra e enrole imediatamente. Vire-o sobre a tampa e sob o casaco de pele.

Algumas pessoas preferem preparações feitas com uvas verdes; feche-as para o inverno com a seguinte receita:

Conclusão

Fazer compota de uva não é nada difícil. Mesmo as donas de casa novatas podem lidar com esses preparativos para o inverno. Chamamos sua atenção para diversas receitas. O mais interessante é que nenhum deles utiliza ácido acético, o que aumenta muito a utilidade da compota.

Tomando como base qualquer receita, cada dona de casa pode experimentar diversos aditivos, mudando o sabor e a cor da compota. Na sua cozinha-laboratório você também pode fazer mágica com a quantidade de açúcar granulado. Se precisar de suco concentrado, então esse ingrediente é adicionado mais do que o indicado na receita.

Queremos também chamar a atenção das donas de casa para esses momentos. Em primeiro lugar, a quantidade mínima de açúcar da receita não pode ser reduzida, pois a compota preparada para o inverno pode “explodir”. Em segundo lugar, é necessário enrolar as uvas brancas para o inverno em potes bem lavados e cozidos no vapor. Cubra com tampas estéreis.

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