Como preparar compota de uva

A compota de uva é considerada uma das mais saborosas. Esta bebida lembra muito suco puro, tanto adultos quanto crianças adoram. As compotas de uva podem ser diferentes, são preparadas a partir de bagas de diferentes cores e variedades, combinadas com outras frutas e bagas, acrescentando-se canela, limão e especiarias diversas. Preparar a compota de uva para o inverno não é nada difícil, a dona de casa levará no máximo meia hora. Mas então toda a família poderá desfrutar do sabor fresco do verão durante o longo e frio inverno.

Este artigo será dedicado a como preparar compota de uva. Aqui veremos diversas receitas de preparo para o inverno, além de como deixar o sabor da sua bebida caseira ainda melhor.

Os segredos da deliciosa compota de uva para o inverno

Você pode preparar a compota de uva para o inverno de várias maneiras: escolha uma receita simples, esterilize os potes da bebida, use frutas vermelhas com sementes ou coloque-as em cachos inteiros, enrole-as ou cubra-as com uma tampa de náilon.

Absolutamente qualquer uva, azul, branca ou rosa, é adequada para compota de uva. A bebida mais saborosa é feita com variedades escuras agridoces.Os coquetéis com adição de ameixas, maçãs ou peras não são menos bons.

Em casa você pode preparar compotas muito saborosas, principalmente se experimentar: combinar uvas com outras frutas, adicionar temperos e ervas, diluir a doçura dos frutos do vinho com suco de limão ou ácido cítrico.

A compota de uva para o inverno não é preparada apenas para ser bebida. Excelentes mousses, geleias, coquetéis alcoólicos e não alcoólicos são feitos a partir desta preparação.

Esta bebida não é apenas saborosa, mas também incrivelmente saudável - a compota de uva é certamente preferível ao suco de frutas comprado em loja.

Como preparar compota de uva

Esta compota caseira é semelhante em concentração e riqueza de sabor ao suco natural. Bagas de qualquer variedade são adequadas para o seu preparo, mas É melhor levar uvas de cor escura, como Isabella, Moldova, Golubok ou Kish-mish.

Os cálculos do produto são fornecidos para uma jarra de três litros:

• 1 xícara de açúcar granulado;
• meia lata de uvas;
• 2,5 litros de água;
• um pouco de ácido cítrico.

Você precisa preparar a preparação vitamínica da seguinte forma:

1. As uvas devem ser colhidas dos cachos, limpas de galhos e frutos podres.
2. Agora as frutas são lavadas em água corrente e colocadas em uma peneira para drenar o excesso de umidade.
3. Cada frasco deve ser preenchido com frutas vermelhas até metade do volume.
4. Despeje a água na panela e adicione o açúcar. Cozinhe a calda de açúcar no fogão, deixando ferver o líquido.
5. O xarope ainda fervente é colocado nas uvas em potes e coberto com tampas. A bebida deve ficar em infusão por 15 minutos.
6. Depois de um quarto de hora, a calda é despejada dos potes na mesma panela e colocada no fogo.Dois minutos após a fervura, adicione ácido cítrico ao líquido (basta uma pitada de ácido para cada frasco).
7. Agora as uvas são colocadas em potes com calda e lacradas com uma máquina de costura.

Os potes de compota devem ser virados e deixados esfriar completamente, cobertos com uma manta quente. A cor da compota acabada será rica e o sabor, pelo contrário, será leve e refrescante.

Receita de compota de uva sem esterilização

Comprar sucos e compotas naturais é bastante caro, mas no inverno você quer muito algo saboroso, de verão e cheio de vitaminas. Você pode preparar rapidamente compota de uva para o inverno sem esterilização - toda dona de casa pode fazer isso.

Para dois potes de três litros você precisará da seguinte quantidade de produtos:

• 2 kg de uvas azuis;
• 0,5 kg de açúcar granulado;
• 4 litros de água.

Como preparar a compota:

1. Retire os frutos dos cachos, despeje água sobre eles por 15-20 minutos, enxágue bem e coloque em uma peneira para escorrer.
2. Os potes de compota devem ser esterilizados com água fervente ou vapor.
3. Cada frasco é preenchido com frutas vermelhas até cerca de um terço do seu volume.
4. Agora você pode colocar 250 g de açúcar em cada frasco. Sakha deixará o sabor da bebida mais concentrado.
5. A gosto, você pode adicionar algumas folhas de hortelã, um pouco de canela, uma flor de cravo - os temperos vão deixar a compota mais inusitada e saborosa.
6. Agora encha cada frasco com água fervente e feche imediatamente com tampas de metal.

Resta virar os potes de compota e embrulhá-los num cobertor quente. No dia seguinte você pode levar a peça para o porão.

Compota feita de uvas e maçãs

O sabor desta bebida é duas vezes melhor, pois contém não só uvas, mas também maçãs aromáticas. O ácido da maçã ilumina a compota de uva, sua tonalidade fica muito bonita, rubi. Mas, se você pegar variedades escuras de frutas vermelhas (Moldávia, Isabella) - elas são as mais adequadas para preparar essa compota para o inverno.

Para cada frasco você precisará de:

• 150g de açúcar granulado;
• 1-2 cachos de uvas (dependendo do tamanho);
• 3-4 maçãs.

Preparar uma bebida vitamínica é simples:

1. As uvas são lavadas diretamente nas borlas, agitadas e levemente secas.
2. As maçãs também devem ser lavadas e cortadas em vários pedaços, retirando-se o miolo e as sementes. Se as frutas forem pequenas, você pode colocar as maçãs inteiras na jarra.
3. Os potes são pré-lavados com refrigerante e esterilizados.
4. Coloque as maçãs e as uvas em cada frasco, enchendo o recipiente até 2/3.
5. Resta adicionar açúcar, despejar água fervente sobre as frutas, encher os potes até o gargalo e enrolar.

A compota é virada e embrulhada. No dia seguinte você pode colocar os potes no porão.

Receita de compota de inverno de uvas e ameixas

O sabor e o aroma dos frutos do vinho combinam bem com outras frutas. A variedade azul pode ser combinada com vantagem com a ameixa, resultando numa bebida aromática e saborosa para o inverno.

Os seguintes ingredientes serão necessários:

• uvas azuis 4-5 cachos de tamanho médio;
• 250g de açúcar granulado;
• 0,5 kg de ameixas;
• água.

O preparo da bebida será o seguinte:

1. Prepare os potes com antecedência: primeiro lave os recipientes com refrigerante, depois esterilize-os no forno ou de qualquer outra forma. Após este procedimento, o recipiente deve estar completamente seco.
2. As uvas não são colhidas dos cachos, são lavadas assim mesmo. Agite bem os pincéis. As ameixas também são lavadas e levemente secas.
3. Coloque ameixas suficientes em cada frasco para encher um quarto do recipiente. Coloque algumas borlas de uva por cima. Como resultado, o frasco deve estar cheio até a metade com frutas.
4. A mistura de frutas preparada é despejada em água fervente e os potes são tapados com tampas.
5. Depois de meia hora, é necessário escorrer a água infundida nas frutas e colocá-la em uma panela. Despeje o açúcar ali, misture e leve para ferver. Depois de ferver, pode-se ferver um pouco mais a calda para que o açúcar se dissolva completamente.
6. Despeje a calda fervente sobre as frutas e feche rapidamente os potes com tampas de metal. Agora é preciso virar os recipientes com compota e deixar nesta posição por meia hora. Quando a bebida esfria um pouco, os potes são virados para a posição normal e embrulhados em uma manta - assim a compota passará sozinha pelo processo de esterilização.

A peça é levada para a adega após 2-3 dias, quando a compota está completamente infundida e esfriada completamente sob o cobertor.

Como fechar compota com limão

Esta bebida acaba por ser muito refrescante, pode ser preparada não só para o inverno, mas também preparada para todos os dias para matar a sede no insuportável calor do verão. Além do excelente sabor, esta preparação para o inverno possui alto teor de vitamina C, muito útil no período de outono e primavera.

Para preparar você precisará de:

• 100 gramas de uvas;
• 30g de limão;
• 1 colher de açúcar;
• 1 litro de água.

Preparar uma bebida saudável e revigorante é muito simples:

1. Retire os frutos dos cachos e enxágue bem. Remova uvas danificadas e podres.
2. O limão deve ser escaldado com água fervente e cortado em rodelas junto com a casca.
3. Bagas e rodelas de limão são colocadas em uma panela, coberta com açúcar e adicionada água. Tudo isso deve ser levado à fervura e cozido em fogo baixo até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
4. Para beber a compota fresca, basta tampar a panela e esperar que a bebida esfrie completamente. Para se preparar para o inverno, coloque a compota junto com as frutas em potes e feche-os com tampas de metal.

Como fechar a compota de uva para o inverno em cachos inteiros

As variedades azuis de frutos pequenos são as mais indicadas para esse preparo, pois o cacho deve caber livremente no frasco e passar pelo gargalo. Preparar esta compota é ainda mais rápido e fácil, porque não é necessário separar e colher os frutos silvestres.

Os ingredientes são os seguintes:

• cachos inteiros sem frutos danificados ou podres;
• 2 litros de água;
• 1 xícara de açúcar granulado.

A tecnologia de cozimento é muito simples:

1. Os pincéis são lavados em água corrente, inspecionados e retiradas as uvas estragadas.
2. Os potes precisam ser lavados com refrigerante, mas ainda não esterilizados.
3. Vários cachos são colocados em cada frasco para enchê-lo em cerca de um terço.
4. Deite água a ferver sobre os cachos de uva, enchendo os potes até ao topo. Após 10-15 minutos, a água é drenada.
5. Adicione açúcar a esta infusão e leve a calda para ferver.
6. Os cachos de uva são despejados com calda fervente e selados com uma costura.

No primeiro dia a compota fica em potes invertidos, bem embrulhados em uma manta.No dia seguinte, você pode colocar a peça na adega ou despensa.

Se estiver preparando compota de uva, lembre-se que muito açúcar pode estragar o sabor delicado desta bebida. Além disso, a maioria das variedades já se caracteriza pelo alto teor de açúcar, portanto, em alguns casos, é possível não adicionar açúcar granulado.

O ácido encontrado em limões ou maçãs ajudará a clarear a bebida de amora. Mas folhas de cereja, algumas groselhas pretas ou maçãs vermelhas doces ajudam a tornar mais bonita a cor da compota de variedades brancas.

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