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Provavelmente todo mundo conhece uma planta de jardim incomum desde a infância, cuja folhagem lembra bardana. Mas, ao contrário da bardana selvagem, ela é comida. A aparência simples e o sabor azedo agradável são as peculiaridades do ruibarbo. E hoje cada vez mais os jardineiros estão plantando em suas roças. Mas eles se preocupam não apenas com as regras de cultivo, mas também com a própria coleta do ruibarbo. Afinal, tal planta possui características próprias que devem ser observadas na hora de colhê-la para alimentação ou para fins medicinais.
Quando você pode coletar pecíolos de ruibarbo?
No último mês da primavera, em maio, o ruibarbo começa a crescer do solo. Neste momento, seus pecíolos são muito finos e frágeis, segurando as folhas jovens. Eles são bastante longos e têm uma tonalidade rosa. É nessa época que o ruibarbo deve ser colhido para alimentação.
Os pecíolos jovens desta planta contêm uma quantidade suficiente de microelementos úteis, incluindo ácidos orgânicos. Além disso, são utilizados não só para alimentação, mas também para fins medicinais. Mas se falamos em utilizá-lo na culinária, os pecíolos podem ser consumidos crus ou cozidos. As receitas são inúmeras, por exemplo, compotas, geleias e até pastelaria.
Como coletar pecíolos de ruibarbo adequadamente
Para que os pecíolos do ruibarbo tenham todo o sabor na colheita, sejam úteis ao homem e ao mesmo tempo a colheita não prejudique a planta, algumas regras devem ser seguidas:
- A regra básica para a coleta é escolher uma planta jovem. Os pecíolos devem ser macios, bastante frágeis e bastante suculentos. Portanto, a coleta deve ser realizada em maio e durante a rebrota, que ocorre em meados de julho. Pecíolos comestíveis são aqueles que têm comprimento de 20 a 80 cm e largura não superior a 1,5 cm.
- O pecíolo deve ser arrancado bem na base, não quebre. É necessário arrancar suavemente, sem movimentos bruscos, agarrando cuidadosamente a base e torcendo levemente. Se houver dificuldades nesse processo, você pode cortar cuidadosamente o pecíolo até a base.
- Não é estritamente recomendado coletar todas as folhas do ruibarbo, pois a planta pode morrer. Para o crescimento e desenvolvimento normais, devem sobrar 5-6 folhas, duas das quais devem ser jovens.
- Você não pode coletar pecíolos de ruibarbo para alimentação quando ele está em flor. Portanto, para aumentar o tempo de colheita, pode-se retirar os caules do pedúnculo.
Quando colher raiz de ruibarbo
Muitas vezes, as raízes do ruibarbo são usadas para fins medicinais. A colheita das raízes do ruibarbo deve ser feita na primavera, antes do aparecimento dos rebentos, ou no final do outono, quando, pelo contrário, todas as folhas já morreram.O processo de morte das folhas ocorre de setembro a outubro. É durante esse período que desenterrar a raiz de uma planta será um processo menos traumático.
Para que fins são coletadas raízes de ruibarbo?
A raiz de ruibarbo é usada há muito tempo como um excelente remédio natural terapêutico e profilático, que tem um efeito laxante suave, ajuda a eliminar toxinas e ajuda a normalizar o trato gastrointestinal.
Devido ao conteúdo de antraglicosídeos na raiz, é utilizado para os seguintes fins:
- aumentar o apetite e normalizar o trato gastrointestinal;
- para constipação;
- limpar o corpo de toxinas, venenos biológicos e gorduras;
- para combater o excesso de peso;
- para suprimir a depressão;
- acelerar o processo de recuperação após fraturas;
- para artrite;
- para o tratamento de hepatite e outras doenças hepáticas;
- para prevenir a ocorrência de câncer.
Às vezes, a raiz de ruibarbo é recomendada para uso durante a menopausa.
Mas vale a pena entender que a raiz tem efeitos diferentes no corpo dependendo do remédio utilizado. Por exemplo:
- Na forma líquida, o extrato de ruibarbo obtido de sua raiz é utilizado como laxante. Mas em pequenas quantidades em forma de comprimido, esse extrato pode ter o efeito contrário, agindo no corpo como fixador.
- Uma tintura de raiz em vinagre ajuda no tratamento de doenças graves como vitiligo ou psoríase.
- Uma infusão de pó de raiz com água auxilia no tratamento do fígado, tendo efeito colerético.
- Raiz fresca ralada auxilia no cuidado da pele das mãos e do rosto.
- Usando uma decocção da raiz, você pode preparar uma tintura de cabelo curativa que irá fortalecer e curar seu cabelo.
Como coletar corretamente
Não há instruções especiais para a coleta de raízes de ruibarbo, a regra básica para escavar é causar danos mínimos à planta. Para fazer isso, é necessário desenterrá-lo bem na borda do arbusto para não deformar todo o sistema radicular.
A raiz escavada deve ser cuidadosamente limpa do solo, os pecíolos, raízes laterais e pequenas devem ser cortados dela. Em seguida, é bem lavado em água fria corrente e colocado em local ensolarado para secar.
Como secar e armazenar
A raiz de ruibarbo coletada e seca pode ser usada crua ou seca. Quando seca, a vida útil da raiz do ruibarbo aumenta para 3 anos sem perder suas propriedades medicinais.
A secagem deve ser feita em local bem ventilado e ao ar livre. Você também pode realizar esse processo usando um secador elétrico a uma temperatura de 50 a 60 graus. As raízes devidamente secas devem ser muito leves e frágeis.
Guarde-os em local fresco e seco. Isso pode ser feito em recipientes de madeira, papelão ou tecido. O principal requisito durante o armazenamento é manter um nível de umidade constante para que o produto não fique úmido.
Conclusão
O ruibarbo pode ser colhido para diversos fins. Mas é imprescindível seguir as regras de coleta tanto dos pecíolos quanto das raízes dessa planta para que a colheita só traga benefícios.
