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A Geórgia pode ser chamada com segurança de um grande vinhedo. Existem tantas variedades crescendo aqui que ninguém conhece algumas. As uvas crescem selvagens nesta área e, portanto, são particularmente resistentes às flutuações climáticas. Uma conhecida e famosa variedade de uva branca é a “Rkatsiteli”.
Embora seja classificado como técnico, é muito valorizado pelo seu sabor e características dignas. A pátria da uva Rkatsiteli é a região de Kakheti, mas ela não cresce com menos sucesso em outras regiões da Geórgia. Se você cultivar a variedade fora da Geórgia, a colheita será igualmente aromática, apenas os frutos amadurecem um pouco mais azedos. Detenhamo-nos na descrição detalhada da casta e nas fotos da uva Rkatsiteli, para que o seu cultivo não cause dificuldades.
Descrição e características da variedade
Uma das características importantes das uvas Rkatsiteli é o tipo de estrutura do arbusto. Conhecendo este parâmetro, o viticultor pode planejar o plantio e seu emprego no cuidado da variedade.
O arbusto de "Rkatsiteli" é vigoroso e forma piramidal quando maduro.
Traduzido do georgiano, o nome da uva soa como “videira vermelha”. Os rebentos maduros anuais apresentam uma cor vermelho-amarelada característica e orientação vertical.
As folhas crescem médias ou grandes, podendo haver exemplares trilobados ou quíntuplos. A cor tem um tom bronze.
As flores são bissexuais.A variedade “Rkatsiteli” caracteriza-se pela boa autopolinização e não requer esforços adicionais do viticultor para aumentar o número de ovários.
Um cacho de uvas maduras atinge um peso médio de cerca de 170 g, comprimento de 15 a 17 cm e externamente apresenta formato cilíndrico ou cônico de média densidade.
Os bagos da casta Rkatsiteli são de cor amarelo dourado com harmoniosas inclusões castanhas, de formato redondo ou oval (ver foto).
O sabor dos frutos silvestres é doce com ligeiro azedume, ao mesmo tempo suculento e aromático. O teor de açúcar é elevado (23%), a casta é famosa pelo seu sabor entre os enólogos.
O período de maturação das uvas é médio-tardio. Os bagos estão totalmente maduros 150 dias após o surgimento dos botões. A colheita é feita em setembro, na primeira quinzena do mês. A taxa de amadurecimento é de 90%, o que deixa os jardineiros muito felizes.
O rendimento das uvas Rkatsiteli, de acordo com a descrição da casta e as observações experientes dos jardineiros, é de 150 c/ha. Mas este parâmetro não é fixo: o indicador de rendimento flutua por vários motivos em anos diferentes. Um deles é o número diferente de brotos frutíferos, a variabilidade varia de 20% a 70%. O rendimento mínimo para a temporada é de 90 c/ha.
A resistência à geada das uvas Rkatsiteli é de alto nível. Tolera bem o inverno em tronco alto sem abrigo até -25°C. Mas esta variedade é mais sensível à seca e não tolera falta de rega.
De acordo com a descrição, as uvas Rkatsiteli são suscetíveis ao míldio e ao oídio. E na lista de pragas você deve ter cuidado com os ácaros e vermes dos botões da uva. O aspecto positivo é que a variedade é resistente à filoxera e à podridão cinzenta.
Separadamente, destaca-se a casta Rkatsiteli “Magaracha”, que apresenta características semelhantes.Isto é facilmente explicado pelo facto de as uvas Rkatsiteli Magarach terem sido cultivadas através do cruzamento da Rkatsiteli branca, da casta Magarach e de uma linha de outras variedades da cultura. Dependendo da composição parental, as subespécies de uvas Magarach são divididas de acordo com o período de maturação. “Rkatsiteli Magarach” pertence às primeiras variedades de vinho branco.
Plantando uma variedade de vinho
Apesar de as uvas Rkatsiteli serem despretensiosas, deve-se escolher um solo com determinada estrutura para o plantio. A variedade cresce bem em solo argiloso ou arenoso com umidade suficiente. Se o local estiver localizado em uma região com verões muito quentes, a variedade “Rkatsiteli” é plantada na encosta norte. Isso evitará que a variedade amadureça muito rapidamente.
Os viticultores prestam especial atenção às possibilidades de rega, caso contrário não conseguirão uma boa colheita. A variedade “Rkatsiteli” é uma cultura perene, portanto a escolha do local de plantio deve ser feita com responsabilidade. A rentabilidade, durabilidade e produtividade da casta dependem da qualidade do trabalho realizado na plantação da vinha e na escolha do local. Erros cometidos afetam os resultados mesmo depois de décadas. Além disso, muitas vezes são impossíveis de corrigir.
Antes do plantio das mudas de “Rkatsiteli” é feito um desmembramento com marcação das covas de plantio. Restam pelo menos 2 m entre os arbustos e o espaçamento entre linhas é de 3-3,5 m.
É melhor escolher um dia nublado para o plantio das uvas Rkatsiteli. Neste caso, as mudas jovens ficarão protegidas da luz solar.
As covas são preparadas em tamanho grande, para cada muda será necessário manter dimensões de 80 cm para cada parâmetro - profundidade, comprimento e largura. Você ganha um cubo.
Se for planejado o plantio industrial, esse processo é feito de forma mecanizada.
A drenagem é colocada no fundo do buraco, depois uma camada de solo fértil e fertilizante. No momento do plantio, são colocados no fundo da cova 3 a 4 baldes de matéria orgânica, 0,5 kg de nitroammofosfato e cinza de madeira. Por cima há outra camada de terra com 10 cm de espessura, os componentes são misturados, a muda é colocada em um buraco e as raízes são esticadas. Depois de preencher o buraco com terra, compacte um pouco a camada superior e regue a planta.
Cuidado de uva
Ao cultivar a variedade Rkatsiteli, monitore a localização das flechas. Os rebentos principais das uvas estão direccionados para cima, pelo que existe o perigo de falta de iluminação para os jardins. As flechas são colocadas horizontalmente, então os cachos recebem luz suficiente. A carga é normalizada para que não permaneçam mais de 30 brotos frutíferos no arbusto, nos quais há 50-60 botões. Durante o período de poda, restam 12 olhos em uma flecha das uvas Rkatsiteli. Se o viticultor cultiva a casta em condições de formação de leques atípicas, as mangas têm 70 cm de comprimento.
Vídeo sobre o tema:
As seguintes atividades são realizadas para o plantio de uva:
- Aparar raízes superficiais. Para isso, o solo é varrido até uma profundidade de 25 cm e as raízes superiores são aparadas.
- As copas são pinçadas no final do verão e no outono (meados de outubro) a parte verde da videira é cortada nos arbustos da variedade “Rkatsiteli”.
- Em áreas com invernos gelados, as mudas jovens de uva ficam cobertas. Apenas os brotos secos podem ser cobertos.
- Na primavera, a videira “Rkatsiteli” é libertada do abrigo, seca e podada. Restam 2 botões nos brotos.
- Os rebentos vegetativos (sem flores) são anualmente cortados em ½ comprimento ou cuidadosamente quebrados.
- Forneça rega suficiente. Um arbusto da variedade Rkatsiteli requer pelo menos 2 a 3 baldes de água.Quando as plantas crescerem, regue generosamente os arbustos 2 vezes durante o verão e no início do outono. Antes que as mudas se estabeleçam, regue as plantas enquanto a camada superior do solo seca.
- As uvas são alimentadas na primavera com infusão de excrementos de pássaros e no final de agosto com infusão ou pó seco de cinza de madeira. Os arbustos adultos são alimentados com nitrato de amônio na primavera. 1 colher de sopa é o suficiente. eu. substâncias em um balde de água. Certifique-se de combinar a fertilização com a rega (3 baldes de água). Isso protegerá as raízes de queimaduras.
- A vinha é regularmente solta e capinada.
Pragas e doenças
As principais pragas que assolam as uvas Rkatsiteli são os ácaros e a lagarta da uva.
Uma infestação por ácaros pode ser detectada pelo aparecimento de folhas amarelas, que secam e morrem. Para combater os carrapatos, são utilizados acaricidas - “Kleschevit”, “Fitoverm”, “Akarin”, “Tiovit Jet”. Os medicamentos são diluídos e utilizados de acordo com as instruções.
Para destruir os rolos de folhas, você precisará de inseticidas - “Aliot”, “Decis”, “Inta-Vir”, “Fufanon-Nova”. A pulverização é realizada antes e depois da floração.
As uvas Rkatsiteli terão que ser protegidas do oídio. A variedade não possui forte imunidade a esta doença. Para prevenir a infecção, é necessário pulverizar os arbustos com um dos fungicidas - Topaz, Tiovit Jet, Strobi. “Strobe”, “Ridomil Gold”, “Horus” são adequados para prevenir o míldio. O tratamento é repetido 3 vezes por semana. Para evitar que as uvas fiquem expostas à podridão cinzenta, use “Fitosporin” ou “Alirin”.
A inspeção regular das plantas jovens ajuda a evitar tratamentos desnecessários. Assim que surgirem os primeiros sinais de problema nas uvas Rkatsiteli (ver foto),
é necessária a intervenção do jardineiro.Até o momento, basta seguir os requisitos da tecnologia agrícola, e as pragas não aparecerão:
- limpar arbustos de partes de casca velha;
- queime esta casca fora da vinha;
- realizar pulverização preventiva.
A infusão de alho e cebola tem se mostrado excelente. É preparado a partir de 3-4 cabeças de alho, 200 g de casca de cebola e 5 litros de água. Deixe a mistura por 6 dias e depois pulverize as uvas.
A variedade de uva Rkatsiteli é utilizada na elaboração de sucos e vinhos. Numa tecnologia são utilizados apenas frutos silvestres, noutra são processados em conjunto com favos. Essas bebidas são mais azedas. Os viticultores valorizam a casta pela sua despretensão e bom rendimento, por isso, se houver espaço na parcela, devem plantar a famosa casta.
