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A cenoura e a beterraba são valorizadas pelas suas qualidades únicas: ricas em vitaminas e microelementos. Além disso, ambas as raízes têm propriedades medicinais. Mas isso requer tubérculos ecologicamente corretos, cultivados sem o uso de produtos químicos. É por isso que muitos russos que têm terrenos plantam plantas em seus terrenos.
Conhecendo os fundamentos da tecnologia agrícola, você pode obter uma rica colheita desses vegetais. Mas isso é metade da batalha, já que as raízes precisam ser conservadas até a próxima colheita. Os produtores de vegetais novatos estão interessados na questão: quando colher cenouras e beterraba para que mantenham a apresentação por muito tempo e não estraguem. É sobre isso que falaremos.
Como decidir sobre prazos
A questão de quando começar a colher a safra cultivada não pode ser chamada de ociosa. Afinal, a segurança da colheita durante todo o inverno depende da escavação oportuna desses vegetais. Infelizmente, nem mesmo o produtor agrícola mais experiente será capaz de indicar a data exacta da colheita da cenoura e da beterraba.
O que isto significa:
- A Mãe Rússia se estende por milhares de quilômetros de norte a sul e de leste a oeste. As condições climáticas e meteorológicas são diferentes em todos os lugares. Enquanto no sul a colheita antecipada já está sendo feita, no norte o plantio está apenas começando.O mesmo acontece com a colheita - nas regiões onde o frio começa cedo, as raízes são colhidas no dia 20 de setembro, nas regiões do sul da Rússia esse tipo de trabalho ocorre em outubro.
- O momento da colheita das raízes depende muito do tipo de verão em que estamos. Se o verão for quente e seco, o amadurecimento ocorre mais rapidamente, o que significa que a colheita será realizada mais cedo. Em tempo frio e chuvoso, a disponibilidade de cenouras e beterrabas para serem retiradas da horta demora vários dias, ou mesmo semanas.
Fatores que ajudam a determinar a maturidade
Como saber se os vegetais estão maduros e prontos para a colheita? Há uma série de fatores aos quais você precisa prestar atenção. Se forem levados em consideração, os horticultores novatos poderão colher as colheitas dos canteiros no prazo e sem perdas:
- Na hora de comprar sementes preste atenção às recomendações nas sacolas. Empresas que se respeitam indicam tempo de maturação para uma variedade específica. Os primeiros vegetais destinam-se a ser consumidos por um curto período de tempo, são cultivados principalmente para a colheita e colhidos quando necessário. Para armazenamento no inverno, você precisa escolher variedades de vegetais de meia temporada e tardias.
- Você precisa focar no início das primeiras geadas na sua região. A beterraba é um vegetal que não tolera o congelamento e sua vida útil é drasticamente reduzida. Mas as cenouras aguentam várias manhãs, o que só as torna mais doces.
- As condições climáticas são um fator importante. Se estiver seco e quente em setembro e chover no final do mês, então você precisa fazer a colheita antes das chuvas. O excesso de umidade leva à germinação de novas raízes. Além disso, a colheita de raízes ficará muito suculenta e poderá rachar durante a colheita. Manchas de podridão podem aparecer em beterrabas e cenouras. E esses vegetais não duram muito.
- O tamanho das raízes também desempenha um papel importante na escolha da data de colheita. Legumes maiores são menos adequados para armazenamento. Principalmente porque as beterrabas gigantes têm polpa muito grossa e as cenouras têm um caule grosso, quase não comestível. Portanto, ao decidir quando colher raízes, preste atenção ao seu tamanho.
Deixe cenouras e beterrabas pequenas para crescer.
Colheita prematura – perda de colheita
A questão da colheita de raízes é de grande interesse para os horticultores iniciantes. E isso é completamente justificado. O fato é que as raízes desenterradas com antecedência precisam ser armazenadas em algum lugar e criadas condições confortáveis. Isso não é tão fácil de fazer, porque pode estar quente lá fora e não há lugar onde os vegetais fiquem felizes. Afinal, para preservar a colheita, a temperatura ideal deve ser de +2 a +4 graus.
Além disso, os vegetais trazidos para uma sala fria começarão a ficar cobertos de umidade, o que os tornará rapidamente inutilizáveis. Portanto, a época de desenterrar a beterraba é em meados ou final de setembro, e a cenoura no final de setembro - início de outubro. Nessa altura, a terra esfria junto com os vegetais, o que contribui para um excelente armazenamento.
E ainda assim, quando...
Prazos para cenouras
A cenoura é considerada uma raiz vegetal, para a qual as geadas leves não prejudicam, e até beneficiam, melhorando seu sabor. Portanto, é melhor retirar este vegetal depois de várias matinês. O principal é que o solo esteja seco. Ele esfria naturalmente, por isso armazena bem no inverno.
Quando exatamente você deve começar a colher cenouras? Naturalmente, o momento do amadurecimento também é importante. Mesmo assim, a hora de colher essa raiz chega quando congela à noite, mas depois do nascer do sol a fina crosta do solo descongela.
Você pode até esperar pela primeira neve se o canteiro estiver seco, as pontas forem esmagadas diretamente nas raízes e cobrir as plantações por cima à noite. Alguns horticultores cobrem as cenouras com uma camada de feno ou palha. Sob esse abrigo, ela não tem medo nem mesmo de geadas severas.
O que fazer com beterraba
Assim como a cenoura, não regue o vegetal antes da colheita para que “amadureça” bem. Nos últimos dez dias de agosto, a beterraba começa a acumular glicose e frutose, depois rafinose. Cerca de uma semana antes da colheita, começa a se formar sacarose, o que dá doçura à raiz vegetal. Então a questão é quando começar colheita de beterraba também é importante em relação ao acúmulo de açúcar pelos vegetais. Os mais doces serão os maduros.
Você pode saber quando é hora de colher beterraba observando as saliências na superfície e na raiz.
Como conservar vegetais colhidos
Já dissemos que os vegetais precisam de condições confortáveis para armazenamento. Quando guardado na adega, onde ainda está quente, pode perder a colheita: os vegetais secam ou começam a apodrecer.
Muitos jardineiros, depois de desenterrar e secar as raízes, cortam as pontas, colocam os vegetais em sacos e colocam-nos em buracos. O buraco deve ser profundo e seco. Os sacos são empilhados nele e cobertos com terra por cima. Agora, cenouras e beterrabas podem ser armazenadas no solo mesmo até geadas severas.
Quando a temperatura na adega cai para parâmetros ideais, as raízes são removidas da cova, secas para remover a umidade da superfície, classificadas e armazenadas de maneira conveniente.
Vamos resumir
Quando remover raízes da horta, cada produtor decide individualmente. Mas é importante lembrar que geadas superiores a -3 graus, que persistem constantemente, podem destruir a colheita. Também não recomendamos confiar nos vizinhos, pois as sementes não foram plantadas na mesma época e as variedades podem ser diferentes.
Concentre-se na maturação técnica, quando as folhas inferiores da beterraba e da cenoura começam a amarelar.
Durante um outono úmido, não deixe raízes no solo, pois elas inevitavelmente começarão a brotar. É melhor retirar os vegetais da horta e enterrá-los em um buraco.
