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Na Rússia, a beterraba começou a ser cultivada no século X. O vegetal apaixonou-se imediatamente tanto pela população comum como pela nobreza. Desde então, surgiram muitas variedades e tipos diferentes de raízes. Uma seleção tão ampla pode satisfazer até o jardineiro mais exigente. Em geral, a beterraba é bastante fácil de cultivar. O vegetal é valorizado por sua despretensão e capacidade de crescer bem em quase todos os tipos de solo. No entanto, nem todo mundo sabe quando retirar a beterraba da horta. Abaixo você verá a resposta a esta pergunta.
Características da raiz vegetal
Os criadores conseguiram desenvolver diferentes variedades de beterraba que podem crescer mesmo nas condições mais desfavoráveis. Até os jardineiros mais ineptos podem lidar com essa tarefa. Na hora de escolher uma variedade, é necessário levar em consideração as características climáticas. Os seguintes fatos ajudarão você a fazer sua escolha:
- nas regiões norte do país, onde os verões são frescos e muito curtos, é melhor cultivar variedades intermediárias e precoces. Essas beterrabas não crescem por mais de 100 dias, então quando o tempo frio chegar você definitivamente terá tempo para colher;
- Existem variedades de beterraba resistentes à geada que podem ser plantadas antes do inverno e imediatamente após a neve baixar. A beterraba dessas variedades é colhida no final de julho. Ao contrário das primeiras beterrabas, as beterrabas resistentes à geada são armazenadas muito melhor;
- se você precisa manter a beterraba fresca durante todo o inverno, você precisa comprar variedades tardias e intermediárias. Neste caso, será possível fazer a colheita apenas em setembro. A concentração de açúcar na beterraba é responsável pela preservação dos frutos. É no início de setembro que esse número voltará ao normal.
Quando retirar a beterraba da horta
A maturação dos frutos pode ser determinada pelas seguintes características:
- A primeira coisa que você deve prestar atenção são as características da variedade que está sendo cultivada. O fabricante indica na embalagem quanto tempo dura o período de cultivo de uma determinada beterraba. Normalmente, as variedades de maturação precoce amadurecem em 2–3 meses. Assim, no final de julho - início de agosto será possível colher frutos jovens. Mas as variedades intermediárias e tardias não amadurecem antes de 3,5 meses.
- Observe que as datas indicadas na embalagem podem não ser precisas. Muito depende das condições meteorológicas ou das características climáticas da região. Às vezes é ainda melhor manter as beterrabas na horta. Por exemplo, em climas secos e quentes, várias vitaminas e açúcares se acumulam nas frutas. Se o outono for úmido e frio, é melhor colher a colheita imediatamente após o amadurecimento. Manter a beterraba nessas condições por muito tempo só prejudicará a qualidade da fruta.
- A maturação dos frutos pode ser determinada por sinais externos. Assim que a raiz amadurecer, a parte superior da planta começará a morrer. As folhas próximas à base da fruta começarão a amarelar e secar. Também é importante considerar o formato e o tamanho da fruta. Se atenderem às características indicadas, é hora da colheita.
- Também vale a pena iniciar a colheita dos frutos imediatamente se as geadas chegarem em breve. Isso geralmente só acontece com variedades tardias de beterraba. Mesmo que os vegetais ainda não estejam maduros, eles ainda são retirados da horta.O fato é que mesmo geadas leves podem prejudicar a colheita de raízes, que simplesmente começa a se deteriorar.
- Se não houver ameaça de geada, é melhor não se apressar na colheita. As últimas semanas de crescimento são muito importantes para este vegetal.
Como colher beterraba corretamente
Cultivar beterrabas lindas e saborosas é apenas o começo. Para que as frutas sejam armazenadas por muito tempo e preservem todas as propriedades benéficas, é preciso conhecer algumas sutilezas:
- Ao escolher o momento da colheita da beterraba, leve em consideração as condições climáticas. É melhor fazer isso em climas quentes e secos. A umidade promove a propagação da podridão, então mesmo um pouco de chuva pode prejudicar a colheita.
- A maneira mais segura é arrancar as raízes com a mão. Assim você definitivamente não danificará ou cortará as frutas. Se o solo for muito denso, você terá que usar ferramentas adicionais, como pá ou garfo. É importante não danificar as próprias beterrabas. Os menores cortes provocarão a propagação de todos os tipos de vírus e fungos.
- Após a escavação, as pontas das raízes colhidas devem ser aparadas. Para fazer isso, use um podador ou tesoura especial. As folhas precisam ser cortadas bem curtas, não deixando mais de 1 cm, graças a isso a beterraba não germinará novamente no inverno. Se a raiz for muito longa, também deve ser aparada um pouco.
- Depois disso, os frutos descascados devem ser secos. Você pode simplesmente deixar a beterraba no local. Quando a parte superior da raiz secar, ela pode ser virada para o outro lado. Se as condições meteorológicas não permitirem deixar a colheita ao ar livre, será melhor espalhar os frutos numa só camada em qualquer local seco ou sob uma cobertura.Este local ou sala deve ser bem ventilado.
- Antes de colocar as raízes na adega, é necessário separar e separar cuidadosamente as frutas.
Como armazenar beterraba
As colheitas devidamente preparadas podem ser armazenadas por muito tempo em uma sala adequada. Além disso, é importante que as condições de detenção sejam adequadas:
- Um porão ou adega seca é perfeito para armazenar frutas. Este lugar deve ser legal. A temperatura ideal é de 0 a 3°C. O principal é que o indicador não caia abaixo. O piso e as paredes da sala devem ser fortes e confiáveis, para que nem umidade nem roedores entrem;
- uma pequena quantidade de raízes pode ser deixada para armazém frio. Desta forma, os vegetais frescos estarão sempre à mão;
- em grandes instalações de armazenamento, as raízes são colocadas em caixas, sacos ou cestos de madeira especiais. Os frutos também podem ser polvilhados com serragem ou areia. Se não houver recipientes especiais, os vegetais são simplesmente distribuídos na superfície das prateleiras.
Conclusão
Como você pode ver, é muito importante determinar corretamente quando colher as raízes. Isso determina por quanto tempo as beterrabas colhidas serão armazenadas no inverno. É difícil prever exatamente quando será necessária a colheita dos frutos em 2017, mas seguindo os sinais e regras descritos acima, com certeza colheremos a beterraba na hora certa.
