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As sementes de abóbora para diabetes tipo 2 não são apenas um excelente suplemento de sabor, mas também uma fonte de nutrientes importantes. Eles fortalecem e curam o corpo do paciente, ajudando a evitar muitas complicações de saúde associadas a esta doença.
Índice glicêmico de sementes de abóbora
Com diabetes tipo 2, os pacientes precisam abordar seletivamente os produtos alimentares. Em primeiro lugar, a dieta deve ser baixa em calorias. O diabetes mellitus tipo 2, na maioria dos casos, é acompanhado de obesidade, o que piora significativamente o estado do paciente e reduz significativamente suas chances de recuperação.
Conteúdo calórico, kcal | 540 |
Proteínas, g | 25,0 |
Gorduras, g dos quais poliinsaturados, g | 46,0 19,0 |
Carboidratos, g | 14,0 |
Água, g | 7,0 |
Fibra dietética, g | 4,0 |
Mono- e dissacarídeos, g | 1,0 |
Ácidos graxos saturados, g | 8,7 |
Índice glicêmico, unidades | 25 |
Além disso, na escolha dos alimentos, os pacientes com diabetes tipo 2 são orientados por um indicador como o IG (índice glicêmico).Quanto menor esse indicador, menos o produto afeta os níveis de açúcar no sangue, ou seja, é mais seguro para o paciente. Portanto, o cardápio dos pacientes com diabetes tipo 2 deve conter principalmente alimentos com IG baixo e médio.
Você pode comer sementes de abóbora se tiver diabetes tipo 2?
A dieta desempenha um papel importante na vida e na saúde de um diabético. Nas fases iniciais do diabetes mellitus tipo 2, com a seleção certa de alimentos, você pode normalizar seu quadro. O princípio básico da dieta para diabéticos é minimizar a quantidade de carboidratos no cardápio diário. É essa substância que, como resultado de uma série de reações químicas no organismo, se transforma em glicose, sobrecarrega o pâncreas e provoca picos de açúcar no sangue.
Como pode ser visto na tabela, o índice glicêmico das sementes de abóbora é de apenas 25 unidades. Isso significa que as sementes de abóbora contêm carboidratos complexos que demoram muito para serem digeridos e não causam mudanças bruscas e repentinas nos níveis de glicose. Além disso, contêm uma quantidade significativa de fibras, o que retarda ainda mais o processo de absorção dos açúcares. Embora em quantidades limitadas, as sementes de abóbora podem ser consumidas se você tiver diabetes, embora sejam ricas em gordura e calorias.
Quais são os benefícios das sementes de abóbora para o diabetes?
Um conjunto de substâncias biologicamente ativas contidas nas sementes de abóbora alivia significativamente a condição dos pacientes com diabetes tipo 2.
Composição química:
- vitaminas (B1, B4, B5, B9, E, PP);
- oligoelementos (K, Mg, P, Fe, Mn, Cu, Se, Zn);
- aminoácidos essenciais (arginina, valina, histidina, isoleucina, leucina, lisina, outros);
- ácidos ômega-3 e -6;
- fitoesteróis;
- flavonóides.
Como você sabe, o diabetes tipo 2 é assustador principalmente por causa de suas complicações. Em primeiro lugar, o sistema cardiovascular sofre. Ao comer sementes de abóbora, você pode evitar isso. O magnésio ajuda o sistema cardiovascular a funcionar normalmente, ajuda a relaxar os vasos sanguíneos e a reduzir a pressão arterial, previne derrames e ataques cardíacos e protege contra o desenvolvimento de aterosclerose.
O zinco tem propriedades curativas, mantém o equilíbrio hormonal e também fortalece o sistema imunológico. Isto é muito importante para pacientes com diabetes tipo 2, que se tornam muito vulneráveis a infecções e vírus. Além disso, a doença pode causar complicações graves no funcionamento dos rins, coração, órgãos visuais, bem como no estado da pele, dentes e gengivas. Ao aumentar as defesas do organismo, tudo isso pode ser evitado no diabetes tipo 2.
As sementes de abóbora não contêm menos fósforo do que qualquer tipo de peixe. Este elemento promove o funcionamento dos rins, com sua ajuda ocorre a absorção da maioria das vitaminas e participa da maioria das reações químicas que ocorrem no organismo. Fortalece dentes, ossos, afeta a atividade muscular e mental.
O manganês cria uma proteção eficaz para o corpo, fortalecendo o sistema imunológico. Aumenta a taxa de metabolismo da insulina e da gordura, controla o funcionamento de todo o trato gastrointestinal. Previne o desenvolvimento de processos tumorais e também atua como antioxidante, retardando o envelhecimento do organismo. melhora a absorção de ferro, vitaminas do grupo B, especialmente B1.
Sementes de abóbora germinadas
As sementes de abóbora com diabetes tipo 2 aumentam sua atividade biológica durante a germinação. Como resultado desse processo, as substâncias adquirem uma forma mais facilmente digerível:
- as proteínas são convertidas em aminoácidos mais rapidamente;
- gorduras – em ácidos graxos;
- carboidratos - em açúcares simples.
Como resultado da germinação, a concentração de vitaminas (10 vezes), micro e macroelementos aumenta. O consumo frequente dessas sementes é de grande importância para quem sofre de diabetes tipo 2:
- a deficiência de elementos importantes para a vida é reposta;
- melhora o estado dos sistemas internos do corpo (geniturinário, digestivo, nervoso, biliar, cardiovascular, imunológico);
- normalização de todos os tipos de metabolismo;
- melhora da hematopoiese, síntese de insulina;
- limpando o corpo;
- prevenção de doenças inflamatórias, oncológicas e alérgicas.
Todas essas propriedades possibilitam a utilização de sementes germinadas no tratamento de doenças do aparelho geniturinário, tanto masculino quanto feminino, além de patologias hepáticas, distúrbios do aparelho digestivo, doenças cardíacas, doenças vasculares, anemia e acne.
A introdução de sementes de abóbora germinadas na dieta alimentar é necessária para pessoas que sofrem de diabetes mellitus tipo 2, obesidade, bem como para aquelas que se dedicam regularmente à prática de esportes e vivenciam estresse e estresse emocional.
As sementes germinadas são úteis para diabetes gestacional, fortalecem o corpo, mantêm o açúcar no sangue normal e também são úteis para todas as mulheres grávidas e lactantes. Eles curam o corpo da criança, desenvolvem a inteligência e a memória, ajudam a superar o estresse associado ao processo educacional e têm um efeito positivo no crescimento e na puberdade.
Regras de admissão
A dose diária recomendada de sementes de abóbora para adultos é de 100 g, para crianças – 2 vezes menos. É aconselhável dividir a quantidade indicada em várias doses, por exemplo, comer um pouco antes do café da manhã, almoço e jantar, meia hora a uma hora antes das refeições.
As sementes de abóbora para diabetes 2 são melhor consumidas ligeiramente secas, sem sal, cruas. Muitas vezes você pode encontrar sementes torradas e salgadas à venda. Tal produto não será útil nem mesmo para pessoas saudáveis, sem falar nas pessoas com diabetes tipo 2. É aconselhável adquirir sementes com casca, que as protege de bactérias, poluição e oxidação de gorduras, que se inicia sob a influência da luz e do oxigênio.
Aplicação de sementes germinadas
Após a germinação, as sementes são armazenadas por no máximo 2 dias na geladeira. Portanto, é aconselhável utilizá-los imediatamente. A porção diária deve ser de 50-100 G. É aconselhável consumir este produto extremamente saudável pela manhã, antes do café da manhã ou no lugar dele.
As sementes germinadas são boas para usar com muitos produtos:
- muesli;
- mel;
- nozes;
- frutas;
- vegetais.
As sementes trituradas são boas para adicionar em saladas, cereais, sopas, laticínios e assados.
Receitas para diabéticos com sementes de abóbora
As sementes de abóbora acompanham bem muitos alimentos, enriquecendo seu sabor e composição nutricional. Ao adicionar sementes aos alimentos, você pode obter um efeito terapêutico duradouro e esquecer por muito tempo os problemas de saúde.
Receita 1
A maneira mais fácil de fazer algo com sementes de abóbora é fazer um smoothie. As opções de culinária podem ser muito diferentes. Aqui você pode mostrar toda a sua imaginação, levando em consideração a compatibilidade dos produtos e seus benefícios ou malefícios para os pacientes com diabetes. Aqui estão alguns deles:
- sementes de abóbora em pó (3-4 colheres de chá) + mel (adoçante) + água potável ou leite (200 ml);
- morangos (copo) + sementes (2 colheres de chá) + sal preto (pitada);
- sementes + aveia (demolhada) + leite + adoçante;
- tomate + sementes + requeijão + especiarias.
As sementes podem ser adicionadas a quase qualquer coquetel, tornando-o mais rico e saudável. Misture os ingredientes de cada receita no liquidificador, bata e a bebida está pronta.
Receita 2
As sementes de abóbora são boas para adicionar em várias saladas. Eles podem ser adicionados inteiros, um pouco amassados ou até transformados em pó - dessa forma, parecerão um tempero.
Ingredientes:
- ervilhas (verdes) – 0,4 kg;
- hortelã (fresca) – 50 g;
- datas – 5 peças;
- limão – 1 unid.;
- alface (romana) – 1 cacho;
- sementes – 3 colheres de sopa. eu.
Primeiro você precisa preparar o molho de hortelã. Coloque as tâmaras, as raspas de limão, as folhas de hortelã no liquidificador e acrescente o suco de metade dos cítricos. Bata tudo até virar creme de leite líquido, acrescentando um pouco de água. Rasgue a salada e coloque em pratos. Misture as ervilhas com as sementes e tempere com o molho, coloque sobre as folhas verdes.
Receita 3
Outra opção de salada com sementes de abóbora.
Ingredientes:
- beterraba (cozida) – 0,6 kg;
- sementes – 50 g;
- creme de leite – 150 g;
- raiz-forte - 2 colheres de sopa. eu.;
- canela (em pó) – 1 colher de chá;
- sal.
Corte a beterraba em cubos e misture com as sementes. Prepare um molho com creme de leite, canela, sal e raiz-forte. Tempere a salada.
Receita 4
Você pode preparar mingau de trigo sarraceno com sementes de abóbora.
Ingredientes:
- cereal (trigo sarraceno) – 0,3 kg;
- sementes – 4-5 colheres de sopa. eu.;
- óleo vegetal);
- sal.
Despeje água quente (1:2) sobre o cereal e adicione sal. Deixe ferver e cozinhe coberto por ¼ hora. Adicione as sementes e cubra com uma tampa para que os produtos fiquem amigos. Na hora de servir tempere com azeite.
Receita 5
Você pode preparar mingaus de alimentos crus com sementes de abóbora.
Ingredientes:
- sementes de abóbora - 2 colheres de sopa. eu.;
- semente de linho – 2 colheres de sopa. eu.;
- sementes de girassol – 1 colher de sopa. eu.;
- banana – 1 unid.;
- datas – 3 peças;
- passa;
- água;
- flocos de coco.
Moa todas as sementes em um moedor de café, misture e deixe por meia hora. Adicione a banana à mistura moída e amasse com um garfo. Adicione as passas e as tâmaras, misture tudo. Para deixar o prato mais apetitoso, polvilhe flocos de coco por cima.
Restrições e contra-indicações
Apesar dos benefícios das sementes de abóbora para o diabetes tipo 2, existem várias limitações. Não são recomendados para consumo por pessoas que apresentam lesões ulcerativas do trato gastrointestinal (estômago, duodeno), bem como gastrite, colite. O alto teor calórico das sementes as torna um produto indesejável na dieta de pessoas com excesso de peso.
Conclusão
As sementes de abóbora podem ser benéficas para o diabetes se usadas em pequenas quantidades. Eles saturarão o corpo com nutrientes, terão efeito curativo, rejuvenescerão e darão saúde e vitalidade.
