Contente
- 1 É possível comer champignon durante a gravidez?
- 2 Quais são os benefícios do champignon durante a gravidez?
- 3 Que champignon as mulheres grávidas podem comer?
- 4 Regras de seleção
- 5 Características de preparo de champignon para gestantes
- 6 Receitas com champignon para gestantes
- 7 Como comer champignon durante a gravidez
- 8 Contra-indicações para comer champignon durante a gravidez
- 9 Conclusão
Os champignon podem ser consumidos por mulheres grávidas - os médicos concordam que em quantidades razoáveis estes cogumelos não causam danos. Mas, ao mesmo tempo, é preciso saber quais cogumelos são permitidos durante a gravidez, como prepará-los corretamente e em que quantidades consumir.
É possível comer champignon durante a gravidez?
Como os cogumelos são considerados um produto de difícil digestão e também podem causar intoxicações, seu consumo geralmente é proibido durante a gravidez. No entanto, os champignon são uma exceção - até as gestantes podem comê-los com moderação.
Os cogumelos são considerados os cogumelos mais seguros de todos, pois não contêm substâncias nocivas na polpa e não requerem processamento a longo prazo.Além disso, são cultivados para venda em fazendas especiais e, portanto, os corpos frutíferos não podem receber toxinas do solo. A polpa é rapidamente digerida e bem absorvida e, em termos de valor nutricional, o produto se aproxima da carne e, se necessário, pode substituí-la facilmente durante a gravidez.
Vitaminas e proteínas nos champignon são essenciais durante a gravidez
Quais são os benefícios do champignon durante a gravidez?
O produto contém muitas substâncias que são importantes não só para a mulher durante a gravidez, mas também para o feto em desenvolvimento. Em particular, os cogumelos contêm:
- Vitaminas B;
- ácido fólico;
- fibra;
- potássio e ferro;
- cálcio e magnésio;
- aminoácidos.
Quando consumidos corretamente, os corpos frutíferos têm um efeito muito benéfico. O efeito benéfico é que eles:
- manter o peso corporal saudável da mulher durante a gravidez e fornecer proteínas de alta qualidade ao feto em desenvolvimento;
- fortalecer os vasos sanguíneos e proteger o coração do desenvolvimento de doenças perigosas;
- têm um efeito positivo no sistema nervoso, aliviam a fadiga e o estresse, melhoram o tônus;
- ajudam a manter uma boa digestão e metabolismo;
- prevenir o desenvolvimento de anemia e deficiência de vitaminas.
Devido ao alto teor de ácido fólico, o champignon é muito benéfico para as crianças. Contribuem para o desenvolvimento normal do sistema nervoso fetal e reduzem o risco de patologias.
Que champignon as mulheres grávidas podem comer?
Embora os cogumelos sejam muito úteis durante a gravidez, nem todos os tipos de cogumelos podem ser consumidos durante a gravidez. Os médicos permitem que as mulheres durante a gravidez incluam champignons cozidos, cozidos, assados e fritos em sua dieta, pois eles não representam risco à saúde da mulher e são benéficos.
Cogumelos salgados e em conserva não devem ser consumidos durante a gravidez.
Mas você deve evitar cogumelos em conserva, enlatados e salgados. Em primeiro lugar, contêm muito sal e especiarias, pelo que podem afetar negativamente o funcionamento dos órgãos digestivos e dos rins. Além disso, são as preparações para resfriado que podem causar intoxicações graves em circunstâncias desfavoráveis e, para as mulheres durante a gravidez, isso é duplamente perigoso.
Regras de seleção
Em circunstâncias normais, você pode coletar deliciosos cogumelos frescos sozinho na floresta. Porém, durante a gravidez é melhor dar preferência aos exemplares comprados em lojas. Nesse caso, você pode ter certeza de que os corpos frutíferos foram cultivados em condições ecologicamente corretas e que não há toxinas perigosas em sua polpa.
Além disso, quando coletados na floresta, os corpos frutíferos podem ser confundidos com cogumelo venenoso. Um cogumelo venenoso na fase de “ovo” é muito semelhante a um champignon jovem e, na ausência de experiência, é bem possível cometer um erro. O envenenamento por cogumelo venenoso é mortal para qualquer pessoa e durante a gravidez é necessário eliminar completamente a possibilidade de intoxicação.
Características de preparo de champignon para gestantes
Para garantir que o produto não prejudique a mulher durante a gravidez, os corpos frutíferos devem antes de tudo ser frescos - sem manchas escuras nos gorros e áreas excessivamente moles:
- Champignons cozidos, assados, fritos e cozidos podem ser consumidos durante a gravidez. Não é recomendado comer cogumelos crus, pois isso pode causar problemas digestivos.
- Antes de cozinhar, é importante lavar bem os champignon e retirar a casca fina das tampas.
- Para melhor absorção, os corpos frutíferos devem ser cortados em pequenos pedaços. A polpa do champignon contém quitina, que não é digerida pelo estômago, mas quando cortada suas fibras são danificadas. Assim, a digestibilidade dos cogumelos aumenta.
- Durante a gravidez, é recomendável usar menos sal e temperos no preparo da polpa de cogumelos. Em quantidades excessivas, sal, pimenta e outros aditivos podem causar inchaço, azia e outros efeitos colaterais desagradáveis.
É melhor comprar corpos frutíferos na loja - é mais seguro para mulheres grávidas
Ferva os champignon por não mais que 15-20 minutos antes de cozinhar. Depois disso, a água debaixo dos corpos frutíferos é drenada e os próprios cogumelos são preparados de acordo com a receita escolhida.
Receitas com champignon para gestantes
O champignon é utilizado em diversos pratos aprovados para consumo por gestantes. Mas as receitas mais populares são aquelas segundo as quais os corpos frutíferos podem ser preparados não só saborosos, mas também rapidamente.
Cogumelos com batatas em potes
Um prato apetitoso e satisfatório pode ser preparado com batatas, vegetais e champignon. Antes de cozinhar, os cogumelos devem ser separados, deixando apenas os melhores corpos de frutificação, descascados e fervidos. Isto é seguido por:
- lave e corte 3 batatas em cubinhos, pique finamente uma cebola e rale 1 cenoura;
- corte 60 g de champignon cozido em rodelas finas;
- frite rapidamente as cenouras e as cebolas em óleo de girassol - não mais que 3-5 minutos, até que as cebolas fiquem douradas;
- Coloque as batatas, os cogumelos picados e os legumes fritos numa panela de cerâmica e encha com água.
A panela é levada ao forno por 40 minutos a 180°C, depois retirada e apreciada como um prato perfumado e saboroso.
Batatas com pedaços de cogumelos em potes - um prato nutritivo e saudável
Espetada de cogumelos
O kebab de cogumelos é aprovado para consumo durante a gravidez e pode substituir com sucesso a carne gordurosa, que geralmente precisa ser abandonada. A receita fica assim:
- 200 g de champignon são separados, lavados e descascados, fervidos por 15 minutos e enxaguados novamente em água fria;
- 1 dente de alho esmagado é misturado com 1 colher pequena de molho de soja, 10 ml de óleo vegetal e 1 colher pequena de maionese desnatada;
- adicione 2-3 gotas de suco de limão à mistura e leve para ferver no fogão e retire do fogo.
Despeje a marinada quente sobre os corpos dos cogumelos cozidos, mexa, cubra com papel alumínio e deixe marinar por 5 horas. Depois disso, só falta colocar as tampas dos cogumelos no espeto e fritar levemente - o kebab ficará nutritivo, mas dietético e inofensivo.
Espetada de cogumelos para mulheres grávidas é muito mais saudável que a normal
Julienne no forno
Outra receita sugere cozinhar cogumelos no forno junto com queijo duro, cebola e ovo de codorna - o prato acaba sendo requintado e saboroso. De acordo com a receita você precisa de:
- separe 60 g de champignon, descasque os mais frescos, enxágue e ferva por 15 minutos;
- pique um quarto da cebola e frite na manteiga por um minuto, depois acrescente um pouco de farinha e leve até ficar cozido;
- misture e bata um ovo de codorna com 20 ml de creme de leite gordo.
Depois disso, os cogumelos cozidos são fritos em uma frigideira separada, regados com ovo e molho de creme de leite, e cebolas fritas são adicionadas aos champignon. Em um recipiente pequeno, polvilhe o prato com queijo ralado e leve ao forno por 20 minutos a 180 °C.
A requintada juliana é preparada de forma muito simples e rápida
Como comer champignon durante a gravidez
Os cogumelos são benéficos durante a gravidez em todas as fases da gestação. No entanto, eles devem ser usados corretamente:
- No primeiro trimestre da gravidez, recomenda-se comer cerca de 120 g de champignon por dia, o feto em desenvolvimento necessita de proteína e os cogumelos podem fornecê-la nos volumes necessários.
- No segundo e terceiro trimestres, as porções diárias de cogumelos podem ser aumentadas para 150-200 G. Os champignon nesses volumes não farão mal, mas fornecerão ao corpo da mulher cálcio, vitamina D e ácido fólico, todos esses elementos são importante para o feto.
- Apesar de todos os benefícios do champignon, é recomendável não consumi-lo todos os dias durante a gravidez. Basta comer cogumelos duas ou três vezes por semana.
Contra-indicações para comer champignon durante a gravidez
Ao comer pratos de cogumelos, é preciso ter cuidado. É melhor evitar cogumelos durante a gravidez se:
- úlcera péptica, pancreatite e gastrite aguda;
- tendência à constipação frequente;
- reações alérgicas individuais a cogumelos.
Às vezes, durante a gravidez, as mulheres desenvolvem intolerância a alimentos que antes faziam parte de sua dieta regular. Para garantir que os champignon não provoquem uma reação negativa, pela primeira vez durante a gravidez é melhor experimentá-los em pequenas quantidades e esperar algumas horas.
Quase todas as mulheres grávidas podem comer pratos com champignon.
Conclusão
O champignon é permitido para mulheres grávidas, se não houver contra-indicações os cogumelos frescos comprados no supermercado serão benéficos. Mas é preciso ter muito cuidado ao processar e preparar os corpos frutíferos, e também não abusar dos pratos de cogumelos.
