Contente
- 1 É possível ser envenenado por cogumelos com mel?
- 2 Quanto tempo leva para aparecerem os sintomas de envenenamento por cogumelos com mel?
- 3 Quais são os sinais de envenenamento por cogumelos com mel?
- 4 O que fazer se você for envenenado por cogumelos com mel
- 5 Consequências do envenenamento por falsos cogumelos de mel
- 6 Prevenção do envenenamento por cogumelos com mel
- 7 Conclusão
Você pode ser envenenado por cogumelos com mel mesmo quando não há sinais de problemas - ao comer cogumelos frescos, suculentos e saborosos. Para superar o envenenamento sem consequências graves, é necessário conhecer seus sintomas e medidas de primeiros socorros.
É possível ser envenenado por cogumelos com mel?
Os cogumelos com mel são considerados cogumelos saborosos e totalmente comestíveis; são muito populares. Muitas pessoas pensam que os corpos frutíferos não representam nenhum perigo, mas na verdade você pode ser envenenado por qualquer cogumelo, mesmo os mais inofensivos e saudáveis.
É possível ser envenenado por cogumelos com mel cru?
Apesar das propriedades benéficas dos cogumelos, geralmente não é recomendado consumi-los crus. Os corpos frutíferos precisam ser bem fervidos, pois a polpa crua pode conter substâncias tóxicas.O fato é que qualquer cogumelo absorve ativamente todos os compostos nocivos do solo, do ar e da precipitação e os acumula em sua polpa. Assim, na ausência de tratamento, as substâncias tóxicas acabam no corpo humano e, se houver muitas, é muito provável que haja intoxicação por cogumelos com mel cru.
Os cogumelos colhidos em locais ambientalmente desfavoráveis representam um duplo perigo. Os corpos frutíferos que crescem perto de estradas, ferrovias e fábricas têm valor duvidoso mesmo quando cozidos e, além disso, não podem ser consumidos crus.
É possível ser envenenado por cogumelos com mel em conserva?
Os cogumelos marinados são geralmente considerados seguros porque também passam por um processo de fervura antes de serem cozinhados. Porém, você pode ser envenenado por tal produto, e isso geralmente acontece em duas situações:
- se as regras de preparo do produto em conserva não forem seguidas, se os corpos frutíferos foram preservados violando a tecnologia e ficaram mal cozidos, o produto pode causar danos ao organismo;
- Se as condições de armazenamento não forem observadas, se o produto decapado for mal coberto ou armazenado em temperaturas inadequadas, pode simplesmente deteriorar-se e tornar-se perigoso para a saúde.
Também representa um perigo cogumelos com mel em conservacomprado no mercado de um vendedor não verificado. Neste caso, a frescura e a qualidade dos corpos de frutificação estão sempre em dúvida; além disso, não se pode sequer garantir que a marinada contenha efectivamente os cogumelos especificados e não quaisquer outros.
É possível ser envenenado por cogumelos com mel cozidos?
Os cogumelos com mel não podem ser consumidos crus - de acordo com os métodos tradicionais de cozimento, primeiro é necessário deixá-los de molho por uma hora, depois remover a casca da tampa e depois fervê-los.Nesse caso, primeiro os corpos frutíferos são fervidos por 15 minutos, depois a água é drenada e a polpa é fervida novamente em água doce por meia hora.
Se a tecnologia de fervura fornecida não for seguida, é bem possível ser envenenado por cogumelos cozidos. Por exemplo, corpos frutíferos que foram cozidos por um período muito curto podem levar à intoxicação; podem reter substâncias tóxicas. A decocção também pode causar intoxicação, deve ser descartada após o cozimento e não é adequada para uso alimentar.
É possível ser envenenado por falsos cogumelos de mel?
Os cogumelos com mel são muito populares entre os colecionadores. Porém, possuem vários falsos duplos, cogumelos muito parecidos com os reais, mas não são comestíveis. Na maioria das vezes, podem ser distinguidos pelo cheiro desagradável e pelo sabor amargo, bem como pelas cores muito brilhantes. Se consumidos acidentalmente, os falsos corpos frutíferos podem resultar em sintomas e sinais de envenenamento por cogumelos do mel.
Cogumelos de mel amarelo-enxofre
Externamente, os corpos frutíferos comestíveis e venenosos são semelhantes entre si, no entanto, o cogumelo do mel amarelo-enxofre tem uma tampa brilhante com uma tonalidade amarela pronunciada. Suas placas inferiores não são brancas, como um cogumelo verdadeiro, mas acastanhadas.
Cogumelos de mel Kandolya
Este cogumelo também é muito semelhante ao cogumelo comestível do mel, pois apresenta formas semelhantes e uma tampa amarela clara ou marrom. No entanto, o cogumelo pode ser distinguido pelas suas placas inferiores; elas não são brancas no cogumelo Candol, mas acinzentadas ou castanhas escuras nos cogumelos adultos.
Cogumelos com mel vermelho-tijolo
Outro cogumelo falso não comestível pode ser distinguido do real pela sua cor excessivamente brilhante. O fungo do mel vermelho-tijolo tem uma tampa laranja-avermelhada e suas placas são marrons ou amarelas.
Na maioria das vezes, os cogumelos não comestíveis que acabam acidentalmente na mesa simplesmente estragam os pratos culinários. No entanto, com maior sensibilidade, mesmo uma pequena quantidade de cogumelos falsos pode ser envenenada.
Quanto tempo leva para aparecerem os sintomas de envenenamento por cogumelos com mel?
A velocidade com que aparecem os sintomas do envenenamento por cogumelos com mel é determinada pelas características pessoais do corpo. Em média, o envenenamento torna-se evidente após 3-6 horas.
No entanto, em alguns casos, os primeiros sinais de doença aparecem apenas 12 horas após o consumo de cogumelos com mel. Acontece que os sintomas de envenenamento ocorrem literalmente 1-2 horas após uma refeição - isso acontece se muitos cogumelos forem consumidos ou se o corpo estiver gravemente enfraquecido.
Quais são os sinais de envenenamento por cogumelos com mel?
Os primeiros sinais de envenenamento por cogumelo mel parecem bastante comuns:
- Poucas horas depois de comer cogumelos falsos, surge dor de estômago, acompanhada de náuseas, vômitos, arrotos e diarréia.
- À medida que o envenenamento progride, a pessoa sente forte fraqueza, ocorrem dores de cabeça e tonturas e a pele fica pálida.
- Como o corpo perde rapidamente as reservas de líquidos no contexto de vômitos e diarréia, logo ocorre desidratação. É acompanhada por queda da pressão arterial e pode ser acompanhada de arritmia e sudorese.
- Às vezes, os sintomas de envenenamento por cogumelos falsos incluem aumento da temperatura. O envenenamento por cogumelos com mel raramente causa confusão e perda de consciência, bem como delírio e convulsões; os cogumelos não são tão tóxicos. No entanto, se você consumir uma grande quantidade de cogumelos falsos, esses sintomas também podem aparecer.
O que fazer se você for envenenado por cogumelos com mel
Se acontecer de você ser envenenado por um produto de cogumelo, primeiro você precisa chamar uma ambulância. Porém, algumas medidas precisam ser tomadas antes mesmo da chegada dos médicos:
- Em primeiro lugar, é necessário providenciar a lavagem gástrica. O paciente recebe alguns litros de água limpa para beber e, em seguida, o vômito é induzido artificialmente. Com isso, a polpa, que não teve tempo de ser digerida, sai do estômago e menos toxinas são absorvidas pelo sangue.
- Se já se passaram várias horas desde o consumo do produto, também é recomendável aplicar um enema de limpeza ou tomar um laxante forte.
- Os primeiros socorros para envenenamento por cogumelos falsos são tomar sorventes simples, como carvão preto ou branco, Smecta, Enterosgel. Eles irão ligar substâncias tóxicas e ajudar a removê-las do corpo de forma eficiente.
Se o quadro piorar gravemente, o paciente deve ficar em posição horizontal e aguardar com calma a chegada dos médicos. Se você for envenenado, é estritamente proibido ir trabalhar ou passear, isso só piorará o quadro.
Se você for envenenado por cogumelos falsos ou cogumelos estragados, não deve absolutamente tomar medicamentos que interrompam a diarreia e o vômito. Esses medicamentos impedirão que o corpo se livre naturalmente das substâncias tóxicas e, conseqüentemente, os sintomas de intoxicação só se intensificarão e sua saúde piorará.
Consequências do envenenamento por falsos cogumelos de mel
O envenenamento por cogumelos de mel velhos ou falsos pode ser bastante grave.Mas, como não pertencem à categoria de altamente venenosos, geralmente não ocorrem consequências fatais do envenenamento. Com atendimento oportuno e sob supervisão de médicos, após alguns dias o paciente se sente muito melhor e volta à vida normal.
Consequências graves são possíveis se for consumido muito produto de baixa qualidade e a pessoa não procurar ajuda médica após sinais de envenenamento por cogumelos falsos. Em tal situação, o envenenamento pode levar a:
- ao desenvolvimento de doenças crônicas do estômago e intestinos;
- ao aparecimento de taquicardia persistente;
- a picos de pressão arterial;
- a insuficiência hepática ou renal grave.
Prevenção do envenenamento por cogumelos com mel
O envenenamento por cogumelos estragados ou não comestíveis é sempre mais fácil de prevenir do que lidar com as consequências da intoxicação.
Apenas algumas regras simples permitem que você se proteja de um possível envenenamento por cogumelos com mel de outono:
- É necessário coletar da floresta apenas os corpos frutíferos cuja identidade de espécie não tenha qualquer dúvida. Se o fungo do mel parece muito brilhante, tem cheiro desagradável e tem aparência muito diferente da foto de um cogumelo comestível, é melhor não arriscar e deixá-lo onde cresce.
- Mesmo que os corpos frutíferos sejam totalmente comestíveis e não suscitem suspeitas, apenas exemplares jovens e frescos, intocados por insetos, devem ser colocados no cesto.
- Após a colheita, os corpos frutíferos precisam ser cozidos em poucas horas, pois perdem rapidamente o frescor e as propriedades benéficas.
- Ao processar e preparar os corpos de frutificação, deve-se seguir cuidadosamente tecnologias comprovadas, molhar e ferver a polpa do cogumelo exatamente o necessário de acordo com as normas, escorrer o caldo do cogumelo e não utilizá-lo na alimentação.
- Ao comprar cogumelos em uma loja ou mercado, é necessário verificar cuidadosamente o prazo de validade e a aparência do produto. Em princípio, não é recomendável comprar um produto de vendedores duvidosos - em vez de corpos frutíferos frescos e comestíveis, você pode comprar um produto totalmente impróprio para consumo.
- Os corpos de frutas em conserva e salgados devem ser armazenados sob tampas bem fechadas na geladeira e seu frescor deve ser verificado sempre antes do uso. Se o produto parecer suspeito ou emitir odor desagradável, jogue-o fora e não arrisque sua saúde.
Conclusão
Você pode ser gravemente envenenado por cogumelos com mel se acidentalmente confundir os corpos frutíferos comestíveis com cogumelos falsos ou comer um produto estragado. Para evitar a ocorrência de envenenamento, você precisa inspecionar cuidadosamente os cogumelos e não comprar cogumelos de outono em mercados espontâneos de vendedores não verificados.
