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A temporada de cogumelos nos Urais começa na primavera e termina em meados do outono. Os cogumelos com mel nos Urais são um dos tipos de cogumelos populares entre os colhedores de cogumelos. O sistema ecológico da região permite grandes colheitas, para os moradores locais o cogumelo do mel não é apenas um produto da colheita de inverno, mas também traz um bom rendimento com a venda.
Tipos de cogumelos comestíveis com mel nos Urais
O território dos Urais é uma região rica em florestas. Florestas mistas e de coníferas são encontradas aqui. Um clima continental com verões curtos mas quentes e chuvas frequentes de outono é um ambiente favorável para o crescimento abundante de cogumelos mel de diferentes períodos de frutificação.
Os Urais são a base de matéria-prima para a indústria madeireira. Após o corte da madeira comercial, permanece madeira ilíquida, ambiente necessário para a propagação de fungos saprofíticos. As principais espécies procuradas pela população local são os cogumelos mel de verão e outono. Nas florestas montanhosas do sul dos Urais, cresce o fungo do mel da primavera - collibia que ama a madeira.
Em termos de valor nutricional, a espécie é inferior aos representantes outonais, mas não é menos popular. Os corpos frutíferos com tampa higrófana marrom escura são adequados para qualquer método de processamento. Eles crescem em colônias sobre restos de madeira decídua.
O membro do verão, Cuneromyces variávela, é um cogumelo popular usado para cultivo comercial.
Os cogumelos de verão formam grandes grupos em tocos, troncos e galhos apodrecidos de bétula, menos frequentemente de tília. É o mais delicioso representante do gênero, mas com curto período de frutificação, cresce em três semanas.
A coleta em massa ocorre no outono, quando o fungo do mel começa a crescer. O cogumelo é despretensioso para as espécies lenhosas e pode ser encontrado em árvores coníferas mortas. Instala-se sobre restos de carvalho, perto das raízes de aveleira, choupo ou bétula.
A frutificação dura muito tempo, no outono quente com precipitações periódicas, os últimos exemplares podem ser encontrados no início de novembro.
Os representantes do outono incluem o fungo do mel de pernas grossas, uma espécie igualmente popular nos Urais.
Externamente, difere do cogumelo do mel comum pelo caule grosso e pela superfície escamosa do gorro. O fungo cresce apenas em florestas de pinheiros, em tocos velhos ou troncos de cedros e pinheiros.
Flammulinavelvelypodia é classificada como espécie de inverno.
O fungo prefere crescer em tronco de choupo ou salgueiro, longe da superfície do solo. O corpo do fruto é laranja com tampa oleosa. Caracterizado por uma elevada classificação gastronómica.
Não menos popular é o fungo do mel dos prados, que cresce em clareiras, pastagens e perto de arbustos de baixo crescimento. A frutificação ocorre da primavera ao outono em clima quente, após fortes chuvas.
Cresce em longas fileiras ou em semicírculo.
Onde os cogumelos com mel crescem nos Urais?
As variedades são encontradas em todas as florestas das regiões de Chelyabinsk e Sverdlovsk. Se considerarmos a parte sul dos Urais, eles optam pelos cogumelos com mel:
- Para o Lago Arakul, localizado entre Verkhniy Ufaley e Vishnevogorodskoye na direção norte.
- A noroeste de Chelyabinsk. Representantes do reino dos cogumelos crescem nas florestas adjacentes ao Lago Kremenkul.
- Para a Reserva Natural Ilmensky, onde se encontram todos os tipos de árvores. Este é um local popular para coletar cogumelos com mel de pernas grossas.
- Para a área do Parque Nacional Taganay.
Locais famosos de cogumelos em todos os Urais, em maciços próximos a áreas povoadas:
- Kasli;
- Norkino;
- Tominó;
- Kyshtym-Ozersk;
- Troitsk;
- Novas chaves.
Na região de Sverdlovsk, as áreas populares entre os catadores de cogumelos são:
- Krasnoufimsky;
- Serovsky.
- Kamensky;
- Nizhneserginsky;
- Krasnouralsky.
Quando os cogumelos com mel crescem nos Urais
Cada espécie começa a frutificar em um determinado período. O tempo pode variar dentro de 10 dias, dependendo da temperatura e da quantidade de precipitação. As variedades crescem nos seguintes períodos:
- As primeiras colônias de colibias amantes da madeira começam a aparecer depois que a temperatura diurna atinge +10 0C, e não cairá para zero à noite. Nos Urais (aproximadamente em maio) ocorrem chuvas de primavera e imediatamente após elas você pode colher. A segunda frutificação da espécie ocorre nos meses de outono com o mesmo regime de temperatura.
- A variável Cyneromyces cresce apenas em um ambiente úmido com temperaturas não superiores a +200 Frutifica abundantemente, forma grandes colônias em madeira morta de álamo tremedor ou bétula de meados de junho ao início de julho.
- As espécies de outono começam a aparecer no final de agosto, o pico de produção ocorre em meados de setembro, os cogumelos são colhidos em toda a região onde existem espécies arbóreas mistas ou coníferas.
- Flammulina é o último representante da temporada dos cogumelos. A formação dos corpos frutíferos começa em temperaturas abaixo de zero. Cresce mesmo a -15 0C, então a estação de crescimento pára no primeiro degelo; para os Urais, é o final ou meados de fevereiro.
Regras de coleta
Colha longe das cidades industriais, porque os corpos frutíferos acumulam substâncias cancerígenas e metais pesados, de modo que as espécies comestíveis podem causar envenenamento. Por esse motivo, não colhem cogumelos perto de rodovias ou lixões da cidade. Amostras maduras não são adequadas para processamento. Não é recomendado entrar sozinho em uma floresta desconhecida, sem meios de comunicação e sem abastecimento de alimentos. O melhor é ir acompanhado por um apanhador de cogumelos experiente ou com bússola.
Como descobrir se cogumelos com mel cresceram nos Urais
Você pode determinar quando os cogumelos com mel começarão a aparecer nos Urais observando a temperatura. Cada espécie começa a crescer em determinadas taxas. A colheita de outono começa depois que a temperatura cai para +15-17 0C e chuvas fortes. Os corpos frutíferos são formados em poucos dias, a frutificação principal é registrada uma semana após a precipitação. Os residentes locais conhecem lugares com cogumelos; muitos vendem as colheitas. O aparecimento de produtos à base de cogumelos nos mercados locais também pode ser considerado o início da temporada.
Conclusão
Os cogumelos do mel nos Urais crescem em todos os maciços, em prados montanhosos e à beira de lagos. Cada espécie forma corpos frutíferos em um determinado momento. A colheita continua durante todo o ano. Os cogumelos da primavera abrem a estação e os cogumelos do inverno terminam. As condições climáticas e o sistema ecológico dos Urais permitem uma colheita abundante, principalmente no outono.
