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Os cogumelos com mel em Kuban são um tipo de cogumelo muito comum. Crescem em quase todo o território e frutificam até a geada. Dependendo da espécie, os catadores de cogumelos comem-nos de abril ao início de março. Para evitar a escolha de variedades falsas, primeiro você precisa se familiarizar com informações úteis. Especialmente para iniciantes.
Tipos de cogumelos com mel comestíveis em Kuban
Kuban é rico em captura de cogumelos. Existem muitos cogumelos com mel entre as variedades. Eles diferem na época de coleta, aparência e locais de crescimento. Os cogumelos com mel Kuban podem ser divididos em várias categorias:
- Verão. Nome latino Kuehneromyces mutabilis. Referido na comunidade científica como classe Agaricomicetos. No início apresentam uma capa convexa, que depois se torna plana com um tubérculo característico no meio. Na chuva adquire uma tonalidade marrom e é altamente translúcido. Quando seca, a superfície da tampa fica mais clara e fosca. As bordas são emolduradas por ranhuras distintas, às vezes anéis concêntricos se projetam. Eles pertencem às espécies comestíveis.
- Outono. Nome latino: Armillariamellea. O segundo nome é real ou comum. Os micologistas classificam as espécies como cogumelos parasitas, mas os cogumelos de outono no Kuban são muito saborosos.Portanto, os catadores de cogumelos não se lembram desta classificação. Cresce em troncos de árvores em grandes colônias. Espécimes únicos quase nunca são encontrados. A polpa é densa e apresenta odor persistente de cogumelo. O chapéu é plano, com 5 cm de diâmetro e bordas irregulares. A perna é mais escura que o gorro, o fundo geral é marrom.
- Inverno ou latim Flammulinavelutipes. Kuban é rico em espécies de inverno, que os catadores de cogumelos coletam ao longo de fevereiro. O sabor e o cheiro dos cogumelos de inverno dependem de onde crescem. Os cogumelos que crescem em árvores decíduas têm sabor e aroma mais delicados. A vegetação conífera confere um sabor ligeiramente amargo à resina e um cheiro correspondente. Eles toleram bem a geada, neste momento eles simplesmente param de crescer.
Acima de tudo, os cogumelos de inverno preferem choupo ou bordo para assentamento.
Como são os cogumelos com mel em Kuban
A espécie pertence na literatura científica à família Oryadovaceae. São de tamanho pequeno e de cor laranja ou ocre. No Kuban, os cogumelos com mel podem ser facilmente distinguidos de outros cogumelos por suas características externas características:
- o diâmetro da tampa nas latitudes meridionais atinge 3-17 cm;
- a cor no centro da tampa do cogumelo com mel é mais escura;
- a pele do gorro tem tons que vão do mel ao oliva;
- a superfície é escamosa ou áspera;
- a aparência apresenta placas esparsas;
- em espécimes antigos a polpa torna-se mais grossa;
- as pernas na base se expandem e ficam mais escuras;
- há um anel na perna que lembra uma saia;
- O comprimento da perna dos cogumelos com mel no Kuban atinge 8-10 cm.
As diferenças externas e de sabor são determinadas pelo local de crescimento dos corpos frutíferos. É preciso estudar cuidadosamente os sinais das espécies comestíveis para que exemplares inadequados não acabem na cesta.
- tijolo vermelho (Hifolomalaterício);
- papoula (Hifolomacapnoides);
- galerina bordada (Galerinamarginata);
- amarelo enxofre (Hifolomafasciculare).
Isso se deve ao fato de que os cogumelos mel velhos também muitas vezes não têm anel, como os venenosos.
Um pouco sobre as variedades de cogumelos com mel:
Onde os cogumelos com mel crescem em Kuban?
É importante que todos os catadores de cogumelos em Kuban saibam onde eles crescem. Isso o ajudará a caçar cogumelos na direção certa no outono de 2021, quando os cogumelos com mel no Kuban começarem a dar frutos. A principal área de distribuição é considerada o sopé e as áreas montanhosas do Kuban - nas proximidades de Laba, Kamyshanovaya Polyana, Arkhyz. A maioria dos cogumelos é encontrada em clareiras florestais onde há troncos ou tocos de árvores caídos. As espécies de outono podem ser encontradas em florestas de pinheiros. De qualquer forma, eles preferem plantações úmidas e úmidas.
Os lugares com mais cogumelos em Kuban onde você deve procurar cogumelos com mel:
- Os de verão e outono crescem na área de Arkhyz (Goryachiy Klyuch), entre Krasnaya Polyana e o Lago Kardyvach.
- O distrito de Seversky, Krymsky, Apsheronsky, Belorechensky e os arredores de Barabinsk são considerados produtivos.
- Grandes crescimentos são encontrados no Kuban, no vale Afips, perto de Tuapse e perto de Gelendzhik.
Quando os cogumelos com mel começarão em Kuban?
Para fazer uma boa colheita de cogumelos não basta saber onde crescem. Ainda precisamos navegar pelos prazos. As de verão são colhidas da segunda quinzena de agosto até outubro. A parte mais ao sul do Território de Krasnodar começa a colheita em junho. Quando chega o outono em Kuban, os cogumelos com mel devem ser procurados desde o início de setembro até a geada. Nas regiões mais ao sul, a temporada de “caça silenciosa” começa em agosto. A frutificação em massa ocorre em setembro. Os de inverno não são nada difíceis de encontrar. Eles se destacam bem contra o fundo nevado.Os catadores de cogumelos observam que o fungo do mel de inverno tem sabor ligeiramente inferior ao de seus equivalentes de verão-outono. Mas você pode coletar corpos frutíferos em dezembro, janeiro e fevereiro. Se a temperatura cair abaixo de 0 °C, os cogumelos param de crescer. Assim que ocorre o aquecimento, eles reaparecem.
Regras de coleta
Os colhedores de cogumelos precisam preservar o micélio para que os cogumelos mel possam crescer novamente. Seguir as regras básicas para a coleta de corpos frutíferos ajudará nisso:
- Os corpos frutíferos são cortados, não arrancados. Você pode desparafusá-lo se quiser evitar o contato do cogumelo com o metal. Este método é preferível.
- Limpe imediatamente a tampa de detritos e coloque-a em uma cesta de lado ou com a tampa voltada para baixo.
- Amostras jovens são selecionadas.
- Os cogumelos são procurados em florestas antigas, especialmente em plantações com mais de 30 anos.
- Recomenda-se coletar em cesta e não em baldes. Isso manterá os cogumelos frescos por mais tempo.
Como descobrir se cogumelos com mel apareceram no Kuban
Existem anos de cogumelos e anos sem cogumelos. Este é o nome da estação em que quase não há chuva e umidade. Você precisa começar a coletar cogumelos com mel no Kuban quando o tempo quente e chuvoso chegar. Solo úmido é a condição ideal para a germinação do micélio. Depois de uma boa chuva, depois de 5 a 6 dias você precisa fazer uma “caça tranquila”.
Um bom ponto de referência para um colhedor de cogumelos será uma árvore caída ou um toco coberto de musgo.
Conclusão
Os cogumelos com mel no Kuban podem ser colhidos durante toda a temporada. É necessário familiarizar-se com os parâmetros externos dos cogumelos, descobrir a maioria dos locais dos cogumelos e as datas de frutificação. Essas informações ajudarão até mesmo um iniciante a coletar uma cesta cheia de deliciosos cogumelos com mel.
